CN210446638U - 一种砂汤制作用鸡丝肉煮制装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种砂汤制作用鸡丝肉煮制装置，包括烹煮锅和锅盖，所述烹煮锅的两侧上端均固定有第一把手，所述烹煮锅的上端开口处固定有锅沿，所述锅沿的内侧开设有放置槽，所述锅盖的下端外侧固定有金属环，且金属环放置在放置槽上，所述锅盖的中间处通过螺丝固定有盖柄，所述烹煮锅的内部底端固定有导热层，所述导热层上放置有隔板，所述隔板上环形阵列有空槽，所述隔板上放置有内锅，所述内锅的上端开口处两侧均固定有第二把手，所述内锅的底端环形阵列有圆孔，所述锅沿呈环形，且锅沿的开口处直径大于锅沿与烹煮锅连接处直径。本实用新型具备防止原料和药渣进入鸡肉内，提高工作效率和受热均匀，增加使用寿命的优点。

Description

一种砂汤制作用鸡丝肉煮制装置

技术领域

本实用新型涉及烹煮设备技术领域，具体为一种砂汤制作用鸡丝肉煮制装置。

背景技术

夏邑砂汤是河南省传统小吃之一，此汤以肥羊、母鸡为主要原料，配以砂米、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。此汤经反复煮熬，饮食原汤原味、鲜美可口，不腥不膻，吃肉不见肉，可谓色、香、味、气俱佳。由于使用多种配料，含热量高，特别适宜冬季食用。食用此汤既消食活胃，防感御寒，又经济实惠。

砂汤内鸡丝肉需要进行精心的烹煮，才能更添美味。现有的鸡丝肉烹煮装置结构较为复杂，其在使用过程中无法有效的将需要使用的配料与鸡丝肉进行良好的区分，导致后期在鸡丝肉的撕制过程中容易使料渣混入，影响鸡丝肉的口感；且砂汤有养身功效，家庭自制砂汤原料内一般放入药材进行烹煮，使药性融入鸡丝肉内进行身体调理，现有的鸡丝肉烹煮装置容易使药渣与鸡丝肉混合，需要后期进行筛分，使用起来极为不便，增加了劳动量；现有装置在长期的烹煮过程中，因其受热不够均匀，且烹煮装置的底部过于单薄，使用寿命较短。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种砂汤制作用鸡丝肉煮制装置，具备防止原料和药渣进入鸡肉内，提高工作效率和受热均匀，增加使用寿命的优点，解决了现有装置受热不均匀和需要后期筛分，增加劳动量的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种砂汤制作用鸡丝肉煮制装置，包括烹煮锅和锅盖，所述烹煮锅的两侧上端均固定有第一把手，所述烹煮锅的上端开口处固定有锅沿，所述锅沿的内侧开设有放置槽，所述锅盖的下端外侧固定有金属环，且金属环放置在放置槽上，所述锅盖的中间处通过螺丝固定有盖柄，所述烹煮锅的内部底端固定有导热层，所述导热层上放置有隔板，所述隔板上环形阵列有空槽，所述隔板上放置有内锅，所述内锅的上端开口处两侧均固定有第二把手，所述内锅的底端环形阵列有圆孔。

优选的，所述锅沿呈环形，且锅沿的开口处直径大于锅沿与烹煮锅连接处直径。

优选的，所述放置槽呈环形，且放置槽与金属环相适配，所述放置槽内固定有密封圈。

优选的，所述锅盖为透明玻璃材质，所述锅盖的一侧开设有散热口。

优选的，所述内锅的高度为烹煮锅高度的三分之二，所述内锅的上端低于锅沿。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

1、本实用新型通过设置内锅和导热层，工作人员将本装置通过第一把手拿取后放置在炉灶上，将调料、原料和药材放入导热层上，放置隔板，将鸡肉放入内锅内，将内锅放置在隔板上，对内锅内倒入适量清水，清水通过圆孔和空槽进入导热层内，通过盖柄拿取锅盖，将锅盖外侧的金属环卡接放置在放置槽上，通过放置槽内密封圈进行密封，开火后进行烹煮，调料、原料和药材经过烹煮后使其分子结构顺着清水与内锅内鸡肉充分接触，增加鸡肉的口感和香味，通过导热层使烹煮锅底端的灶火加热更加均匀，且导热层增加了烹煮锅底部的厚度，确保其强度，增加装置的使用寿命，烹煮完毕后打开锅盖，通过第二把手取出内锅，汤水顺着圆孔留在烹煮锅的内部，通过内锅的设置便于鸡肉的烹制和取出，便于后期的加工，防止料渣和药渣混入鸡肉内，影响鸡肉的口感。

