CN212186138U - 一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅 - Google Patents
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Abstract
本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其为一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅。本实用新型将物料放入设备内筐时内筐处于水平状态，打开侧面进汽阀和底面进汽阀或者只开其中一个阀门，蒸汽进入蜂窝加热板形成涡流对内部物料进行加热。在此期间，冷凝水通过侧面疏水阀和底面疏水阀排出，以蜂窝加热方式，是蒸汽在夹层中形成涡流，提高了蒸汽的热效率以及升温速度，液压双油缸形式翻筐机构，增加了翻转时的支臂长度，使机械结构更加稳定。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体为一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅。
背景技术
卤煮锅适用于，卤煮肉类，也可以当蒸煮锅用，一机多用，有电加热燃气加热，蒸汽加热多种加热方式供您选择，设备型号有升的都可以根据您的产量定制，可定制广泛应用于火锅底料、辣椒酱、红油熬制、凉粉制作、糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调等食品加工及日用化工等行业，作为物料溶化、消、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。
存在以下问题：
目前市面上的焯水锅结构为夹层锅样式的简易翻筐结构，此结构的设备加热主体为压力容器设计而且简易的翻筐机构由于翻筐时力臂或扭力过大等原因造成了机械结构不稳定，设备的使用寿命不长，且主体加热部分由于只是单一的夹层结构，设备的热效率低而且升温速度慢。
实用新型内容
针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅，解决了目前市面上的焯水锅结构为夹层锅样式的简易翻筐结构，此结构的设备加热主体为压力容器设计而且简易的翻筐机构由于翻筐时力臂或扭力过大等原因造成了机械结构不稳定，设备的使用寿命不长，且主体加热部分由于只是单一的夹层结构，设备的热效率低而且升温速度慢的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅，包括设备加热主体和安装架，所述设备加热主体固定安装在安装架的顶端，所述设备加热主体前端中部固定安装有侧面进汽阀和底面进汽阀，所述设备加热主体侧壁一端固定安装有侧面疏水阀和底面疏水阀，所述设备加热主体侧壁一端中部开设有排汤口，所述安装架顶端固定连接有连接板，且连接板位于设备加热主体的前端与后端，所述连接板顶端固定连接有翻锅臂，所述翻锅臂一端转动连接有内筐。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述侧面进汽阀位于底面进汽阀上方，且侧面进汽阀和底面进汽阀之间通过管道相连。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述翻锅臂一端通过转动轴转动连接有转动件，所述转动件另一端固定连接有转动安装板，所述内筐固定连接在转动安装板一端。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述连接板顶端转动安装有翻锅油缸，所述翻锅油缸输出端固定连接在转动安装板的侧壁。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述设备加热主体中部设置有蜂窝加热板。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述安装架一侧固定安装有电控系统，所述电控系统输出端与与翻锅油缸的输入端相连接。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述排汤口的内径为侧面疏水阀和底面疏水阀内径之和。
与现有技术相比，本实用新型提供了一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅，具备以下有益效果：
1、该蒸汽蜂窝焯水卤煮锅，将物料放入设备内筐时内筐处于水平状态，打开侧面进汽阀和底面进汽阀或者只开其中一个阀门，蒸汽进入蜂窝加热板形成涡流对内部物料进行加热。在此期间，冷凝水通过侧面疏水阀和底面疏水阀排出，以蜂窝加热方式，是蒸汽在夹层中形成涡流，提高了蒸汽的热效率以及升温速度，液压双油缸形式翻筐机构，增加了翻转时的支臂长度，使机械结构更加稳定。
2、该蒸汽蜂窝焯水卤煮锅，通过双路进汽及双路疏水结构的设计：在设备内物料需要快速升温或焯水时，两路进汽全开，当需要恒温卤煮或者熬制时，只开底部进汽维持设备内部物料温度(进入节汽状态)，且该煮锅集卤煮、焯水为一体。
附图说明
图1为本实用新型正面结构示意图；
图2为本实用新型侧面结构示意图；
图3为本实用新型俯视图。
图中：1、内筐；2、翻锅臂；3、翻锅油缸；4、侧面进汽阀；5、底面进汽阀；6、侧面疏水阀；7、底面疏水阀；8、排汤口；9、设备加热主体；10、电控系统；11、蜂窝加热板；12、安装架；13、转动安装板。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1-3，本实施方案中：一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅，包括设备加热主体9和安装架12，设备加热主体9固定安装在安装架12的顶端，设备加热主体9前端中部固定安装有侧面进汽阀4和底面进汽阀5，设备加热主体9侧壁一端固定安装有侧面疏水阀6和底面疏水阀7，设备加热主体9侧壁一端中部开设有排汤口8，安装架12顶端固定连接有连接板，且连接板位于设备加热主体9的前端与后端，连接板顶端固定连接有翻锅臂2，翻锅臂2一端转动连接有内筐1。
