CN212912734U - 一种烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种烹饪装置，其包括具有烹饪腔的煲体，以及用于打开或盖合烹饪腔的盖体，盖体包括蒸汽阀盖，以及位于蒸汽阀盖下方的内盖，蒸汽阀盖与内盖配合形成蒸汽通道，内盖设有用于连通蒸汽通道与烹饪腔的蒸汽入口，内盖设有用于收集冷凝水的集水槽，集水槽位于内盖背向烹饪腔的一侧。本实用新型中的集水槽对冷凝水进行部分收集，通过集水槽的设计可以提升米饭的口感，品相等作用；此外，当烹饪过程中出现溢锅现象时，所述集水槽的设置还可方便所述内盖收集米汤，从而实现低糖饭效果。

Description

一种烹饪装置

技术领域

本实用新型属于烹调器皿领域，具体涉及一种烹饪装置。

背景技术

常用烹饪装置为了防止烹饪过程中出现溢锅现象，常常使用不锈钢或者铝内盖来阻止溢锅现象；另外使用内盖也便于烹饪后拆卸与清洗，拆卸后直接可以使用水龙头冲洗或者百洁布擦洗；同样，内盖使用的用途往往比较单一，常常用来固定蒸汽阀组件与锅口密封圈，结构形式也比较单一。

现有技术中烹饪装置工作时，内盖上会积聚大量水分，烹饪结束后开盖过程中，积聚在内盖中的水会滴落到烹饪腔中，对诸如米饭、炒的食品、蒸的食品等对水量需求较少的美食的口感产生较大的不利影响。另外，烹饪装置在烹调汤类食品(例如米汤、鸡汤等)时，烹饪腔内的汤可能会发生溢锅现象，现有技术中烹饪装置的内盖对此没有缓解作用。

此外，现有的电饭煲在煮饭时，将米和水一起放入内胆中进行加热，米饭煮熟后，米中的淀粉转化为糖分，使得米饭的含糖量高，不适于糖尿病人或者肥胖患者食用，因此降糖电饭煲受到越来越多消费者的青睐。降糖电饭煲的工作原理为：在烹饪的过程中，将大米煮到半熟，使大米中的部分支链淀粉溶到米汤中后，将米汤从煲体中移除，再将半熟的大米进一步蒸熟。通过这种烹饪方法来减少糖分的摄入，从而达到降糖的目的。

为达到降糖效果，目前市场上存在一种电饭煲，其包括内胆和设置在所述内胆内的米汤容器，米汤容器具有与内胆连通的通道，所述通道呈直筒圆柱形或呈上小下大的圆台状，所述电饭煲采用大功率烹饪，以使米饭容器内的食物从所述通道喷涌溢出至所述米汤容器内，以实现米水的分离，实现降糖。此类电饭煲需要设置如上所述的专门用于收集米汤的米汤容器，米汤容器的设置，一方面增加了整机的成本，另一方面使用过程中需将米汤容器置于内胆内，米汤容器占用了内胆的空间，降低了内胆内部空间的有效利用率。

有鉴于此，现有技术有待于进一步地改进和提高。

实用新型内容

针对上述的不足，本实用新型提供了一种烹饪装置，以解决上述技术问题中的至少一个技术问题。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：

本实用新型公开了一种烹饪装置，其包括具有烹饪腔的煲体，以及用于打开或盖合烹饪腔的盖体，盖体包括蒸汽阀盖，以及位于蒸汽阀盖下方的内盖，蒸汽阀盖与内盖配合形成蒸汽通道，内盖设有用于连通蒸汽通道与烹饪腔的蒸汽入口，内盖设有用于收集冷凝水的集水槽，集水槽位于内盖背向烹饪腔的一侧。

内盖的中央区域相对于集水槽朝向蒸汽阀盖凸出；蒸汽入口包括设置于内盖中央区域的中心进气口，以及设置于集水槽内的周边进气口。

蒸汽阀盖面向内盖的一侧的中央区域设置有向下延伸凸出的引流部。

引流部呈筒状，且引流部具有面向内盖的开口，开口在内盖的投影覆盖中心进气口。

蒸汽阀盖的截面呈中间高两端低的弧状。

中心进气口的横截面积S1和周边进气口的面积S2满足：60mm²≦S1+S2 ≦100mm²。

蒸汽阀盖具有蒸汽出口，蒸汽出口与中心进气口在竖直方向错位布置，且蒸汽出口与周边进气口在竖直方向错位布置。

在水平方向的投影上，蒸汽出口与周边进气口分别位于中心进气口的两侧。

盖体还包括密封圈和固定架，密封圈夹持固定于固定架与内盖之间，且密封圈具有用于密封内盖与蒸汽阀盖的上密封唇边，以及在盖体盖合至煲体的状态下，用于密封内盖与煲体的下密封唇边。

