CN214433742U - 蒸笼和烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种蒸笼和烹饪器具，所述蒸笼包括：蒸笼底壁和蒸笼侧壁，蒸笼底壁呈连续封闭面结构，蒸笼侧壁呈回转体形状，蒸笼侧壁自上而下开设有多个通孔，通孔构造为米不能从通孔通过；其中，位于所述蒸笼侧壁上部的所述通孔的开口面积大于位于所述蒸笼侧壁下部的所述通孔的开口面积。根据本实用新型的蒸笼和烹饪器具，利用位于蒸笼侧壁下部的通孔的开口面积小于位于蒸笼侧壁上部的通孔的开口面积，实现在第一蒸笼内的水通过通孔回流到内锅中的过程中，水能缓慢地从下部的开口面积较小的通孔中流出，保证米水间的充分浸泡，低糖效果好。

Description

蒸笼和烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及炊具技术领域，尤其涉及一种蒸笼和烹饪器具。

背景技术

现有技术中，蒸笼结构包括本体，本体具有承载腔，本体的底壁设置有透水区域。通常情况下，蒸笼结构放置在内锅中，且本体上端的翻边搭接在内锅的上边沿处，此时会将内锅上边沿与蒸笼结构的翻边密封，使二者之间形成压力腔。

当承载腔内放入米，且内锅中加入水后，随着加热装置的加热，压力腔中产生大量的蒸汽压力，将内锅中的水通过透水区域向承载腔内压入，从而对承载腔内米进行洗、煮处理。

但是，水经由本体底壁的透水区域冲洗蒸笼结构内的大米时，热水进入蒸笼结构后，饭煲的加热功率降低，会导致蒸笼结构内的热水会迅速地通过底部的透水区域流出，水并没有和大米充分浸泡接触，所以容易存在冲洗大米中的淀粉、糖分不彻底的情况，最终导致低糖效果不好。

因此，本申请提出一种蒸笼和烹饪器具，以至少部分地解决上述问题。

实用新型内容

在实用新型内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施例部分中进一步详细说明。本实用新型的实用新型内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为了至少部分地解决上述问题，本实用新型一方面提供了一种蒸笼，所述蒸笼包括：

蒸笼底壁，所述蒸笼底壁呈连续封闭面结构；

蒸笼侧壁，所述蒸笼侧壁呈回转体形状，所述蒸笼侧壁自下而上开设有多个通孔，所述通孔构造为米不能从所述通孔通过；

其中，位于所述蒸笼侧壁上部的所述通孔的开口面积大于位于所述蒸笼侧壁下部的所述通孔的开口面积。

根据本实用新型的蒸笼，利用位于蒸笼侧壁下部的通孔的开口面积小于位于蒸笼侧壁上部的通孔的开口面积，实现在第一蒸笼内的水通过通孔回流到内锅中的过程中，水能缓慢地从下部的开口面积较小的通孔中流出，保证米水间的充分浸泡，低糖效果好。

优选地，多个所述通孔沿所述蒸笼侧壁的回转中心轴向呈N排环形阵列排布，每排所述通孔的开口面积均相等，且至少存在连续两排所述通孔中的，靠近所述蒸笼底壁的一排所述通孔的开口面积小于远离所述蒸笼底壁的一排所述通孔的开口面积，其中，N≥2。

由此，利用靠近蒸笼底壁的通孔的开口面积小于远离蒸笼底壁的通孔的开口面积，实现在第一蒸笼内的水通过通孔回流到内锅中的过程中，水能缓慢地从开口面积较小的通孔中流出，保证米水间的充分浸泡，低糖效果好。

