CN206534556U - 一种快速切馅机 - Google Patents

Abstract

一种快速切馅机，包括机体、电动机、水封部分和刀件；所述机体为圆筒结构，内部设有隔板，将其分割为上、下两个腔室；所述下腔室内设有电动机，所述电动机通过水封部分进行密封处理；所述刀件设置在上腔室内，并与电动机构成传动配合；所述刀件包括上、中、下弧形刀片、中心连轴柱和刀套；所述中心连轴柱与电动机的输出轴连接；所述刀套装配在中心连轴柱上，并绕外壁均布有上、中、下弧形刀片。本实用新型结构简单，使用方便，不仅能够适用于切剁肉馅使用，还能够用于切剁蔬菜。

Description

一种快速切馅机

技术领域

本实用新型涉及一种改进的值物件，特别是一种适用于放置餐具和厨具的组合置物架，属于厨房用具技术领域。

背景技术

肉馅是生肉的一种食材处理形态。

随着人们生活水平的不断提高，人们对于美食的品味也随之提高。其中，饺子、包子等面食食品，作为民族的传统美食，是人们日常生活中的重要主食之一；而肉馅则是饺子、包子等食品中的精华所在，它是决定饺子、包子等食品口感的重点所在。传统制作肉馅的方法为，首先将生肉切块，然后再人工对其进行切剁，直至将肉块切剁为细小颗粒状的肉馅为止。该种方式操作繁琐，劳动力度大，切剁不均匀，易存在肉馅有大有小，影响食用口感。目前，市场上为了解决上述问题，生产了一种电动绞馅机，虽然在一定程度上，解决了以往通过人工剁馅时所存在的费时费力和切剁不均匀等问题。但是，由于该设备的结构因素所致，使用上述设备所绞出来的肉馅，较为松散，破坏了肉质原有的纤维，口感较差，无法满足现今人们对美食的要求。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种结构简单、操作方便，能够在保障肉馅口感的同时，提高切剁效率和强度的快速切馅机。

本实用新型所述问题是通过以下技术方案解决的：

一种快速切馅机，包括机体、电动机、水封部分和刀件；所述机体为圆筒结构，内部设有隔板，将其分割为上、下两个腔室；所述下腔室内设有电动机，所述电动机通过水封部分进行密封处理；所述刀件设置在上腔室内，并与电动机构成传动配合；所述刀件包括上、中、下弧形刀片、中心连轴柱和刀套；所述中心连轴柱与电动机的输出轴连接；所述刀套装配在中心连轴柱上，并绕外壁均布有上、中、下弧形刀片。

上述快速切馅机，所述上、中、下弧形刀片的圆弧角度为210°～280°，且在刀尖位置处均设有向上的弯折角；所述下弧形刀片弯折角＜中弧形刀片弯折角＞上弧形刀片弯折角。

上述快速切馅机，所述刀套与中心连轴柱套接配合；所述刀套的内壁设有卡柱；所述中心连轴套上设有L型凹槽；所述卡柱与L型凹槽卡接配合。

上述快速切馅机，所述机体的一侧还倾斜设置有出料端，所述出料端与机体之间还装配有密封用的插接板。

上述快速切馅机，增设盖板，所述盖板设置在机体的顶端，所述盖板上还设有相互配合的圆形开口和圆形挡板；所述圆形挡板与盖板铰接连接，它的直径小于圆形开口的直径。

本实用新型将传统直角刀片改为弯度较大的弧形刀片，使绞出的肉馅能够与人工所切剁的肉馅相似，在保证肉馅口感的同时，还保障肉馅的质量，以防止肉馅中出现肉粒大、小差别较大的问题。另外，本实用新型在旋转刀片的刀尖处还采用了一定的上翻角设计，使肉馅在绞碎时，能够向上翻腾，以便被中、上旋转刀片所切割到，以保障肉馅的质量和切割细腻。本实用新型结构简单，使用方便，不仅能够适用于切剁肉馅使用，还能够用于切剁蔬菜。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为图1的A部放大示意图；

图3为本实用新型刀套俯视图；(未按比例画出)

