CN211048263U - 豆干烘烤装置 - Google Patents

Abstract

一种豆干烘烤装置，包括燃烧炉、控制箱、调速电机、传动机构、设于燃烧炉上方的输送链、位于燃烧炉上方且将燃烧炉上方的部分输送链罩住的保温罩、用于监测保温罩内烤制温度的温度传感器，温度传感器和调速电机与控制箱连接，调速电机通过传动机构带动输送链转动，所述控制箱用于根据温度传感器监测的烤制温度调整调速电机的转速，所述输送链用于承载且输送待烤制豆干。本实用新型可实现豆干的自动化输送和输送速度与烤制温度的自动化匹配，大大提升了烤制效率，而且保温罩的设置实现类似烤箱的功能，无须将豆干翻面，简化了烤制流程和时间，而且工人只需在燃烧炉前端放置豆干即可，可以远离热源，防止中暑现象的发生。

Description

豆干烘烤装置

技术领域

本实用新型涉及豆制品烘烤设备领域，具体是一种豆干烘烤装置。

背景技术

柏杨豆干是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种地方特色菜肴，因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。

柏杨豆干的烤制要求和烧烤差不多，需要达到外焦里嫩，烤好后是外层焦状表皮包裹内层嫩豆花的效果，因此必须一面一面烤制，不能两面同时受热。现有在进行烘烤工艺时采用的是土灶铁锅烤制，其在距离铁锅底部20厘米高处放置一个铁网，在铁锅烧红后将经过压榨后的豆干放在铁网上烤，用夹子实现翻转。由于烤制时工人需要站在烧红的铁锅旁边手工对铁网上的豆干翻转，而且需要一个人专门烧火，一个人专门翻烤，而且铁锅表面温度有200°左右，不仅效率较低，而且长时间站在烧红的铁锅旁容易中暑，影响工人身体健康。

发明内容

针对现有技术存在的上述不足，本实用新型提供一种豆干烘烤装置，可以大大提升豆干烤制效率，同时减少人工，烤制时无需对豆干进行翻转，使工人远离热源，有益身体健康。

一种豆干烘烤装置，包括燃烧炉、控制箱、调速电机、传动机构、设于燃烧炉上方的输送链、位于燃烧炉上方且将燃烧炉上方的部分输送链罩住的保温罩、用于监测保温罩内烤制温度的温度传感器，温度传感器和调速电机与控制箱连接，调速电机通过传动机构带动输送链转动，所述控制箱用于根据温度传感器监测的烤制温度调整调速电机的转速，所述输送链用于承载且输送待烤制豆干。

进一步的，还包括设于燃烧炉上方的支撑架，支撑架上设有转轴，输送链卷绕在转轴上，调速电机通过传动机构带动转轴转动，从而驱动输送链在转轴上转动。

进一步的，所述输送链包括卷绕设于转轴两端的传送带及间隔安装在传送带上的多个支撑杆。

进一步的，所述传动机构包括第一皮带、第一皮带轮、第二皮带、第二皮带轮、第三皮带，调速电机上设有输出轴，调速电机的输出轴与第一皮带轮之间通过第一皮带连接，第一皮带轮上的转轴与第二皮带轮之间通过第二皮带连接，第二皮带轮的转轴与支撑架端部的转轴通过第三皮带连接。

进一步的，所述保温罩的顶部开设有排湿口。

进一步的，所述燃烧炉一侧安装有风机。

进一步的，所述燃烧炉采用生物质颗粒做燃料，燃烧炉的顶面为烘烤板。

进一步的，保温罩内设有液化气烤箱，燃烧炉内设有木炭烤箱，液化气烤箱位于输送链上方，输送链位于液化气烤箱和木炭烤箱之间。

进一步的，木炭烤箱底部设有自动升降装置，用于控制木炭烤箱的升降高度。

进一步的，所述自动升降装置为气缸。

本实用新型通过燃烧炉、传动机构、调速电机配合实现豆干的自动化输送，而且通过温度传感器实时监测的烤制温度调整调速电机的转速，实现输送速度与烤制温度的自动化匹配，相比现有技术大大提升了烤制效率，而且保温罩的设置实现类似烤箱的功能，无须将豆干翻面，进一步简化了烤制流程和时间，而且工人只需在燃烧炉前端放置豆干即可，可以远离热源，防止中暑现象的发生。

