CN211876523U - 一种冷面的冷却装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型为一种冷面的冷却装置，涉及冷面制作技术领域，解决了现有技术中的冷水锅冷却大量冷面的效果不理想，影响冷面的口感，频繁更换冷水，也会造成一定程度的资源浪费的技术问题。技术特征包括冷水锅，冷水锅内盛装冷水，冷水用于冷却从热锅出来的冷面；冷水管，冷水管穿过冷水锅、并与冷却循环装置连接，冷水管处在冷水液面以下，冷水管与冷水锅的结合处密封连接；制冷辊，制冷辊与冷水管转动连接；冷却冷面时，冷面进入冷水锅内、并通过制冷辊的下表面后出锅。具有可以使冷面平稳冷却，保证了冷面的口感的有益效果。

Description

一种冷面的冷却装置

技术领域

本实用新型涉及冷面制作技术领域，特别涉及一种冷面的冷却装置。

背景技术

冷面是朝鲜族世代相传的特色食品，被看作是上等的佳肴之一，荞麦是冷面的重要组成成分。冷面口感清凉爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成为人们喜爱的美食。近年来，冷面已开始出口，且出口量逐年递增。由于它营养丰富，而且具有药用价值，因此越来越受到外商的关注。正宗的冷面是现压制的湿面条，面条色淡黄，外面冷而内里温，柔软而有韧性。冷面面团主要是由小麦粉、荞麦粉等组成。

现有技术中冷面的生产步骤一般是，先将面团挤压成面条，面条直接下热锅，热锅里沸腾的开水直接将面条煮熟，煮熟后的面条马上捞出直接进入冷水锅，然后捞出晾晒或者是食用，但是由于冷面的量较大，热面进入冷水锅后，冷水会逐渐变成温水甚至是热水，冷面的冷却效果不好，也会影响后续食用的口感，一些厂家会频繁的更换冷水，造成了一定程度的资源浪费。

实用新型内容

本实用新型要解决现有技术中的冷水锅冷却大量冷面的效果不理想，影响冷面的口感，频繁更换冷水，也会造成一定程度的资源浪费的技术问题，提供一种冷面的冷却装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案具体如下：

一种冷面的冷却装置，包括：

冷水锅，冷水锅内盛装冷水，冷水用于冷却从热锅出来的冷面；

冷水管，冷水管穿过冷水锅、并与冷却循环装置连接，冷水管处在冷水液面以下，冷水管与冷水锅的结合处密封连接；

制冷辊，制冷辊与冷水管转动连接；

冷却冷面时，冷面进入冷水锅内、并通过制冷辊的下表面后出锅。

进一步的，冷水锅的外沿为防止冷面被割断的圆弧形结构。

进一步的，冷水管上设有用于防止制冷辊串动的轴挡。

进一步的，冷却循环装置包括：

冷水箱，冷水箱内装有冷水；

循环泵，循环泵安装在冷水箱的下方，循环泵的进水口与冷水箱内部连通，循环泵的出水口与冷水管的一端连通；

其中，冷水管的另一端与冷水箱连通。

本实用新型具有以下的有益效果：

本实用新型的一种冷面的冷却装置，通过设置冷却循环装置和冷水管，可以为冷水锅内的冷水冷却，防止冷水升温，保证了冷面冷却的效果，不会影响口感；同时，制冷辊与冷水管转动连接，由于制冷辊有一定的厚度，冷水的温度不会直接转移到制冷辊上，可以使冷面平稳冷却，也就是说，可以使冷面能够平稳的冷却，保证了冷面的口感；通过设置圆弧形的外沿，可以防止割断冷面，可以使冷面顺利进入冷水锅内并进行冷却。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细说明。

图1为本实用新型的一种冷面的冷却装置的结构示意图；

图2为本实用新型的一种冷面的冷却装置的冷水管与冷却循环装置的连接示意图；

图3为本实用新型的一种冷面的冷却装置的冷水管与制冷辊之间的连接示意图。

图中的附图标记表示为：

1、冷水锅；2、冷面；3、冷水管；4、制冷辊；5、外沿；6、冷水箱；7、循环泵；8、轴挡。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-3，一种冷面的冷却装置，包括：