优选地，N排所述通孔中的每排所述通孔的开口面积从所述蒸笼侧壁的下方到上方依次增大。

由此，在烹饪器具的加热装置的加热功率降低后，能进一步保证蒸笼内的热水能够缓慢地从开口面积较小的通孔中流出，保证米水间的充分浸泡，低糖效果好。

优选地，由所述蒸笼侧壁形成的蒸笼内腔在所述蒸笼的顶部开口处具有最大直径D2，且沿所述回转中心方向，所述蒸笼内腔的径向尺寸从所述最大直径处开始逐渐减小。

由此，便于热水在内锅与蒸笼之间的流入与流出。

优选地，N排所述通孔沿所述回转中心径向呈螺旋排列。

由此，能够扰动蒸笼内热水的流动路径，延长蒸笼内的水与米的浸泡冲洗时间。

优选地，N排所述通孔包括由多排第一通孔组成的第一通孔阵列和由多排第二通孔组成的第二通孔阵列，所述第二通孔阵列位于所述第一通孔阵列的径向外侧，且所述第二通孔的开口面积大于所述第一通孔的开口面积。

可以理解，第一通孔阵列位于蒸笼侧壁的上部，第二通孔阵列位于蒸笼侧壁的下部，由此，在烹饪器具的加热装置的加热功率降低后，能进一步蒸笼内的热水能够缓慢地从位于下部的开口面积较小的第一通孔中流出，保证米水间的充分浸泡，低糖效果好。

优选地，N排所述通孔包括由多排第一通孔组成的第一通孔阵列和由多排第二通孔组成的第二通孔阵列，所述第二通孔阵列位于所述第一通孔阵列的径向外侧，所述第二通孔的开口面积与所述第一通孔的开口面积相同，且所述第二通孔阵列的阵列密度大于所述第一通孔阵列的阵列密度。

由此，在第一通孔与第二通孔的开口面积相同时，通过设置第一通孔阵列和第二通孔阵列的不同的阵列密度，来保证在烹饪器具的加热装置的加热功率降低后，蒸笼内的热水能够缓慢地从位于下部的第一通孔中流出，保证米水间的充分浸泡，低糖效果好。

优选地，所述通孔为圆形、椭圆形、方形、腰形、多边形或不规则多边形。

优选地，所述蒸笼底壁的最大直径D1小于所述蒸笼侧壁围成的蒸笼内腔的最大直径D2，且满足：0.6≤D1/D2＜1。

由此，能够保证所述多个通孔呈径向发射状排布。

优选地，所述蒸笼底壁向内凹陷形成纵截面为弧形的结构，且向内凹陷的凹陷高度H3满足：0＜H3≤20mm。

由此，在米水充分浸泡后，为避免蒸笼内的米太湿，口感差，利用上述内凹的弧形结构，即形成了流水坡度，能较完全地将水从蒸笼排出。

优选地，N排所述通孔中由最高一排所述通孔与所述蒸笼底壁形成的第一高度H1大于所述蒸笼的最大米量高度H2。

由此，在加热装置对内锅进行加热，使内锅中的水沸腾，沸水进入蒸笼时，即使蒸笼内盛装有最大米量，但仍有最顶端的通孔没有被米覆盖，这样，沸水依然可以容易地灌入蒸笼，对米进行浸泡冲洗。

本实用新型还提供了一种烹饪器具，包括煲体，内锅以及上述任一实施方式的蒸笼，所述蒸笼支撑在所述内锅中。

根据本实用新型的烹饪器具，利用位于蒸笼侧壁下部的通孔的开口面积小于位于蒸笼侧壁上部的通孔的开口面积，实现在第一蒸笼内的水通过通孔回流到内锅中的过程中，水能缓慢地从下部的开口面积较小的通孔中流出，保证米水间的充分浸泡，低糖效果好。

