CN212788245U - 一种蒸烤锅 - Google Patents
一种蒸烤锅 Download PDFInfo
- Publication number
- CN212788245U CN212788245U CN202020867444.6U CN202020867444U CN212788245U CN 212788245 U CN212788245 U CN 212788245U CN 202020867444 U CN202020867444 U CN 202020867444U CN 212788245 U CN212788245 U CN 212788245U
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fire
- cover
- steaming
- pot
- food
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Images
Landscapes
- Cookers (AREA)
Abstract
本实用新型涉及一种蒸烤锅，包括锅体、蒸烤板及锅盖，所述锅体的内周壁上设有第一支承台阶，所述锅体的开口端设有第二支承台阶，所述蒸烤板置于第一支承台阶，所述锅盖置于第二支承台阶，所述锅体的底壁中心设有进火孔和自进火孔向上延伸的聚火罩，所述聚火罩低于蒸烤板且二者之间留有一定间隙，所述蒸烤板包括中心挡火部分和位于中心挡火部分外侧的蒸气通过部分，所述中心挡火部分位于聚火罩的上端开口的正上方且面积大于聚火罩的上端开口面积，所述蒸气通过部分设置有若干蒸气通孔。本实用新型能实现对食物的边蒸边烤功能，且蒸烤食物时可避免火源直接接触到食物而防止食物被烤焦或熏黑，具有热效率高，食物烤制速度快、口感好、火气小等优点。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种炊具，具体涉及一种蒸烤锅。
背景技术
目前我们烤制食物，通常都是将食物直接放于火上直接烤制，该方式制得的食物往往火气过大，吃了容易上火，另外过多的烤制，会导致食物烤焦或熏黑出现致癌物质，并不可取。
蒸煮食物时，我们往往是采用家用的平底锅，在其内放入水，再在水内放上蒸煮器，将食物放于蒸煮器上，该种方式热量利用率低，往往需要很长时间才能将食物蒸煮熟。
有鉴于此，中国实用新型专利CN204427642U公开了一种新型蒸烤锅，包括锅体、蒸烤搁置网以及锅盖，锅体内壁由上至下包括第一台阶和第二台阶，锅盖置于第一台阶处，蒸烤搁置网置于第二台阶处，锅体底部设置有多个环状分布内凸台，内凸台为中间通孔的锥状结构，蒸烤时，热量(即火源)可以透过内凸台对食物直接进行烤制，同时锅体底部的热量又可以加热锅体内部的水，利用加热后的水蒸气也同样可以对食物进行一个蒸的过程，该新型蒸烤锅热利用率高，烹饪速度快，但在食物的防烤焦防熏黑性能上仍然存在不足之处，具体来说：由于其锅体底部的内凸台具有多个，且蒸烤搁置网为中间设置有通孔、外缘设置有若干蒸烤孔的环状结构，所以蒸烤时，透过内凸台的火源仍然会穿过蒸烤搁置网上的通孔及蒸烤孔与食物直接接触，从而导致食物被烤焦或熏黑的现象依然发生率较高，为此，有待于相关从业人员进一步改进。
实用新型内容
为了克服上述现有技术之不足，本实用新型的目的在于提供一种蒸烤食物时可避免火源直接接触到食物而有效防止食物被烤焦或熏黑，且热效率高，食物烤制效果好、速度快的蒸烤锅。
本实用新型的目的通过以下技术方案予以实现：
一种蒸烤锅，包括锅体、蒸烤板及锅盖，所述锅体的内周壁上设有第一支承台阶，所述锅体的开口端设有第二支承台阶，所述蒸烤板置于第一支承台阶，所述锅盖置于第二支承台阶，所述锅体的底壁中心设有进火孔和自进火孔向上延伸的聚火罩，所述聚火罩低于所述蒸烤板且二者之间留有一定间隙，所述聚火罩与所述锅体的底壁及内周壁下部之间形成储水槽，所述蒸烤板包括中心挡火部分和位于中心挡火部分外侧的蒸气通过部分，所述中心挡火部分位于所述聚火罩的上端开口的正上方且面积大于所述聚火罩的上端开口面积，所述蒸气通过部分设置有蒸气通孔。
进一步的，所述蒸烤板为一自周边向中心小角度上凸的金属薄板结构。
进一步的，所述中心挡火部分的面积为所述聚火罩的上端开口面积的4倍以上。
进一步的，所述中心挡火部分的面积为所述聚火罩的上端开口面积的8倍以上。
进一步的，所述中心挡火部分的上表面设有若干呈环形辐射状分布的凸纹。
进一步的，所述的蒸气通孔具有多个且呈环形均匀分布在所述蒸气通过部分。
进一步的，所述进火孔与聚火罩一同构成上小下大的喇叭状进火通道。
进一步的，所述聚火罩低于所述第一支承台阶的高度。
进一步的，所述锅盖为透明锅盖。
与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：
