CN204541738U - 用于烹饪和/或加热食物的设备 - Google Patents

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CN204541738U CN201420775161.3U CN201420775161U CN204541738U CN 204541738 U CN204541738 U CN 204541738U CN 201420775161 U CN201420775161 U CN 201420775161U CN 204541738 U CN204541738 U CN 204541738U
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Abstract

本实用新型涉及一种用于烹饪和/或加热食物的设备，所述设备包括箱(2)和蒸汽产生装置(1)，所述箱包括容器(40)和盖子(20)。根据本实用新型，所述盖子(20)承载由所述蒸汽产生装置(1)供给蒸汽的蒸汽膨胀室(3)，所述蒸汽膨胀室(3)包括封闭壁(4)，所述封闭壁界定所述箱(2)的一部分，当所述盖子(20)关闭所述箱(2)时，所述封闭壁(4)相对于所述容器(40)活动。

Description

用于烹饪和/或加热食物的设备
技术领域
本实用新型涉及用于使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备的技术领域。
本实用新型更具体地涉及一种设备，在所述设备中，食物与蒸汽的接触被限制或被避免。
背景技术
已知文献EP1651084披露一种用于烹饪和/或加热食物的设备，所述设备包括箱和蒸汽产生装置，该箱包括容器和盖子。盖子相对于容器被枢转地安装。该设备使用简单。但是，来自蒸汽产生装置的蒸汽被注入箱中。该设置具有的缺点是在烹饪期间淋湿某些食物，并且带走一部分营养物。
实用新型内容
本实用新型的目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，所述设备有助于保存维生素和矿物质，并且有助于食物味道的保存。
本实用新型的另一个目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，该设备使用简单。
本实用新型的另一个目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，该设备允许快速地烹饪和/或加热食物。
本实用新型的另一个目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，该设备允许制备调味汁和/或调味菜。
本实用新型的另一个目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，在该设备中，连续的多种菜的实现很容易。
本实用新型的另一个目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，其中食物的挤压被限制或被避免。
这些目的通过一种用于烹饪和/或加热食物的设备而达到，所述设备包括箱和蒸汽产生装置，所述箱包括容器和盖子，所述设备的特征在于，所述盖子承载由所述蒸汽产生装置供给蒸汽的蒸汽膨胀室，所述蒸汽膨胀室包括封闭壁，所述封闭壁界定所述箱的一部分，当所述盖子关闭所述箱时，所述封闭壁相对于所述容器活动。与存在于所述蒸汽膨胀室中的蒸汽接触的所述活动的封闭壁可接触食物并通过传导将食物加热。加热或焖炖烹饪因此可被获得。受益于蒸汽膨胀室的所述箱的体积的减少允许比使用固定尺寸的箱更快地加热和/或烹饪食物。调味汁和/或调味菜可更容易地实现。食物被蒸汽淋湿可被避免。所述设备使用简单，并且不需要诸如一次性烹饪袋的消耗品，也不使用可重复使用的烹饪袋或烹饪挠性包。