优选地，还包括蒸盘，所述蒸盘支撑在所述内锅中，且所述内锅中的水不能进入所述蒸盘。

由此，一次蒸煮米饭可以同时蒸煮出低糖米饭和普通米饭，从而满足家庭中对不同米饭的需求。

优选地，所述蒸盘的上部边沿搭接在所述蒸笼的上部边沿。

由此，蒸笼、蒸盘和内锅之间支撑结构稳定，并能够实现同时烹饪低糖米饭和普通米饭。

附图说明

本实用新型实施例的下列附图在此作为本实用新型的一部分用于理解本实用新型。附图中示出了本实用新型的实施例及其描述，用来解释本实用新型的原理。在附图中，

图1为根据本实用新型的优选实施方式的烹饪器具的立体图；

图2为根据本实用新型的优选实施方式的烹饪器具的截面图；

图3为图2中示出的蒸笼俯视图；

图4为图3中所示的蒸笼的正视图；其中，最大米量的米放入蒸笼中；

图5为第二实施方式的蒸笼的俯视图；

图6为图5中沿B-B线方向所示的蒸笼的正视图；

图7为第三实施方式的蒸笼的俯视图；以及

图8为图7中沿C-C线方向所示的蒸笼的正视图。

附图标记说明：

10：烹饪器具 11：煲体

12：内锅 13：盖体

100/200/300：蒸笼 120/220/320：蒸笼侧壁

110/210/310：蒸笼底壁 130/230/330：通孔

231/331：第一通孔 232/332：第二通孔

具体实施方式

在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本实用新型更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本实用新型实施例可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本实用新型实施例发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

为了彻底了解本实用新型实施例，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本实用新型实施例的施行并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。本实用新型的较佳实施例详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本实用新型还可以具有其他实施例。

第一实施方式

图1-图4示出了根据本实用新型的第一实施方式的烹饪器具10及蒸笼100。烹饪器具10可以是电饭煲、电压力锅或其他的烹饪器具，烹饪器具除具有煮米饭的功能以外，还可以具有煮粥、煲汤等各种功能。

如图1所示，烹饪器具10一般包括煲体11和盖体13，煲体11中设置有内锅12，盖体13可开合地设置于煲体11上，当盖体13盖合在煲体11上时，在盖体13和内锅12之间可以形成烹饪空间。

烹饪器具10的煲体11基本上呈圆角长方体形状，并且具有圆筒形状的收纳部。内锅12可以构造为能够自由地放入收纳部或者从收纳部取出以方便对内锅12的清洗。此外，煲体11内还设置有加热装置和控制装置，加热装置可以位于内锅12下方，以对内锅12中的食物进行加热，用户能够通过控制装置来控制烹饪器具10的烹饪操作。

如图2所示，蒸笼100设置在内锅12中，且蒸笼100的上部边沿搭接在内锅12的上部边沿。

具体地，蒸笼100包括蒸笼底壁110和蒸笼侧壁120。蒸笼底壁110呈连续封闭面结构，蒸笼侧壁120呈回转体形状。蒸笼侧壁120开设有多个通孔130，通孔130构造为米不能从通孔130通过。其中，存在位于蒸笼侧壁120上部的通孔130的开口面积大于位于蒸笼侧壁120下部的通孔130的开口面积。

由此，利用位于蒸笼侧壁120下部的通孔的开口面积小于位于蒸笼侧壁120上部的通孔130的开口面积，实现在蒸笼100内的水通过通孔130回流到内锅12中的过程中，水能缓慢地从下部的开口面积较小的通孔130中流出，保证米水间的充分浸泡，低糖效果好。

可以理解，蒸笼100用于蒸煮低糖米饭，即内锅12用来盛装水，蒸笼100内用于盛装大米等食材。具体地，加热装置对内锅12进行加热时，内锅12中的水温度逐渐升高甚至沸腾，进而内锅12中的水能够通过通孔130被压入蒸笼100内对大米进行浸泡冲洗；当加热装置停止加热时，内锅12中的水温度逐渐降低，蒸汽压力消失，在蒸笼100内用于浸泡冲洗的热水会通过通孔130回流到内锅12中。由于位于蒸笼侧壁120下部的通孔130的开口面积小于位于蒸笼侧壁120上部的通孔130的开口面积，热水回流到内锅12的过程会相对缓慢，由此能保证水和米之间充分的浸泡接触。因此，可以通过对加热装置的控制，实现对蒸笼100内的食材的反复浸泡冲洗，将糖分及淀粉回流到内锅12底部的水中，同时，在反复的浸泡冲洗过程中，由于大米等食材会吸水造成内锅12中水位降低，或通过控制加热装置来控制内锅12中的压力，都可以使水与米分离，从而实现蒸米的过程。

