CN212787269U - 一种鱼丸生产用快速去鱼头装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种鱼丸生产用快速去鱼头装置，涉及鱼丸生产技术领域，本实用新型克服了现有技术中对鱼进行去头作业时，由于活鱼十分灵活，会不断翻滚移动，对其进行去头作业十分困难，由于是对于普通人来说，对鱼进行去头作业更是难上加难的问题，现提出如下方案：其包括切割台，切割台底部连接支撑腿，支撑腿底部连接底板，切割台两侧壁连接支撑座，支撑座顶部连接顶部框架，切割台包括载头架、载身架，载头架、载身架之间设有间隙，切割台后板上设有缺口，切割台前板上设有固定座。本实用新型实现了对鱼进行固定，防止因鱼会不断运动而影响工作效率，实现了自动对鱼进行头身分离作业，减小了杀鱼的难度，提高了鱼丸生产的工作效率。

Description

一种鱼丸生产用快速去鱼头装置

技术领域

本实用新型涉及鱼丸生产技术领域，尤其涉及一种鱼丸生产用快速去鱼头装置。

背景技术

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。

鱼丸是用鱼作为主料生产的，其中鱼的头部是无法作为主料使用的，因此需要对其进行去头作业。对鱼进行去头作业时，由于活鱼十分灵活，会不断翻滚移动，对其进行去头作业十分困难，由于是对于普通人来说，对鱼进行去头作业更是难上加难。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是对鱼进行去头作业时，由于活鱼十分灵活，会不断翻滚移动，对其进行去头作业十分困难，由于是对于普通人来说，对鱼进行去头作业更是难上加难，为了解决该技术问题，提出了一种鱼丸生产用快速去鱼头装置，包括切割台；

所述切割台底部连接支撑腿，所述支撑腿底部连接底板，所述切割台两侧壁连接支撑座，所述支撑座顶部连接顶部框架；

所述切割台包括载头架、载身架，所述载头架、载身架之间设有间隙，所述切割台后板上设有缺口，所述切割台前板上设有固定座，每组所述固定座与缺口位置一一对应，所述固定座之间转接卷尺机构，所述卷尺机构圆周外侧缠绕伸缩带，所述伸缩带一端连接卷尺机构，所述伸缩带另一端连接圆管，所述切割台底部设有卡扣块，每组所述卡扣块与每组所述固定座位置一一对应，所述卡扣块上设有开槽；

所述顶部框架上设有电机，所述电机的动力输出端固接齿轮，所述齿轮转接并啮合齿条，所述齿条滑接于第二滑轨，所述第二滑轨设于顶部框架上，所述齿条左端连接线，所述线通过定滑轮导向穿过顶部框架最终连接剁头刀，所述定滑轮设于顶部框架上。

优选的，所述齿轮为不完整齿轮。

优选的，所述载头架、载身架内侧竖直向上的第一滑轨，所述剁头刀顶部两侧设有滑块，所述剁头刀通过滑块滑接于第一滑轨内。

优选的，所述第一滑轨、第二滑轨两端均设有限位块。

与现有的技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型通过拉动圆管，使伸缩带通过缺口，绕至切割台底部，根据鱼的肥瘦大小，选择每组卡扣块里合适距离的卡扣块，将圆管卡接于开槽内，使伸缩带能够固定住鱼。实现了对鱼进行固定，防止因鱼会不断运动而影响工作效率。

由于齿轮为不完整齿轮，齿轮转动至空挡不与齿条啮合时，剁头刀在重力作用下，沿第一滑轨向下运动，对鱼进行剁头作业。同时，剁头刀通过线带动齿条向左运动，等待齿轮转动过空挡期再次与齿条啮合时，再次带动齿条向右运动，不断重复上述运动，对鱼进行反复剁头作业，直至鱼头身彻底分离。实现了自动对鱼进行头身分离作业，减小了杀鱼的难度，提高了鱼丸生产的工作效率。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图。

图2为本实用新型中切割台底部结构示意图。

图3为本实用新型中切割台结构后视图。

图4为本实用新型图2中a处放大图。

图5为本实用新型图2中a-a方向卡扣块连接结构示意图。

图中标号：1切割台、11载头架、12载身架、13缺口、2支撑腿、3底板、4支撑座、5顶部框架、6固定座、61卷尺机构、7伸缩带、71圆管、8卡扣块、81开槽、9第一滑轨、10剁头刀、101滑块、14电机、15齿轮、16齿条、17第二滑轨、18线、19定滑轮。

具体实施方式

结合附图和实施例对本实用新型作进一步的说明。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“纵向”、“横向”、“竖直”、“水平”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位，以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

