CN209331044U - 一种夹心肠生产用灌装设备 - Google Patents
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Abstract
一种夹心肠生产用灌装设备，包括上料部分和填充部分，上料部分与填充部分的填充管连接，填充管置于薄膜成型部分的成形板中，灌装后的薄膜卷筒依次通过挤空部分和结扎部分，上料部分包括：与外料料斗连接的外料填充管；与夹心料料斗连接的夹心料填充管；夹心料填充管位于外料填充管内，外料填充管置于成形板中。本设备通过套装的填充管灌装以完成夹心肠的生产，丰富了夹心肠的口感，具有双馅双味之优点。
Description
技术领域
本实用新型涉及肉制品加工技术领域，尤其是涉及一种夹心肠生产用灌装设备。
背景技术
传统的香肠类产品填充设备(灌装设备)中，只安装一台输送管泵，料斗中加工好的馅料经输送管泵输送到机上泵，再由机上泵根据设定参数，以一定流量精确泵送馅料到填充管中，填充管外包裹着相应传输速度的热合好的肠衣，再经挤空、结扎后进入杀菌环节。
上述填充设备生产的香肠、火腿肠等产品由单一馅料灌装而成，其色彩、口感、风味以及产品形式都相对单调。随着人们生活水平的提高，该种传统肉灌肠咋口感上、营养上以及风味上均不能满足消费者，尤其是年轻消费者对美食、新鲜事物的追求。
发明内容
本实用新型的目的在于克服现有技术中存在的缺点，提供一种可用于夹心肠生产的灌装设备，该设备采用套装的两根填充管，完成夹心肠的灌装，采用的技术方案是：一种夹心肠生产用灌装设备，包括上料部分和填充部分，所述上料部分与填充部分的填充管连接，所述填充管置于薄膜成型部分的成形板中，灌装后的薄膜卷筒依次通过挤空部分和结扎部分，其特征在于：所述上料部分包括：与外料料斗连接的外料填充管；与夹心料料斗连接的夹心料填充管；所述夹心料填充管位于外料填充管内，所述外料填充管置于成形板中。
本灌装设备的两个料斗的出料口分别上料，并将两种料输送至相应的填充管：所述外料料斗的出料口与外料输送地面泵连接，所述外料输送地面泵与外料输送管连接，所述外料输送管与外料上泵连接，所述外料上泵与外料输送管连接，所述外料输送管与外料填充管连接。所述夹心料料斗的出料口与夹心料输送地面泵连接，所述夹心料输送地面泵与夹心料输送管连接，所述夹心料输送管与夹心料上泵连接，所述夹心料上泵与夹心料填充管连接。
夹心肠灌装于带状薄膜在线卷制并加热融合的薄膜卷筒内：所述薄膜成型部分还包括薄膜卷轴，成卷薄膜安装在薄膜卷轴上，从薄膜卷轴上输出的带状薄膜输送至成形板后包绕在外料填充管上，所述外料填充管侧部还设有用于加热薄膜、使之成为薄膜卷筒的热熔部件。
为对夹心肠进行整形并分节，形成定长夹心肠肠坯，所述挤空部分包括位于外料填充管下方的一对薄膜卷筒输送轮，还包括位于薄膜卷筒输送轮下方的一对挤空臂胶辊，所述挤空臂胶辊连接在驱动气缸的活塞杆上。
挤空臂的传动形式为：所述挤空臂胶辊经同步连杆连接在驱动气缸的活塞杆上。
相邻夹心肠肠坯处用铝丝扎紧，采用的结构为：所述结扎部分包括：铝丝进给组件，所述铝丝进给组件包括铝丝，铝丝经铝丝传输部件传送至一次成型部件中；相对移动的二次成型上型和二次成型下型，所述二次成型下型朝向二次成型上型的一侧安装有集束板。
本实用新型的有益效果在于：本设备通过套装的填充管灌装以完成夹心肠的生产，丰富了夹心肠的口感，具有双馅双味之优点。
附图说明
图1为本实用新型具体实施方式的结构示意图。
图2为图1中上料部分的结构示意图。
图3为图1中薄膜成型部分的结构示意图。
图4为图1中挤空部分的结构示意图。
图5为图1中结扎部分的结构示意图。