根据一个有利的实施方式，所述封闭壁至少部分地由弹性可变形挠性材料制成。该设置允许方便箱的体积适合存在于容器中的食物的调整。该设置还有助于改进在蒸汽和食物之间的热交换性能。替代地，封闭壁尤其可包括至少一个刚性部分，所述刚性部分通过可变形部分与盖子连接，该可变形部分例如是围绕所述刚性部分的环形多层折叠部分(soufflet)。
有利地，所述封闭壁具有至少部分地进入所述盖子的内部中的闲置位置。该设置允许获得具有更大体积的箱，同时保持紧凑的结构。
根据一个有利的实施方式，所述容器承载可拆卸的穿孔支架，并且具有布置在所述穿孔支架的穿孔部分之下的汁液回收空间。该设置允许收集流出食物之外的烹饪汁液。
又有利地，所述盖子承载密封环，所述密封环抵靠所述容器的上边缘。该设置允许限制在具有简单结构的箱之外的热损失。替代地，密封环尤其可设置或嵌装在容器上。
又有利地，所述容器由主体承载。该设置允许简化设备的结构。
有利地，所述容器相对于所述主体是可拆卸的。该设置允许简化设备的使用。
又有利地，所述盖子相对于所述主体在抬高位置和降低位置之间活动地安装，所述抬高位置用于将食物放置在所述容器中或者将食物从所 述容器中取出，所述降低位置用于烹饪和/或加热放置在所述容器中的食物。该设置允许简化设备的结构和使用。
又有利地，所述蒸汽产生装置被布置在所述主体中。该设置允许方便盖子的操作。该设备还有助于简化设备的结构。
根据一个实施方式，所述蒸汽产生装置包括与加热元件连接的储水器。这种结构特别经济。有利地，所述加热元件被储水器的底部的环形部分围绕。该设置允许简化设备的结构。替代地，所述蒸汽产生装置尤其可包括通过泵从储水器来供水的蒸汽发生器。
有利地，所述容器的底部具有在所述加热元件之上延伸的加高部分。该设置允许考虑在不直接暴露在来自蒸汽产生装置的蒸汽流的高温中的回收区域中收集液体食物，尤其是收集烹饪汁液。
又有利地，所述穿孔支架具有布置在所述加热元件之上的未穿孔部分。该设置允许避免液体在直接暴露在来自蒸汽产生装置的蒸汽流的高温中的回收区域上的流动。
又有利地，所述箱包括至少一个进入口，所述进入口与所述蒸汽产生装置连通以便将蒸汽注入所述箱中。该设置允许获得存在于箱中的食物的温度的更快的上升，这通过在食物的加热和/或烹饪开始时将蒸汽注入箱中以使其充满蒸汽来实现。
有利地，一个或多个所述进入口布置在所述容器中。该设置允许获得特别简单的结构。
又有利地，通过存在于所述蒸汽膨胀室中的蒸汽而移动的所述封闭壁可占据至少一个封闭一个或多个所述进入口的位置。该设置允许在有限的周期期间将蒸汽注入箱中，同时保持设备的简单结构。
又有利地，所述箱包括至少一个与所述设备的外部连通的排出口。该设置尤其允许当蒸汽进入箱中时将存在于箱中的空气排出。空气排出箱之外还有助于加快存在于箱中的食物的加热和/或烹饪。空气并且因此氧气排出箱之外还有助于限制敏感营养物的氧化。
有利地，一个或多个所述排出口布置在所述密封环中。该设置允许获得特别简单的结构。
又有利地，通过存在于所述蒸汽膨胀室中的蒸汽而移动的所述封闭 壁可占据至少一个封闭一个或多个所述排出口的位置。因此，容纳食物的箱的封闭可通过在空气排出之后的蒸汽膨胀室的填充而简单地获得。该设置允许简化设备的结构。
又有利地，所述设备包括控制机构，以便根据在所述蒸汽膨胀室中的蒸汽压力来控制所述蒸汽产生装置产生蒸汽。该设置允许限制食物的挤压。
附图说明
通过研究以非限定性方式给出的附图1至11所示的实施例，将更好地理解本实用新型，在附图中：
-图1是根据本实用新型的用于烹饪和/或加热食物的设备的实施例的部分剖视立体图，其中，用于收纳待烹饪和/或待加热的食物的箱处在关闭布置中，
-图2是穿孔支架的立体图，该穿孔支架与属于图1所示的设备的容器一起使用，
-图3是图2所示的穿孔支架和容器的剖视立体图，其中具有局部放大，
-图4是图1所示的设备的前视立体图，其中，用于收纳待烹饪和/或待加热的食物的箱处于开放布置中，附图2和3所示的容器已经被取出，
-图5是图4所示的设备的后视立体图，其中，壳体元件已经被取出，以便示出蒸汽循环部分，
