CN208362299U - 一种水浴式醪糟发酵机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种水浴式醪糟发酵机，包括水浴桶体、盖体以及发酵桶，所述水浴桶体顶部敞口且底端设置有底座，所述底座上设置有直接与水浴桶体内部接触的加热元件，底座内设置有控制电路板，所述控制电路板上设置有温度控制器，所述加热元件与控制电路板电性连接，所述发酵桶内置于水浴桶体内，发酵桶的底部四角设置有支撑柱脚，发酵桶的内部设置有用于承载物料的筛板，发酵桶的上部桶壁设置有通气孔，所述盖体罩设于水浴桶体上，本实用新型通过密闭水浴环境为酵母菌、霉菌生长与繁殖提供了适宜温、湿度环境，继而保证了醪糟品质与风味。

Description

一种水浴式醪糟发酵机

技术领域

本实用新型涉及家庭用用具技术领域，具体涉及一种水浴式醪糟发酵机。

背景技术

醪糟也叫酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能，是男女老幼四季皆宜食品。工业化生产的醪糟经包装后，因杀菌、防腐处理风味急剧下降，而家庭制作醪糟又因受发酵温度、湿度的限制，制作的醪糟质量极不稳定。

实用新型内容

(一)要解决的技术问题

为了克服现有技术不足，现提出一种水浴式醪糟发酵机，通过密闭水浴环境为酵母菌、霉菌生长与繁殖提供了适宜温、湿度环境，继而保证了醪糟品质与风味。

(二)技术方案

本实用新型通过如下技术方案实现：本实用新型提出了一种水浴式醪糟发酵机，包括水浴桶体、盖体以及发酵桶，所述水浴桶体顶部敞口且底端设置有底座，所述底座上设置有直接与水浴桶体内部接触的加热元件，底座内设置有控制电路板，所述控制电路板上设置有温度控制器，所述加热元件与控制电路板电性连接，所述发酵桶内置于水浴桶体内，发酵桶的底部四角设置有支撑柱脚，发酵桶的顶部设置有可以打开的密封盖，发酵桶的内部设置有用于承载物料的筛板，发酵桶的上部桶壁设置有通气孔，所述盖体罩设于水浴桶体上。

进一步的，所述发酵桶的桶底呈向上内凹状且筛板与发酵桶桶底留有间隙。

进一步的，所述水浴桶体内的水位线高于筛板位置同时低于通气孔所在位置。

进一步的，所述水浴桶体以及盖体采用保温陶瓷所制而成。

进一步的，所述发酵桶采用易导热的食品级不锈钢材质所制而成。

进一步的，所述温度控制器型号采用WK8H。

进一步的，所述底座的侧面设置有与市电连接的电源线，所述电源线与控制电路板电性连接。

(三)有益效果

本实用新型相对于现有技术，具有以下有益效果：

本实用新型提到的一种水浴式醪糟发酵机，其利用加热元件加热位于水浴桶体内的水，并精确控制温度为发酵温度，将添加有发酵剂的糯米原料加入筛板上，发酵桶侧壁上的通气孔可以使得水浴桶体上部的湿空气可与发酵桶内的空气流通，满足发酵高湿度环境需求，筛板的设计可以使得发酵原料的底部也可以进行空气流通，进一步提高发酵效果，稳定的水浴温度可以给发酵过程提供一个稳定的恒温状态，避免了热冲现象。

附图说明

图1是本实用新型结构示意图。

图2是本实用新型电路连接框图。

1-水浴桶体；2-盖体；3-发酵桶；4-筛板；5-密封盖；11-底座；12-加热元件；13-控制电路板；14-温度控制器；15-电源线；31-支撑柱脚；32-通气孔。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

如图1和图2所示的一种水浴式醪糟发酵机，包括水浴桶体1、盖体2以及发酵桶3，所述水浴桶体1顶部敞口且底端设置有底座11，所述底座11上设置有直接与水浴桶体1内部接触的加热元件12，底座11内设置有控制电路板13，所述控制电路板13上设置有温度控制器14，所述加热元件12与控制电路板13 电性连接，所述发酵桶3内置于水浴桶体1内，发酵桶3的底部四角设置有支撑柱脚31，发酵桶3的顶部设置有可以打开的密封盖5，发酵桶3的内部设置有用于承载物料的筛板4，发酵桶3的上部桶壁设置有通气孔32，所述盖体2 罩设于水浴桶体1上。

