CN209390989U - 一种带解冻清洗功能的肉食煮制装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种带解冻清洗功能的肉食煮制装置，包括煮制室，所述煮制室中间设置有煮制池，所述煮制池底铺设有加热盘管，所述加热盘管通过调节阀连接有锅炉，所述加热盘管上架设由多块放置板，相邻的所述放置板之间设置有容水漫过的缝隙，所述放置板上方设置有喷淋管道，所述喷淋管道连接有冲洗泵，所述煮制池四周侧壁开设有循环泵吸水口、进水口、排水口，所述循环泵吸水口通过管道连接有循环泵，所述进水口与热水管道连接，所述排水口与排水管道连接。通过冲洗泵、循环泵和放置板以及喷淋管道的配合，使得煮制装能够进行解冻和清洗，大大降低成本，节省生产时间。

Description

一种带解冻清洗功能的肉食煮制装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别涉及一种带解冻清洗功能的肉食煮制装置

背景技术

经济的发达促进着各行各业的快速发展，如今的人们对食品的追求已经不是单单是吃饱就可以了，而是更加的追求吃好，而肉食作为一种极富营养又能够满足人们对于味口的追求的食品，深受人们的喜欢。而在制作美味的肉类食物时，首先需要将肉类煮熟，才能够进行下一步工序制作，而在食品加工厂，因为是批量生产所以采购的肉的量会很大，而如此大批量的肉食，为了便于运输，保持新鲜，一般都会事先低温冷冻好的，而将冷冻肉制作成熟食的过程中，需要很长时间来解冻，而在解冻后也需要对肉进行清洗，以便保证肉类食用安全和美味，但这会占用很多时间，非常的影响产能，降低生产效率。

因此有必要提供一种实用性强，效率高的带解冻清洗一体的肉食煮制装置。

实用新型内容

因此有必要提供一种实用性强，效率高的带解冻清洗一体的肉食煮制装置，通过冲洗泵、循环泵和放置板以及喷淋管道的配合，使得煮制装能够进行解冻和清洗，大大降低成本，节省生产时间。

为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是：

一种带解冻清洗功能的肉食煮制装置，包括煮制室，所述煮制室中间设置有煮制池，所述煮制池底铺设有加热盘管，所述加热盘管通过调节阀连接有锅炉，所述加热盘管上架设由多块放置板，相邻的所述放置板之间设置有容水漫过的缝隙，所述放置板上方设置有喷淋管道，所述喷淋管道连接有冲洗泵，所述煮制池四周侧壁开设有循环泵吸水口、进水口、排水口，所述循环泵吸水口通过管道连接有循环泵，所述进水口与热水管道连接，所述排水口与排水管道连接。

本实用新型进一步设置为所述喷淋管道两端固定于煮制室两端，且中部对应煮制池呈多角度设置有多个喷嘴。

本实用新型进一步设置为所述煮制池底部中心凸起穿过盘管于放置板下方设置有循环泵喷水口。

本实用新型进一步设置为所述加热盘管对应循环泵喷水口设置有开口。

本实用新型进一步设置为所述循环泵和冲洗泵均设置于煮制池周侧。

本实用新型进一步设置为所述煮制室墙体上开设有散热窗口，所述散热窗口内安装有散热器，所述散热器由多个风机组成。

本实用新型进一步设置为所述煮制池侧壁又容加热盘管穿过的开孔。

与现有技术相比，本实用新型具有的有益效果是：

1、本实用新型通过冲洗泵、循环泵和放置板以及喷淋管道的配合，使得煮制装能够进行解冻和清洗，大大降低成本，节省生产时间。

2、本实用新型放置板之间留有缝隙，便于放置架设于放置板上的肉食的煮制、沥干和清洗，且能充分的使得加热盘管的加热温度传递至放置板上，利于肉食煮透。

附图说明

附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制。在附图中：

图1为本实用新型剖面图；

图2为本实用新型未设置喷淋管道时俯视结构透视图；

图3为本实用新型煮制池底部示意图；

图4为本实用新型煮制池与放置板位置关系示意图。

附图标记:1-放置板、2-煮制室、3-煮制池、4-循环泵、5-冲洗泵、6-喷淋管道、7-喷嘴、8-进水口、9-排水口、10-循环泵喷水口、11-循环泵吸水口、12-加热盘管、13-调节阀、14-排水管道、15-热水管道、16-开孔。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

