CN213663514U - 一种熟食加工用焯水装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种熟食加工用焯水装置,涉及熟食加工的技术领域,包括机架,机架的内壁设置有电热锅和支撑架,所述支撑架上设置有升降结构;升降结构包括设置于支撑架上的若干第一气缸,第一气缸的输出轴与锅盖连接,锅盖上正对电热锅的位置设置有网兜和若干贯穿锅盖的排气管,网兜上设置有网门,排气管正对网兜,锅盖上设置有伺服电机,伺服电机的输出轴设置有转动杆,转动杆上设置有若干搅拌杆,搅拌杆在网兜内;网兜内还设置有浮沫去除结构;本实用新型具有使用方便、浮沫去除效率高、焯水效果好等优点。
Description
技术领域
本实用新型涉及熟食加工的技术领域,特别涉及一种熟食加工用焯水装置。
背景技术
熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴;一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。
熟食在生产制作的过程中,非常重要的一步就是对肉类进行焯水,现有的焯水方式主要是工人将肉类置于沸水中一端时间,在焯水的过程中会出现大量的浮沫,工人会通过勺子将浮沫去除,但是这种去除方式效果较差,效率也低,并且肉类会在水中悬浮,影响焯水效果,因此本申请设置了一种熟食加工用焯水装置。
实用新型内容
本实用新型所要解决的技术问题是提供一种熟食加工用焯水装置,用于解决背景技术中描述的现有技术中熟食加工的焯水方式效率低、效果差的问题。
为实现上述目的,本实用新型提供以下的技术方案:一种熟食加工用焯水装置,包括机架,所述机架的内壁设置有电热锅和支撑架,所述支撑架上设置有升降结构;所述升降结构包括设置于支撑架上的若干第一气缸,所述第一气缸的输出轴与锅盖连接,所述锅盖上正对电热锅的位置设置有网兜和若干贯穿锅盖的排气管,所述网兜上设置有网门,所述排气管正对网兜,所述锅盖上设置有伺服电机,所述伺服电机的输出轴设置有转动杆,所述转动杆上设置有若干搅拌杆,所述搅拌杆在网兜内;所述网兜内还设置有浮沫去除结构,所述浮沫去除结构包括设置于锅盖上的若干第二气缸,所述第二气缸的输出轴滑动贯穿锅盖并与网兜内的挡网连接,所述转动杆滑动贯穿挡网,所述挡网的上表面设置有支撑板,所述支撑板上设置有若干贯穿支撑板的吸水管,所述吸水管通过连管与泵体连接。
优选的:所述挡网的外圆周壁与网兜的内圆周壁滑动接触。
优选的:所述电热锅的底部设置有排水管,所述排水管上设置有第二电磁阀。
优选的:所述电热锅的侧壁的上端设置有进水管,所述进水管上设置有流量计和第二电磁阀。
优选的:所述支撑架上还设置有电控箱,所述电控箱上设置有工控机和控制面板,所述工控机分别与电热锅、第一电磁阀、第二电磁阀、流量计、第一气缸、第二气缸、伺服电机、泵体电性连接。
采用以上技术方案的有益效果是:
通过设置的第一气缸能够带动锅盖移动并将电热锅盖住,此时网兜进入电热锅内,通过设置的电热锅能够对水进行加热,通过设置的第二气缸能够带动挡网将网兜内的肉类浸入水中,通过设置的泵体能够将焯水过程中浮起的浮沫吸走,能够实现实时的去除浮沫,挡网能够提高焯水效果;
通过设置的流量计能够检测到进入电热锅中的水的量。
附图说明
图1是本实用新型一种熟食加工用焯水装置的主视图。
图2是本实用新型网兜的主视图。
其中:机架10、电热锅20、排水管21、第一电磁阀22、进水管30、第二电磁阀31、流量计32、支撑架40、升降结构50、第一气缸51、锅盖52、排气管53、网兜54、网门541、伺服电机55、转动杆56、搅拌杆57、浮沫去除结构60、第二气缸61、挡网62、支撑板63、吸水管64、连管65、泵体66、电控箱70。
具体实施方式
下面结合附图详细说明本实用新型的优选实施方式。
实施例,如图1-2,在本实施例中,一种熟食加工用焯水装置,包括机架10,所述机架10的内壁设置有电热锅20和支撑架40,所述支撑架40上设置有升降结构50;所述升降结构50包括设置于支撑架40上的若干第一气缸51,所述第一气缸51的输出轴与锅盖52连接,所述锅盖52上正对电热锅20的位置设置有网兜54和若干贯穿锅盖52的排气管53,所述网兜54上设置有网门541,所述排气管53正对网兜54,所述锅盖52上设置有伺服电机55,所述伺服电机55的输出轴设置有转动杆56,所述转动杆56上设置有若干搅拌杆57,所述搅拌杆57在网兜54内;所述网兜54内还设置有浮沫去除结构60,所述浮沫去除结构60包括设置于锅盖52上的若干第二气缸61,所述第二气缸61的输出轴滑动贯穿锅盖52并与网兜54内的挡网62连接,所述转动杆56滑动贯穿挡网62,所述挡网62的上表面设置有支撑板63,所述支撑板63上设置有若干贯穿支撑板63的吸水管64,所述吸水管64通过连管65与泵体66连接。
