CN219603545U - 一种食用醋生产用发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食用醋生产用发酵罐，其结构包括顶盖和罐体，所述顶盖与罐体固定连接；通过优化设置了密封机构，此机构可以使醋发酵时，能在缺氧的环境下更好的进行发酵，密封有助于达到这一条件，其次此机构有利于防止细菌、真菌等其他物质侵入感染，进而提高醋的发酵质量；通过设置了加热机构，此机构可以升高温度，经加热后醋在发酵时反应活化分子数增多、运动加快、且有效碰撞增加、反应速率加快、为醋的发酵营造了有利条件。

Description

一种食用醋生产用发酵罐

技术领域

本实用新型涉及发酵技术领域，具体涉及一种食用醋生产用发酵罐。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程，发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业(如黄豆、醋)、生物和化学工业中均有广泛应用，其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。

现有的食用醋发酵罐，密封处理不够完善，在醋发酵时，较难营造缺氧的环境，并且对细菌、真菌等其他物质侵入的防范不够到位，容易使醋在发酵时感染其他物质，影响醋的发酵质量，以及食用醋在发酵过程中的温度达不到标准值，以致于食用醋在发酵时反应活化分子数过少、运动速度过慢、且有效碰撞不充足，反应速率不达标。

实用新型内容

(一)要解决的技术问题

为了克服现有技术不足，现提出一种食用醋生产用发酵罐，解决了现有的食用醋发酵罐，密封处理不够完善，在醋发酵时，营造不了缺氧的环境，并且对细菌、真菌等其他物质侵入的防范不够到位，容易使醋在发酵时感染其他物质，影响醋的发酵质量，以及食用醋在发酵过程中的温度达不到标准值，以致于食用醋在发酵时反应活化分子数过少、运动速度过慢、且有效碰撞不充足，反应速率不达标的问题。

(二)技术方案

本实用新型通过如下技术方案实现：本实用新型提出了一种食用醋生产用发酵罐，顶盖和罐体，所述顶盖底部与罐体顶部固定连接；其特征在于：还包括密封机构和加热机构，所述密封机构定位安装在罐体内顶部，所述密封机构包括动力电机和橡胶圈，所述动力电机固定安装在罐体后端，所述动力电机输出轴与第一螺纹杆后端固定连接，所述第一螺纹杆外部与齿轮顶部相啮合，所述齿轮左右两侧与支撑块内槽转动连接，所述支撑块底部与底板顶部固定连接，所述齿轮左端与第二螺纹杆右端固定连接，所述第二螺纹杆右端与固定环内壁转动连接，所述固定环右端与支撑块左端固定连接，所述第二螺纹杆外部与限位框顶部内螺纹孔螺纹连接，所述限位框底部与底板顶部固定连接，所述限位框内壁与密封块外部滑动连接。

进一步的，所述顶盖顶部设置有第一注入口和第二注入口，所述罐体内壁与冷凝管外部固定连接，所述第一注入口底部与左侧冷凝管相连接，所述罐体外壁左右两侧与加热腔外部固定连接，所述罐体前端定位安装有开关，所述罐体后端设置有电源线，所述开关与电源线相连接，所述罐体底部与滚轮顶部固定连接，所述罐体底部设置有导出口。

进一步的，所述加热机构定位安装在加热腔内部，所述加热机构包括连接块和调节旋钮，所述连接块底部与加热腔顶部插接，所述连接块顶部与发热元件底部固定连接，所述发热元件底部与加热棒顶部电性连接。

进一步的，所述发热元件前端与控制面板后端固定连接，所述控制面板前端与设置有显示屏，所述控制面板前端与温度检测器后端固定连接，所述控制面板前端固定安装有调节旋钮。

进一步的，所述第一螺纹杆前端与罐体内壁转动连接，所述支撑块内槽为U型结构。

进一步的，所述发热元件前端与调节旋钮后端通过控制面板电性连接，所述调节旋钮温度的调节范围为23°-35°之间。

进一步的，所述加热棒由五节加热线圈组成，所述发热元件为圆柱形结构。

进一步的，所述罐体左右两侧均有加热腔和发热元件，且发热元件为对称设置。

进一步的，所述限位框内壁设置有橡胶圈，所述密封块为长方形结构。

进一步的，所述密封块为不锈钢材质。

(三)有益效果

本实用新型相对于现有技术，具有以下有益效果：

1)本实用新型所述一种食用醋生产用发酵罐，通过设置了密封机构，此机构可以使醋发酵时，能在缺氧的环境下更好的进行发酵，密封有助于达到这一条件，其次此机构有利于防止细菌、真菌等其他物质侵入感染，进而提高醋的发酵质量。

2)本实用新型所述一种食用醋生产用发酵罐，通过设置了加热机构，此机构可以升高温度，经加热后醋在发酵时反应活化分子数增多、运动加快、且有效碰撞增加、反应速率加快、为醋的发酵营造了有利条件。

