CN204682437U - 鲜红薯的控温糖化设备 - Google Patents
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Abstract
鲜红薯的控温糖化设备,涉及一种纯天然红薯食品的加工设备。包括外仓体,在外仓体内设有一端敞口的、内部可放置若干个薯架的内仓体,在外仓体与内仓体的上下之间设有热气返回通道,在内仓体的另一端设有风机,在风机的出风口设有可控的散热器,在对应内仓体敞口端的外仓体的一端设有排湿器。通过人工控温,在一个星期之内能使鲜红薯得到彻底糖化,糖化效果大大优于传统自然糖化效果,且不受季节限制,一年四季均可加工,生产周期短,生产效率高。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种纯天然红薯食品的加工设备。
背景技术
红薯糖化是制作天然红薯食品的关键技术,糖化的程度如何直接影响红薯食品的质感、色泽和口感。以前农民都是用传统方法制作,将红薯收获回来后,进行凉置糖化,时间长达2个月,生产效率极低,而且只能在秋季进行,加工受季节制约,无法进行工业化生产。现在工厂化生产红薯食品还是没有解决糖化问题,如专利申请号为201010557568的一种即食红薯干的加工方法:鲜薯→贮存糖化预处理→清洗;又如专利申请为201410230386一种红薯干的加工工艺,包括以下步骤:先将红薯风干、洗净、去皮、切条,得到红薯条;再如CN03118123一种蒸薯条、块加工方法,它主要加工工序是:生红薯糖化,用网兜分装生红薯在通风储仑间架上分层排放。现有技术的糖化办法还是传统的贮存糖化办法,只是把糖化时间缩短,这样一来糖化严重不够,为了增加甜度,添加了蜂蜜,表面光滑度不够,添加了山茶油,其产品质地及色香味与传统食品相差甚远。
发明内容
本实用新型的目的在于公开一种能使鲜红薯得到彻底糖化的,不受季节限制,一年四季均可加工,生产周期短,生产效率高,能进行规模化生产的人工控温糖化设备,
本实用新型技术解决方案是:鲜红薯的糖化设备,包括外仓体,在外仓体内设有一端敞口的、内部可放置若干个薯架的内仓体,在外仓体与内仓体的上下之间设有热气返回通道,在内仓体的另一端设有风机,在风机的出风口设有可控的散热器,在对应内仓体敞口端的外仓体的一端设有排湿器。
本实用新型由于采用了以上技术方案,通过人工控温,在一个星期之内能使鲜红薯得到彻底糖化,糖化效果大大优于传统自然糖化效果,且不受季节限制,一年四季均可加工,生产周期短,生产效率高。
附图说明
图1为本实用新型的主视示意图。
图2为本实用新型的俯视示意图。
具体实施方式
下面结合附图,对本实用新型作进一步的说明。
实施例1:鲜红薯的控温糖化设备,包括外仓体4,在外仓体4内设有一端敞口的、内部可放置若干个薯架3的内仓体8,在外仓体4与内仓体8的之间形成热气返回通道10。 在内仓体8的另一端设有风机7,在风机7的出风口设有可控的散热器6,热风可以从内仓体8的风机端吹过薯架3从内仓体8的敞口端出来经返回通道10回到内仓体8的风机端。在对应内仓体8敞口端的外仓体4的一端设有排湿器2,可以设在侧面或端面或顶部。在对应内仓体8敞口端的外仓体4的侧面设有门12。
实施例2,根据实施例1例举的鲜红薯的控温糖化设备,所述可控散热器(6)的蒸汽进入端设有阀门(5),所述阀门(5)为手动阀,在内仓体(8)内设有温度仪(11),所述温度仪(11)为温度计。
实施例3,根据实施例1例举的鲜红薯的控温糖化设备,所述可控散热器(6),其蒸汽进入端设有与控制器(7)相连的阀门(5),所述阀门(5)为电控阀门,在内仓体(8)内设有温度仪(11),所述温度仪(11)是控制器(7)相连的温度传感器。
实施例4,根据实施例1-3例举的鲜红薯的控温糖化设备,控制器(7)可以设有与风机相连的用于风机调速的变频器。
实施例5,根据实施例1例举的鲜红薯的控温糖化设备,所述可控散热器6,其蒸汽进入端设有与控制器7相连的电控的阀门5,控制器7同时与设在内仓体8内的温度传感器11相连,蒸汽通过电控阀5进入散热器6,然后从出口31返回。风机7可以装有两台。排湿器2可以为圆管,设在无底的梯形壳体1上。内仓体8的侧壁与外仓体4的侧壁重合,外仓体4与内仓体8的上壁之间形成热气返回通道10。排湿器2也可采用商品除湿机。
本实用新型与现有技术的效果比较如下表:
Claims (7)
1.鲜红薯的控温糖化设备,其特征在于:包括外仓体(4),在外仓体(4)内设有一端敞口的、内部可放置若干个薯架(3)的内仓体(8),在外仓体(4)与内仓体(8)的之间形成热气返回通道(10),在内仓体(8)的另一端设有风机(7),在风机(7)的出风口设有可控的散热器(6),热风从内仓体(8)的风机端吹过薯架(3)从内仓体(8)的敞口端出来经返回通道(10)回到内仓体(8)的风机端,在对应内仓体(8)敞口端的外仓体(4)的一端设有排湿器(2)。
2.根据权利要求1所述的鲜红薯的控温糖化设备,其特征在于:所述可控散热器(6)的蒸汽进入端设有阀门(5),所述阀门(5)为手动阀,在内仓体(8)内设有温度仪(11),所述温度仪(11)为温度计。
3.根据权利要求1所述的鲜红薯的控温糖化设备,其特征在于:所述可控散热器(6),其蒸汽进入端设有与控制器(7)相连的阀门(5),所述阀门(5)为电控阀门,在内仓体(8)内设有温度仪(11),所述温度仪(11)是控制器(9)相连的温度传感器。
4.根据权利要求1-3任何一项所述的鲜红薯的控温糖化设备,其特征在于控制器(9)可以设有与风机相连的用于风机调速的变频器。
5.根据权利要求1所述的鲜红薯的控温糖化设备,其特征在于:所述内仓体(8)的侧壁与外仓体(4)的侧壁重合,外仓体(4)与内仓体(8)的上壁之间形成热气返回通道(10)。
6.根据权利要求1所述的鲜红薯的控温糖化设备,其特征在于:所述排湿器(2)为圆管,设在无底的梯形壳体(1)上。
7.根据权利要求1所述的鲜红薯的控温糖化设备,其特征在于:所述排湿器(2)采用商品除湿机。
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CN201520306119.1U CN204682437U (zh) | 2015-05-13 | 2015-05-13 | 鲜红薯的控温糖化设备 |
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CN201520306119.1U CN204682437U (zh) | 2015-05-13 | 2015-05-13 | 鲜红薯的控温糖化设备 |
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN108771161A (zh) * | 2018-05-13 | 2018-11-09 | 安化县薯果果食品厂 | 一种鲜红薯自然糖化方法 |
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee | ||
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