盖体还包括衬盖，蒸汽阀盖安装于衬盖，固定架可拆卸地安装于蒸汽阀盖。

由于采用了上述技术方案，本实用新型所取得的有益效果为：

1、烹饪过程中产生的水蒸气在蒸汽通道中凝结形成的水落在内盖的集水槽中，集水槽对冷凝水进行部分收集，通过集水槽的设计可以提升米饭的口感，品相等作用；同时，当烹饪过程中出现溢锅现象，此内盖结构还收集多余的米汤，从而实现低糖饭效果，相较于现有技术中设置独立的用于收集米汤的米汤容器以实现降糖目的的技术方案而言，本实用新型中的集水槽除了能够用于收集冷凝水以外，还可用于收集米汤，实现了功能的集成，且所述集水槽设置于所述内盖，使用过程中，所述内盖不会占用所述烹饪腔的内部空间，在实现降糖目的的同时，有效提升了所述烹饪腔的利用率，愉悦了用户体验。

2、作为本实用新型的一种优选实施方式，内盖的中央区域相对于集水槽朝向蒸汽阀盖凸出；蒸汽入口包括设置于内盖中央区域的中心进气口，以及设置于集水槽内的周边进气口。一方面，通过设置多个进气口，可以增大进气量，便于蒸汽的快速排出，另一方面，将周边进气口设置于所述集水槽内，烹饪结束后，需要将集水盖中的水排出时，将锅盖倾斜，使周边进气口位于下侧即可使集水盖中的水从周边进气口中流出，周边进气口既有蒸汽通过增加进气面积的作用，还具有烹饪完成后排水的作用。

3、作为本实用新型的一种优选实施方式，蒸汽阀盖面向内盖的一侧的中央区域设置有向下延伸凸出的引流部。热蒸汽在蒸汽通道中凝结会落入到内盖上方，热蒸汽从中央出气口通过内盖后与设置的引流部接触，引流部具有两个作用，一是能够加速蒸汽的凝结与下落，二是能够控制蒸汽的下落位置，使得在所述蒸汽阀盖凝结的冷凝水能够顺着所述引流部流下，方便了冷凝水的收集。

4、作为本实用新型的一种优选实施方式，引流部呈筒状，且引流部具有面向内盖的开口，开口在内盖的投影覆盖中心进气口。开口在内盖的投影覆盖中心进气口，使凝结形成的水滴落下到中心进气口外侧，开口的大小优选选择为使水滴落到内盖的位置的水平高度低于中心进气口的水平高度，使水滴更容易落到集水槽中而不会再落入到中心进气口。

5、作为本实用新型的一种优选实施方式，蒸汽阀盖的截面呈中间高两端低的弧状，蒸汽在蒸汽阀盖凝结下落的速度较快。

6、作为本实用新型的一种优选实施方式，蒸汽阀盖具有蒸汽出口，蒸汽出口与中心进气口在竖直方向错位布置，且蒸汽出口与周边进气口在竖直方向错位布置。热蒸汽从中心进气口和周边进气口进入到蒸汽通道后，不会直接从蒸汽出口排出，会在蒸汽通道中流动停留一段时间，从而在蒸汽通道中起到类似“保温层”的效果，能够保证烹饪温度，保证烹饪效果，节约能源。

7、作为本实用新型的一种优选实施方式，在水平方向的投影上，蒸汽出口与周边进气口分别位于中心进气口的两侧。烹饪结束后，将盖体倾斜使周边进气口向下，集水槽中的水便能够从周边进气口中排出，蒸汽出口与周边进气口不位于同一侧，能够有效防止集水槽中的水倒出时进入蒸汽出口，从而防止水分落入到盖体内的电路元件中，使用更加安全。