接下来参考图3和图4，多个通孔130沿蒸笼侧壁120的回转中心O轴向呈N排环形阵列排布，每排通孔130的开口面积均相等，且至少存在连续两排通孔130中的，靠近蒸笼底壁110的一排通孔130的开口面积小于远离蒸笼底壁110的一排通孔130的开口面积，其中，N≥2。需要说明的是，这里以及本文中定义的“排”的意思是沿蒸笼侧壁120的圆周方向成一行。在本实施方式中，N＝5。

优选地，如图4所示，由蒸笼侧壁120形成的蒸笼内腔在蒸笼100的顶部开口处具有最大直径D2，且沿蒸笼侧壁120的回转中心方向，蒸笼内腔的径向尺寸从最大直径D2处开始逐渐减小。由此，形成了图3所示的蒸笼底壁110完全露出于蒸笼100的顶部开口。当然，在其他实施方式中，蒸笼内腔沿蒸笼侧壁120的回转中心可以具有均等的径向尺寸。

由此进一步也可以理解，靠近蒸笼底壁110的一排通孔130是指：从图3中看，相对位于内圈的一圈通孔130；远离蒸笼底壁110的一排通孔130是指从图3中看，相对位于外圈的一圈通孔130。

继续参考图4，可以看出，蒸笼底壁110的最大直径D1小于蒸笼侧壁120围成的蒸笼内腔的最大直径D2，且满足：0.6≤D1/D2＜1。由此，能够保证多个通孔130呈图3所示的径向发射状排布。

更具体地，如图2所示，N排通孔130中的每排通孔130的开口面积从所述蒸笼侧壁120的下方到上方依次增大。

优选地，通孔可以为圆形、椭圆形、方形、腰形、多边形或不规则多边形。

仍然参考图4，蒸笼底壁110可以向内凹陷形成纵截面为弧形的结构，且向内凹陷的凹陷高度H3满足：0＜H3≤20mm。由此，在米水充分浸泡后，为避免蒸笼100内的米太湿，口感差，利用上述内凹的弧形结构，即形成了流水坡度，能较完全地将水从蒸笼100排出。

更优选地，如图4所示，N排通孔130中由最高一排通孔130与蒸笼底壁110形成的第一高度H1大于蒸笼100的最大米量高度H2。优选地，第一高度H1满足：H1≤200mm。由此，在加热装置对内锅12进行加热，使内锅12中的水沸腾，使沸水进入蒸笼100时，即使蒸笼100内盛装有最大米量，但仍有最顶端的通孔130没有被米覆盖，这样，沸水依然可以容易地灌入蒸笼100，对米进行浸泡冲洗。

进一步地，根据本实用新型的烹饪器具10还可以包括蒸盘(图中未示出)。蒸盘可以用于烹饪普通米饭，蒸盘支撑于内锅12中，具体可以是蒸盘的上部边沿搭接在蒸笼100的上部边沿。

更具体地，蒸盘可以具有呈连续封闭面结构的蒸盘底壁和呈回转体形状的蒸盘侧壁。可以理解，蒸盘底壁可以是封闭连续的平面，由此，位于蒸盘内的食物不会从蒸盘底壁漏出；蒸盘侧壁可以呈圆筒形。通常地，蒸笼100的蒸笼内腔具有最大高度H，蒸盘的蒸盘内腔所具有的高度H4和最大高度H通常满足满足：H4/H≥0.2。优选地，蒸盘内腔的高度H4满足：H4≥20mm，即大致至少能盛装150g的大米。由此，一次蒸煮米饭可以蒸煮出低糖米饭和普通米饭，从而满足家庭中对不同米饭的需求。