附图说明

图1为本实用新型的主视结构示意图；

图2为本实用新型的图1中A的结构示意图；

图3为本实用新型的外观结构示意图；

图4为本实用新型的隔板俯视结构示意图。

图中的附图标记及名称如下：

1、锅沿；2、烹煮锅；3、内锅；4、圆孔；5、导热层；6、隔板；7、第一把手；8、散热口；9、盖柄；10、锅盖；11、第二把手；12、放置槽；13、金属环；14、空槽。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1至图4，本实用新型提供的一种实施例：一种砂汤制作用鸡丝肉煮制装置，包括烹煮锅2和锅盖10，烹煮锅2的两侧上端均固定有第一把手7，烹煮锅2的上端开口处固定有锅沿1，锅沿1呈环形，且锅沿1的开口处直径大于锅沿1与烹煮锅2连接处直径，锅沿1的内侧开设有放置槽12，放置槽12呈环形，且放置槽12与金属环13相适配，放置槽12内固定有密封圈。

锅盖10的下端外侧固定有金属环13，且金属环13放置在放置槽12上，锅盖10的中间处通过螺丝固定有盖柄9，锅盖10为透明玻璃材质，锅盖10的一侧开设有散热口8，烹煮锅2的内部底端固定有导热层5，导热层5上放置有隔板6，隔板6上环形阵列有空槽14。

隔板6上放置有内锅3，内锅3的上端开口处两侧均固定有第二把手11，内锅3的底端环形阵列有圆孔4，内锅3的高度为烹煮锅2高度的三分之二，内锅3的上端低于锅沿1，工作人员将本装置通过第一把手7拿取后放置在炉灶上，将调料、原料和药材放入导热层5上，放置隔板6，将鸡肉放入内锅3内，将内锅3放置在隔板6上，对内锅3内倒入适量清水，清水通过圆孔4和空槽14进入导热层5内，通过盖柄9拿取锅盖10，将锅盖10外侧的金属环13卡接放置在放置槽12上，通过放置槽12内密封圈进行密封，开火后进行烹煮，调料、原料和药材经过烹煮后使其分子结构顺着清水与内锅3内鸡肉充分接触，增加鸡肉的口感和香味，通过导热层5使烹煮锅2底端的灶火加热更加均匀，且导热层5增加了烹煮锅2底部的厚度，确保其强度，增加装置的使用寿命，烹煮完毕后打开锅盖10，通过第二把手11取出内锅3，汤水顺着圆孔4留在烹煮锅2的内部，通过内锅3的设置便于鸡肉的烹制和取出，便于后期的加工，防止料渣和药渣混入鸡肉内，影响鸡肉的口感。

工作原理：本实用新型工作中，将本装置通过第一把手7拿取后放置在炉灶上，将调料、原料和药材放入导热层5上，放置隔板6，将鸡肉放入内锅3内，将内锅3放置在隔板6上，对内锅3内倒入适量清水，清水通过圆孔4和空槽14进入导热层5内，通过盖柄9拿取锅盖10，将锅盖10外侧的金属环13卡接放置在放置槽12上，开火后进行烹煮，调料、原料和药材经过烹煮后使其分子结构顺着清水与内锅3内鸡肉充分接触，增加鸡肉的口感和香味，通过导热层5使烹煮锅2底端的灶火加热更加均匀，且导热层5增加了烹煮锅2底部的厚度，烹煮完毕后打开锅盖10，通过第二把手11取出内锅3，汤水顺着圆孔4留在烹煮锅2的内部。以上即为本实用新型的工作原理。

对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

Claims (5)

1.一种砂汤制作用鸡丝肉煮制装置，包括烹煮锅(2)和锅盖(10)，其特征在于：所述烹煮锅(2)的两侧上端均固定有第一把手(7)，所述烹煮锅(2)的上端开口处固定有锅沿(1)，所述锅沿(1)的内侧开设有放置槽(12)，所述锅盖(10)的下端外侧固定有金属环(13)，且金属环(13)放置在放置槽(12)上，所述锅盖(10)的中间处通过螺丝固定有盖柄(9)，所述烹煮锅(2)的内部底端固定有导热层(5)，所述导热层(5)上放置有隔板(6)，所述隔板(6)上环形阵列有空槽(14)，所述隔板(6)上放置有内锅(3)，所述内锅(3)的上端开口处两侧均固定有第二把手(11)，所述内锅(3)的底端环形阵列有圆孔(4)。

2.根据权利要求1所述的一种砂汤制作用鸡丝肉煮制装置，其特征在于：所述锅沿(1)呈环形，且锅沿(1)的开口处直径大于锅沿(1)与烹煮锅(2)连接处直径。

3.根据权利要求1所述的一种砂汤制作用鸡丝肉煮制装置，其特征在于：所述放置槽(12)呈环形，且放置槽(12)与金属环(13)相适配，所述放置槽(12)内固定有密封圈。

4.根据权利要求1所述的一种砂汤制作用鸡丝肉煮制装置，其特征在于：所述锅盖(10)为透明玻璃材质，所述锅盖(10)的一侧开设有散热口(8)。

5.根据权利要求1所述的一种砂汤制作用鸡丝肉煮制装置，其特征在于：所述内锅(3)的高度为烹煮锅(2)高度的三分之二，所述内锅(3)的上端低于锅沿(1)。

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