CN211746725U - 竹笋蒸煮装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种竹笋蒸煮装置，包括蒸煮箱体、盖体和蒸煮笼，蒸煮箱体包括内壳体和外壳体；内壳体和外壳体之间为中空层；中空层的底部设有开口；开口下部设有支撑格栅版；支撑格栅版的下部为加热槽，加热槽内设有加热装置；内壳体上设有若干层环形透气孔；蒸煮笼放置在支撑格栅版上；蒸煮笼内对称设有若干层L型支撑板；每层L型支撑板上放置有网盘；蒸煮笼的底部设有支撑柱；中空层的顶部设有环形冷却管，环形冷却管上设有若干个喷头；环形冷却管的进水端连接冷却水箱。本实用新型蒸煮竹笋受热均匀，蒸煮成熟度好，便于煮熟后对竹笋进行冷却。

Description

竹笋蒸煮装置

技术领域

本实用新型涉及竹笋加工技术领域，具体地说是涉及一种竹笋蒸煮装置。

背景技术

竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效，因而竹笋成为餐桌上很受欢迎的一道菜。

竹笋在加工过程中，需要经过清洗、蒸煮、杀青、冷却、烘干等制作流程流程。目前，竹笋的蒸煮一般采用传统的沸水蒸煮的方式，其设备基本都是不锈钢槽或铁锅，加工出来的竹笋在颜色、营养成分上不尽理想。由于竹笋大小不均，竹笋堆叠造成受热不均，导致一部分竹笋过熟而一部分未熟的情况。这严重影响了竹笋口感，这在食品加工过程中影响了产品质量。另外，蒸煮后需要等待很长的时间，让其自动冷却，然后方能从蒸煮锅内取出竹笋，需要很长的等待时间，因此需要对现有的竹笋蒸煮设备进行改进。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种蒸煮竹笋受热均匀，蒸煮成熟度好，便于煮熟后对竹笋进行冷却的竹笋蒸煮装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：一种竹笋蒸煮装置，包括蒸煮箱体、盖体和蒸煮笼，所述蒸煮箱体包括内壳体和外壳体；所述内壳体和外壳体之间为中空层；所述中空层的底部设有开口；所述开口下部设有支撑格栅板；所述支撑格栅板的下部为加热槽，所述加热槽内设有加热装置；所述内壳体上设有若干层环形透气孔；所述蒸煮笼放置在所述支撑格栅板上；所述蒸煮笼内对称设有若干层L型支撑板；每层所述L型支撑板上放置有网盘；所述蒸煮笼的底部设有支撑柱；所述中空层的顶部设有环形冷却管，所述环形冷却管上设有若干个喷头；所述环形冷却管的进水端连接冷却水箱。

优选地，所述加热槽设有进水管和排水管；进水管和排水管上分别设有进水阀和排水阀。

优选地，所述蒸煮箱体的上沿设有箱体法兰，所述盖体的下沿设有盖体法兰；所述蒸煮箱体和盖体通过箱体法兰、盖体法兰以及紧固螺钉相连接。

优选地，所述盖体上设有排气孔，排气孔连接的出气管，出气管连通有冷凝水箱。

优选地，所述加热槽的一个侧面设有透明观察窗。

优选地，所述加热槽内还设有水位警报器。

优选地，蒸煮箱体的底部设有支撑腿，支撑腿的底部设有行走轮。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：1、本实用新型的蒸煮箱体包括内壳体和外壳体；并且内壳体和外壳体之间为中空层；在内壳体上设有若干层环形透气孔，当加热装置加热水的过程中，蒸汽往上流动的过程中会充满中空层，并透过每层环形透气孔进入蒸煮笼内与竹笋接触，由于蒸汽扩散均匀，使得竹笋的受热较好，竹笋的成熟度较均匀；2、通过中空层的顶部设有环形冷却管，并在环形冷却管上设有若干个喷头；当蒸煮结束后，将冷却水箱的冷水输入环形冷却管，并从喷头喷出，冷水能够迅速使得蒸煮箱体内降温，从而不需要等待其自动冷却；3、采用蒸煮笼和网盘放置竹笋，使得竹笋之间存在较大的间隙，利于竹笋与蒸汽接触，蒸煮的均匀度好。

附图说明

图1为本实用新型竹笋蒸煮装置的结构示意图；

图2为本实用新型竹笋蒸煮装置的蒸煮笼和网盘配合使用状态参考图；

图3为本实用新型竹笋蒸煮装置的环形冷却管4的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本实用新型，但并不构成对本实用新型的限定。此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

