KR20050120586A - 전기 바베큐 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 고온의 분위기에서 육류의 구이가 이루어지도록 된 전기 바베큐 장치에 관한 것이다. 본 장치는: 내부가 구이실(22)이며 상부가 개방되고 하부에 기름 유출공(24)이 형성된 방열용기(18)와, 상기 방열용기(18)의 외부에 배치되어 방열용기(18)에 전열을 공급하는 전기히터(20)와, 상기 방열용기(18)의 개방된 상부를 밀폐시키기 위하여 제공되는 뚜껑(24)을 포함하는 본체(12)와; 상기 방열용기(18)의 하부에 배치되어 상기 유출공(24)을 통과한 기름이 유입되는 기름받이(36)와; 상기 방열용기(18)와 기름받이(36) 사이에 배치되며, 유출공(24)을 통과한 기름이 경유하여 기름받이(36)로 유입되도록 하는 안내파이프(40)가 상기 유출공(24)과 이격되어 형성된 물통(38)으로 이루어진 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따른 장치는 종래의 것에 비하여 보다 간단한 구조이고 안전하게 동작, 사용할 수 있으며, 신속한 조리가 가능한 이익이 있다.

Description

전기 바베큐 장치 {Electric barbecue equipment}

본 발명은 전기 바베큐 장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 고온의 분위기에서 닭이나 오리 기타 육류의 구이가 이루어지도록 된 전기 바베큐 장치에 관한 것이다.

식용 육류는 가열된 열판에 직접 접촉되거나 또는 고온의 열에 쬐임으로서 취식 가능한 상태로 구워진다. 후자의 구이를 수행하는 장치를 바베큐 장치라 하며, 특히 열원이 전기인 경우에 전기 바베큐 장치라 한다.

통상의 전기 바베큐 장치는, 예를 들어 특허공개 제2002-66773호, 제2005-95378호 및 실용신안등록 제361814호에 개시된 바와 같이, 내부에 구이실이 형성된 본체와, 구이실의 일측벽에 배치된 전기히터, 구이실의 내부를 관통하여 설치된 기어식 육류 거치대(또는 트레이) 및 육류 거치대를 회전시키는 모터를 포함하여 이루어진다. 이 장치에서, 모터에 의해 육류 거치대가 회전하면서 거치대 상의 육류가 함께 회전하며, 히터열은 회전하는 육류에 방사됨으로서 육류 전체가 가열되고 구워지게 되는 것이다. 경우에 따라서는, 상기 히터를 세라믹으로 하거나 히터 전방에 맥반석이나 옥과 같은 원적외선 방사체를 비치하여 히터열과 원적외선을 동시에 이용함으로서 구이속도 및 육질이 향상되도록 하는 것도 있다.

그러나 종래의 전기 바베큐 장치는 육류를 회전시키기 위한 구성을 포함하여 구조적으로 많은 부품들이 요구되므로 복잡하고 부분적으로 고장이 많이 발생하는 문제가 있으며, 전기히터가 구이실 내부 일측벽에 배치되어 육류 출입시에 사용자의 손 또는 육류가 전기히터에 접촉되는 사고가 발생할 염려가 있다. 또한 굽는 시간이 오래 걸리는 한편, 굽는 과정에서 기름이 다 빠져나가는 동안 수분이 충분히 공급되지 않아 육질이 퍽퍽해지는 등의 문제가 있다. 기능적으로도 단지 육류를 굽는 것에 한정되어 있어 효율적으로 이용되지 못하는 문제가 있다.

본 발명은 상기한 종래의 전기 바베큐 장치의 문제점들을 해결하기 위한 것이다. 본 발명의 목적은 보다 간단한 구조로 제작되며, 안전하게 동작할 수 있는 바베큐 장치를 제공하고자 하는 것이다. 본 발명의 다른 목적은 보다 보다 신속하게 구이를 수행할 수 있으며, 소비자의 취향에 부응한 기능성 육질의 구이가 가능한 바베큐 장치를 제공하고자 하는 것이다.

본 발명에 따른 전기 바베큐 장치는: 내부가 구이실이며 상부가 개방되고 하부에 기름 유출공이 형성된 방열용기와, 상기 방열용기의 외부에 접촉 배치되어 방열용기에 전열을 공급하는 전기히터와, 상기 방열용기의 개방된 상부를 밀폐시키기 위하여 제공되는 뚜껑을 포함하는 본체와; 상기 방열용기의 하부에 배치되어 상기 유출공을 통과한 기름이 유입되는 기름받이와; 상기 방열용기와 기름받이 사이에 배치되며, 유출공을 통과한 기름이 경유하여 기름받이로 유입되도록 하는 안내파이프가 상기 유출공과 이격되어 형성된 물통을 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 전기 바베큐 장치에 따르면, 구이실은 방열용기의 방열에 의해 고온의 분위기가 형성되고 이 분위기에서 육류구이가 이루어진다. 따라서 육류를 굳이 회전시키지 않아도 육류 전체가 골고루 구워지게 되므로 간단한 설계가 기능하게 된다. 또한 물통 내의 물이 가열되어 발생한 고온의 증기가 육류에 공급됨으로서, 신속하고 우수한 육질 및 기능성 육질의 구이를 제공할 수 있게 된다.