附图说明

通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本实用新型的其它特征、目的和优点将会变得更明显：

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型的罐体正视内部结构示意图；

图3为本实用新型的密封机构半剖结构示意图；

图4为本实用新型的密封机构正视内部立体结构示意图；

图5为本实用新型的加热机构立体倾倒结构示意图。

图中：顶盖-1、罐体-2、第一注入口-3、第二注入口-4、冷凝管-5、密封机构-6、动力电机-61、第一螺纹杆-62、齿轮-63、支撑块-64、第二螺纹杆-65、固定环-66、限位框-67、密封块-68、底板-69、橡胶圈-610、发酵腔-7、加热腔-8、加热机构-9、连接块-91、发热元件-92、加热棒-93、控制面板-94、显示屏-95、温度检测器-96、调节旋钮-97、开关-10、电源线-11、滚轮-12、导出口-13。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

实施例一；

请参阅图1、图2和图3，本实用新型提供一种食用醋生产用发酵罐：包括顶盖1和罐体2，顶盖1底部与罐体2顶部固定连接，顶盖1顶部设置有第一注入口3和第二注入口4，罐体2内壁与冷凝管5外部固定连接，第一注入口3底部与左侧冷凝管5相连接，将冷凝液从第一注入口3注入到冷凝管5，从而降低发酵腔7内部的温度，罐体2外壁左右两侧与加热腔8外部固定连接，罐体2前端定位安装有开关10，罐体2后端设置有电源线11，开关10与电源线11相连接，罐体2底部与滚轮12顶部固定连接，罐体2底部设置有导出口13。

请参阅2、图4和图5，本实用新型提供一种食用醋生产用发酵罐，包括密封机构6和加热机构9，密封机构6定位安装在罐体2内顶部，密封机构6包括动力电机61和橡胶圈610，动力电机61固定安装在罐体2后端，动力电机61输出轴与第一螺纹杆62后端固定连接，动力电机61可以为第一螺纹杆62的转动提供动力，第一螺纹杆62外部与齿轮63顶部相啮合，第一螺纹杆62带动齿轮63进行逆时针旋转，第一螺纹杆62前端与罐体2内壁转动连接，齿轮63左右两侧与支撑块64内槽转动连接，支撑块64内槽为U型结构，支撑块64底部与底板69顶部固定连接，齿轮63左端与第二螺纹杆65右端固定连接，齿轮63带动第二螺纹杆65进行逆时针旋转，第二螺纹杆65右端与固定环66内壁转动连接，固定环66右端与支撑块64左端固定连接，第二螺纹杆65外部与限位框67顶部螺纹连接，限位框67底部与底板69顶部固定连接，限位框67内壁设置有橡胶圈610，限位框67内壁与密封块68外部滑动连接，限位框67对密封块68的滑动范围起限位作用，密封块68为长方形结构。

请参阅图1、图2和图5，本实用新型提供一种食用醋生产用发酵罐，包括加热机构9定位安装在加热腔8内部，加热机构9包括连接块91和调节旋钮97，连接块91底部与加热腔8顶部插接，连接块91顶部与发热元件92底部固定连接，罐体2左右两侧均有加热腔8和发热元件92，且发热元件92为对称设置，发热元件92为圆柱形结构，发热元件92底部与加热棒93顶部电性连接，发热元件92为加热棒93提供热能，加热棒93由五节加热线圈组成，发热元件92前端与控制面板94后端固定连接，控制面板94前端与设置有显示屏95，控制面板94前端与温度检测器96后端固定连接，温度检测器96则对发酵腔7内部的温度值进行检测，最终将检测数值投送至显示屏95，控制面板94前端固定安装有调节旋钮97，发热元件92前端与调节旋钮97后端通过控制面板94电性连接，调节旋钮97温度的调节范围为23°-35°之间，调节旋钮97可对食用醋在发酵腔7内的温度值进行设定。

实施例二；

本实用新型提供一种食用醋生产用发酵罐，冷凝管5外部与发酵腔7外壁固定连接，冷凝管5与发酵腔7的排出口均为导出口13，固定环66对第二螺纹杆65的转动起到辅助作用，使第二螺纹杆65能够更加平稳的进行转动。

本实用新型通过改进提供一种食用醋生产用发酵罐，工作原理如下；

第一，使用本设备时，首先将本装置放置在工作区域中，然后将设备与外部电源相连接，既可为本设备工作提供所需的电能；

第二，工作人员通过第二注入口4将食用醋到入至发酵腔7后，先把开关开启，随后动力电机61则施加动力给第一螺纹杆62，使第一螺纹杆62带动齿轮63进行逆时针旋转，齿轮63在旋转时将带动第二螺纹杆65一同逆时针转动，而第二螺纹杆65后端的固定环66，对第二螺纹杆65的转动起到辅助作用，使第二螺纹杆65能够更加平稳的进行转动，在第二螺纹杆65逆时针的同时，密封块68则在限位框67内壁向前进行滑动，限位框67对密封块68的滑动范围起到限位作用，而在限位框67上设置的橡胶圈610，能够增强密封效果，密封机构6使食用醋在发酵时，能在缺氧的环境下更好的进行发酵，有利于防止细菌、真菌等其他物质侵入感染，影响醋的发酵质量；