图中，1是外料输送地面泵，2是夹心料输送地面泵，3是外料料斗，4是外料输送管，5是外料上泵，6是夹心料上泵，7是夹心料输送管，8是薄膜成型部分，81是导辊，82是浮动辊，83是成形板，84是正电极，85是负电极，9是挤空部分，91是挤空箱体，92是薄膜卷筒输送轮，93是同步连杆，94是驱动气缸，95是挤空臂胶辊，96是挤空臂，10是结扎部分，101是铝丝进给组件，102是滑轨，103是驱动曲柄，104是一次成型部件，105是二次成型上型，106是二次成型下型，107是集束板，108是驱动曲柄，11是驱动箱，12是往复箱，13是电控箱，14是夹心料料斗，15是外料填充管，16是夹心料填充管，17是外料连接管。
具体实施方式
下面结合附图，对本实用新型的具体实施方式进行说明。
本夹心肠生产用灌装设备，包括上料部分和填充部分，上料部分与填充部分的填充管连接，填充管置于薄膜成型部分8的成形板83中，经填充管灌装后的薄膜卷筒依次通过挤空部分9和结扎部分10。为生产该夹心肠产品，即在以肉馅料为主的外料中加入夹心料，本设备的上料部分包括与外料料斗3连接的外料填充管15，与夹心料料斗14连接的夹心料填充管16，夹心料填充管16位于外料填充管15内，外料填充管15置于成形板中。
外料料斗3的出料口与外料输送地面泵连接，外料输送地面泵1与外料输送管4连接，外料输送管4与外料上泵5连接，外料上泵5与外料输送管4连接，外料输送管4与外料填充管15连接。夹心料料斗14的出料口与夹心料输送地面泵2连接，夹心料输送地面泵 2与夹心料输送管7连接，夹心料输送管7与夹心料上泵6连接，夹心料上泵6与夹心料填充管16连接。外料与夹心料在填充管处汇合，以形成夹心结构的肠体。
薄膜成型部分还包括薄膜卷轴(图中未示出)，成卷薄膜安装在薄膜卷轴上，从薄膜卷轴上输出的带状薄膜输送至成形板83后包绕在外料填充管15上，外料填充管15侧部还设有用于加热薄膜、使之成为薄膜卷筒的热熔部件。带状薄膜经导辊81、浮动辊82后进入成形板83中，在成形板83作用下成筒状包绕在外料填充管15上，并经热熔部件熔合成封闭薄膜卷筒，随之被注满馅料。本处采用的热熔部件包括套装在外料填充管15外侧的负电极，以及位于负电极一侧的正电极，通过电极原理，将常规使用的220V电压频率50HZ的电源，通过本部分的焊封功放模块产生40.68MHZ的高频电压电流，将带状薄膜(比如 PVDC膜)焊接在一起。
挤空部分包括位于外料填充管15下方的一对转向相反薄膜卷筒输送轮92，该对薄膜卷筒输送轮92之间有容纳薄膜卷筒的空间，在薄膜卷筒输送轮92下方为一对挤空臂胶辊95，挤空臂胶辊95连接在驱动气缸94的活塞杆上。挤空臂胶辊95经同步连杆93连接在驱动气缸的活塞杆上。薄膜卷筒在薄膜卷筒输送轮92作用下匀速下行，两挤空臂96在驱动气缸作用下，经同步连杆93实现周期性开合运动，挤空臂胶辊95挤压薄膜卷筒实现挤空分肉。
结扎部分包括：铝丝进给组件，铝丝进给组件包括铝丝，铝丝经铝丝传输部件传送至一次成型部件104中，在一次成型部件104中形成U型钩；相对移动的二次成型上型105 和二次成型下型106，二次成型下型106朝向二次成型上型的一侧安装有集束板107。集束板的作用是将挤空后的扁平薄膜集为一束，然后送入U型铝扣，最后结扎。驱动装置的驱动曲柄108使往复箱12上下往复运动，往复箱12下行时速度最快时与薄膜速度相同，此时薄膜挤空段也到达往复箱模具位置，并由往复箱的左右集束板收缩薄膜管筒，最后以两个铝丝卡扣夹紧，同时在上下两个卡扣中间位置由切刀切断，使下面的产品掉入滑槽中。夹紧用的铝线由铝线进给机构间歇送往往复箱的模具，往复箱内进行两次成型，第一次成型由一次成型上下模进行U字成型，第二次成型由二次成型上下模进行O字成型。