本实施例中，侧面进汽阀4位于底面进汽阀5上方，且侧面进汽阀4和底面进汽阀5之间通过管道相连；结构合理，便于侧面进汽阀4和底面进汽阀5完成相应的工作。翻锅臂2一端通过转动轴转动连接有转动件，转动件另一端固定连接有转动安装板13，内筐1固定连接在转动安装板13一端；通过转动件可以保证转动安装板13在转动过程中的稳定性。连接板顶端转动安装有翻锅油缸3，翻锅油缸3输出端固定连接在转动安装板13的侧壁；利用翻锅油缸3可以带动转动安装板13进行摆动，从而通过转动安装板13可以带动内筐1进行摆动。设备加热主体9中部设置有蜂窝加热板11；结构合理，便于利用蜂窝加热板11进行加热处理。安装架12一侧固定安装有电控系统10，电控系统10输出端与与翻锅油缸3的输入端相连接；便于利用电控系统10对翻锅油缸3完成调节控制。排汤口8的内径为侧面疏水阀6和底面疏水阀7内径之和；保证排汤口8的正常使用。
本实施例中翻锅油缸3为已经公开的广泛运用于日常生活的已知技术。
本实用新型的工作原理及使用流程：首先当设备物料放入设备内筐1时内筐1处于水平状态，打开侧面进汽阀4和底面进汽阀5或者只开其中一个阀门。蒸汽进入蜂窝加热板11形成涡流对内部物料进行加热，在此期间，冷凝水通过侧面疏水阀6和底面疏水阀7排出。工作完成后，通过电控系统10发出控制指令。由液压站驱动双路翻锅油缸3和翻锅臂2将内筐1中的物料倒出，然后设备内的汤料可以由排汤口8进行排放。
最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅，包括设备加热主体(9)和安装架(12)，其特征在于：所述设备加热主体(9)固定安装在安装架(12)的顶端，所述设备加热主体(9)前端中部固定安装有侧面进汽阀(4)和底面进汽阀(5)，所述设备加热主体(9)侧壁一端固定安装有侧面疏水阀(6)和底面疏水阀(7)，所述设备加热主体(9)侧壁一端中部开设有排汤口(8)，所述安装架(12)顶端固定连接有连接板，且连接板位于设备加热主体(9)的前端与后端，所述连接板顶端固定连接有翻锅臂(2)，所述翻锅臂(2)一端转动连接有内筐(1)。
2.根据权利要求1所述的一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅，其特征在于：所述侧面进汽阀(4)位于底面进汽阀(5)上方，且侧面进汽阀(4)和底面进汽阀(5)之间通过管道相连。
3.根据权利要求1所述的一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅，其特征在于：所述翻锅臂(2)一端通过转动轴转动连接有转动件，所述转动件另一端固定连接有转动安装板(13)，所述内筐(1)固定连接在转动安装板(13)一端。
4.根据权利要求1所述的一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅，其特征在于：所述连接板顶端转动安装有翻锅油缸(3)，所述翻锅油缸(3)输出端固定连接在转动安装板(13)的侧壁。
5.根据权利要求1所述的一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅，其特征在于：所述设备加热主体(9)中部设置有蜂窝加热板(11)。
6.根据权利要求1所述的一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅，其特征在于：所述安装架(12)一侧固定安装有电控系统(10)，所述电控系统(10)输出端与翻锅油缸(3)的输入端相连接。
7.根据权利要求1所述的一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅，其特征在于：所述排汤口(8)的内径为侧面疏水阀(6)和底面疏水阀(7)内径之和。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202020095048.6U CN212186138U (zh) | 2020-01-16 | 2020-01-16 | 一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅 |
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| CN202020095048.6U CN212186138U (zh) | 2020-01-16 | 2020-01-16 | 一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅 |
Publications (1)
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| CN212186138U true CN212186138U (zh) | 2020-12-22 |
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ID=73810292
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| CN202020095048.6U Active CN212186138U (zh) | 2020-01-16 | 2020-01-16 | 一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN212186138U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115624144A (zh) * | 2022-10-18 | 2023-01-20 | 安徽省农业科学院农产品加工研究所 | 一种禽肉卤制生产线及禽肉卤制方法 |
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2020
- 2020-01-16 CN CN202020095048.6U patent/CN212186138U/zh active Active
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| CN115624144A (zh) * | 2022-10-18 | 2023-01-20 | 安徽省农业科学院农产品加工研究所 | 一种禽肉卤制生产线及禽肉卤制方法 |
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