-图6是图4所示的设备的前视立体图，其中，图2和3所示的容器被放置就位，示出了蒸汽注入到箱中，
-图7是示出使用蒸汽注入和未使用蒸汽注入的箱中的温度上升的比较图，
-图8是图1所示的设备的部分后视立体图，示出了空气排出口，
-图9是示出使用蒸汽排出和未使用蒸汽排出的箱中的温度上升的比较图，
-图10是图1所示的设备的正视剖视图，示出了在闲置布置中的设 备的封闭壁，
-图11是图1所示的设备的正视剖视图，示出了在蒸汽作用下的工作布置中的设备的封闭壁。
具体实施方式
图1所示的用于烹饪和/或加热食物的设备包括蒸汽产生装置1和用于收纳待烹饪和/或待加热的食物的箱2。
箱2可具有如图1所示的用于烹饪和/或加热食物的关闭布置，以及如图4、5和6所示的开放布置，在开放布置中，食物可被放置或取出。
在附图所示的实施例中，箱2在容器40和盖子20之间形成。容器40被配置用于收纳待烹饪和/或待加热的食物。优选地，容器40是可拆卸的，以便允许上桌。
在附图所示的实施例中，盖子20活动地安装在主体10上。盖子20例如如图5所示沿着大致水平的轴线21而枢转地安装在主体10上。
蒸汽产生装置1包括与加热元件31配合的储水器30。
在附图所示的实施例中，蒸汽产生装置1布置在箱2之下。蒸汽产生装置1布置在主体10中。储水器30通过设置在主体10的内筒13的底部12上的环形肋11而被界定。加热元件31集成在加热板32上。加热元件31和加热板32可属于在热水壶中被使用的加热底部。加热元件31例如可具有2000W的功率。加热板32被环形肋11所围绕。环形垫片14被插设在加热板32和环形肋11之间。加热板32因此形成储水器30的底部的大部分。
如图2所示，容器40包括相对布置的两个手柄41。手柄41来自容器40的上边缘42。如图6所示，手柄41延伸到设备的外部。手柄41在主体10和盖子20之间延伸。该设置方便获得冷的手柄。替代地或补充地，容器40和/或手柄41可由例如塑料材料或不锈钢的不太导热的材料制成。
优选地，容器40包括至少一个汁液回收空间45。如图2和3所示，容器40的底部具有加高部分43。周边环形凹槽44围绕容器40的底部的加高部分43并且形成汁液回收空间45。
如图1所示，容器40被装配在主体10中。如图4更好地示出地，容器40的上边缘42放置在主体10的内边缘15上。因此，在容器40和主体10之间的空间被封闭。主体10的内边缘15被凹口16延长，该凹口被配置用于容器40的手柄41通过。
图2还示出被配置用于与容器40一起使用的穿孔支架50。如图3所示，容器40承载可拆卸的穿孔支架50。汁液回收空间45布置在穿孔支架50的穿孔部分51之下。
穿孔支架50抵靠在容器40的加高部分43上，并且在周边环形凹槽44之上延伸。穿孔支架50包括布置在周边环形凹槽44之上的穿孔部分51，该周边环形凹槽形成汁液回收空间45。穿孔支架50包括布置在容器40的底部的加高部分43之上的未穿孔部分52。因此，汁液回收空间45是环形的，并且围绕容器40的底部的加高部分43而延伸，该加高部分暴露在来自蒸汽产生装置1的蒸汽流中。
如图1所示，容器40由主体10承载。容器40相对于主体10可拆卸地安装。容器40的底部的加高部分43在加热元件31之上延伸。因此，穿孔支架50的未穿孔部分52布置在加热元件31和储水器30之上。
在附图所示的实施例中，盖子20相对于主体10在抬高位置和降低位置之间活动地安装，如图4,5和6所示，加高位置用于将食物放置在容器40中和/或将食物从容器40中取出，如图1所示，降低位置用于烹饪和/或加热放置在容器40中的食物。因此，主体10包括至少一个与钩挂部件(附图未示出)配合的解锁部件17，所述解锁部件被配置用于接合属于盖子20的保持部件26。
用于烹饪和/或加热食物的设备包括通过蒸汽产生装置1供给蒸汽的蒸汽膨胀室3。蒸汽膨胀室3与箱2相邻。
在附图所示的实施例中，蒸汽膨胀室3布置在箱2之上。更具体地，蒸汽膨胀室3布置在盖子20中。换句话说，盖子20承载蒸汽膨胀室3。