附图说明

图1是本实用新型豆干烘烤装置实施例一的结构示意图；

图2是本实用新型豆干烘烤装置实施例二的剖面图。

图中：1—燃烧炉，2—风机，3—保温罩，4—转轴，5—输送链，6—温度传感器，7—控制箱，8—调速电机，9—传动机构，10—支撑架，11—液化气烤箱，12—木炭烤箱，31—排湿口，51—传送带，52—支撑杆，91—第一皮带，92—第一皮带轮，93—第二皮带，94—第二皮带轮，95—第三皮带。

具体实施方式

下面将结合本实用新型中的附图，对本实用新型中的技术方案进行清楚、完整地描述。

图1所示为本实用新型豆干烘烤装置其中一个实施例的结构示意图，所述豆干烘烤装置包括燃烧炉1、控制箱7、调速电机8、传动机构9、安装于燃烧炉1一侧的风机2、设于燃烧炉1上方的支撑架10、位于支撑架10上方的输送链5、位于燃烧炉1上方且将燃烧炉1上方的部分输送链5罩住的保温罩3、设于保温罩3的温度传感器6，温度传感器6和调速电机8与控制箱7连接，燃烧炉1的顶部固定有支撑架10，支撑架10上设有转轴4(例如在支撑架10的两端以及中部)，输送链5卷绕在转轴4上，调速电机8通过传动机构9带动转轴4转动，从而驱动输送链5在转轴4上转动。

所述输送链5包括卷绕设于转轴4两端的传送带51及间隔安装在传送带51上的多个支撑杆52，相邻支撑杆52之间的间距根据烤制豆干的宽度进行设置，一般相邻支撑杆52之间的间距小于豆干的宽度，防止豆干在输送链5上传送时从支撑杆52间掉落。

所述传动机构9包括第一皮带91、第一皮带轮92、第二皮带93、第二皮带轮94、第三皮带95，调速电机8上设有输出轴，调速电机8的输出轴与第一皮带轮92之间通过第一皮带91连接，第一皮带轮92上的转轴与第二皮带轮94之间通过第二皮带93连接，第二皮带轮94的转轴与支撑架10上端部的转轴4通过第三皮带95连接，这样调速电机8通过传动机构9实现动力的传递，带动卷绕输送链5的转轴4转动，进而带动输送链5移动。

所述保温罩3将燃烧炉1上方的输送链5罩住，燃烧炉1前端部分的输送链5露出，便于工人放置待烤制豆干，保温罩3的顶部开设有排湿口31，用于将烤制豆干过程中产生的水气排出，保温罩3上安装的温度传感器6可以是热电偶，同于实时检测保温罩3内的烤制温度，由于温度传感器6与控制箱7连接，控制箱7根据获得的烤制温度调整调速电机8的转速，从而控制输送链5的移动速速，进而调整豆干通过保温罩3的烤制时间，例如若监测的烤制温度较高，则调高调速电机8的转速，若监测的烤制温度较低，则调低调速电机8的转速。工人在操作时只需要往输送链5前端放置豆干，燃烧炉1工作时将其上部的烘烤板烧红，然后豆干在输送链5上的一端开始移动，经过保温罩3后移动至另一端就烤制完成，即可形成外焦里嫩的效果，而且烤制效率提升，工人也可远离热源，不会再有中暑情况发生。