优选的:所述挡网62的外圆周壁与网兜54的内圆周壁滑动接触。
优选的:所述电热锅20的底部设置有排水管21,所述排水管21上设置有第二电磁阀22。
优选的:所述电热锅20的侧壁的上端设置有进水管30,所述进水管30上设置有流量计32和第二电磁阀31。
优选的:所述支撑架40上还设置有电控箱70,所述电控箱70上设置有工控机和控制面板,所述工控机分别与电热锅20、第一电磁阀22、第二电磁阀31、流量计32、第一气缸51、第二气缸61、伺服电机55、泵体66电性连接。
本实施例的具体实施方式:
本申请在使用时,先打开网门541将肉类置于网兜54中,然后第一电磁阀22关闭,第二电磁阀31打开,水从进水管30进入电热锅20中,电热锅20对水加热,然后启动第一气缸51,第一气缸51带动锅盖52向下移动,使得网兜54进入电热锅20的沸水中,然后第二气缸61带动挡网62向下移动,使得挡网62将肉类压入水中,防止肉类漂浮,并且保持吸水管64刚与水面接触,然后启动泵体66,泵体66通过吸水管64将沸水表面的浮沫吸走;
通过设置的流量计32能够检测进入电热锅20中的水的量。
以上所述的仅是本实用新型的优选实施方式,应当指出,对于本领域的普通技术人员来说,在不脱离本实用新型创造构思的前提下,还可以做出若干变形和改进,这些都属于本实用新型的保护范围。
Claims (5)
1.一种熟食加工用焯水装置,包括机架,其特征在于:所述机架的内壁设置有电热锅和支撑架,所述支撑架上设置有升降结构;所述升降结构包括设置于支撑架上的若干第一气缸,所述第一气缸的输出轴与锅盖连接,所述锅盖上正对电热锅的位置设置有网兜和若干贯穿锅盖的排气管,所述网兜上设置有网门,所述排气管正对网兜,所述锅盖上设置有伺服电机,所述伺服电机的输出轴设置有转动杆,所述转动杆上设置有若干搅拌杆,所述搅拌杆在网兜内;所述网兜内还设置有浮沫去除结构,所述浮沫去除结构包括设置于锅盖上的若干第二气缸,所述第二气缸的输出轴滑动贯穿锅盖并与网兜内的挡网连接,所述转动杆滑动贯穿挡网,所述挡网的上表面设置有支撑板,所述支撑板上设置有若干贯穿支撑板的吸水管,所述吸水管通过连管与泵体连接。
2.根据权利要求1所述的一种熟食加工用焯水装置,其特征在于,所述挡网的外圆周壁与网兜的内圆周壁滑动接触。
3.根据权利要求2所述的一种熟食加工用焯水装置,其特征在于,所述电热锅的底部设置有排水管,所述排水管上设置有第二电磁阀。
4.根据权利要求3所述的一种熟食加工用焯水装置,其特征在于,所述电热锅的侧壁的上端设置有进水管,所述进水管上设置有流量计和第二电磁阀。
5.根据权利要求4所述的一种熟食加工用焯水装置,其特征在于,所述支撑架上还设置有电控箱,所述电控箱上设置有工控机和控制面板,所述工控机分别与电热锅、第一电磁阀、第二电磁阀、流量计、第一气缸、第二气缸、伺服电机、泵体电性连接。
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CN202021644739.3U CN213663514U (zh) | 2020-08-10 | 2020-08-10 | 一种熟食加工用焯水装置 |
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Publications (1)
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CN (1) | CN213663514U (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN114027486A (zh) * | 2021-11-17 | 2022-02-11 | 安丘康域食品有限公司 | 姜蓉加工工艺 |
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2020
- 2020-08-10 CN CN202021644739.3U patent/CN213663514U/zh active Active
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