蒸汽膨胀室3包括部分地界定箱2的封闭壁4。封闭壁4是可变形的和/或活动的。
另外，在附图所示的实施例中，箱2被可拆卸的容器40部分地界定。
在附图所示的实施例中，盖子20包括有利地铰接在主体10上的外 壳体22和设置有具有下开口的空腔24的下壳体23。封闭壁4由盖子20承载。封闭壁4布置在下壳体23之下，并且因此与下壳体23一起界定蒸汽膨胀室3。封闭壁4布置在容器40之上。盖子20承载密封环35，密封环抵靠容器40的上边缘。因此，密封环35属于箱2的相对于容器40活动的部分。封闭壁4的周边插入密封环35和盖子20之间。因此，箱2被容器40、密封环35和封闭壁4界定。当盖子关闭箱2时，封闭壁4相对于容器40活动。
根据附图所示的一个优选的实施方式，封闭壁4呈弹性可变形挠性材料的薄片的形式。封闭壁4有利地由FEP(氟化乙烯-丙烯共聚物(copolymère éthylène-propylène fluoré)，或四氟乙烯-全氟丙烯(tetrafluorethylène-perfluorpropylène))制成，该材料具有的优点是对食物的气味的浸透不如硅树脂敏感。
如图1所示，封闭壁4具有至少部分地进入盖子20的内部中的闲置位置。因此，封闭壁4具有相对于箱2至少部分地凹进的闲置位置。
在附图所示的实施例中，蒸汽膨胀室3从蒸汽产生装置3通过至少一个设置在主体10中的第一导管65被供给蒸汽，该第一导管将在容器40之下的主体10的下部与在承载容器40的主体10的内边缘15的外部的主体10的上部连接，所述第一导管65与设置在盖子20中的第二导管66连接，所述第二导管将在封闭壁4的外部的盖子20的下部与在封闭壁4的内部的盖子20的内面连接，如图10和11所示。
根据一个优选的实施方式，箱2包括至少一个进入口5，该进入口与蒸汽产生装置1连通，以便将蒸汽注入箱2中。图7所示的试验示出当蒸汽进入箱2中时在箱2中的温度的升高比没有蒸汽进入箱2中时更快(为了达到100℃，用时3分钟对比8分钟)。曲线71表示在缺少蒸汽的情况下在箱2中的温度的变化。曲线72表示当蒸汽进入箱2中时在箱2中的温度的变化。
在附图所示的实施例中，一个或多个进入口5布置在容器40中。如图3所示，进入口5布置在穿孔支架50之上。如图4和5所示，主体10具有布置在容器40之下的下侧开口60和与布置在容器40中的进入口5相对布置的上侧开口61。如图5所示，下侧开口60通过传送导管62而 连接上侧开口61，该传送导管布置在主体10的内壁中。
为了避免通过蒸汽而淋洗食物，当蒸汽膨胀室3通过蒸汽产生装置1被给蒸汽时，一个或多个进入口5可被封闭壁4所封闭。因此，被存在于蒸汽膨胀室3中的蒸汽所移动的封闭壁4可占据至少一个用于封闭一个或多个进入口5的封闭位置。
作为变型例，传送导管62可包括电动阀门63，以便独立于蒸汽进入蒸汽膨胀室3中来控制蒸汽进入箱2中，如图5所示。
根据一个优选的实施方式，箱2包括至少一个与设备的外部连通的排出口6。图9所示的试验示出如果空气从箱2中被排出则食物的温度的上升更快。曲线73和74示出当空气从箱2中被排出时，在食物中的温度的变化。曲线75和76示出在空气没有从箱2中排出的情况下在食物中的温度的变化。
为了避免在空气从箱2中被赶出之后的热泄露，当蒸汽膨胀室3通过蒸汽产生装置1被供给蒸汽时，一个或多个排出口6被封闭壁4封闭。因此，通过存在于蒸汽膨胀室3中的蒸汽而被移动的封闭壁4可占据至少一个用于封闭一个或多个排出口6的封闭位置。
在附图所示的实施例中，一个或多个排出口6设置在密封环35中。图8示出在盖子20的铰接处设置在密封环35中的两个排出口6。
图10示出与设备的外部连通的排出口6。在图11的布局中，封闭壁4在容器40中延伸，并且封闭一个或多个进入口5以及一个或多个排出口6(图11中未示出)。穿孔支架50未在图10和11中示出，但是如有必要可安置在容器40中。
设备包括控制机构7，以便根据蒸汽膨胀室3中的蒸汽压力控制蒸汽产生装置1产生蒸汽。