8、作为本实用新型的一种优选实施方式，盖体还包括密封圈和固定架，密封圈夹持固定于固定架与内盖之间，且密封圈具有用于密封内盖与蒸汽阀盖的上密封唇边，以及在盖体盖合至煲体的状态下，用于密封内盖与煲体的下密封唇边。内盖具有固定密封圈的作用，密封圈可实现上下两个位置的密封，一是密封内盖与蒸汽阀盖之间，另一是密封内盖与内盖下方的煲体之间，通过一个密封圈即可实现两处位置的密封，既减少了密封圈的数量，实现了成本的降低，且相较于设置两个密封圈的技术方案而言，可以减少装配工序，有助于提升装配效率。

9、作为本实用新型的一种优选实施方式，盖体还包括衬盖，蒸汽阀盖安装于衬盖，固定架可拆卸地安装于蒸汽阀盖。需要对内盖进行清洗时，将固定架拆下后便可清洗。

附图说明

图1是用以说明烹饪装置的立体剖面结构示意图；

图2是用以说明烹饪装置的纵向剖面图；

图3是用以说明烹饪装置结构的爆炸图；

图4是用以说明内盖的结构示意图；

图5是用以说明热蒸汽冷凝流下的一个实施例的结构示意图；

图6是用以说明内盖、密封圈、固定架位置关系的结构示意图；

图7是图2中A处的局部放大图，用以说明密封圈的位置。

附图标记：

1内盖，11集水槽，12中央进气口，13周边进气口，14密封圈，15固定架，2蒸汽阀盖，21引流部，23蒸汽出口，24上密封唇边，3蒸汽通道，4煲体，41烹饪腔，42下密封唇边，5衬盖，6面盖，7盖体。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

需要说明的是，本实用新型实施例中的左、右、上、下、前、后等方位用语，仅是互为相对概念或是以产品的正常使用状态，即产品的行进方向为参考的，而不应该认为是具有限定性的。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。但注明直接连接则说明连接的两个主体之间并不通过过度结构构建连接关系，只通过连接结构相连形成一个整体。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

本实用新型的一个实施例提供了一种烹饪装置，如图1和图2所示，其包括具有烹饪腔41的煲体4，以及用于打开或盖合烹饪腔41的盖体7，盖体7 包括蒸汽阀盖2，以及位于蒸汽阀盖2下方的内盖1，蒸汽阀盖2与内盖1配合形成蒸汽通道3，内盖1设有用于连通蒸汽通道3与烹饪腔41的蒸汽入口，内盖1设有用于收集冷凝水的集水槽11，集水槽11位于内盖1背向烹饪腔41 的一侧。

烹饪装置使用过程中，烹饪腔41中液体受热产生热蒸汽，热蒸汽向上通过蒸汽入口进入到蒸汽通道3中，在蒸汽通道3中的热蒸汽会凝结成水滴，并由于水滴的重力下落到内盖1上侧，在内盖1上侧设置集水槽11可以收集这部分水，从而使烹饪结束后烹饪完成的食物(例如米饭)里的水分减少，从而提升食物的口感；另外，煮米汤过程中若出现溢锅现象，集水槽11可以收集多余的米汤，从而减少含糖高的米汤的量，实现低糖饭的效果。

对于蒸汽入口，如图3和图4所示，一种优选的实施方式为，内盖1的中央区域相对于集水槽11朝向蒸汽阀盖2凸出；蒸汽入口包括设置于内盖1中央区域的中心进气口12，以及设置于集水槽11内的周边进气口。集水槽11中能够集水的量取决于集水槽11横截面的平均面积和集水槽11的深度，中心进气口12或周边进气口最低处与集水槽11最低处之间的距离为集水槽11的有效深度，否则，集水槽11中的水会从周边进气口或中心进气口12中再流入到烹饪腔41中。周边进气口13与中心进气口12配合，能够增加所述内盖1的排气量，另一方面，烹饪结束后，集水盖中的水可以通过倾斜盖体7从周边进气口13流出实现排水。盖体7与煲体4分离的烹饪装置，盖体7可以拿开倾斜将水导入家中水槽；盖体7与煲体4连接在一起的烹饪装置，盖体7翻开后，集水槽11中的水从周边进气口13流出后流入到中环再流入到煲体4下方的水盒中。