第三，接着在密封工作完成后，工作人员则通过控制面板94前端的调节旋钮97，对食用醋在发酵腔7内的温度值进行设定，设定完后，发热元件92将根据设定指令进行运行升温发热，然后传递给加热棒93，使加热棒93对加热腔8加热，接着在将受到的热能传递至发酵腔7，为食用醋营造有利条件，经加热后醋在发酵时反应活化分子数增多、运动加快、且有效碰撞增加、反应速率加快，温度检测器96则对发酵腔7内部的温度值进行检测，最终将检测数值投送至显示屏95，倘若发酵腔7内部温度值过高，工作人员需将冷凝液从第一注入口3注入到冷凝管5，从而降低发酵腔7内部的温度。

本实用新型所述一种食用醋生产用发酵罐，通过优化设置了密封机构6，此机构可以使醋发酵时，能在缺氧的环境下更好的进行发酵，密封有助于达到这一条件，其次此机构有利于防止细菌、真菌等其他物质侵入感染，进而提高醋的发酵质量；通过设置了加热机构9，此机构可以升高温度，经加热后醋在发酵时反应活化分子数增多、运动加快、且有效碰撞增加、反应速率加快、为醋的发酵营造了有利条件。

Claims (9)

1.一种食用醋生产用发酵罐，包括顶盖(1)和罐体(2)，所述顶盖(1)底部与罐体(2)顶部固定连接；其特征在于：还包括密封机构(6)和加热机构(9)，所述密封机构(6)定位安装在罐体(2)内顶部，所述密封机构(6)包括动力电机(61)和橡胶圈(610)，所述动力电机(61)固定安装在罐体(2)后端，所述动力电机(61)输出轴与第一螺纹杆(62)后端固定连接，所述第一螺纹杆(62)外部与齿轮(63)顶部相啮合，所述齿轮(63)左右两侧与支撑块(64)内槽转动连接，所述支撑块(64)底部与底板(69)顶部固定连接，所述齿轮(63)左端与第二螺纹杆(65)右端固定连接，所述第二螺纹杆(65)右端与固定环(66)内壁转动连接，所述固定环(66)右端与支撑块(64)左端固定连接，所述第二螺纹杆(65)外部与限位框(67)顶部内螺纹孔螺纹连接，所述限位框(67)底部与底板(69)顶部固定连接，所述限位框(67)内壁与密封块(68)外部滑动连接。

2.根据权利要求1所述的一种食用醋生产用发酵罐，其特征在于：所述顶盖(1)顶部设置有第一注入口(3)和第二注入口(4)，所述罐体(2)内壁与冷凝管(5)外部固定连接，所述第一注入口(3)底部与左侧冷凝管(5)相连接，所述罐体(2)外壁左右两侧与加热腔(8)外部固定连接，所述罐体(2)前端定位安装有开关(10)，所述罐体(2)后端设置有电源线(11)，所述开关(10)与电源线(11)相连接，所述罐体(2)底部与滚轮(12)顶部固定连接，所述罐体(2)底部设置有导出口(13)。

3.根据权利要求1所述的一种食用醋生产用发酵罐，其特征在于：所述加热机构(9)定位安装在加热腔(8)内部，所述加热机构(9)包括连接块(91)和调节旋钮(97)，所述连接块(91)底部与加热腔(8)顶部插接，所述连接块(91)顶部与发热元件(92)底部固定连接，所述发热元件(92)底部与加热棒(93)顶部电性连接。

4.根据权利要求3所述的一种食用醋生产用发酵罐，其特征在于：所述发热元件(92)前端与控制面板(94)后端固定连接，所述控制面板(94)前端与设置有显示屏(95)，所述控制面板(94)前端与温度检测器(96)后端固定连接，所述控制面板(94)前端固定安装有调节旋钮(97)。

5.根据权利要求1所述的一种食用醋生产用发酵罐，其特征在于：第一螺纹杆(62)前端与罐体(2)内壁转动连接，所述支撑块(64)内槽为U型结构。

6.根据权利要求4所述的一种食用醋生产用发酵罐，其特征在于：所述发热元件(92)前端与调节旋钮(97)后端通过控制面板(94)电性连接，所述调节旋钮(97)温度的调节范围为23°-35°之间。

7.根据权利要求3所述的一种食用醋生产用发酵罐，其特征在于：所述加热棒(93)由五节加热线圈组成，所述发热元件(92)为圆柱形结构。

8.根据权利要求3所述的一种食用醋生产用发酵罐，其特征在于：所述罐体(2)左右两侧均有加热腔(8)和发热元件(92)，且发热元件(92)为对称设置。

9.根据权利要求2所述的一种食用醋生产用发酵罐，其特征在于：所述限位框(67)内壁设置有橡胶圈(610)，所述密封块(68)为长方形结构。