首先，本实用新型在蒸烤食物时，自进火孔和聚火罩进入锅体内的火源在蒸烤板中心挡火部分的阻隔作用下，不会穿过蒸烤板与放置在蒸烤板上的食物直接接触，而是停留在中心挡火部分的下方对蒸烤板进行加热，从而使蒸烤板上的食物受热实现烤制，为此其能够有效防止食物被烤焦或熏黑，提高食物的烤制效果。
其次，本实用新型能实现对食物的边蒸边烤功能，不仅热效率高，能促进食物的快速烤熟，节省烤制时间，而且还可以保证食物在烤制的过程中，一直保持水润状态，既不会出现烤焦现象，又使得烤制后的食物口感好、火气小。
附图说明
图1为本实用新型一种蒸烤锅的立体示意图。
图2为本实用新型一种蒸烤锅的剖视示意图。
图3为本实用新型一种蒸烤锅的俯视分解示意图。
图4为本实用新型一种蒸烤锅的仰视分解示意图。
具体实施方式
下面结合附图给出的实施例对本实用新型作进一步详细说明。
如图1至图4所示，本实用新型实施例所述一种蒸烤锅，包括锅体1、蒸烤板2及锅盖3，锅体1的内周壁上设有第一支承台阶11，锅体1的开口端设有第二支承台阶12，蒸烤板2置于第一支承台阶11，锅盖3置于第二支承台阶12。锅体1的底壁中心设有进火孔13和自进火孔13向上延伸的聚火罩14，聚火罩14低于蒸烤板2且二者之间留有一定间隙，聚火罩14与锅体1的底壁及内周壁下部之间形成储水槽15。蒸烤板2包括中心挡火部分21和位于中心挡火部分21外侧的蒸气通过部分22，中心挡火部分21位于聚火罩14的上端开口141的正上方且面积大于聚火罩14的上端开口141面积，蒸气通过部分22设置有若干蒸气通孔221。
如上所述，本实用新型蒸烤锅在使用时，可以在锅体1的储水槽15内倒入水，水的高度不超过聚火罩14的高度，然后将蒸烤板2放入第一支承台阶11处，同时将食物(例如番薯)放到蒸烤板2上，将锅体1放置于灶台火源上方，火源的一部分给锅体1底部供热加热锅体1内的水，使加热以后产生的水蒸气经蒸气通孔221对蒸烤板2上的食物实现蒸的功能，火源的另一部分自进火孔13和聚火罩14进入锅体1内，而进入锅体1内的火源则在蒸烤板2上中心挡火部分21的阻隔作用下，不会穿过蒸烤板2与放置在蒸烤板2上的食物直接接触，而是停留在中心挡火部分21的下方对蒸烤板2进行加热，进而再使蒸烤板2上的食物受热烤制。在此过程中，一方面由于火源不与食物直接接触，从而可以有效防止食物被烤焦或熏黑，另一方面由于可实现对食物的边蒸边烤功能，因此不仅热效率高，能促进食物的快速烤熟，节省烤制时间，而且还可以保证食物在烤制的过程中，一直保持水润状态，既不会出现烤焦现象，又使得烤制后的食物口感好、火气小。
本实施例中，蒸烤板2为一自周边向中心小角度上凸的金属薄板结构。该结构中，蒸烤板2设置为自周边向中心小角度上凸，更有利于在蒸烤板2与聚火罩14的上端开口141之间形成火源的接受空间，从而使自进火孔13和聚火罩14进入锅体1内的火源不仅仅是停留在中心挡火部分21的底部中心部位，而是可以向中心挡火部分21的底部边缘部位进行扩散，进而使蒸烤板2受热更加均匀，同时，蒸烤板2设置为金属薄板结构也有利于提高蒸烤板的导热速度。并且优选的，蒸烤板2的小角度上凸值可以是控制在15度以下，蒸烤板2的厚度可以是在3mm以下。
作为本实用新型的一种优选方式，中心挡火部分21的面积可以是聚火罩14的上端开口141面积的4倍以上。
而作为本实用新型的另一种更优选方式，中心挡火部分21的面积也可以是聚火罩14的上端开口141面积的8倍以上。
本实施例中，中心挡火部分21的上表面设有若干呈环形辐射状分布的凸纹211，该凸纹211可以在食物蒸烤过程中起到防粘连和防滑的作用。同时，为了增加水蒸气的通过，蒸气通孔221具有多个且呈环形均匀分布在蒸气通过部分22，而且蒸气通孔221既可以是呈环形分布的一圈，也可以是呈环形分布的两圈。
本实施例中，进火孔13与聚火罩14一同构成上小下大的喇叭状进火通道，这样设计有利于将灶台上的火源引入锅体内。
本实施例中，聚火罩14低于第一支承台阶11的高度。并且，聚火罩14可以是与进火孔13一体成型，也可以是与进火孔13分体成型并通过焊接方式相连。
本实施例中，锅盖3为透明锅盖。本实用新型在蒸烤食物时可以盖上锅盖3，而将锅盖设置为透明材质，则有助于用户观察食物的烤制情况。
以上所述者，仅为本实用新型的较佳实施例而已，当不能以此限定本实用新型实施的范围，即大凡依本实用新型申请专利范围及实用新型说明内容所作的简单的等效变化与修饰，皆仍属本实用新型专利涵盖的范围内。
Claims (9)
1.一种蒸烤锅，包括锅体、蒸烤板及锅盖，所述锅体的内周壁上设有第一支承台阶，所述锅体的开口端设有第二支承台阶，所述蒸烤板置于第一支承台阶，所述锅盖置于第二支承台阶，其特征在于：所述锅体的底壁中心设有进火孔和自进火孔向上延伸的聚火罩，所述聚火罩低于所述蒸烤板且二者之间留有一定间隙，所述聚火罩与所述锅体的底壁及内周壁下部之间形成储水槽，所述蒸烤板包括中心挡火部分和位于中心挡火部分外侧的蒸气通过部分，所述中心挡火部分位于所述聚火罩的上端开口的正上方且面积大于所述聚火罩的上端开口面积，所述蒸气通过部分设置有蒸气通孔。