在附图所示的实施例中，控制机构7包括低压压力控制器，该低压控制器测量蒸汽膨胀室3中的压力。压力控制器与开关连接，以便控制加热元件31的供电。压力控制器具有例如4mbar的高阈值，以及例如2.5mbar的低阈值。只要在蒸汽膨胀室3中的压力小于高阈值，加热元件31被供电。如果在蒸汽膨胀室3中的压力超过高阈值，加热元件31的供电停止。只要在蒸汽膨胀室3中的压力大于低阈值，加热元件31的供电 保持停止。如果在蒸汽膨胀室3中的压力落到低阈值之下，加热元件31重新被供电。
作为变型例，控制机构尤其可包括温度传感器，温度传感器被布置用于测量在蒸汽膨胀室3内部的温度，以便控制加热元件31的供电，且/或控制电动阀门，以便调节在蒸汽膨胀室3内部的压力。
安全阀门8可配置用于在超压的情况下将蒸汽膨胀室3与外部连通。在附图所示的实施例中，安全阀门8安装在盖子20上。
根据本实用新型的设备通过以下方式工作和使用：
使用者抬起盖子20以便填充储水器30并且将食物放置箱2中。使用者可将食物放置在安置在箱2中的容器40中。使用者还可将容纳食物的容器40放入箱2中。如有需要，使用者可将食物放置在设置在容器40中的穿孔支架50上。
在通过降低盖子20将箱2关闭之后，使用者可启动设备。加热元件31被供电。蒸汽产生装置1开始产生蒸汽，一方面蒸汽流入蒸汽膨胀室3中，另一方面通过一个或多个进入口5流入箱2中。蒸汽逐渐地填充蒸汽膨胀室3。存在于蒸汽膨胀室3中的蒸汽倾向于使封闭壁4朝向箱2变形。通过一个或多个进入口5进入箱2中的蒸汽倾向于将存在于箱2中的空气通过一个或多个排出口6而赶走，如图10所示。朝向箱2变形的封闭壁4首先通过接触密封环35而封闭一个或多个排出口6。朝向箱2变形的封闭壁4随后通过接触容器40的上部而封闭一个或多个进入口5。朝向箱2变形的封闭壁4盖住放置在箱2中的食物的上部，这改善了在被存在于蒸汽膨胀室3中的蒸汽所加热的封闭壁4和存在于箱2中的食物之间的热传递。只要在蒸汽膨胀室3的内部的压力小于高阈值，加热元件31被供电。该工作阶段是预加热阶段，或者温度上升阶段。当在蒸汽膨胀室3内部的压力超过高阈值时，加热元件31的供电被切断直到在蒸汽膨胀室3内部的压力降到低阈值之下，然后重新开始直到在蒸汽膨胀室3的内部的压力在高阈值之上，并且如此往复进行。该工作的另一阶段是加热和/或烹饪阶段，或者调节阶段，该阶段使用在蒸汽膨胀室3内部的压力以便控制加热元件31的供电。在蒸汽膨胀室3中的蒸汽压力的控制允许避免在食物上施加过大的压力。当穿孔支架50被使用时，烹 饪汁液可收集在容器40的汁液回收空间45中。当达到所希望的食物烹饪和/或加热时间时，加热元件31的供电被中断。该中断可由使用者手动地实现或者通过定时器或通过烹饪程序而自动地实现。使用者可打开箱2以便将经加热和/或经烹饪的食物取出。如有需要，使用者可通过延伸到设备的外部的手柄41拿住容器40，并且将容器从设备中取出，以便将容器拿到桌面上。
作为变型例，封闭壁4不必全部由弹性可变形挠性材料制成。封闭壁4可至少部分地由弹性可变形挠性材料制成。尤其地，封闭壁4可包括至少一刚性部分，和/或多个不同的刚性部分或刚性段。
作为变型例，封闭壁4不必具有相对于箱2凹进的闲置位置。封闭壁4可尤其具有相对于箱2至少部分地凹进的闲置位置。在蒸汽进入蒸汽膨胀室3中之前，封闭壁4还可接触存在于箱2中的食物。
作为变型例，容器40的汁液回收空间45不必为环形。
作为变型例，容器40不必相对于主体10可拆卸。
作为变型例，蒸汽产生装置1不必包括布置在储水器30的底部中的加热元件31。蒸汽产生装置1尤其可包括如有需要借助于泵由储水器而供水的管状或非管状加热器，所述加热器包括或者连接加热元件。
作为变型例，蒸汽产生装置1不必布置在主体10中。蒸汽产生装置1可尤其布置在盖子20中。
作为变型例，容器40的加热不必由蒸汽产生装置1确保。尤其地，蒸汽产生装置1不必设置在容器40之下。蒸汽产生装置1可例如相对于箱2侧向地布置，如有需要，布置在主体10中。