第二实施方式

图5和图6示出了根据本实用新型的第二实施方式的蒸笼200。除了通孔230的构造和排布外，根据第二实施方式的蒸笼200可以具有与根据第一实施方式的蒸笼100大致相同的构造，因此，为叙述简洁，此处仅对区别的技术特征进行详细介绍。

如图5和图6所示，蒸笼200包括蒸笼侧壁220和蒸笼底壁210。这些的位置关系以及相关结构在第一实施方式中已经描述清楚，不再赘述。

继续参考图5和图6，N排通孔230沿回转中心O径向呈螺旋排列。可以理解，这里的“径向”是由于蒸笼200的蒸笼内腔的径向尺寸从最大直径D2处开始逐渐减小，才形成图5所示的径向呈螺旋排布。由此，能够扰动蒸笼200内热水的流动路径，延长蒸笼200内的水与米的浸泡冲洗时间。

更具体地，如图6所示，N排通孔230可以包括由多排第一通孔231组成的第一通孔阵列和由多排第二通孔232组成的第二通孔阵列，第二通孔阵列位于第一通孔阵列的径向外侧(参考图5)，且第二通孔232的开口面积大于第一通孔231的开口面积。参考图6可以理解，位于水平线P以上的为第二通孔阵列，位于水平线P以下的为第一通孔阵列。由此，在烹饪器具10的加热装置的加热功率降低后，能进一步蒸笼200内的热水能够缓慢地从位于下部的开口面积较小的第一通孔231中流出，保证米水间的充分浸泡，低糖效果好。

第三实施方式

图7和图8示出了根据本实用新型的第三实施方式的蒸笼300。除了通孔330的构造和排布外，根据第三实施方式的蒸笼300可以具有与根据第一实施方式的蒸笼100大致相同的构造，因此，为叙述简洁，此处仅对区别的技术特征进行详细介绍。

如图7和图8所示，蒸笼300包括蒸笼侧壁320和蒸笼底壁310。这些的位置关系以及相关结构在第一实施方式中已经描述清楚，不再赘述。

继续参考图7和图8，N排通孔330沿回转中心O径向呈螺旋排列。由此，能够扰动蒸笼300内热水的流动路径，延长蒸笼300内的水与米的浸泡冲洗时间。

更具体地，如图8所示，N排通孔330可以包括由多排第一通孔331组成的第一通孔阵列和由多排第二通孔332组成的第二通孔阵列，第二通孔阵列位于第一通孔阵列的径向外侧，第二通孔332的开口面积与第一通孔331的开口面积相同，且第二通孔阵列的阵列密度大于第一通孔阵列的阵列密度。由此，在第一通孔331与第二通孔332的开口面积相同时，通过设置第一通孔阵列和第二通孔阵列的不同的阵列密度，来保证在烹饪器具的加热装置的加热功率降低后，蒸笼300内的热水能够缓慢地从位于下部的第一通孔331中流出，保证米水间的充分浸泡，低糖效果好。

本实用新型还提供了一种烹饪器具，包括上述任一实施方式的蒸笼。为了行文简洁，不再赘述。

根据本实用新型的蒸笼和烹饪器具，利用位于蒸笼侧壁下部的通孔的开口面积小于位于蒸笼侧壁上部的通孔的开口面积，实现在第一蒸笼内的水通过通孔回流到内锅中的过程中，水能缓慢地从下部的开口面积较小的通孔中流出，保证米水间的充分浸泡，低糖效果好。

除非另有定义，本文中所使用的技术和科学术语与本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在限制本实用新型。本文中出现的诸如“部件”等术语既可以表示单个的零件，也可以表示多个零件的组合。本文中出现的诸如“安装”、“设置”等术语既可以表示一个部件直接附接至另一个部件，也可以表示一个部件通过中间件附接至另一个部件。本文中在一个实施方式中描述的特征可以单独地或与其它特征结合地应用于另一个实施方式，除非该特征在该另一个实施方式中不适用或是另有说明。