结合1-4所示的一种带解冻清洗功能的肉食煮制装置，包括煮制室2，所述煮制室2中间设置有煮制池3，所述煮制池3底铺设有加热盘管12，所述加热盘管12通过调节阀13连接有锅炉，该锅炉用于给加热盘管12提供蒸汽，使得加热盘管12为本装置解冻或者煮制时提供热量，调节阀13则用于调节锅炉进入加热盘管12的蒸汽量，实现对加热盘管12的加热温度随解冻或者煮制过程进行调节，所述加热盘管12上架设由多块放置板1，该放置板1用于放置肉食，相邻的所述放置板1之间设置有容水漫过的缝隙，使得在煮制时或解冻时热水能够迅速覆盖放置板1上的肉食，比有助于加热盘管12将热能传递出来，且在清洗排水时，有利于排水，使得肉食架设于放置板1上，有助于清洗和沥干水分，所述放置板1上方设置有喷淋管道6，所述喷淋管道 6连接有冲洗泵5，该冲洗泵5同进水口8同样连接有热水管道15，将热水加压后从喷淋管道6的喷管喷出，依靠水的冲击力对放置板1上的肉食进行冲洗，所述煮制池3四周侧壁开设有循环泵4吸水口、进水口8、排水口9，所述循环泵4吸水口通过管道连接有循环泵4，该循环泵4用于搅动池水，使得池水加热更加均匀，使得肉食能更均匀充分的解冻或者煮制所述进水口8与热水管道15连接，所述排水口9与排水管道14连接。所述喷淋管道6两端固定于煮制室2两端，且中部对应煮制池3呈多角度设置有多个喷嘴7。该呈多角度设置的多个喷嘴7能够喷淋更多的面积保证喷淋到池中的每个角落，将肉食充分清洗，所述煮制池3底部中心凸起穿过盘管于放置板1下方设置有循环泵喷水口10，以避免喷出的水流被盘管阻挡影响效果，所述循环泵喷水口10与所述循环泵出水口连接，所述循环泵吸水口11与所述循环泵进水口连接。所述加热盘管12对应循环泵喷水口10设置有开口。所述循环泵4 和冲洗泵5均设置于煮制池3周侧。所述煮制室墙体上开设有散热窗口，所述散热窗口内安装有散热器，所述散热器由多个风机组成。该散热器在加热煮制后加速煮制池3中空气冷却，避免取肉的工作人员被热空气灼伤，同时间接加速肉食冷却，缩短煮制过程，便于下一步工序的进行。所述煮制池3 侧壁有容加热盘管12穿过的开孔16。

当需要处理肉食时先将冷冻肉放置于放置板1上，然后通过进水口8连接的热水管道15对水池罐装热水，使得肉食全部掩盖于水中，然后再打开调节阀13往加热盘管12中充适量蒸汽，使得水池中的水始终保持稳定温度，即能够有效解冻，又不会直接将肉煮熟，以免影响肉食的品质，大概在两三小时之后，就可以将肉食解冻，且在本过程中其循环泵4一直工作，使得池水进行适当的循环流动，在解冻完成后，将水排干，使得肉食架设于放置板1上且加热盘管12停止工作，冲洗泵5开始工作，使得喷管喷洗，将肉上的杂质冲下来，顺着缝隙流入池底，然后再将污水通过排水管道14排出，并以此重复两次，冲洗完成后进入煮制，将水池水罐至淹没肉食，然后调节阀13开到最大，将加热盘管12的温度加热到可将肉煮熟，循环泵4将热量均匀的分散至水池中，使得所有肉食温度加热，在加热完成后将水排尽，同时将散热器打开，至温度合适时，肉食的多余水分也差不多被沥干，便可将肉取出。

本实用新型的创新点在于提供一种实用性强，效率高的带解冻清洗一体的肉食煮制装置，本实用新型通过冲洗泵5、循环泵4和放置板1以及喷淋管道6的配合，使得煮制装能够进行解冻和清洗，大大降低成本，节省生产时间。

以上，仅是本实用新型的较佳实施例而已，并非对本实用新型作任何形式上的限制，虽然本实用新型已以较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本实用新型，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本实用新型技术方案范围内，当可利用上述揭示的技术内容做出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本实用新型技术方案的内容，依据本实用新型的技术实质对以上实施例所作的任何的简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本实用新型技术方案的范围内。

Claims (7)

1.一种带解冻清洗功能的肉食煮制装置，包括煮制室，其特征在于：所述煮制室中间设置有煮制池，所述煮制池底铺设有加热盘管，所述加热盘管通过调节阀连接有锅炉，所述加热盘管上架设由多块放置板，相邻的所述放置板之间设置有容水漫过的缝隙，所述放置板上方设置有喷淋管道，所述喷淋管道连接有冲洗泵，所述煮制池四周侧壁开设有循环泵吸水口、进水口、排水口，所述循环泵吸水口通过管道连接有循环泵，所述进水口与热水管道连接，所述排水口与排水管道连接。

2.根据权利要求1所述的一种带解冻清洗功能的肉食煮制装置，其特征在于：所述喷淋管道两端固定于煮制室两端，且中部对应煮制池呈多角度设置有多个喷嘴。

3.根据权利要求1所述的一种带解冻清洗功能的肉食煮制装置，其特征在于：所述煮制池底部中心凸起穿过盘管于放置板下方设置有循环泵喷水口。

4.根据权利要求3所述的一种带解冻清洗功能的肉食煮制装置，其特征在于：所述加热盘管对应循环泵喷水口设置有开口。

5.根据权利要求1所述的一种带解冻清洗功能的肉食煮制装置，其特征在于：所述循环泵和冲洗泵均设置于煮制池周侧。

6.根据权利要求1所述的一种带解冻清洗功能的肉食煮制装置，其特征在于：所述煮制室墙体上开设有散热窗口，所述散热窗口内安装有散热器，所述散热器由多个风机组成。

7.根据权利要求1所述的一种带解冻清洗功能的肉食煮制装置，其特征在于：所述煮制池侧壁有容加热盘管穿过的开孔。