优选地，容器40的加热由独立于蒸汽产生装置1的电加热装置确保。电加热装置尤其可包括布置在容器40之下的电加热元件。电加热元件例如可嵌装在容器40之下，或者属于承载可拆卸的容器40的电加热板。
作为变型例，封闭壁4在放置在容器40中的食物上的贴合不必唯一地由进入蒸汽膨胀室3中的蒸汽确保。封闭壁4在放置在容器40中的食物上的贴合尤其可至少部分地由泵确保，该泵被用于使蒸汽膨胀室3膨胀，并且/或者用于抽吸存在于箱2中的空气。这些设置允许去除在蒸汽膨胀室3中的冷凝现象，并且带来封闭壁4在放置在容器40中的食物上 的更好的贴合。泵尤其可布置在主体10中，或者由盖子20承载。
作为变型例，一个或多个进入口5不必布置在容器40中。一个或多个进入口5尤其可布置在容器40和盖子20之间，或者布置在盖子20中。作为变型例，箱2不必包括进入口5。
作为变型例，盖子20不必相对于主体10沿着水平轴线枢转地安装。盖子20尤其可放置在主体10上，尤其当蒸汽产生装置1布置在盖子20中时。
本实用新型绝不限于所述实施例和其变型例，在权利要求的范围内，可考虑多种修改。

Claims (24)

1.一种用于烹饪和/或加热食物的设备，所述设备包括箱(2)和蒸汽产生装置(1)，所述箱包括容器(40)和盖子(20)，其特征在于，所述盖子(20)承载由所述蒸汽产生装置(1)供给蒸汽的蒸汽膨胀室(3)，所述蒸汽膨胀室(3)包括封闭壁(4)，所述封闭壁界定所述箱(2)的一部分，并且当所述盖子(20)关闭所述箱(2)时，所述封闭壁(4)相对于所述容器(40)活动。
2.根据权利要求1所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述封闭壁(4)至少部分地由弹性可变形挠性材料制成。
3.根据权利要求2所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述封闭壁(4)具有至少部分地进入所述盖子的内部中的闲置位置。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述容器(40)承载可拆卸的穿孔支架(50)，并且具有布置在所述穿孔支架(50)的穿孔部分(51)之下的汁液回收空间(45)。
5.根据权利要求1至3中任一项所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述盖子(20)承载密封环(35)，所述密封环抵靠所述容器(40)的上边缘(42)。
6.根据权利要求1至3中任一项所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述容器(40)由主体(10)承载。
7.根据权利要求6所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述蒸汽产生装置(1)被布置在所述主体(10)中。
8.根据权利要求6所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在 于，所述盖子(20)相对于所述主体(10)在抬高位置和降低位置之间活动地安装，所述抬高位置用于将食物放置在所述容器(40)中或者将食物从所述容器(40)中取出，所述降低位置用于烹饪和/或加热放置在所述容器(40)中的食物。
9.根据权利要求6所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述容器(40)相对于所述主体(10)是可拆卸的。
10.根据权利要求9所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述蒸汽产生装置(1)被布置在所述主体(10)中。