燃烧炉1可采用生物质颗粒做燃料，通过风机2可控制燃烧炉的燃烧温度大小，环保卫生。

请参阅图2，在另一实施例中，保温罩3内设有液化气烤箱11，液化气烤箱11的数量可根据需要呈横向排列设置，本实施例中设有三个，燃烧炉1内设有木炭烤箱12，木炭烤箱12的数量可根据需要呈横向排列设置，本实施例中设有四个。液化气烤箱11覆盖的区域只占据保温罩3前端一部分，木炭烤箱12覆盖的区域基本占据燃烧炉1，与实施例一不同，本实施例木炭烤箱12的上部没有设置烘烤板，液化气烤箱11位于输送链5上方，即输送链5位于液化气烤箱11和木炭烤箱12之间，在液化气烤箱11和木炭烤箱12共同作用下烧烤效果更佳，而且木炭烤箱12使用木炭作为烧烤燃料，口味更佳。较佳的，木炭烤箱12底部可设置自动升降装置，用于控制木炭烤箱12的升降高度，调节烧烤温度，所述自动升降装置可采用气缸实现。本实施例通过液化气烤箱11和木炭烤箱12的共同作用，可上下两面对豆干进行烘烤，温度可达400℃-500℃，烘烤后口感较佳。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何属于本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种豆干烘烤装置，其特征在于：包括燃烧炉(1)、控制箱(7)、调速电机(8)、传动机构(9)、设于燃烧炉(1)上方的输送链(5)、位于燃烧炉(1)上方且将燃烧炉(1)上方的部分输送链(5)罩住的保温罩(3)、用于监测保温罩(3)内烤制温度的温度传感器(6)，温度传感器(6)和调速电机(8)与控制箱(7)连接，调速电机(8)通过传动机构(9)带动输送链(5)转动，所述控制箱(7)用于根据温度传感器(6)监测的烤制温度调整调速电机(8)的转速，所述输送链(5)用于承载且输送待烤制豆干。

2.如权利要求1所述的豆干烘烤装置，其特征在于：还包括设于燃烧炉(1)上方的支撑架(10)，支撑架(10)上设有转轴(4)，输送链(5)卷绕在转轴(4)上，调速电机(8)通过传动机构(9)带动转轴(4)转动，从而驱动输送链(5)在转轴(4)上转动。

3.如权利要求2所述的豆干烘烤装置，其特征在于：所述输送链(5)包括卷绕设于转轴(4)两端的传送带(51)及间隔安装在传送带(51)上的多个支撑杆(52)。

4.如权利要求2所述的豆干烘烤装置，其特征在于：所述传动机构(9)包括第一皮带(91)、第一皮带轮(92)、第二皮带(93)、第二皮带轮(94)、第三皮带(95)，调速电机(8)上设有输出轴，调速电机(8)的输出轴与第一皮带轮(92)之间通过第一皮带(91)连接，第一皮带轮(92)上的转轴与第二皮带轮(94)之间通过第二皮带(93)连接，第二皮带轮(94)的转轴与支撑架(10)端部的转轴(4)通过第三皮带(95)连接。

5.如权利要求1所述的豆干烘烤装置，其特征在于：所述保温罩(3)的顶部开设有排湿口(31)。

6.如权利要求1所述的豆干烘烤装置，其特征在于：所述燃烧炉(1)一侧安装有风机(2)。

7.如权利要求1-6中任一项所述的豆干烘烤装置，其特征在于：所述燃烧炉(1)采用生物质颗粒做燃料，燃烧炉(1)的顶面为烘烤板。

8.如权利要求1-6中任一项所述的豆干烘烤装置，其特征在于：保温罩(3)内设有液化气烤箱(11)，燃烧炉(1)内设有木炭烤箱(12)，液化气烤箱(11)位于输送链上方，输送链(5)位于液化气烤箱(11)和木炭烤箱(12)之间。

9.如权利要求8所述的豆干烘烤装置，其特征在于：木炭烤箱(12)底部设有自动升降装置，用于控制木炭烤箱(12)的升降高度。

10.如权利要求9所述的豆干烘烤装置，其特征在于：所述自动升降装置为气缸。

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