CN208649270U - 一种黄酒酿造原料混合搅拌装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提出了一种黄酒酿造原料混合搅拌装置，包括搅拌罐，搅拌罐的底部设置为平面，搅拌罐的侧壁设置为光滑的表面，用来配合搅拌结构，并且能防止原料附着，搅拌罐中设置有电机、搅拌主轴、搅拌叶片以及刮片，所述电机的输出轴与搅拌主轴连接，搅拌主轴上套接有搅拌叶片，所述搅拌叶片为多片并环形阵列连接在搅拌主轴上，本装置可以实现大批量的黄酒加工的原料搅拌，由于叶片的设置，可以从原料的底部进行翻起，可以将无聊充分进行混合，并且配合喷洒装置，在搅动的过程中加入发酵菌，调配出合适的待发酵的原料，并且其搅拌的方式是翻动的方式，不会将原料搅碎，避免过多出水，提高发酵的质量。

Description

一种黄酒酿造原料混合搅拌装置

技术领域

本实用新型涉及一种黄酒的加工设备，具体是一种黄酒酿造原料混合搅拌装置。

背景技术

黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14％—20％，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”

黄酒作为一种饮用酒类，其采用粮食酿造的方法制成，粮食酿造需要通过发酵菌对粮食中的糖等有机物进行分解代谢，产生酒精物质，粮食需要蒸制，蒸制完成后的粮食还需要混合入发酵菌原料，但是目前的搅拌装置容易将粮食搅得太碎，提前释放出过多的水分，水分会影响正常发酵的进行，使发酵不充分，降低产品质量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术中存在的上述不足，而提供一种黄酒酿造原料混合搅拌装置。

本实用新型解决上述问题所采用的技术方案是：包括搅拌罐，搅拌罐的底部设置为平面，搅拌罐的侧壁设置为光滑的表面，用来配合搅拌结构，并且能防止原料附着，搅拌罐中设置有电机、搅拌主轴、搅拌叶片以及刮片，所述电机的输出轴与搅拌主轴连接，搅拌主轴上套接有搅拌叶片，所述搅拌叶片为多片并环形阵列连接在搅拌主轴上，搅拌叶片在高度方向上设置为多层结构，可以在不同的高度上进行翻搅，提高了单片叶片的搅动效率，降低了单片叶片的受力，搅拌叶片的叶片表面设置为倾斜的斜面，最底层的搅拌叶片的倾斜边的底边边缘与搅拌罐的底部平面接触，叶片搅动时，倾斜的叶片会将物料沿着叶片的斜面带起，并从叶片的最高处向下翻落，翻动的效果好，搅拌叶片的外侧连接有竖直方向设置的刮片，刮片的外侧边缘与搅拌罐的内部接触，刮片用来刮去侧壁上附着的原料，防止受叶片挤压后破碎，所述搅拌罐内还设置有喷洒装置，喷洒装置包括有喷头、供料管、保温桶以及液体泵，保温桶内盛放有发酵菌液，保温桶通过供料管连通道搅拌罐内，搅拌罐内连接有喷头，液体泵连接在供料管上将发酵菌液输送到搅拌罐内，发酵菌液通过该部分加入到原料中，提高加工的效率，并且混合的效果好。本装置可以实现大批量的黄酒加工的原料搅拌，由于叶片的设置，可以从原料的底部进行翻起，可以将无聊充分进行混合，并且配合喷洒装置，在搅动的过程中加入发酵菌，调配出合适的待发酵的原料，并且其搅拌的方式是翻动的方式，不会将原料搅碎，避免过多出水，提高发酵的质量。

进一步的，所述保温桶中设置有加热装置，保温桶的隔层中设置有电加热器，电加热器电路连接有温度感应器，电加热器设置在保温桶的内侧与发酵菌液接触。发酵菌需要在合适的温度下繁殖，用加热装置进行保温，提高发酵菌的活性，通常发酵菌是冷藏保存，需要将其中低温状态唤醒。

进一步的，所述保温桶中设置有搅动装置，搅动装置包括有搅动泵，搅动泵设置在保温桶的底部，搅动泵的进口接近保温桶的底部，搅动泵的出口朝向保温桶的上方。防止液体发生沉淀，降低活性。

进一步的，所述搅拌叶片截面为倾斜设置的“S”形，其“S”形的一端边缘低于另一侧的边缘，接近较低一侧边缘的搅拌叶片的表面为“S”形的凸起形状，另一端对应的是向下凹陷的形状。凸起的表面能将物料快速掘起，并相对向后移动，后部的下凹结构会由于曲率的变化，形成物料的上抛的运动轨迹，使物料的翻动效果更好。

进一步的，所述刮片形成为曲面，曲面的边缘与搅拌桶的侧边接触。可以不伤搅拌桶的表面，减少物料夹杂在缝隙中。

本实用新型与现有技术相比，具有以下优点和效果：本装置可以实现大批量的黄酒加工的原料搅拌，由于叶片的设置，可以从原料的底部进行翻起，可以将无聊充分进行混合，并且配合喷洒装置，在搅动的过程中加入发酵菌，调配出合适的待发酵的原料，并且其搅拌的方式是翻动的方式，不会将原料搅碎，避免过多出水，提高发酵的质量。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是搅拌叶片的截面示意图。

