CN209712541U - 米饭蒸煮装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种米饭蒸煮装置，可以应用于稠酒生产领域，包括加热支架，加热支架上设置有加热釜,加热釜侧壁连接有蒸汽管，加热釜上方放置有米饭蒸桶，所述米饭蒸桶内部设有带通孔的圆柱挡板，所述圆柱挡板上端外缘与米饭蒸桶上边缘连接，所述圆柱挡板下端设有带通孔的底板，所述圆柱挡板和底板将米饭蒸桶分为加热腔和工作腔两个部分,所述圆柱挡板上设有若干通孔，所述米饭蒸桶上方设置有抽气罩，抽气罩连接有抽气管道，抽气管道内设置排气扇。

Description

米饭蒸煮装置

技术领域

本实用新型涉及稠酒制备设备技术领域，尤其涉及一种米饭蒸煮装置。

背景技术

稠酒做为传统发酵饮料，一直沿用古老生产工艺，所用的谷物均为糯型。一般均经选料、淘洗、浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、发酵等过程，所制备的酒液大都不经过淋酒，而直接兑水食用，酒液呈混浊、粘稠状、故得名为稠酒。稠酒特点是酒度低、酸甜适口、营养丰富，因而深受大众喜爱。

现有技术的加热蒸米装置，包括加热装置和米饭蒸桶，通过蒸汽加热装置对米饭进行加热，蒸汽加热蒸熟米饭温度传递快，热量高，米饭蒸熟快，并且蒸汽对米饭蒸桶加热时在蒸桶底部不易将米饭蒸糊，但米饭的容量不容易掌控；不具有抽气装置，蒸汽加热米饭蒸桶时在一定程度上都会产生残余气体，气体长时间不抽取容易造成车间内部湿气太大、损害机器，以及导致能见度低的问题，影响工作人员工作环境，影响工作进程；除此之外，现有技术的加热蒸米装置没有排水装置，由于米饭食品加工过程对米饭需求量大，每次进行蒸米工作量大，在一定时间内会产生大量冷凝水，如果不及时处理会产生堆积现象，对米饭生产造成一定的影响，因此，米饭生产过程需要进行定时排水。

针对上述问题，公开号为CN208002611U的中国专利公开了一种分散式蒸汽加热蒸米装置，包括蒸汽装置、米饭加热装置和抽气装置，蒸汽装置包括加热锅炉、进水管道和蒸汽输送管道，米饭加热装置包括分散式米饭蒸桶、加热机、加热胶垫、出水管道和蒸汽进气口，蒸汽装置的加热锅炉产生蒸汽，通过蒸汽输送管道将蒸汽输送到加热机中，加热机对分散式米饭蒸桶进行加热，分散式米饭蒸桶加热效果好，蒸米速度快，同时设置有出水管道，减少冷凝水掉落进入蒸熟的米饭中，在保证米饭蒸熟的同时又不影响米饭的质量，较好的保证了米饭的营养。

上述方案解决了冷凝水堆积的问题，但是上述方案的米饭蒸桶在蒸汽加热米饭时只能在底部进行加热，效率比较低下。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种米饭蒸煮装置，通过在米饭蒸桶内部设置带有底板的圆柱挡板，实现蒸汽加热米饭时从底面和侧面都进行加热，受热面积更大且受热更加均匀，缩短加热时间。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种米饭蒸煮装置，包括加热支架，加热支架上设置有加热釜,加热釜侧壁连接有蒸汽管，加热釜上方放置并连接有圆柱形米饭蒸桶，所述米饭蒸桶内部设有圆柱挡板，所述圆柱挡板上端外缘与米饭蒸桶上边缘连接，所述圆柱挡板下端设有底板,所述圆柱挡板和底板将米饭蒸桶分为加热腔和工作腔两个部分,所述圆柱挡板和底板上分别设有若干通孔。

通过采用上述技术方案，圆柱挡板、底板与米饭蒸桶之间形成了加热腔体，实现了蒸汽加热米饭时从底面和侧面同时进行加热，受热面积更大且受热更加均匀，缩短加热时间。

本实用新型进一步设置为：所述圆柱挡板底部设有十字固定杆，十字固定杆固定连接圆柱挡板底部和米饭蒸桶底部侧壁。

通过采用上述技术方案，圆柱挡板底部设置十字固定杆，对圆柱挡板底部进行固定，保证了米饭蒸桶的整体强度。

本实用新型进一步设置为：所述米饭蒸桶外侧包裹有保温层。

通过采用上述技术方案，在蒸桶外侧包裹保温层保持加热腔温度，从而降低能耗，同时防止烫伤操作员，造成人身伤害。

本实用新型进一步设置为：所述加热釜底部连接有排水管。

通过采用上述技术方案，在加热釜底部连接排水管，可以在米饭生产过程中定时排水，每次进行蒸米工作量大，在一定时间内会产生大量冷凝水，如果不及时处理会产生冷凝水堆积现象，对米饭生产造成一定的影响，影响酒品质量。