对于内盖1的结构，如图4所示，一种优选的实施方式为，内盖1的中央区域相对于集水槽11朝向蒸汽阀盖2凸出，集水槽11向远离蒸汽阀盖2的方向凹陷，内盖1因此形成一种“凹凸”结构，保证内盖1的强度，减少生产制造过程中的变形情况。

热蒸汽通过内盖1到达蒸汽通道3后，为加快热蒸汽的凝结下落速度的一个实施例为，如图5所示，蒸汽阀盖2的纵截面呈中间高两端低的弧状，热蒸汽向上到达蒸汽阀盖2在此处凝结，凝结的水滴沿蒸汽阀盖2从中部向四周滑落，或因为聚集的水滴质量增大落下，或因为水滴滑道蒸汽阀盖2边缘滑落到下方的内盖1后由集水槽11收集，纵截面为弧状的的蒸汽阀盖2能够加快热蒸汽的聚集并且能够使水滴向四周滑落从而下落到集水槽11所在的区域，加强集水效果。

热蒸汽通过内盖1到达蒸汽通道3后，为加快热蒸汽的凝结下落速度的另一个实施例为，如图1和图2所示，蒸汽阀盖2面向内盖1的一侧的中央区域设置有向下延伸凸出的引流部21，引流部21设置在中央区域，正对着中央进气口12，进气口向蒸汽通道3喷出的热气直接喷到引流部21，能够加快热蒸汽凝结的速度，引流部21的位置能够控制水滴落入到内盖1上侧的位置。引流部21的一种优选实施方式为，引流部21呈筒状，且引流部21具有面向内盖1的开口，开口在内盖1的投影覆盖中心进气口12，热蒸汽凝结形成的水滴落下后会落到中央进气口12的外侧，凝结水不会再从中央进气口12落回到烹饪腔41中，而是落到内盖1向上的一侧后再流入集水槽11或者直接落到集水槽11中。

内盖1上中心进气口12的横截面积S1和周边进气口13的面积S2满足： 60mm²≦S1+S2≦100mm²。进气面积在60mm²-100mm²之间，平衡蒸汽通道3 的进气量和蒸汽阀盖2的排气量，以使得既不会因进气口的面积开设过大而造成排气量太大，影响热效率，又不会因进气口的面积太小而降低排气速率，延长用户等待开盖的时间。

蒸汽阀盖2具有蒸汽出口23，对于蒸汽出口23、中心进气口12、周边进气口13，烹饪装置的一个实施例为，如图3所示，蒸汽出口23与中心进气口 12在竖直方向错位布置，且蒸汽出口23与周边进气口在竖直方向错位布置。中心蒸汽口、周围蒸汽口均与蒸汽出口23错位布置，中心蒸汽口、周围蒸汽口都不会正对着蒸汽出口23，热蒸汽需要排出烹饪装置时，从中心蒸汽口、周围蒸汽口向上通过的热蒸汽不会直接从蒸汽出口23排出，而是从中心蒸汽口、周围蒸汽口通过后在蒸汽通道3中流动到蒸汽出口23所在的位置后再从蒸汽出口23排出的外界环境中，热蒸汽能够在蒸汽通道3中停留一段时间并且充斥在蒸汽通道3中的热蒸汽较多，能够形成类似于“保温层”的效果，保障烹饪时的温度，提高烹饪效果，节约能源。

对于蒸汽出口23、中心进气口12、周边进气口13的位置，一种优选实施方式为，如图3所示，在水平方向的投影上，蒸汽出口23与周边进气口分别位于中心进气口12的两侧。蒸汽出口23与中心进气口12、周边进气口13均相距较远，不会使蒸汽通过中心进气口12、周边进气口13后直接从蒸汽出口 23排出，保证煲内温度，另外，烹饪结束后，集水槽11中的水需要倒掉时，需要把盖体7倾斜使集水槽11中的水流到周边进气口13处从而从周边进气口13流出盖体7，蒸汽出口23位于与周边进气口13相对的一侧，倾斜盖体7时，水不会流到蒸汽出口23处，从而防止水从蒸汽出口23流入面盖6使面盖6中的电路元件损坏的情况。

