CN211832659U - 一种鱼丸加工用鱼去骨装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种鱼丸加工用鱼去骨装置，涉及鱼丸生产加工技术领域，本实用新型克服了现有技术中对鱼丸进行生产制作时，需要先对原材料鱼进行处理加工，人工对鱼进行去骨步骤较为繁琐，劳动量较大的问题，现提出如下方案：其包括机架、第一工作台、第二工作台、第一切割刀、第二切割刀、第三切割刀，第二置物台上安装有第二电机，第二电机的动力输出端固接第二螺杆，第二螺杆贯穿第一工作台上表面，第二螺杆底部转接于第一工作台腔内，第二螺杆圆周外侧螺接内螺纹第一夹紧板、第二夹紧板。本实用新型通过机械化手段，对鱼固定后进行骨、肉分离，去头去尾的操作，代替人工对鱼进行去骨作业，更加高效，节省了劳动量。

Description

一种鱼丸加工用鱼去骨装置

技术领域

本实用新型涉及鱼丸生产加工技术领域，尤其涉及一种鱼丸加工用鱼去骨装置。

背景技术

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是温州、福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。

对鱼丸进行生产制作时，需要先对原材料鱼进行处理加工。一条新鲜的鱼，需要进行去骨操作，使用鱼肉进行加工。人工对鱼进行去骨步骤较为繁琐，劳动量较大。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是对鱼丸进行生产制作时，需要先对原材料鱼进行处理加工，人工对鱼进行去骨步骤较为繁琐，劳动量较大，为了解决该技术问题，提出了一种鱼丸加工用鱼去骨装置，包括机架、第一工作台、第二工作台、第一切割刀、第二切割刀、第三切割刀；

所述机架左、右侧内壁上部固接第二置物台，所述机架左、右侧内壁中部固接第一工作台，所述机架左侧内壁下部固接第一置物台，所述机架后侧设有背板；

所述机架右侧外壁安装第一电机，所述第一电机的动力输出端固接第一螺杆，所述第一螺杆圆周外侧螺接内螺纹第一滑块，所述第一滑块顶部滑动连接机架，所述第一滑块底部安装电动伸缩杆，所述电动伸缩杆下方连接第一切割刀；

所述第二置物台上安装有第二电机，所述第二电机的动力输出端固接第二螺杆，所述第二螺杆贯穿第一工作台上表面，所述第二螺杆底部转接于第一工作台腔内，所述第二螺杆圆周外侧螺接内螺纹第一夹紧板、第二夹紧板，所述第一夹紧板、第二夹紧板滑动连接于机架，两侧所述第一工作台之间平行设有第二工作台，所述第二工作台固接于背板上。

优选的，所述第二螺杆为两侧开设有旋向不同螺纹的双头螺杆，所述第一夹紧板、第二夹紧板分别螺接于两侧所述螺纹上。

优选的，所述第一置物台上安装有第三电机，所述第三电机的动力输出端固接转盘，所述转盘上设有凸块，所述凸块连接于滑动框架，所述滑动框架右侧固接第二滑块，所述第二滑块滑动连接于滑槽，所述滑槽固接于竖板上，所述竖板固接于第一置物台，所述第二滑块右端转接连杆，所述连杆转接第二切割刀，所述第二切割刀固接转轴，所述转轴左端转接于竖板，所述转轴右端转接于第二工作台。

优选的，所述第二切割刀的宽度与第一工作台与第二工作台之间宽度相等。

优选的，所述机架顶部安装有把手，所述机架顶部设有接水管，所述接水管连接喷头。

与现有的技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型通过第二螺杆带动第一夹紧板、第二夹紧板同时向下、向上靠拢，对鱼进行夹紧固定，通过第一螺杆带动滑块移动，带动第一切割刀对鱼进行切割，达到肉、骨分离，通过转盘上的凸块带动滑动框架连接的第二滑块前后移动，通过连杆转接第二切割刀，第二切割刀以转轴为轴心转动，对鱼进行去头、去尾的切割。通过机械化手段，对鱼固定后进行骨、肉分离，去头去尾的操作，代替人工对鱼进行去骨作业，更加高效，节省了劳动量。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图。

图2为本实用图1中a-a方向结构示意图。

图中标号：1机架、2第一工作台、3第二工作台、4第一置物台、 5第二置物台、6第一电机、7第一螺杆、8第一滑块、9电动伸缩杆、 10第一切割刀、11第二电机、12第二螺杆、13第一夹紧板、131第二夹紧板、14背板、15第三电机、16转盘、161凸块、17滑动框架、 18第二滑块、19滑槽、20连杆、21第二切割刀、22转轴、23把手、 24接水管、25喷头、26竖板。

具体实施方式

结合附图和实施例对本实用新型作进一步的说明。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“纵向”、“横向”、“竖直”、“水平”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位，以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

请参阅图1-2，一种鱼丸加工用鱼去骨装置，包括机架1、第一工作台2、第二工作台3、第一切割刀10、第二切割刀21、第三切割刀27；

所述机架1左、右侧内壁上部固接第二置物台5，所述机架1左、右侧内壁中部固接第一工作台2，所述机架1左侧内壁下部固接第一置物台4，所述机架1后侧设有背板14；

所述机架1右侧外壁安装第一电机6，所述第一电机6的动力输出端固接第一螺杆7，所述第一螺杆7圆周外侧螺接内螺纹第一滑块 8，所述第一滑块8顶部滑动连接机架1，所述第一滑块8底部安装电动伸缩杆9，所述电动伸缩杆9下方连接第一切割刀10；