冷水锅1，冷水锅1内盛装冷水，冷水用于冷却从热锅出来的冷面2；

冷水管3，冷水管3穿过冷水锅1、并与冷却循环装置连接，冷水管3处在冷水液面以下，冷水管3与冷水锅1的结合处密封连接；

制冷辊4，制冷辊4与冷水管3转动连接；

冷却冷面2时，冷面2进入冷水锅1内、并通过制冷辊4的下表面后出锅。

工作原理：冷水管3内充满了冷却水，通过热传导的作用，对冷水锅内的水进行冷却，如图3所示，同时，制冷辊4与冷水管3转动连接，冷面2进入冷水锅1内、并通过制冷辊4的下表面后出锅，这个过程冷面2直接与制冷辊4贴合，主要是通过制冷辊4的冷却作用对冷面2冷却，可以理解的是，制冷辊4有一定的厚度，制冷辊4的温度不会太低，同时，由于冷面2的量较大，制冷辊4和冷水锅1内的冷水温度不会很低，因为冷水管3的作用，冷水和制冷辊4的温度又不会很高，这样的温度不会对冷面2造成突然的温度降低，属于温度平缓降低，保证了后续冷面的口感。

同时，冷面2也可以直接通过冷水冷却，即使碰到制冷辊4了，因为制冷辊4有一定的壁厚，制冷辊4的温度不会过低，不会因为制冷辊4的温度过低，而对冷面2突然冷却，从而保证了冷面2的冷却效果。

冷水锅1的外沿5为防止冷面2被割断的圆弧形结构。

工作原理：冷面2从热锅出来后很软，而且很容易被切断，一般是人工拿个圆棒挑起后再放入冷水锅1内，本一种冷面的冷却装置的外沿5是圆弧形结构，并且向外延伸，如图1所示，这样冷面2从热锅出来后，搭接在外沿5上即可直接进入冷水锅1内，省去了人员成本，降低了工作人员的劳动强度，同时，也不会对冷面2产生损伤。

冷水管3上设有用于防止制冷辊4串动的轴挡8。

工作原理：在将冷面2从制冷辊4的底部抽出来时，冷面2会对制冷辊4产生一定的力，从而导致制冷辊4有串动的可能性，制冷辊4串动就会对冷面2产生一定的反力，可能会对冷面2产生一定的侧向拉伸作用，影响了冷面2的形状，可以理解的是，粗细不一的面条同时煮，细的先熟，粗的后熟，粗面条熟了，细面条就烂了，通过设置轴挡8，可以保证冷面2的粗细一致，保证了后续食用的方便。

冷却循环装置包括：

冷水箱6，冷水箱6内装有冷水；

循环泵7，循环泵7安装在冷水箱6的下方，循环泵7的进水口与冷水箱6内部连通，循环泵7的出水口与冷水管3的一端连通；

其中，冷水管3的另一端与冷水箱6连通。

工作原理：由于大量的热面进入冷水锅1内，势必会对冷水锅1内的冷水加热，通过循环泵7将冷水箱6内的冷水注入冷水管3内，然后冷水管3内的水再返回冷水箱6内，进而完成了冷水的循环，这样冷水管3就会冷水锅1的冷水进行降温，并使其维持到适宜冷却冷面2的温度范围，如10度至20度之间，这样对冷面2的冷却效果最好，冷面2的口感也最好；同时，通过冷却循环装置，还可以使冷水锅1内的冷水持续利用，不至于因为温度过高而倒掉，节约了资源，避免浪费。

显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。

Claims (4)

1.一种冷面的冷却装置，其特征在于，包括：

冷水锅(1)，所述冷水锅(1)内盛装冷水，所述冷水用于冷却从热锅出来的冷面(2)；

冷水管(3)，所述冷水管(3)穿过冷水锅(1)、并与冷却循环装置连接，所述冷水管(3)处在冷水液面以下，所述冷水管(3)与冷水锅(1)的结合处密封连接；

制冷辊(4)，所述制冷辊(4)与冷水管(3)转动连接；

冷却所述冷面(2)时，所述冷面(2)进入冷水锅(1)内、并通过制冷辊(4)的下表面后出锅。

2.如权利要求1所述的一种冷面的冷却装置，其特征在于，所述冷水锅(1)的外沿为防止冷面(2)被割断的圆弧形结构。

3.如权利要求1所述的一种冷面的冷却装置，其特征在于，所述冷水管(3)上设有用于防止制冷辊(4)串动的轴挡(8)。

4.如权利要求1所述的一种冷面的冷却装置，其特征在于，所述冷却循环装置包括：

冷水箱(6)，所述冷水箱(6)内装有冷水；

循环泵(7)，所述循环泵(7)安装在冷水箱(6)的下方，所述循环泵(7)的进水口与冷水箱(6)内部连通，所述循环泵(7)的出水口与冷水管(3)的一端连通；

其中，所述冷水管(3)的另一端与冷水箱(6)连通。

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