CN215906171U - 一种酿酒复合微生物发酵装置 - Google Patents
一种酿酒复合微生物发酵装置 Download PDFInfo
- Publication number
- CN215906171U CN215906171U CN202120595589.XU CN202120595589U CN215906171U CN 215906171 U CN215906171 U CN 215906171U CN 202120595589 U CN202120595589 U CN 202120595589U CN 215906171 U CN215906171 U CN 215906171U
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fermentation tank
- fermentation
- partition plate
- tank
- stirring rod
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title claims abstract description 85
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title claims abstract description 85
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 title claims abstract description 16
- 239000002131 composite material Substances 0.000 title claims abstract description 10
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 28
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 22
- 238000005192 partition Methods 0.000 claims abstract description 15
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 13
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 10
- 238000010008 shearing Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 abstract description 2
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 6
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 3
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 3
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 3
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 3
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 2
- 238000013124 brewing process Methods 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 238000011514 vinification Methods 0.000 description 2
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 241000235342 Saccharomycetes Species 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 238000004891 communication Methods 0.000 description 1
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本实用新型公开了一种酿酒复合微生物发酵装置，包括发酵罐，发酵罐顶部的一侧设有进料箱，发酵罐的底部固定有支撑脚，发酵罐顶部端面的中部设有电机，电机输出端连接有搅拌杆，搅拌杆贯穿发酵罐并延伸至发酵罐内部，发酵罐内腔的上部内部水平设置有隔板，隔板上均匀开设有多个落料孔，搅拌杆贯穿隔板并与隔板形成转动连接，搅拌杆外壁位于隔板上部设有用于与隔板剪切酿酒原料的压料杆，搅拌杆位于隔板的下部设有搅拌叶，发酵罐内部的底端设有过滤件，发酵罐底端侧壁上设有出液管，出液管上设有阀门，本实用新型可以隔离残渣，避免排液口被残渣封堵，且将发酵罐设置成上罐与下罐，便于发酵罐内部的清洁。
Description
技术领域
本实用新型涉及微生物发酵技术领域，具体为一种酿酒复合微生物发酵装置。
背景技术
酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不同，其中白酒多以含淀粉物质为原料，利用酵母菌将分解的葡糖糖发酵产生酒精，啤酒以大麦为原料，经过啤酒酵母酒精发酵制成，葡萄酒是以葡萄作为原料，利用葡萄皮表面的野生酵母进行发酵
在酿酒工艺中，发酵罐是发酵过程中必须要使用的设备，将酿酒原料投入发酵罐中，并加入微生物菌种进行发酵，经过一定的时间即可得到酒精饮料，但是现有技术中，发酵底物中含有大量硬质的残渣，容易堵住排液口，影响了酿酒的效率。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种酿酒复合微生物发酵装置，以解决上述技术问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种酿酒复合微生物发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐顶部的一侧设有进料箱，所述发酵罐的底部固定有支撑脚，所述发酵罐顶部端面的中部设有电机，所述电机输出端连接有搅拌杆，所述搅拌杆贯穿发酵罐并延伸至发酵罐内部，发酵罐内腔的上部内部水平设置有隔板，所述隔板上均匀开设有多个落料孔，搅拌杆贯穿隔板并与隔板形成转动连接，搅拌杆外壁位于隔板上部设有用于与隔板剪切酿酒原料的压料杆，搅拌杆位于隔板的下部设有搅拌叶，所述发酵罐内部的底端设有过滤件，发酵罐底端侧壁上设有出液管，所述出液管上设有阀门。
优选的，所述过滤件为水平设置于发酵罐下端的过滤网，所述过滤网设置于出液管的上方。
优选的，所述搅拌杆上的搅拌叶由上至下交错设置，位于搅拌杆最下端的两侧搅拌叶同高度设置，最下端的搅拌叶与过滤网之间设有1CM间隙。
优选的，所述进料箱顶部设有密封盖，进料箱底端通过进料管连接至发酵罐内部，所述搅拌杆位于发酵罐内腔的顶部设有封口板，所述封口板为90度弧形板。
优选的，所述发酵罐包括上罐与下罐，所述上罐底端开设有环形槽，所述下罐顶端设有用于卡入环形槽的环形板，所述环形槽顶部内壁设有环形密封圈。
优选的，所述压料杆底端侧壁设有斜面。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：
酿酒用原料通过压料杆的转动与落料孔的剪切而杯刺破，无需人工操作，更加清洁卫生，能防止杂菌感染影响酒的质量，利用发酵罐内部的搅拌机构帮助破碎后的酿酒原料和发酵用微生物充分的混合，提高了发酵效率，并利用过滤网提高出料时的排渣效果，且将发酵罐设置成上罐与下罐的分体式设计，可以对发酵罐进行拆卸，便于对过滤网与发酵罐内部进行清洁。
附图说明
为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本实施例整体的说明示意图；
图2是图1中A部分的放大示意图；
图3是本实施例凸显压料杆的结构示意图。
附图中，各标号所代表的部件列表如下：
1、发酵罐；2、进料箱；3、支撑脚；4、电机；5、搅拌杆；6、隔板；7、落料孔；8、压料杆；9、搅拌叶；10、出液管；11、阀门；12、过滤网；13、密封盖；14、进料管；15、封口板；16、上罐；17、下罐；18、环形槽；19、环形板；20、环形密封圈；21、斜面。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1-3，本实用新型提供一种技术方案：一种酿酒复合微生物发酵装置，包括发酵罐1，发酵罐1顶部的一侧设有进料箱2，发酵罐1的底部固定有支撑脚3，发酵罐1顶部端面的中部设有电机4，电机4输出端连接有搅拌杆5，搅拌杆5贯穿发酵罐1并延伸至发酵罐1内部，发酵罐1内腔的上部内部水平设置有隔板6，隔板6上均匀开设有多个落料孔7，搅拌杆5贯穿隔板6并与隔板6形成转动连接，搅拌杆5外壁位于隔板6上部设有用于与隔板6剪切酿酒原料的压料杆8，搅拌杆5位于隔板6的下部设有搅拌叶9，发酵罐1内部的底端设有过滤件，发酵罐1底端侧壁上设有出液管10，出液管10上设有阀门11。
具体的，过滤件为水平设置于发酵罐1下端的过滤网12，过滤网12设置于出液管10的上方，在出液管10将液体排出时，将经过过滤网12，从而提高除渣效果。
具体的，搅拌杆5上的搅拌叶9由上至下交错设置，位于搅拌杆5最下端的两侧搅拌叶9同高度设置，最下端的搅拌叶9与过滤网12之间设有1CM间隙，通过设置1CM间隙，可以避免过滤网12上的滤渣堆积过高，而影响过滤网12的过滤效果。
具体的，进料箱2顶部设有密封盖13，进料箱2底端通过进料管14连接至发酵罐1内部，搅拌杆5位于发酵罐1内腔的顶部设有封口板15，封口板15为90度弧形板，通过设置90封口板15，在原料装入进料箱2时，可将进料管14进行封堵，避免空气流入发酵罐1内，进料箱2装完原料并通过密封盖13密封后，可转动封口板15，使原料间断式落入发酵罐1内，避免原料堆满发酵罐1位于隔板6的上部空间，影响操作。
具体的，发酵罐1包括上罐16与下罐17，上罐16底端开设有环形槽18，下罐17顶端设有用于卡入环形槽18的环形板19，环形槽18顶部内壁设有环形密封圈20，可以对发酵罐1进行拆卸，便于对过滤网12与发酵罐1内部进行清洁。
具体的，压料杆8底端侧壁设有斜面21，设置斜面21可以对原料进行一定的压迫，有助于压料杆8与落料孔7形成剪切力而剪切原料。
本实施例的一个具体应用实施例为：
本装置在使用时，封口板15先在电机4驱动下转动至进料管14下方封堵进料管14，打开密封盖13，将酿酒原料与发酵菌装入进料箱2中，封闭密封盖13，驱动电机4转动，带动搅拌杆5转动，搅拌杆5没转动一周，封口板15将经过进料管14一次，使进料箱2间断朝隔板6上落料，且搅拌杆5转动的同时，将带动压料杆8转动，原料落在落料孔7上，在压料杆8的转动下，将剪切落料孔7上的原料，使原料落至隔板6下方，在搅拌叶9的带动下，将使原料发酵的更加充分，在发酵完成后，需要排出液体时，只需打开阀门11，液体将经过过滤网12过滤有出液管10流出，再对液体进行收集即可；在需要对发酵罐1内部或者过滤网12进行清洁时，只需用力将上罐16与下罐17朝相反反向拉动使环形板19脱离环形槽18，再进行清洁即可。
在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“同轴”、“底部”、“一端”、“顶部”、“中部”、“另一端”、“上”、“一侧”、“顶部”、“内”、“前部”、“中央”、“两端”等指示的方位或位置关系为基于附图的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置”、“连接”、“固定”、“旋接”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (6)
1.一种酿酒复合微生物发酵装置，其特征在于：包括发酵罐(1)，所述发酵罐(1)顶部的一侧设有进料箱(2)，所述发酵罐(1)的底部固定有支撑脚(3)，所述发酵罐(1)顶部端面的中部设有电机(4)，所述电机(4)输出端连接有搅拌杆(5)，所述搅拌杆(5)贯穿发酵罐(1)并延伸至发酵罐(1)内部，发酵罐(1)内腔的上部内部水平设置有隔板(6)，所述隔板(6)上均匀开设有多个落料孔(7)，搅拌杆(5)贯穿隔板(6)并与隔板(6)形成转动连接，搅拌杆(5)外壁位于隔板(6)上部设有用于与隔板(6)剪切酿酒原料的压料杆(8)，搅拌杆(5)位于隔板(6)的下部设有搅拌叶(9)，所述发酵罐(1)内部的底端设有过滤件，发酵罐(1)底端侧壁上设有出液管(10)，所述出液管(10)上设有阀门(11)。
2.根据权利要求1所述的一种酿酒复合微生物发酵装置，其特征在于：所述过滤件为水平设置于发酵罐(1)下端的过滤网(12)，所述过滤网(12)设置于出液管(10)的上方。