所述第二置物台5上安装有第二电机11，所述第二电机11的动力输出端固接第二螺杆12，所述第二螺杆12贯穿第一工作台2上表面，所述第二螺杆12底部转接于第一工作台2腔内，所述第二螺杆 12圆周外侧螺接内螺纹第一夹紧板13、第二夹紧板131，所述第一夹紧板13、第二夹紧板131滑动连接于机架1，两侧所述第一工作台2之间平行设有第二工作台3，所述第二工作台3固接于背板14上。

为了更好的对鱼去骨，本实用新型还包括所述第二螺杆12为两侧开设有旋向不同螺纹的双头螺杆，所述第一夹紧板13、第二夹紧板131分别螺接于两侧所述螺纹上。所述第一置物台4上安装有第三电机15，所述第三电机15的动力输出端固接转盘16，所述转盘16上设有凸块161，所述凸块161连接于滑动框架17，所述滑动框架 17右侧固接第二滑块18，所述第二滑块18滑动连接于滑槽19，所述滑槽19固接于竖板26上，所述竖板26固接于第一置物台4，所述第二滑块18右端转接连杆20，所述连杆20转接第二切割刀21，所述第二切割刀21固接转轴22，所述转轴22左端转接于竖板26，所述转轴22右端转接于第二工作台3。所述第二切割刀21的宽度与第一工作台2与第二工作台3之间宽度相等。所述机架1顶部安装有把手23，所述机架1顶部设有接水管24，所述接水管24连接喷头 25。

工作原理：本实用新型是将需要加工成鱼丸的鱼第二工作台3 上，其中将鱼头放置于第一工作台2上，鱼身鱼尾放置于第二工作台 3上。启动喷头25，通过接水管24进水，对鱼进行冲洗。启动两个第二电机11，第二电机11带动第二螺杆12上的第一夹紧板13、第二夹紧板131同时向下、向上靠拢，夹紧鱼头和鱼尾，对鱼进行固定。启动第一电机6，第一电机6带动第一螺杆7转动，带动第一滑块8 左右移动，启动电动伸缩杆9，根据鱼表面到鱼骨的距离，调整第一切割刀10的高度，通过左右移动第一切割刀10，对鱼的上表面进行肉、骨分离。启动第三电机15，第三电机15带动转盘16转动，转盘16上的凸块161沿滑动框架17滑动，带动第二滑块18前后移动，通过连杆20转接第二切割刀21，第二切割刀21沿转轴22为轴心转动，对鱼进行鱼头与鱼身分离。将鱼翻转，将鱼尾放置第一工作台2 上，鱼身放置与第二工作台3上，重复上述步骤，对鱼背面进行肉、骨分离，同时将鱼尾切除，完成鱼丸制造原料鱼的去骨工作。

以上所述的实施例仅表达了对本实用新型优选实施方式，其描述较为具体和详细，但本实用新型不仅限于这些实施例，应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说。在未脱离本实用新型宗旨的前提下，所为的任何改进均落在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (5)

1.一种鱼丸加工用鱼去骨装置，其特征在于：包括机架(1)、第一工作台(2)、第二工作台(3)、第一切割刀(10)、第二切割刀(21)、第三切割刀(27)；

所述机架(1)左、右侧内壁上部固接第二置物台(5)，所述机架(1)左、右侧内壁中部固接第一工作台(2)，所述机架(1)左侧内壁下部固接第一置物台(4)，所述机架(1)后侧设有背板(14)；

所述机架(1)右侧外壁安装第一电机(6)，所述第一电机(6)的动力输出端固接第一螺杆(7)，所述第一螺杆(7)圆周外侧螺接内螺纹第一滑块(8)，所述第一滑块(8)顶部滑动连接机架(1)，所述第一滑块(8)底部安装电动伸缩杆(9)，所述电动伸缩杆(9)下方连接第一切割刀(10)；

所述第二置物台(5)上安装有第二电机(11)，所述第二电机(11)的动力输出端固接第二螺杆(12)，所述第二螺杆(12)贯穿第一工作台(2)上表面，所述第二螺杆(12)底部转接于第一工作台(2)腔内，所述第二螺杆(12)圆周外侧螺接内螺纹第一夹紧板(13)、第二夹紧板(131)，所述第一夹紧板(13)、第二夹紧板(131)滑动连接于机架(1)，两侧所述第一工作台(2)之间平行设有第二工作台(3)，所述第二工作台(3)固接于背板(14)上。

2.按照权利要求1所述的一种鱼丸加工用鱼去骨装置，其特征在于：所述第二螺杆(12)为两侧开设有旋向不同螺纹的双头螺杆，所述第一夹紧板(13)、第二夹紧板(131)分别螺接于两侧所述螺纹上。

3.按照权利要求1所述的一种鱼丸加工用鱼去骨装置，其特征在于：所述第一置物台(4)上安装有第三电机(15)，所述第三电机(15)的动力输出端固接转盘(16)，所述转盘(16)上设有凸块(161)，所述凸块(161)连接于滑动框架(17)，所述滑动框架(17)右侧固接第二滑块(18)，所述第二滑块(18)滑动连接于滑槽(19)，所述滑槽(19)固接于竖板(26)上，所述竖板(26)固接于第一置物台(4)，所述第二滑块(18)右端转接连杆(20)，所述连杆(20)转接第二切割刀(21)，所述第二切割刀(21)固接转轴(22)，所述转轴(22)左端转接于竖板(26)，所述转轴(22)右端转接于第二工作台(3)。

4.按照权利要求1所述的一种鱼丸加工用鱼去骨装置，其特征在于：所述第二切割刀(21)的宽度与第一工作台(2)与第二工作台(3)之间宽度相等。

5.按照权利要求1所述的一种鱼丸加工用鱼去骨装置，其特征在于：所述机架(1)顶部安装有把手(23)，所述机架(1)顶部设有接水管(24)，所述接水管(24)连接喷头(25)。

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