图中：1、搅拌罐，2、电机，3、搅拌主轴，4、搅拌叶片，5、刮片，6、喷头，7、供料管，8、保温桶。

具体实施方式

下面结合附图并通过实施例对本实用新型作进一步的详细说明，以下实施例是对本实用新型的解释而本实用新型并不局限于以下实施例。

一种黄酒酿造原料混合搅拌装置，包括搅拌罐1，搅拌罐1的底部设置为平面，搅拌罐1的侧壁设置为光滑的表面，搅拌罐1中设置有电机2、搅拌主轴3、搅拌叶片4以及刮片5，所述电机2的输出轴与搅拌主轴3连接，搅拌主轴3上套接有搅拌叶片4，所述搅拌叶片4为多片并环形阵列连接在搅拌主轴3上，搅拌叶片4在高度方向上设置为多层结构，搅拌叶片4的叶片表面设置为倾斜的斜面，最底层的搅拌叶片4的倾斜边的底边边缘与搅拌罐1的底部平面接触，搅拌叶片4的外侧连接有竖直方向设置的刮片5，刮片5的外侧边缘与搅拌罐1的内部接触，所述搅拌罐1内还设置有喷洒装置，喷洒装置包括有喷头6、供料管7、保温桶8以及液体泵，保温桶8内盛放有发酵菌液，保温桶8通过供料管7连通道搅拌罐1内，搅拌罐1内连接有喷头6。

所述保温桶8中设置有加热装置，保温桶8的隔层中设置有电加热器，电加热器电路连接有温度感应器，电加热器设置在保温桶8的内侧与发酵菌液接触。

所述保温桶8中设置有搅动装置，搅动装置包括有搅动泵，搅动泵设置在保温桶8的底部，搅动泵的进口接近保温桶8的底部，搅动泵的出口朝向保温桶8的上方。

所述搅拌叶片4截面为倾斜设置的“S”形，其“S”形的一端边缘低于另一侧的边缘，接近较低一侧边缘的搅拌叶片4的表面为“S”形的凸起形状，另一端对应的是向下凹陷的形状。

所述刮片5形成为曲面，曲面的边缘与搅拌桶的侧边接触。

对于本领域的技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型，因此无论从哪一点看，均应将实施例看做示范性的，而非限制性的，本实用新型的范围由权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以叙述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种黄酒酿造原料混合搅拌装置，包括搅拌罐(1)，其特征在于：搅拌罐(1)的底部设置为平面，搅拌罐(1)的侧壁设置为光滑的表面，搅拌罐(1)中设置有电机(2)、搅拌主轴(3)、搅拌叶片(4)以及刮片(5)，所述电机(2)的输出轴与搅拌主轴(3)连接，搅拌主轴(3)上套接有搅拌叶片(4)，所述搅拌叶片(4)为多片并环形阵列连接在搅拌主轴(3)上，搅拌叶片(4)在高度方向上设置为多层结构，搅拌叶片(4)的叶片表面设置为倾斜的斜面，最底层的搅拌叶片(4)的倾斜边的底边边缘与搅拌罐(1)的底部平面接触，搅拌叶片(4)的外侧连接有竖直方向设置的刮片(5)，刮片(5)的外侧边缘与搅拌罐(1)的内部接触，所述搅拌罐(1)内还设置有喷洒装置，喷洒装置包括有喷头(6)、供料管(7)、保温桶(8)以及液体泵，保温桶(8)内盛放有发酵菌液，保温桶(8)通过供料管(7)连通道搅拌罐(1)内，搅拌罐(1)内连接有喷头(6)。

2.根据权利要求1所述的一种黄酒酿造原料混合搅拌装置，其特征在于：所述保温桶(8)中设置有加热装置，保温桶(8)的隔层中设置有电加热器，电加热器电路连接有温度感应器，电加热器设置在保温桶(8)的内侧与发酵菌液接触。

3.根据权利要求2所述的一种黄酒酿造原料混合搅拌装置，其特征在于：所述保温桶(8)中设置有搅动装置，搅动装置包括有搅动泵，搅动泵设置在保温桶(8)的底部，搅动泵的进口接近保温桶(8)的底部，搅动泵的出口朝向保温桶(8)的上方。

4.根据权利要求1所述的一种黄酒酿造原料混合搅拌装置，其特征在于：所述搅拌叶片(4)截面为倾斜设置的“S”形，其“S”形的一端边缘低于另一侧的边缘，接近较低一侧边缘的搅拌叶片(4)的表面为“S”形的凸起形状，另一端对应的是向下凹陷的形状。

5.根据权利要求1所述的一种黄酒酿造原料混合搅拌装置，其特征在于：所述刮片(5)形成为曲面，曲面的边缘与搅拌桶的侧边接触。