本实用新型进一步设置为：所述排水管设有排水阀。

通过采用上述技术方案，在排水管上设置排水阀，在蒸煮米饭的过程中将其关闭，防止蒸汽从排水管泄露，排水时打开。

本实用新型进一步设置为：所述米饭蒸桶与加热釜接缝处设有加热胶垫。

通过采用上述技术方案，在米饭蒸桶与加热釜接触位置设置加热胶垫，可以对米饭蒸桶与加热釜接触位置进行密封，防止蒸汽泄露造成热量流失。

本实用新型进一步设置为：所述米饭蒸桶上方设有抽气装置。

通过采用上述技术方案，在米饭蒸桶上方设置抽气装置，对气体进行抽取，可以防止车间内部湿气太大，损害机器，以及导致能见度低的问题，影响工作人员工作环境和工作进程。

本实用新型进一步设置为：所述抽气装置包括位于米饭蒸桶上方的抽气罩、和抽气罩连接的抽气管道以及抽气管道一端设置的排气扇。

通过采用上述技术方案，抽气罩连接抽气管道，抽气管道一端设置的排气扇，可以对气体进行快速抽取，结构简单，维护保养方便。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

通过使挡板、底板与米饭蒸桶之间形成了加热腔体，实现了蒸汽加热米饭时从底面和侧面同时进行加热，受热面积更大且受热更加均匀，缩短加热时间，并且由于加热面积大，米饭在加热时温度更加均衡。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图。

图2为米饭蒸桶和加热釜爆炸结构示意图。

图3为米饭蒸桶剖视图。

图中1、米饭蒸桶；2、圆柱挡板；3、加热腔；4、工作腔；5、通孔；6、加热支架；7、加热釜；8、蒸汽管；9、保温层；10、排水管；11、排水阀；12、加热胶垫；13、抽气装置；14、抽气罩；15、抽气管道；16、排气扇；17、十字固定杆；18、底板。

具体实施方式

下面根据附图和实施例对本实用新型作进一步详细说明：

如图1和图2所示，一种米饭蒸煮装置，包括加热支架6，加热支架6上设置有若干加热釜7,加热釜7侧壁连接有蒸汽管8，加热釜7上方放置有圆柱形米饭蒸桶1，米饭蒸桶1与加热釜7接缝处设有加热胶垫12，加热胶垫12可以对米饭蒸桶1与加热釜7接缝位置进行密封，防止蒸汽泄露造成热量流失。加热釜7底部连接有排水管10，排水管10设有排水阀11，可以在米饭生产过程中定时排水，每次进行蒸米工作量大，在一定时间内会产生大量冷凝水，如果不及时处理会产生堆积现象，对米饭生产会造成的影响，设置排水阀11可以防止蒸汽从排水管10泄露。米饭蒸桶1上方设有抽气装置13，抽气装置13包括位于米饭蒸桶1上方的抽气罩14、和抽气罩14连接的抽气管道15以及抽气管道15一端设置的排气扇16，抽气装置13可以对气体进行抽取，从而防止车间内部湿气太大，损害机器，能见度低，影响工作人员工作环境和工作进程。

如图3所示，米饭蒸桶1内部设有圆柱挡板2，圆柱挡板2上端外缘与米饭蒸桶1上边缘连接，圆柱挡板2下端设有底板18,圆柱挡板2和底板18将米饭蒸桶1分为加热腔3和工作腔4两个部分,圆柱挡板2和底板18上分别设有若干通孔5，通过在米饭蒸桶1内部设置带有底板18的圆柱挡板2，圆柱挡板2、底板18与米饭蒸桶1之间形成了加热腔体，实现了蒸汽加热米饭时从底面和侧面同时进行加热，受热面积更大且受热更加均匀，缩短加热时间。圆柱挡板2底部设有十字固定杆17，十字固定杆17固定连接圆柱挡板2底部和米饭蒸桶1底部侧壁，可以对圆柱挡板底部进行固定。米饭蒸桶1外侧包裹有保温层9，保温层9保持加热腔温度，从而降低能耗，同时防止烫伤操作员，造成人身伤害。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，本实用新型的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本实用新型思路下的技术方案均属于本实用新型的保护范围。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。

Claims (8)

1.一种米饭蒸煮装置，包括加热支架（6），加热支架（6）上设置有加热釜（7）,加热釜（7）侧壁连接有蒸汽管（8），加热釜（7）上方放置并连接有圆柱形米饭蒸桶（1），其特征在于：所述米饭蒸桶（1）内部设有圆柱挡板（2），所述圆柱挡板（2）上端外缘与米饭蒸桶（1）上边缘连接，所述圆柱挡板（2）下端设有底板（18）,所述圆柱挡板（2）和底板（18）将米饭蒸桶（1）分为加热腔（3）和工作腔（4）两个部分,所述圆柱挡板（2）和底板（18）上分别设有若干通孔（5）。

2.根据权利要求1所述的米饭蒸煮装置，其特征在于：所述圆柱挡板（2）底部设有十字固定杆（17），十字固定杆（17）固定连接圆柱挡板（2）底部和米饭蒸桶（1）底部侧壁。

3.根据权利要求1所述的米饭蒸煮装置，其特征在于：所述米饭蒸桶（1）外侧包裹有保温层（9）。

4.根据权利要求1所述的米饭蒸煮装置，其特征在于：所述加热釜（7）底部连接有排水管（10）。

5.根据权利要求4所述的米饭蒸煮装置，其特征在于：所述排水管（10）设有排水阀（11）。

6.根据权利要求1所述的米饭蒸煮装置，其特征在于：所述米饭蒸桶（1）与加热釜（7）接缝处设有加热胶垫（12）。

7.根据权利要求1所述的米饭蒸煮装置，其特征在于：所述米饭蒸桶（1）上方设有抽气装置（13）。

8.根据权利要求7所述的米饭蒸煮装置，其特征在于：所述抽气装置（13）包括位于米饭蒸桶（1）上方的抽气罩（14）、和抽气罩（14）连接的抽气管道（15）以及抽气管道（15）一端设置的排气扇（16）。