CN107485302A - 一种多功能厨房设备 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种多功能厨房设备，其原理是利用空气的可流动，可变型的特性，利用风机对其进行加速，结合转盘的风道，产生涡流风能，带走冷冻食物的冷量，并与之进行热交换，完成对食物的解冻。同时通过加热装置对空气加热后还能完成对食物的烹饪。并且该装置结构既能独立存在，也可与微波炉结合，诞生新的多功能设备。

Description

一种多功能厨房设备

技术领域

本发明涉及家用电器领域，特别涉及厨房电器领域。

背景技术

冰箱的发明使人类对于实物的存储有了非常大的进步，但在其进行解冻时，却不是那么方便，甚至是非常的麻烦，目前人们使用的解冻方式有自然解冻，微波炉解冻，水浸泡解冻和解冻板解冻等。这些解冻方式都存在这各自的优势和劣势。

自然解冻需要人们提前3-5小时，甚至更长的时间将冰冻食物放置自然环境中解冻，这种方式能最大限度的保持物体的本来结构，但时间漫长，并且在漫长的解冻过程中食物长时间与空气接触，可能滋生大量的细菌，导致食物变质甚至威胁人们健康。

微波炉解冻虽然解冻时间较短，但由于其利用微波共振原理，对于时间和能量的控制比较严格，而人们往往没有这方面专业的经验，时间过短可能导致无法解冻，时间过长可能导致部分已经熟透，营养物质流失，另外的部分还处于冰冻状态，对于食物的营养物质保留非常不利。

水浸泡解冻的时间较自然解冻和微波炉解冻比较折中，但水中同样有大量的细菌和微生物，同时，长时间的水中浸泡对于食物保持原有风味和营养也存在影响。

解冻板解冻利用金属的热传递系数高的原理，时间上较自然解冻和微波解冻折中，同时也不用长时间在水中浸泡，但其由于金属的固态性质，对于不规则的异形食物解冻效果大打折扣，时间便无限的延长。

油炸食物的酥脆爽口使很多人都喜欢这种烹饪方式做成的食物，甚至成为人们早餐最具代表性的食物之一，但其油炸烹饪所带来的弊端也非常明显，长时间加热的油的脂肪酸会发生有害的化学变化，为改善其口感，常常在其中加入明矾，是食品中铝污染的来源。同时其带来的高热，高油脂问题，都时刻提醒着人们油炸食品的风险。

在此情况市面推出了空气炸锅，一种利用对空气加热到一定温度作用于食物表面的设备。但其工作的方式单一，效率较低，且在使用过程中需要翻动食物，以保证其受热均匀，非常的不方便。

随着科技的发展，越来越多的电器诞生，从各个方面提供更科学，更健康的工作方式和取代人工，厨房电器的种类也越来越多，各自功能独立，非常占用厨房空间，微波炉，空气炸锅，解冻板等。也需要一种多功能综合型的设备。

发明内容

本发明的目的就是为了克服上述技术的不足，提供一种多功能的厨房设备，既能快速无损的解冻食物，也能低脂，安全，高效自动化的加工酥脆食物。同时还能将该设备与微波炉结合，诞生新的多功能微波炉。

为实现本发明的上述目的，提供以下技术方案。

本发明的原理是利用空气可流动和可变型的特性通过风机将加热到一定温度的空气作用到食物上，将热量传递到食物上的同时将食物散发的冷量带走，完成与食物进行冷热交换。达到模拟自然解冻、食物加热或高温煎炸的目的。

一种多功能的厨房设备，其中包括箱体，进风过滤装置，风机，加热装置，出风口，底部带有凹陷腔体，设置在底部的转轴，连接转轴的可拆卸带U型储油槽和螺旋型导风槽的中间凸起的转盘，温控装置。

在一些实施方式中，其中，进风口带有空气过滤装置，其有益效果是，过滤掉进入腔体做工的空气中的杂质。

在一些实施方式中，其中，风机产生的风能在经过加热装置后被加热，然后作用于食物，其有益效果是，提升空气的热量，利用空气的流动性传递给食物。

在一些实施方式中，其中，加热装置位于腔体内侧，风机位于加热装置外侧，进风过滤装置位于风机外侧，并作为组合装置设置，其有益效果是，最大效率的使加热后的经过过滤的空气作用于食物。

在一些实施方式中，其中，在腔体上设置多组组合装置，以加热装置为正面的相对设置，其有益效果是，增加做功功率。

在一些实施方式中，其中，以加热装置为正面相向设置的组合装置相互有一定的错位偏移β，其有益效果是，使其相对做功的风能产生一定的涡流回旋。

在一些实施方式中，其中，连接底部转轴的可拆卸转盘为中间凸起的，从底部过渡到顶部凸起处，其有益效果是，让风机产生的风能沿着凸起往上提升。

在一些实施方式中，其中，连接底部转轴的可拆卸转盘为螺旋型，其有益效果是，配合转盘的凸起，使风机产生的风能经过螺旋形的导风槽后进一步形成涡流风能，并往上提升，增加对食物的做功。