图4为本实用新型中心连轴柱结构示意图；(未按比例画出)

图5为本实用新型中弧形刀片示意图。(未按比例画出)

图中各标号清单为：1.机体、2.圆形挡板、3.圆形开口、4.插接板、5.出料端、6.上弧形刀片、7.中弧形刀片、8.下弧形刀片、9.中心连轴柱、9-1.L型凹槽、10.刀套、10-1.卡柱、11.盖板。

具体实施方式

参看图1、2、3、4和图5，本实用新型包括机体1、电动机、水封部分和刀件；所述机体1为圆筒结构，内部设有隔板，将其分割为上、下两个腔室；所述下腔室内设有电动机，所述电动机通过水封部分进行密封处理，所述水封部分为本领域常用技术；所述刀件设置在上腔室内，并与电动机构成传动配合；所述刀件包括上、中、下弧形刀片、中心连轴柱9和刀套10；所述中心连轴柱9与电动机的输出轴连接；所述刀套10装配在中心连轴柱9上，并在外壁均布有上、中、下弧形刀片。

另外，所述刀套10与中心连轴柱9套接配合；所述刀套10的内壁设有卡柱10-1；所述中心连轴套9上设有L型凹槽9-1；所述卡柱10-1与L型凹槽9-1卡接配合。本实用新型中所述机体1的一侧还倾斜设置有出料端5，所述出料端为倾斜设置，以便肉馅能够较好的从机体中取出。所述出料端5与机体1之间还装配有密封用的插接板4，所述该插接板用于在绞馅时，避免肉馅从出料端溅出。

本实用新型中所述上、中、下弧形刀片的圆弧角度为210°～280°，所述圆弧角度较大，能够更好的模拟人工切肉的动作。所述上、中、下弧形刀片在刀尖位置处均设有上翻的弯折角，所述该上翻弯折角，是为了使肉馅能够做向上翻腾的动作；所述下弧形刀片8弯折角＜中弧形刀片7弯折角＞上弧形刀片6弯折角。

本实用新型还增设盖板11，所述盖板11铰接设置在机体1的顶端，用于对机体进行一定性的密封，所述盖板11上还设有相互配合的圆形开口3和圆形挡板2；所述圆形挡板2与盖板11铰接连接，它的直径小于圆形开口3的直径，是为了能够更好地观察机体内部的肉馅。

Claims (5)

1.一种快速切馅机，其特征在于：包括机体(1)、电动机、水封部分和刀件；所述机体(1)为圆筒结构，内部设有隔板，将其分割为上、下两个腔室；所述下腔室内设有电动机，所述电动机通过水封部分进行密封处理；所述刀件设置在上腔室内，并与电动机构成传动配合；所述刀件包括上、中、下弧形刀片、中心连轴柱(9)和刀套(10)；所述中心连轴柱(9)与电动机的输出轴连接；所述刀套(10)装配在中心连轴柱(9)上，并在外壁均布有上、中、下弧形刀片。

2.根据权利要求1所述的快速切馅机，其特征在于：所述上、中、下弧形刀片的圆弧角度为210°～280°，且在刀尖位置处均设有上翻的弯折角；所述下弧形刀片(8)弯折角＜中弧形刀片(7)弯折角＞上弧形刀片(6)弯折角。

3.根据权利要求1或2所述的快速切馅机，其特征在于：所述刀套(10)与中心连轴柱(9)套接配合；所述刀套(10)的内壁设有卡柱(10-1)；所述中心连轴柱(9)上设有L型凹槽(9-1)；所述卡柱(10-1)与L型凹槽(9-1)卡接配合。

4.根据权利要求3所述的快速切馅机，其特征在于：所述机体(1)的一侧还倾斜设置有出料端(5)，所述出料端(5)与机体(1)之间还装配有密封用的插接板(4)。

5.根据权利要求4所述的快速切馅机，其特征在于：增设盖板(11)，所述盖板(11)铰接设置在机体(1)的顶端，所述盖板(11)上还设有相互配合的圆形开口(3)和圆形挡板(2)；所述圆形挡板(2)与盖板(11)铰接连接，它的直径小于圆形开口(3)的直径。