其中，所述发酵桶3的桶底呈向上内凹状且筛板4与发酵桶3桶底留有间隙；所述水浴桶体1内的水位线高于筛板4位置同时低于通气孔32所在位置；所述水浴桶体1以及盖体2采用保温陶瓷所制而成；所述发酵桶3采用易导热的食品级不锈钢材质所制而成；所述温度控制器14型号采用WK8H；所述底座 11的侧面设置有与市电连接的电源线15，所述电源线15与控制电路板13电性连接。

本实用新型提到的一种水浴式醪糟发酵机，其在具体使用时，将蒸熟的糯米作为原料，同时在原料内加入发酵剂(酒曲)或者酵母菌、霉菌等微生物，然后打开位于发酵桶3顶部的密封盖5，并将原料混合物加入至发酵桶3内的筛板4上，在将密封盖5盖在发酵桶3上，密封盖5周边与发酵桶3内壁连接处设置有密封胶圈，发酵桶3位于水浴桶体1内，向水浴桶体1内加入水，使得水位线超过混合原料的高度，同时水位线不超过通气孔32，防止水漫过通气孔32进入到发酵桶3，将电源线15插接至市电，使得控制电路板13接通电源，加热元件12采用电热管，加热元件12可以给位于水浴桶体1内的水进行加热，温度控制器14可以控制加热温度为发酵适宜温度，一般适宜温度为30℃～40℃，发酵桶3的桶底设置支撑柱脚31以及发酵桶3的底部设置为向上内凹状，是为了防止加热元件12直接接触发酵桶3，避免加热不均匀，水浴桶体1水温恒定，可以给发酵过程提供一个恒定的温度环境，同时水浴桶体1上部的湿空气可以通过通气孔32进入发酵桶3与发酵桶3内的气体流通，满足发酵高湿度要求，另外由于筛板4底部留有间隙，可以使得发酵过程中，发酵原料底部也可以进行气体流通，提高发酵效果。

本实用新型结构简单，易于制作，满足家庭使用，可以给家庭制作醪糟提供一个稳定适宜的温湿度环境，提高发酵醪糟的品质。

上面所述的实施例仅仅是对本实用新型的优选实施方式进行描述，并非对本实用新型的构思和范围进行限定。在不脱离本实用新型设计构思的前提下，本领域普通人员对本实用新型的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本实用新型的保护范围，本实用新型请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。

Claims (7)

1.一种水浴式醪糟发酵机，其特征在于：包括水浴桶体(1)、盖体(2)以及发酵桶(3)，所述水浴桶体(1)顶部敞口且底端设置有底座(11)，所述底座(11)上设置有直接与水浴桶体(1)内部接触的加热元件(12)，底座(11)内设置有控制电路板(13)，所述控制电路板(13)上设置有温度控制器(14)，所述加热元件(12)与控制电路板(13)电性连接，所述发酵桶(3)内置于水浴桶体(1)内，发酵桶(3)的底部四角设置有支撑柱脚(31)，发酵桶(3)的顶部设置有可以打开的密封盖(5)，发酵桶(3)的内部设置有用于承载物料的筛板(4)，发酵桶(3)的上部桶壁设置有通气孔(32)，所述盖体(2)罩设于水浴桶体(1)上。

2.根据权利要求1所述的一种水浴式醪糟发酵机，其特征在于：所述发酵桶(3)的桶底呈向上内凹状且筛板(4)与发酵桶(3)桶底留有间隙。

3.根据权利要求1所述的一种水浴式醪糟发酵机，其特征在于：所述水浴桶体(1)内的水位线高于筛板(4)位置同时低于通气孔(32)所在位置。

4.根据权利要求1所述的一种水浴式醪糟发酵机，其特征在于：所述水浴桶体(1)以盖体(2)采用保温陶瓷所制而成。

5.根据权利要求1所述的一种水浴式醪糟发酵机，其特征在于：所述发酵桶(3)采用易导热的食品级不锈钢材质所制而成。

6.根据权利要求1所述的一种水浴式醪糟发酵机，其特征在于：所述温度控制器(14)型号采用WK8H。

7.根据权利要求1所述的一种水浴式醪糟发酵机，其特征在于：所述底座(11)的侧面设置有与市电连接的电源线(15)，所述电源线(15)与控制电路板(13)电性连接。