请参阅图1-5，一种鱼丸生产用快速去鱼头装置，包括切割台1；

所述切割台1底部连接支撑腿2，所述支撑腿2底部连接底板3，所述切割台1两侧壁连接支撑座4，所述支撑座4顶部连接顶部框架5；

所述切割台1包括载头架11、载身架12，所述载头架11、载身架12之间设有间隙，所述切割台1后板上设有缺口13，所述切割台1前板上设有固定座6，每组所述固定座6与缺口13位置一一对应，所述固定座6之间转接卷尺机构61，所述卷尺机构61圆周外侧缠绕伸缩带7，所述伸缩带7一端连接卷尺机构61，所述伸缩带7另一端连接圆管71，所述切割台1底部设有卡扣块8，每组所述卡扣块8与每组所述固定座6位置一一对应，所述卡扣块8上设有开槽81；

所述顶部框架5上设有电机14，所述电机14的动力输出端固接齿轮15，所述齿轮15转接并啮合齿条16，所述齿条16滑接于第二滑轨17，所述第二滑轨17设于顶部框架5上，所述齿条16左端连接线18，所述线18通过定滑轮19导向穿过顶部框架5最终连接剁头刀10，所述定滑轮19设于顶部框架5上。

为了更好的进行鱼丸生产，本实用新型还包括所述齿轮15为不完整齿轮。所述载头架11、载身架12内侧竖直向上的第一滑轨9，所述剁头刀10顶部两侧设有滑块101，所述剁头刀10通过滑块101滑接于第一滑轨9内。所述第一滑轨9、第二滑轨17两端均设有限位块。

工作原理：本实用新型是将鱼放置于切割台1上， 其中将鱼头部位放置于载头架11上，鱼身部位放置于载身架12。用一只手按住鱼，另一只手拉动圆管71，使伸缩带7伸长。通过拉动圆管71，使伸缩带7通过缺口13，绕至切割台1底部，根据鱼的肥瘦大小，选择每组卡扣块8里合适距离的卡扣块8，将圆管71卡接于开槽81内，使伸缩带7能够固定住鱼。其中，卷尺机构61即为市面上卷尺的内部结构，属于现有技术。启动电机14，电机14带动齿轮15逆时针转动，齿轮15转接齿条16，带动齿条16沿第二滑轨17向右运动，通过线18带动剁头刀10沿第一滑轨9向上运动。由于齿轮15为不完整齿轮，齿轮15转动至空挡不与齿条16啮合时，剁头刀在10重力作用下，沿第一滑轨9向下运动，对鱼进行剁头作业。同时，剁头刀10通过线18带动齿条16向左运动，等待齿轮15转动过空挡期再次与齿条16啮合时，再次带动齿条16向右运动，不断重复上述运动，对鱼进行反复剁头作业，直至鱼头身彻底分离。

以上所述的实施例仅表达了对本实用新型优选实施方式，其描述较为具体和详细，但本实用新型不仅限于这些实施例，应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说。在未脱离本实用新型宗旨的前提下，所为的任何改进均落在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (4)

1.一种鱼丸生产用快速去鱼头装置，其特征在于：包括切割台（1）；

所述切割台（1）底部连接支撑腿（2），所述支撑腿（2）底部连接底板（3），所述切割台（1）两侧壁连接支撑座（4），所述支撑座（4）顶部连接顶部框架（5）；

所述切割台（1）包括载头架（11）、载身架（12），所述载头架（11）、载身架（12）之间设有间隙，所述切割台（1）后板上设有缺口（13），所述切割台（1）前板上设有固定座（6），每组所述固定座（6）与缺口（13）位置一一对应，所述固定座（6）之间转接卷尺机构（61），所述卷尺机构（61）圆周外侧缠绕伸缩带（7），所述伸缩带（7）一端连接卷尺机构（61），所述伸缩带（7）另一端连接圆管（71），所述切割台（1）底部设有卡扣块（8），每组所述卡扣块（8）与每组所述固定座（6）位置一一对应，所述卡扣块（8）上设有开槽（81）；

所述顶部框架（5）上设有电机（14），所述电机（14）的动力输出端固接齿轮（15），所述齿轮（15）转接并啮合齿条（16），所述齿条（16）滑接于第二滑轨（17），所述第二滑轨（17）设于顶部框架（5）上，所述齿条（16）左端连接线（18），所述线（18）通过定滑轮（19）导向穿过顶部框架（5）最终连接剁头刀（10），所述定滑轮（19）设于顶部框架（5）上。

2.按照权利要求1所述的一种鱼丸生产用快速去鱼头装置，其特征在于：所述齿轮（15）为不完整齿轮。

3.按照权利要求1所述的一种鱼丸生产用快速去鱼头装置，其特征在于：所述载头架（11）、载身架（12）内侧竖直向上的第一滑轨（9），所述剁头刀（10）顶部两侧设有滑块（101），所述剁头刀（10）通过滑块（101）滑接于第一滑轨（9）内。

4.按照权利要求3所述的一种鱼丸生产用快速去鱼头装置，其特征在于：所述第一滑轨（9）、第二滑轨（17）两端均设有限位块。

Images