CN202890401U - 连续补浆的腐竹成型槽 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种连续补浆的腐竹成型槽，属于豆制品加工技术，旨在克服目前的腐竹生产中所用的成型槽，无法连续加工、豆浆不能利用尽的不足。本实用新型包括成型槽、加热夹层，设有供浆管，所述供浆管由所述加热夹层的外面进入经过热媒区穿过所述成型槽的底与成型槽内连通；所述供浆管的另一端与设于高位的浆桶连通。本实用新型适用于腐竹加工企业。

Description

连续补浆的腐竹成型槽

技术领域

本实用新型涉及一种豆制品加工技术，特别是涉及一种连续补浆的腐竹成型槽。

背景技术

近年来，不但我国，而且有许多西方国家都把大豆制品视作人类理想的食品，这是由于大豆制品既含有非常全面和丰富的营养成份，又不含如动物性食品所含的胆固醇，同时原料易得、生产成本相对较低等原因。而腐竹作为大豆制品中比较高档的制成品之一，它浓缩了大豆中蛋白质等有效成份，营养价值很高；同时又可长期保存、易于携带，食用时又非常方便，可加工烹制出多种美味佳肴；因此，不仅深受国内广大民众的喜爱，而且在国际上也拥有很多青睐有加的消费者。目前，腐竹生产工艺中的成型阶段一般为：将豆浆放入由上下皆通的格板格出多格、并且槽底和四周有可通蒸汽加热的夹层的成型槽内；豆浆经过加热保温后，部分水分蒸发，浆体的表层遇空气而凝结，渐渐形成软皮；然后将软皮挑起，使其成为柱形卷状，挂于通风处，即为完成成型阶段，可准备进入下面的烘干阶段。在成型阶段的加工过程中，一般经过一定层数的挑皮后，由于水份过度蒸发槽内会剩余稠糊，必须清空，然后放入新的豆浆重新加热。这样就无法连续进行加工，生产效率较低，同时对豆浆无法完全利用，造成一定的浪费。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种连续补浆的腐竹成型槽，克服目前的腐竹生产中所用的成型槽，无法连续加工、豆浆不能利用尽的不足。

本实用新型通过下述技术方案予以实现。

本实用新型包括成型槽、加热夹层，设有供浆管，所述供浆管由所述加热夹层的外面进入经过热媒区穿过所述成型槽的底与成型槽内连通；所述供浆管的另一端与设于高位的浆桶连通。在本技术方案中，豆浆可随时从所述浆桶通过所述供浆管由所述成型槽的底部补充入所述成型槽内，不影响在所述成型槽面上所进行的挑竹操作；而且也不会影响到所述成型槽内的浆液的温度，因为所述供浆管进入所述加热夹层后，有一段管路通过热媒，管路内的豆浆会被迅速加热，当新的豆浆进入所述成型槽时、其温度已和槽内已有豆浆温度相近了。

为了对由所述供浆管进入所述成型槽内的豆浆流量可以控制，或连续恒量或间断供给，因此，在所述供浆管上装有调节阀。本实用新型在所述供浆管的下部由垂直管段与水平管段的转角处装有三通，于所述三通的水平方向的外端口装有堵头，便于对所述成型槽、供浆管、浆桶等部件的清洗和排出清洗后的脏水。

对照现有技术，本实用新型的有益效果是：

可以使挑竹成型的生产过程连续进行，提高了生产效率；减少尾浆和锅巴的产生，充分利用豆浆，提高了出品率、有利于节约资源；还有一定的节能效果。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图，图2为图1的A向视图。图中：1、成型槽，2、加热夹层，3、供浆管，4、浆桶，5、调节阀，6、三通，7、堵头。

具体实施方式

下面结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步的描述。

本实用新型中，供浆管3、浆桶4，调节阀5、三通6、堵头7为新增部件，在选材上均需符合国家相关的食品安全卫生法规，各部件的安装和相互问的连接应按有关安装规范进行。为了使调节阀5在调节浆液的流量时更加精准，可选用闸板式或柱塞式调节阀。由于很多腐竹加工企业为了适应大批量生产的需求，会将成型槽1的总面积做得很大，为了使补充的豆浆能比较均匀地进入槽内，可以将供浆管3分出多支支管，由槽底多个进口通入槽内。使用时，首先关闭调节阀5，在浆桶4和成型槽内充入豆浆，再开启加热夹层2的热媒加热成型槽1内的豆浆，待开始挑竹后，开启调节阀5并调节好流量，这样就能使成型槽内的豆浆液面保持不变，挑竹作业就能连续进行。

Claims (3)

1.一种连续补浆的腐竹成型槽，包括成型槽、加热夹层，其特征是，设有供浆管，所述供浆管由所述加热夹层的外面进入经过热媒区穿过所述成型槽的底与成型槽内连通；所述供浆管的另一端与设于高位的浆桶连通。

2.根据权利要求1所述的一种连续补浆的腐竹成型槽，其特征是，在所述供浆管上装有调节阀。

3.根据权利要求1所述的一种连续补浆的腐竹成型槽，其特征是，在所述供浆管的下部由垂直管段与水平管段的转角处装有三通，于所述三通的水平方向的外端口装有堵头。

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