本实用新型还提供了一个实施例，如图6和图7所示，盖体7还包括密封圈14和固定架15，密封圈14夹持固定于固定架15与内盖1之间，且密封圈 14具有用于密封内盖1与蒸汽阀盖2的上密封唇边24，以及在盖体7盖合至煲体4的状态下，用于密封内盖1与煲体4的下密封唇边42。内盖1具有固定密封圈14的作用，密封圈14可实现上下两个位置的密封，一是密封内盖1与蒸汽阀盖2之间，另一是密封内盖1与内盖1下方的煲体4之间。内盖1除了集水作用外还具有固定密封圈14的作用，密封圈14具有双重密封作用，密封圈14向上的一侧密封内盖1和蒸汽阀盖2从而形成蒸汽通道3，密封圈14向下的另一侧密封内盖1和煲体4从而形成密封的烹饪空间，密封圈14的结构设计，一方面通过一个密封圈即可实现烹饪器具中两处位置的密封，能够减少密封圈的数量从而简化密封圈与其他零部件之间的装配，提升装配效率和降低产品的成本；另一方面能够进一步提升烹饪器具的密封效果和烹饪效率，降低烹饪器具内部的热量损耗。

如图3所示，在一种优选实施方式中，盖体7还包括衬盖5，蒸汽阀盖2 安装于衬盖5，固定架15可拆卸地安装于蒸汽阀盖2。内盖1通过固定架15 固定，固定架15可拆卸安装在蒸汽阀盖2上，烹饪装置用过一段时间需要清洗内盖及其上的集水槽时，将固定架15拆下后即可实现对内盖1的清洗，清洗较为方便。对于固定架15与蒸汽阀盖2的可拆卸安装可以采用但不限于以下安装方式：螺钉连接，卡接，插接等。

以上仅为本申请的实施例而已，并不用于限制本申请。对于本领域技术人员来说，本申请可以有各种更改和变化。凡在本申请的精神和原理之内所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请的权利要求范围之内。

Claims (10)

1.一种烹饪装置，包括具有烹饪腔的煲体，以及用于打开或盖合所述烹饪腔的盖体，其特征在于，所述盖体包括蒸汽阀盖，以及位于所述蒸汽阀盖下方的内盖，所述蒸汽阀盖与所述内盖配合形成蒸汽通道，所述内盖设有用于连通所述蒸汽通道与所述烹饪腔的蒸汽入口，所述内盖设有用于收集冷凝水的集水槽，所述集水槽位于所述内盖背向所述烹饪腔的一侧。

2.根据权利要求1所述的一种烹饪装置，其特征在于，

所述内盖的中央区域相对于所述集水槽朝向所述蒸汽阀盖凸出；

所述蒸汽入口包括设置于所述内盖中央区域的中心进气口，以及设置于所述集水槽内的周边进气口。

3.根据权利要求2所述的烹饪装置，其特征在于，

所述蒸汽阀盖面向所述内盖的一侧的中央区域设置有向下延伸凸出的引流部。

4.根据权利要求3所述的烹饪装置，其特征在于，

所述引流部呈筒状，且所述引流部具有面向所述内盖的开口，所述开口在所述内盖的投影覆盖所述中心进气口。

5.根据权利要求2所述的烹饪装置，其特征在于，

所述蒸汽阀盖的截面呈中间高两端低的弧状。

6.根据权利要求2所述的烹饪装置，其特征在于，

所述中心进气口的横截面积S1和周边进气口的面积S2满足：60mm²≦S1+S2≦100mm²。

7.根据权利要求2所述的烹饪装置，其特征在于，

所述蒸汽阀盖具有蒸汽出口，所述蒸汽出口与所述中心进气口在竖直方向错位布置，且所述蒸汽出口与所述周边进气口在竖直方向错位布置。

8.根据权利要求7所述的烹饪装置，其特征在于，在水平方向的投影上，所述蒸汽出口与所述周边进气口分别位于所述中心进气口的两侧。

9.根据权利要求1-8任一项所述的烹饪装置，其特征在于，所述盖体还包括密封圈和固定架，所述密封圈夹持固定于所述固定架与所述内盖之间，且所述密封圈具有用于密封所述内盖与所述蒸汽阀盖的上密封唇边，以及在所述盖体盖合至所述煲体的状态下，用于密封所述内盖与所述煲体的下密封唇边。

10.根据权利要求9所述的烹饪装置，其特征在于，所述盖体还包括衬盖，所述蒸汽阀盖安装于所述衬盖，所述固定架可拆卸地安装于所述蒸汽阀盖。

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