11.根据权利要求9所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述盖子(20)相对于所述主体(10)在抬高位置和降低位置之间活动地安装，所述抬高位置用于将食物放置在所述容器(40)中或者将食物从所述容器(40)中取出，所述降低位置用于烹饪和/或加热放置在所述容器(40)中的食物。
12.根据权利要求11所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述蒸汽产生装置(1)被布置在所述主体(10)中。
13.根据权利要求1至3中任一项所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述蒸汽产生装置(1)包括与加热元件(31)配合的储水器(30)。
14.根据权利要求13所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述容器(40)的底部具有在所述加热元件(31)之上延伸的加高部分(43)。
15.根据权利要求14所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述容器(40)承载可拆卸的穿孔支架(50)，并且具有布置在所 述穿孔支架(50)的穿孔部分(51)之下的汁液回收空间(45)，并且所述穿孔支架(50)具有布置在所述加热元件(31)之上的未穿孔部分(52)。
16.根据权利要求1至3中任一项所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述箱(2)包括至少一个进入口(5)，所述进入口与所述蒸汽产生装置(1)连通以便将蒸汽注入所述箱(2)中。
17.根据权利要求16所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，通过存在于所述蒸汽膨胀室(3)中的蒸汽而移动的所述封闭壁(4)可占据至少一个封闭一个或多个所述进入口(5)的位置。
18.根据权利要求16所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，一个或多个所述进入口(5)布置在所述容器(40)中。
19.根据权利要求18所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，通过存在于所述蒸汽膨胀室(3)中的蒸汽而移动的所述封闭壁(4)可占据至少一个封闭一个或多个所述进入口(5)的位置。
20.根据权利要求1至3中任一项所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述箱(2)包括至少一个与所述设备的外部连通的排出口(6)。
21.根据权利要求20所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，通过存在于所述蒸汽膨胀室(3)中的蒸汽而移动的所述封闭壁(4)可占据至少一个封闭一个或多个所述排出口(6)的位置。
22.根据权利要求20所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述盖子(20)承载密封环(35)，所述密封环抵靠所述容器(40)的上边缘(42)，并且一个或多个所述排出口(6)布置在所述密封环(35)中。
23.根据权利要求22所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，通过存在于所述蒸汽膨胀室(3)中的蒸汽而移动的所述封闭壁(4)可占据至少一个封闭一个或多个所述排出口(6)的位置。
24.根据权利要求1至3中任一项所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述设备包括控制机构(7)，以便根据在所述蒸汽膨胀室(3)中的蒸汽压力来控制所述蒸汽产生装置(1)产生蒸汽。
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