3.根据权利要求2所述的一种酿酒复合微生物发酵装置，其特征在于：所述搅拌杆(5)上的搅拌叶(9)由上至下交错设置，位于搅拌杆(5)最下端的两侧搅拌叶(9)同高度设置，最下端的搅拌叶(9)与过滤网(12)之间设有1CM间隙。
4.根据权利要求1所述的一种酿酒复合微生物发酵装置，其特征在于：所述进料箱(2)顶部设有密封盖(13)，进料箱(2)底端通过进料管(14)连接至发酵罐(1)内部，所述搅拌杆(5)位于发酵罐(1)内腔的顶部设有封口板(15)，所述封口板(15)为90度弧形板。
5.根据权利要求1所述的一种酿酒复合微生物发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(1)包括上罐(16)与下罐(17)，所述上罐(16)底端开设有环形槽(18)，所述下罐(17)顶端设有用于卡入环形槽(18)的环形板(19)，所述环形槽(18)顶部内壁设有环形密封圈(20)。
6.根据权利要求1所述的一种酿酒复合微生物发酵装置，其特征在于：所述压料杆(8)底端侧壁设有斜面(21)。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202120595589.XU CN215906171U (zh) | 2021-03-24 | 2021-03-24 | 一种酿酒复合微生物发酵装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202120595589.XU CN215906171U (zh) | 2021-03-24 | 2021-03-24 | 一种酿酒复合微生物发酵装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN215906171U true CN215906171U (zh) | 2022-02-25 |
Family
ID=80286262
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202120595589.XU Active CN215906171U (zh) | 2021-03-24 | 2021-03-24 | 一种酿酒复合微生物发酵装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN215906171U (zh) |
-
2021
- 2021-03-24 CN CN202120595589.XU patent/CN215906171U/zh active Active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN113403174A (zh) | 一种用酵母菌酿造的葡萄醋及其制备方法 | |
| CN111363652A (zh) | 一种草莓酒发酵系统及其发酵方法 | |
| CN115651782B (zh) | 一种多功能蒸馏酒固态发酵和酿造酒糖化液制备一体罐 | |
| CN112980617A (zh) | 一种葡萄酒生产系统 | |
| CN210151054U (zh) | 一种火龙果酒发酵设备 | |
| CN109370840A (zh) | 一种便于添加物料的罗汉果发酵罐 | |
| CN111471551A (zh) | 一种新型果酒原料混合液发酵装置 | |
| CN105969573B (zh) | 一种利用地窖式发酵罐酿造猕猴桃果酒的方法 | |
| CN215906171U (zh) | 一种酿酒复合微生物发酵装置 | |
| CN114214155A (zh) | 一种sod果酒的制备方法 | |
| CN211847858U (zh) | 一种酿酒复合微生物发酵装置 | |
| CN112143605A (zh) | 一种猕猴桃梨姜酒制备用的发酵罐及用途 | |
| CN216395557U (zh) | 天然水果酵素萃取液提取装置 | |
| CN213726945U (zh) | 一种混合桂花和茉莉的粮食酒发酵设备 | |
| CN211871941U (zh) | 一种具有防氧化功能的发酵罐 | |
| CN111876281A (zh) | 一种果酒酿酒装置 | |
| CN211612415U (zh) | 一种酒精生产用搅拌装置 | |
| CN216378231U (zh) | 一种水果除臭剂发酵罐 | |
| CN211814353U (zh) | 一种用于酒水加工的酿造装置 | |
| CN221522504U (zh) | 一种白酒加工生产用发酵设备 | |
| CN211999637U (zh) | 樱桃李白兰地酒酿制用搅拌式发酵装置 | |
| CN218507739U (zh) | 一种便于物料循环的葡萄酒发酵罐 | |
| CN214088448U (zh) | 一种沉香风味白酒配制设备 | |
| CN212833697U (zh) | 一种浊酒原料浸泡用发酵陶坛 | |
| CN215593031U (zh) | 用于猕猴桃酒的酿造密封罐 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20240905 Address after: Room A04, Building 2, Group A2, International City, No. 5 Taiciqiao Cheshui Road, Taiciqiao Street, Nanming District, Guiyang City, Guizhou Province, 550000 [Taici Office] Patentee after: Guizhou Xinfengjiao Liquor Industry Co.,Ltd. Country or region after: China Address before: No. 43 shuigu, Jiuxi village, Baita Township, Luoyuan County, Fuzhou City, Fujian Province, 350607 Patentee before: Fujian laofuzhou Liquor Co.,Ltd. Country or region before: China |