2.根据权利要求1所述的一种蒸烤锅，其特征在于：所述蒸烤板为一自周边向中心小角度上凸的金属薄板结构。
3.根据权利要求1所述的一种蒸烤锅，其特征在于：所述中心挡火部分的面积为所述聚火罩的上端开口面积的4倍以上。
4.根据权利要求1所述的一种蒸烤锅，其特征在于：所述中心挡火部分的面积为所述聚火罩的上端开口面积的8倍以上。
5.根据权利要求1所述的一种蒸烤锅，其特征在于：所述中心挡火部分的上表面设有若干呈环形辐射状分布的凸纹。
6.根据权利要求1所述的一种蒸烤锅，其特征在于：所述的蒸气通孔具有多个且呈环形均匀分布在所述蒸气通过部分。
7.根据权利要求1所述的一种蒸烤锅，其特征在于：所述进火孔与聚火罩一同构成上小下大的喇叭状进火通道。
8.根据权利要求1所述的一种蒸烤锅，其特征在于：所述聚火罩低于所述第一支承台阶的高度。
9.根据权利要求1所述的一种蒸烤锅，其特征在于：所述锅盖为透明锅盖。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202020867444.6U CN212788245U (zh) | 2020-05-21 | 2020-05-21 | 一种蒸烤锅 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202020867444.6U CN212788245U (zh) | 2020-05-21 | 2020-05-21 | 一种蒸烤锅 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN212788245U true CN212788245U (zh) | 2021-03-26 |
Family
ID=75092008
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202020867444.6U Active CN212788245U (zh) | 2020-05-21 | 2020-05-21 | 一种蒸烤锅 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN212788245U (zh) |
-
2020
- 2020-05-21 CN CN202020867444.6U patent/CN212788245U/zh active Active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR20120121497A (ko) | 찜 구이용 조리기 | |
| CN212788245U (zh) | 一种蒸烤锅 | |
| CN205548368U (zh) | 一种多用无烟炭烤炉 | |
| CN206979333U (zh) | 新型蒸烤锅 | |
| KR20160122981A (ko) | 직화 훈제 겸용 조리기구 | |
| US20190069353A1 (en) | Dimpled Wok | |
| CN210185361U (zh) | 分离组件及电饭煲 | |
| JPH10137111A (ja) | 加熱調理器 | |
| CN212368827U (zh) | 一种多功能烧烤架 | |
| CN215272103U (zh) | 烘烤装置 | |
| JP6748752B1 (ja) | 輻射鍋 | |
| CN218044744U (zh) | 一种多功能料理机蒸锅组 | |
| CN215348463U (zh) | 一种新型空气加热锅 | |
| CN210204485U (zh) | 一种环保型烧烤盘 | |
| CN218960549U (zh) | 一种新型食物烤锅 | |
| CN207962727U (zh) | 一种多功能碳火炉 | |
| CN210354309U (zh) | 一种晾置食材的涮烤火锅 | |
| KR880002228Y1 (ko) | 집열식 회전 구이기 | |
| CN219069973U (zh) | 一种燃气灶用烤盘 | |
| CN214341683U (zh) | 一种燃气火锅锅具 | |
| JPH0440602Y2 (zh) | ||
| CN211299581U (zh) | 多功能锅及餐桌 | |
| CN208784518U (zh) | 多功能无烟涮烤炉 | |
| CN201977541U (zh) | 多功能节能电磁锅 | |
| JP3035233U (ja) | カセットコンロ用焼き肉グリル |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |