CN211091831U - 多用肠粉机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种多用肠粉机，包括加热装置和蒸笼装置，所述加热装置是由机架、围板、保温绝热层、蒸煮锅和加热器具组成的立式炉，其位于机架和蒸煮锅上面的蒸笼装置是由框架、保温绝热层、围板、屉格层、蒸屉组成的抽屉式金属蒸箱，所述屉格层为设置在框架内侧围板上的二至十个中间设有带孔套筒和带孔蒸汽调节转筒的异型金属壳体，其蒸屉为设置在屉格层上的多个长宽相同、深浅不同的金属屉，所述蒸笼装置的框架上面设置一组带有保温绝热层、进水管、进水口、浮力阀和出水口、出水管的金属储水箱，其储水箱上的出水管下端与位于蒸煮锅上端所设进水口和浮力阀相连接。本实用新型具有保温性能好，使用成本低，功能多的特点。

Description

多用肠粉机

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，尤其是涉及一种多用肠粉机。

背景技术

众所周知，肠粉为我国广东地区的一种传统美食，至今有上千年历史。由于传统的肠粉制作，需先将泡好的原料放在石磨上面用人力推拉磨盘研磨成米浆，再舀取研磨好的米浆一、二勺摊在蒸笼内的屉布上，大火蒸制二、三分钟取出蒸笼，轻轻揭开屉布上蒸好的粉皮，卷上配菜和作料即可食用，整个制作过程较为漫长，也很费时费力，且产能十分低下，二、三人一天也只能制作一、二百份肠粉，无法大面积推广。近年来人们开始利用电动磨浆机机器打米浆，然后再放入由加热炉和蒸笼装置连接组成的肠粉机中笼屉里蒸制，虽加工速度大大提高，一人一小时可制作四、五十份肠粉，但由于这类肠粉机的蒸笼装置内部空间相对较小，里面都只能装置几个同一规格的浅底肠粉蒸屉，功能应用受限，也只能制作肠粉、米粉、凉皮、拉皮几种食物，不能同时蒸作更多类别的食物。加之其蒸笼装置上也没有设置热水装置、保温绝热层及蒸汽调节装置，在蒸制过程中无法给蒸煮锅内自动加置热水，也无法根据需要调节蒸箱内的蒸汽，不仅存在保温性能差，热能源利用率低，在北方地区的冬天使用成本明显增高的问题，另外也存在有上、下蒸屉受热不均匀，食物制作速度慢的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是根据上述技术中存在的不足，提供一种保温性能好，热能源利用率高，使用成本低，不仅能具有制作肠粉、米粉、凉皮、拉皮的功能，还能具有蒸制凉粉、碗团、发糕、面食、米饭、肉类、蔬菜及调节蒸汽、消毒餐具和自动加热水功能的多用肠粉机。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：多用肠粉机，包括加热装置和蒸笼装置，所述加热装置是由机架、围板、保温绝热层、蒸煮锅和加热器具组成的立式炉，其位于机架和蒸煮锅上面的蒸笼装置是由框架、保温绝热层、围板、屉格层、蒸屉组成的抽屉式金属蒸箱，所述屉格层为设置在框架内侧围板上的二至十个中间设有带孔套筒和带孔蒸汽调节转筒的异型金属壳体，其蒸屉为设置在屉格层上的多个长宽相同、深浅不同的金属屉，所述蒸笼装置的框架上面设置一组带有保温绝热层、进水管、进水口、浮力阀和出水口、出水管的金属储水箱，其储水箱上的出水管下端与位于蒸煮锅上端所设进水口和浮力阀相连接。

进一步的，所述机架的外侧边处铰接有一块带有支架的折叠板。

进一步的，所述机架的底端连接有四个带有止闸装置的移动脚轮。

进一步的，所述蒸煮锅为设置在机架中间保温绝热层内的上口宽、下底窄的梯形金属锅，其蒸煮锅的底端和围板的外侧连接有出水管和水笼头。

进一步的，所述加热器具为设置在蒸煮锅外面的电磁炉或一套带有排烟管道的火排燃气灶和/或电热管加热器，其电热管加热器和/或电磁炉与设置在机架外的围板上所设控制面板和外接电源相连接。

进一步的，所述屉格层为双面呈凹弧形，厚在5-10厘米之间的中空不锈钢壳体。

进一步的，所述蒸屉为设置在蒸笼装置的屉格层上的二个或四个长、宽在30-80厘米，高在12-20厘米之间的大号深底钢屉和二个或四个长、宽在30-80厘米，高在5-8厘米之间的小号浅底钢屉，其蒸屉外端所设把手的外面凹槽里设有计时器。

本实用新型有益的效果是：由于本实用新型中的蒸笼装置里设有大、小号两组深浅不同，长、宽相同规格的蒸屉及一组由金属储水箱与蒸煮锅内所设浮力阀连通组成的自动加热水装置，这种设计不仅可快速制作肠粉、米粉、凉皮、拉皮，还可同时蒸制凉粉、碗团、发糕、面食、米饭、蔬菜、肉类及消毒餐具，即能增加餐厅门店食物的供应品类，又可减少多种厨具设备，其使用成本也明显下降，且蒸煮锅里不仅能自动添加热水，也能提供热水，省时省力，方便又节能。加之其蒸煮锅与储水箱的外围和框架的内侧都设有保温绝热层，无论在北方或南方地区热能源利用率都有不同程度的提高，安全性也进一步的得到保证。

附图说明

图1为本实用新型的一种主体结构示意图。

图2为本实用新型中屉格层的主体结构示意图。

图3为本实用新型的又一种主体结构示意图。

其中：图中1、加热装置，2、蒸笼装置，3、机架，4、围板，5、蒸煮锅，6、保温绝热层，7、框架，8、屉格层，9、蒸屉，10、套筒，11、蒸汽调节转筒，12、进水管，13、进水口，14、浮力阀，15、出水管，16、储水箱，17、水龙头，18、加热器具，19、外接电源，20、控制面板，21、折叠板，22、移动脚轮，23、电磁炉，24、电热管加热器，25、火排燃气灶，26、排烟管道，27、计时器，28.把手。

具体实施方式

下面结合附图及实施例进行详细说明，显然所描述的实施例仅仅是本实用新型的两个优选实施例，而不是全部实施例。

实施例1：参照图1、图2所示的多用肠粉机，包括加热装置1和蒸笼装置2，所述加热装置1是由机架3、围板4、保温绝热层6、蒸煮锅5和加热器具18组成的立式炉，其位于机架3和蒸煮锅5上面的蒸笼装置2是由框架7、保温绝热层6、围板4、屉格层8、蒸屉9组成的抽屉式金属蒸箱，所述屉格层8为设置在框架7内侧围板4上的八个中间都设有一对带孔套筒10和一对带孔蒸汽调节转筒11的异型金属壳体，其蒸屉9为设置在屉格层8上的八个长宽相同、深浅不同的金属屉，所述蒸笼装置2的框架7上面设置一组带有保温绝热层6、进水管12、进水口13、浮力阀14 和出水口、出水管15的金属储水箱16，其储水箱16上的出水管15下端与位于蒸煮锅5上端所设进水口13和浮力阀14相连接。

为了能使制作肠粉工作更为方便顺手及减少占地面积，所述机架3的外侧边处铰接有一块带有支架的折叠板21，其折叠板21上可放置肠粉调料和配菜。

为了方便推移和停放肠粉机，所述机架3的底端连接有四个带有止闸装置的移动脚轮22。

为了让蒸煮锅5产生的蒸汽面积更大，又能排放和供应热水，所述蒸煮锅5为设置在机架3中间保温绝热层6内的上口宽、下底窄的梯形金属锅，其蒸煮锅5的底端和围板4的外侧连接有出水管15和水笼头17。