本夹心肠中的夹心料以规则形状填充于火腿肠中间，具有双馅双口味特点，夹心料包括但不限于于辣椒酱、番茄酱、香菇酱、香菇肉酱等蔬菜酱，蛋黄酱等蛋类酱，叉烧酱等肉酱、花生酱等坚果酱，蓝莓等水果酱。
本设备的地面泵以及上泵均可采用变频调速电机驱动，以实现重量及夹心量的控制；内外套装形成的填充管实现良好的夹心成形效果，且拆卸方便，便于清洗；双薄膜卷筒输送轮的传送结构，避免了夹心馅经输送轮因挤压而造成的变形，且输送便利；本设备的速度为100/120/160支/分钟，产品长度为100-300mm，灌装重量为10-300g之间。
当然，上述说明并非对本实用新型的限制，本实用新型也不仅限于上述举例，本技术领域的普通技术人员在本实用新型的实质范围内所做出的变化、改型、添加或替换，也属于本实用新型的保护范围。
Claims (7)
1.一种夹心肠生产用灌装设备，包括上料部分和填充部分，所述上料部分与填充部分的填充管连接，所述填充管置于薄膜成型部分的成形板中，灌装后的薄膜卷筒依次通过挤空部分和结扎部分，其特征在于：所述上料部分包括：
与外料料斗连接的外料填充管；
与夹心料料斗连接的夹心料填充管；
所述夹心料填充管位于外料填充管内，所述外料填充管置于成形板中。
2.按照权利要求1所述的灌装设备，其特征在于：所述外料料斗的出料口与外料输送地面泵连接，所述外料输送地面泵与外料输送管连接，所述外料输送管与外料上泵连接，所述外料上泵与外料输送管连接，所述外料输送管与外料填充管连接。
3.按照权利要求1所述的灌装设备，其特征在于：所述夹心料料斗的出料口与夹心料输送地面泵连接，所述夹心料输送地面泵与夹心料输送管连接，所述夹心料输送管与夹心料上泵连接，所述夹心料上泵与夹心料填充管连接。
4.按照权利要求1所述的灌装设备，其特征在于：所述薄膜成型部分还包括薄膜卷轴，成卷薄膜安装在薄膜卷轴上，从薄膜卷轴上输出的带状薄膜输送至成形板后包绕在外料填充管上，所述外料填充管侧部还设有用于加热薄膜、使之成为薄膜卷筒的热熔部件。
5.按照权利要求4所述的灌装设备，其特征在于：所述挤空部分包括位于外料填充管下方的一对薄膜卷筒输送轮，还包括位于薄膜卷筒输送轮下方的一对挤空臂胶辊，所述挤空臂胶辊连接在驱动气缸的活塞杆上。
6.按照权利要求5所述的灌装设备，其特征在于：所述挤空臂胶辊经同步连杆连接在驱动气缸的活塞杆上。
7.按照权利要求1所述的灌装设备，其特征在于：所述结扎部分包括：
铝丝进给组件，所述铝丝进给组件包括铝丝，铝丝经铝丝传输部件传送至一次成型部件中；
相对移动的二次成型上型和二次成型下型，所述二次成型下型朝向二次成型上型的一侧安装有集束板。
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Cited By (3)
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|---|---|---|---|---|
| CN111528416A (zh) * | 2020-06-18 | 2020-08-14 | 连智球 | 一种蛋黄肉肠及其生产设备和蛋黄肉肠的制备方法 |
| CN115553432A (zh) * | 2022-09-19 | 2023-01-03 | 成都沈师傅食品有限公司 | 夹心肠加工方法 |
| CN115590158A (zh) * | 2022-10-13 | 2023-01-13 | 味斯美食品科技（安吉）有限公司（Cn） | 一种夹芯拔丝香肠的加工方法 |
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