如图1至图3所示，本实用新型一种竹笋蒸煮装置，包括蒸煮箱体1、盖体2和蒸煮笼3，具体地，蒸煮箱体1的上沿设有箱体法兰 10，盖体2的下沿设有盖体法兰21；蒸煮箱体1和盖体2通过箱体法兰10、盖体法兰21以及紧固螺钉相连接；蒸煮箱体1包括内壳体 11和外壳体12；内壳体11和外壳体12之间为中空层13；中空层13 的底部设有开口14；开口14下部设有支撑格栅板15；支撑格栅板 15的下部为加热槽16，加热槽16内设有加热装置17，本实用新型的加热装置17可以是加热丝、加热盘或者加热棒中的任意一种，根据需要进行选择使用，目的是加热水，使其产生蒸汽；内壳体11上设有若干层环形透气孔111；蒸煮笼3放置在支撑格栅板15上；蒸煮笼3内对称设有若干层L型支撑板31；每层L型支撑板31上放置有网盘32；蒸煮笼3的底部设有支撑柱33；中空层13的顶部设有环形冷却管4，环形冷却管4上设有若干个喷头；环形冷却管4的进水端连接冷却水箱5。

为了便于给加热槽16加水和排水，加热槽16设有进水管161和排水管162；进水管161和排水管162上分别设有进水阀和排水阀。

为了便于收集蒸汽，避免蒸汽乱串，在盖体2上设有排气孔22，排气孔22连接的出气管6，出气管6连通有冷凝水箱7，通过冷凝水箱7将蒸汽冷却，蒸汽变成冷凝水，最终可以将其收集起来，重新利用。

为了便于观察加热槽16内的水位情况，避免水烧干，加热槽16 的一个侧面设有透明观察窗163。当然也可以在加热槽16内还设有水位警报器。当水位低于设定值的时候，水位警报器发出警报，提醒人们加水；为了便于搬运该装置，蒸煮箱体1的底部设有支撑腿8，支撑腿8的底部设有行走轮。

本实用新型具体工作如下：将带需要蒸煮的竹笋放入网盘内，然后将网盘放入蒸煮笼3内对称设有的L型支撑板31上逐层排满，然后再将蒸煮笼3放在支撑格栅板15上，然后将蒸煮箱体1和盖体2关闭，启动加热装置17，加热装置17加热水，产生的蒸汽，从而实现对竹笋的蒸煮；蒸煮结束后，关闭加热装置17，向环形冷切管4放入冷水将其冷却，然后打开箱盖2，取出蒸煮笼3即可。

最后需要说明的是，说明书中未作详细描述的内容属于本领域专业技术人员公知的现有技术，本领域技术人员无需付出创造性劳动即可实现，故在此不再赘述。

以上结合附图对本实用新型的实施方式作了详细说明，但本实用新型不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本实用新型原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本实用新型的保护范围内。

Claims (7)

1.一种竹笋蒸煮装置，包括蒸煮箱体(1)、盖体(2)和蒸煮笼(3)，其特征在于，所述蒸煮箱体(1)包括内壳体(11)和外壳体(12)；所述内壳体(11)和外壳体(12)之间为中空层(13)；所述中空层(13)的底部设有开口(14)；所述开口(14)下部设有支撑格栅板(15)；所述支撑格栅板(15)的下部为加热槽(16)，所述加热槽(16)内设有加热装置(17)；所述内壳体(11)上设有若干层环形透气孔(111)；所述蒸煮笼(3)放置在所述支撑格栅板(15)上；所述蒸煮笼(3)内对称设有若干层L型支撑板(31)；每层所述L型支撑板(31)上放置有网盘(32)；所述蒸煮笼(3)的底部设有支撑柱(33)；所述中空层(13)的顶部设有环形冷却管(4)，所述环形冷却管(4)上设有若干个喷头；所述环形冷却管(4)的进水端连接冷却水箱(5)。

2.根据权利要求1所述竹笋蒸煮装置，其特征在于，所述加热槽(16)设有进水管(161)和排水管(162)；进水管(161)和排水管(162)上分别设有进水阀和排水阀。

3.根据权利要求1所述竹笋蒸煮装置，其特征在于，所述蒸煮箱体(1)的上沿设有箱体法兰(10)，所述盖体(2)的下沿设有盖体法兰(21)；所述蒸煮箱体(1)和盖体(2)通过箱体法兰(10)、盖体法兰(21)以及紧固螺钉相连接。

4.根据权利要求1所述竹笋蒸煮装置，其特征在于，所述盖体(2)上设有排气孔(22)，排气孔(22)连接的出气管(6)，出气管(6)连通有冷凝水箱(7)。

5.根据权利要求1所述竹笋蒸煮装置，其特征在于，所述加热槽(16)的一个侧面设有透明观察窗(163)。

6.根据权利要求1所述竹笋蒸煮装置，其特征在于，所述加热槽(16)内还设有水位警报器。

7.根据权利要求1所述竹笋蒸煮装置，其特征在于，蒸煮箱体(1)的底部设有支撑腿(8)，支撑腿(8)的底部设有行走轮。

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