为了让肠粉机的供热能源更为合理使用，所述加热器具18为设置在蒸煮锅5下面的一组方形电磁炉23和一套围在蒸煮锅5外围的电热管加热器 24，电热管加热器24和电磁炉23与设置在机架3外的围板4上所设控制面板20和外接电源19相连接，其电磁炉23为主加热器具18，电热管加热器24有辅助加热和保温功能。

为了能更好调控蒸汽使上、下蒸屉9受温均匀，所述屉格层8为双面呈凹弧形，厚在5-10厘米之间的中空不锈钢壳体。

为了精准蒸制更多不同类别的食物，所述设置在蒸笼装置2的屉格层 8上的八个蒸屉9分别为四个长、宽在30-80厘米，高在12-20厘米之间的大号深底钢屉和四个长、宽在30-80厘米，高在5-8厘米之间的小号浅底钢屉，其蒸屉9外端所设把手28的外面凹槽里设有手按计时器27。

实施例2：参照图2、图3所示的多用肠粉机，它与实施例1中的多用肠粉机结构大致相同，其不同之处在于：所述屉格层8为四个，蒸屉9为4个，其蒸屉9包括设在下面两个屉格层8上的两个大号深底钢屉和位于上面两个屉格层8上的两个小号浅底钢屉，其位于蒸煮锅5外面的加热器具18为一套带有排烟管道26的方形火排燃气灶25。相对于实施例1来说，这种肠粉机的设计适用于加工数量和品种少，电热能源短缺的餐饮门店或外卖摊点使用。

Claims (7)

1.多用肠粉机，包括加热装置和蒸笼装置，其特征在于：所述加热装置是由机架、围板、保温绝热层、蒸煮锅和加热器具组成的立式炉，其位于机架和蒸煮锅上面的蒸笼装置是由框架、保温绝热层、围板、屉格层、蒸屉组成的抽屉式金属蒸箱，所述屉格层为设置在框架内侧围板上的二至十个中间设有带孔套筒和带孔蒸汽调节转筒的异型金属壳体，其蒸屉为设置在屉格层上的多个长宽相同、深浅不同的金属屉，所述蒸笼装置的框架上面设置一组带有保温绝热层、进水管、进水口、浮力阀和出水口、出水管的金属储水箱，其储水箱上的出水管下端与位于蒸煮锅上端所设进水口和浮力阀相连接。

2.根据权利要求1所述的多用肠粉机，其特征在于：所述机架的外侧边处铰接有一块带有支架的折叠板。

3.根据权利要求1或2所述的多用肠粉机，其特征在于：所述机架的底端连接有四个带有止闸装置的移动脚轮。

4.根据权利要求1或2所述的多用肠粉机，其特征在于：所述蒸煮锅为设置在机架中间保温绝热层内的上口宽、下底窄的梯形金属锅，其蒸煮锅的底端和围板的外侧连接有出水管和水笼头。

5.根据权利要求1或2所述的多用肠粉机，其特征在于：所述加热器具为设置在蒸煮锅外面的电磁炉或一套带有排烟管道的火排燃气灶和/或电热管加热器，其电热管加热器和/或电磁炉与设置在机架外的围板上所设控制面板和外接电源相连接。

6.根据权利要求1或2所述的多用肠粉机，其特征在于：所述屉格层为双面呈凹弧形，厚在5-10厘米之间的中空不锈钢壳体。

7.根据权利要求1或2所述的多用肠粉机，其特征在于：所述蒸屉为设在蒸笼装置的屉格层上的二个或四个长、宽在30-80厘米，高在12-20厘米之间的大号深底钢屉和二个或四个长、宽在30-80厘米，高在5-8厘米之间的小号浅底钢屉，其蒸屉外端所设把手的外面凹槽里设有计时器。

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