本实用新型已经通过上述实施方式进行了说明，但应当理解的是，上述实施方式只是用于举例和说明的目的，而非意在将本实用新型限制于所描述的实施方式范围内。本领域技术人员可以理解的是，根据本实用新型的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本实用新型所要求保护的范围以内。

Claims (14)

1.一种蒸笼，用于放置至烹饪器具的内锅中，其特征在于，包括：

蒸笼底壁，所述蒸笼底壁呈连续封闭面结构；

蒸笼侧壁，所述蒸笼侧壁呈回转体形状，所述蒸笼侧壁自下而上开设有多个通孔，所述通孔构造为米不能从所述通孔通过；

其中，位于所述蒸笼侧壁上部的所述通孔的开口面积大于位于所述蒸笼侧壁下部的所述通孔的开口面积。

2.根据权利要求1所述的蒸笼，其特征在于，多个所述通孔沿所述蒸笼侧壁的回转中心轴向呈N排环形阵列排布，每排所述通孔的开口面积均相等，且至少存在连续两排所述通孔中的，靠近所述蒸笼底壁的一排所述通孔的开口面积小于远离所述蒸笼底壁的一排所述通孔的开口面积，其中，N≥2。

3.根据权利要求2所述的蒸笼，其特征在于，N排所述通孔中的每排所述通孔的开口面积从所述蒸笼侧壁的下方到上方依次增大。

4.根据权利要求2所述的蒸笼，其特征在于，由所述蒸笼侧壁形成的蒸笼内腔在所述蒸笼的顶部开口处具有最大直径D2，且沿所述回转中心方向，所述蒸笼内腔的径向尺寸从所述最大直径处开始逐渐减小。

5.根据权利要求4所述的蒸笼，其特征在于，N排所述通孔沿所述回转中心径向呈螺旋排列。

6.根据权利要求4所述的蒸笼，其特征在于，N排所述通孔包括由多排第一通孔组成的第一通孔阵列和由多排第二通孔组成的第二通孔阵列，所述第二通孔阵列位于所述第一通孔阵列的径向外侧，且所述第二通孔的开口面积大于所述第一通孔的开口面积。

7.根据权利要求6所述的蒸笼，其特征在于，N排所述通孔包括由多排第一通孔组成的第一通孔阵列和由多排第二通孔组成的第二通孔阵列，所述第二通孔阵列位于所述第一通孔阵列的径向外侧，所述第二通孔的开口面积与所述第一通孔的开口面积相同，且所述第二通孔阵列的阵列密度大于所述第一通孔阵列的阵列密度。

8.根据权利要求1所述的蒸笼，其特征在于，所述通孔为圆形、椭圆形、方形、腰形或多边形。

9.根据权利要求1所述的蒸笼，其特征在于，所述蒸笼底壁的最大直径D1小于所述蒸笼侧壁围成的蒸笼内腔的最大直径D2，且满足：0.6≤D1/D2＜1。

10.根据权利要求1所述的蒸笼，其特征在于，所述蒸笼底壁向内凹陷形成纵截面为弧形的结构，且向内凹陷的凹陷高度H3满足：0＜H3≤20mm。

11.根据权利要求2所述的蒸笼，其特征在于，N排所述通孔中由最高一排所述通孔与所述蒸笼底壁形成的第一高度H1大于所述蒸笼的最大米量高度H2。

12.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

煲体；

内锅，所述内锅设置在所述煲体中；以及

根据权利要求1至11中任一项所述的蒸笼，所述蒸笼支撑在所述内锅中。

13.根据权利要求12所述的烹饪器具，其特征在于，还包括蒸盘，所述蒸盘支撑在所述内锅中且所述内锅中的水不能进入所述蒸盘。

14.根据权利要求13所述的烹饪器具，其特征在于，所述蒸盘的上部边沿搭接在所述蒸笼的上部边沿。

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