在一些实施方式中，其中，风机相对于腔体有一定的内倾角α，其有益效果是，使风机产生的风能更大面积的接触食物，同时更多风量接触螺旋型转盘，形成涡流风能。

在一些实施方式中，其中，螺旋型转盘的边缘部位带有U型油槽，其有益效果是，用于临时储存解冻产生的水或者食物加热时溢出的油脂等分泌物。

在一些实施方式中，其中，温控装置用于探测腔体内空气温度，其有益效果是，调整加热装置的工作功率，以便达到工作需要的温度。

在一些实施方式中，其中，上述结构组合可与微波炉结合，可以完全取代并超越光波功能，其有益效果是，相对于光波功能的单纯加热功能，该结构会将热量利用空气为介质，进行加速和形成涡流风能，增大做功效果。

附图说明

图1是多功能厨房设备的正视图。

图2是多功能厨房设备的俯视图。

图3是工作示意图。

图中：1-箱体；2-腔体；3-进风过滤装置；4-风机；5-加热装置；6-转盘；7-U型储油槽；8-螺旋型导风槽；9-转轴；10-温控装置；11-出风口；12-待加工食物；13-空气流动方向示意；14-镂空附件。

具体实施方式

如图中所示，当食物需要解冻或高温加热时，将食物12放置到转盘上方（由镂空网状附件14支撑），。

启动设备后，温控装置9启动，探测腔体2内温度，并反馈给处理器。

处理器接收到信号后根据工作要求判定加热装置5的工作模式。

带有内倾角的风机4启动，对空气搅动，产生风能，斜向下进入到腔体2内，下半部分风能作用到腔体底部，经由凸起的带有螺旋型的导风槽的转盘6，形成涡流风，并往上提升，作用到食物12底部。

带有内倾角的风机4产生的上半部分的风能，倾斜着作用于食物12的侧面和上面，沿着顶部的出风口排出。

凸起的带有螺旋型的导风槽的转盘6转动，使食物12均匀的受到带有内倾角的风机4产生的风能的作用。

解冻工作时，将食物12散发的冷量迅速带走，并将空气中的热量传递给食物。

煎炸工作时，将加热过后的高温空气高速的围绕食物12的各个面做功，将食物烹饪至需要状态。

解冻或烹饪过程中产生的水或油等物质，自有坠落，沿着凸起的带有螺旋型导风槽的转盘6流下，进入到U型储油槽7中，清洁时，予以清除。

在不同的转盘附件支持下，加热装置5可替代传统微波炉的光波功能。

在加热装置5的工作下，结合风机4和转盘6的加速和导流作用，更加快速和全面的对冷藏后需要加热的食物进行加热，避免了传统光波炉或微波炉加热不均匀的弱点。

在不同的转盘支持下，风机4可支持或替代传统微波炉的微波搅拌器功能。

Claims (10)

1.一种多功能的厨房设备，其特征在于，利用空气可流动，可变型的特性，完成对食物的解冻和烹饪，其中包括：1-箱体；2-腔体；3-进风过滤装置；4-风机；5-加热装置；6-转盘；7-U型储油槽；8-螺旋型导风槽；9-转轴；10-温控装置；11-出风口。

2.如权利要求1所述的多功能厨房设备，其特征在于，所述的进风过滤装置3，风机4加热装置5，为组合装置。

3.如权利要求2所述的组合装置，其特征在于，所述的组合位置关系为，风机4在中间，加热装置5靠向腔体2一侧，进风过滤装置3靠近箱体1一侧。

4.如权利要求2所述的组合装置，其特征在于，所述的组合装置在腔体2上，以多组形式设置，并以加热装置5为正面的朝向腔体2内相对设置。

5.如权利要求2所述的组合装置，其特征在于，组合装置相互有一定的左右异向偏移量β。

6.如权利要求2所述的组合装置，其特征在于，组合装置相对于腔体，有一定的内倾角α。

7.如权利要求1所述的多功能厨房设备，其特征在于，所述的转盘6，为中间凸起。

8.如权利要求7所述的转盘6，其特征在于，所述的转盘6带有螺旋型的导风槽8，并从四周延伸到中间凸起处。

9.如权利要求7所述的转盘6，其特征在于，所述的转盘6，周边边缘处带有U型储油槽。

10.如权利要求1所述的多功能厨房设备，其特征在于，所述的多功能设备，可与微波炉功能结合，诞生新的多功能设备。