이상에서 기재된 또는 기재되지 않은 본 발명의 특징과 효과는, 이하에서 첨부도면을 참조하여 설명하는 실시예를 통하여 보다 명백해질 것이다.

도 1을 참조하면, 본 발명의 실시예에 따른 전기 바베큐 장치는 부호 10으로 나타낸다. 상기 전기 바베큐 장치(10)는 내부에 육류 구이실을 갖는 본체(12)와, 본체(12)를 일정한 높이로 지지하는 지지체(14)를 포함한다. 부호 16은 전기 바베큐 장치(10)의 전원 및 동작 시간, 온도, 압력 등을 제어하기 위한 콘트롤 박스이다. 도 2 및 도3을 참조하면, 상기 본체(12)는 방열용기(18)와, 전기히터(20), 외통(22) 및 뚜껑(24)으로 이루어진다.

상기 방열용기(18)는 내부가 구이실(22)이며, 상부가 개방되고, 하부에 기름 유출공(24)이 좁게 형성된 원통형 용기이다. 본 실시예에서 전열히터(20)는 방열용기(18)의 외부에 접촉배치되는 것이므로, 방열용기(18)는 열전도성이 우수한 재료를 선택하여 성형된다. 바람직하게 상기 방열용기(18)는 강도가 높고 내열성이 우수한 고열전도성 세라믹을 재료로 하여 성형된다. 알려진 바와 같이 세라믹은 원적외선을 방사하는 소재이다. 따라서 방열용기(18) 전체에서 방사되는 고열과 원적외선에 의하여 신속하고도 양질의 육루구이를 가능하게 된다.

상기 전기히터(20)는 소위 열선으로, 상기 방열용기(18)의 표면에 접촉 배치된다. 바람직하게, 전기히터(20)는 방열용기(18) 전체를 둘러싸, 방열용기(18)를 일시에 가열시키에 적합한 형태로 배치된다. 본 실시예에서 상기 전기히터(20)는 나선형이지만, 다른 실시예에서 원형이거나 또는 다른 형태일 수 있다. 한편, 방열용기(18)의 표면에 나선형 골을 형성하고 이 골을 따라 전기히터(20)가 배치되도록 함으로써, 전기히터(20) 배선의 용이성과 안정성 및 열전도의 효율성을 향상시킬 수 있다.

상기 외통(22)은 본체(12)의 외형을 형성하는 것으로, 내부 방열용기(18)와 단열상태로 이격 배치된다. 부호 26은 외통(22)의 바닥재로서, 상기 방열용기(18)의 하부 유출공(24)을 막지 않으면서 외통(22) 내의 방열용기(18)를 지지한다. 본 실시예에서, 전기히터(20)를 포함한 방열용기(18)의 외표면과 외통(22) 사이에는 단열재(28)가 충진된다. 한편, 외통(22)의 외표면에는 환형 돌기(30)가 형성되고 이 돌기(30)가 지지체(14)의 상단에 걸려짐으로서, 본체(12)가 일정한 높이를 유지하면서 지지체(14)에 지지될 수 있는 것이다.

상기 뚜껑(24)은 방열용기(18)의 상측 개방부를 밀폐시키기 위하여 제공되며, 외통(22)에 형성되는 체결수단(32)에 의해 착탈 가능하게 된다. 상기 지지체(14)는 본체(12)를 수용하여 일정한 높이로 지지하며, 지지체(14)의 전방에는 개방창(34)이 형성되어 물통(38) 및 기름받이(36)의 출입을 가능하게 된다. 상기 기름받이(36)는 지지체(14) 내의 하부에 배치되며, 상기 유출공(24)을 통과한 육류기름이 유입되는 위치에 있다.

본 실시예에서 상기 전기 바베큐 장치(10)는, 방열용기(18)와 기름받이(36) 사이에 배치되는 물통(38)을 포함한다. 물통(38)은 상기 외통(22)의 하부에서 착탈식으로 장착된다. 물통(38)의 중앙에는, 유출공(24)을 통과한 기름이 경유하여 기름받이(36)로 유입되도록 안내하는, 안내파이프(40)가 형성된다. 그리고 안내파이프(40)의 상단은 깔대기 형태로 구성되며, 유출공(24)과는 일정한 거리로 이격되어 있다. 물통(38)에는 입수파이프(42)와 배수파이프(44)가 연결되는데, 저장되는 물의 수위가 필요 이상으로 높아지는 것을 방지하기 위하여, 입수파이프(42)는 물통(38)의 하부에서 연장되는 U형파이프이며 그 끝단은 적어도 안내파이프(40)의 상단에 비하여 낮은 수준에 있다. 배수파이프(44)의 개폐는 밸브(46)에 의해 제어된다.

도 4를 참조하면, 거치구(48)에 걸려 구이실(22) 내부에 위치된 육류는 고온의 분위기에서 취식 가능한 상태로 익혀지고 구워진다. 먼저, 본 장치(10)에 전원이 인가되면 전기히터(20)가 동작하여 방열용기(18)를 가열한다. 그리고 가열된 방열용기(18)는 열과 원적외선을 방출하여 구이실(22)을 고온 고압의 분위기로 만든다. 이 분위기에서 육류가 구워져 가는 것이다. 육류를 골고루 굽기 위하여 육류를 회전시키거나 이동시킬 필요는 없다. 굽는 과정에서 유탈된 고온의 육류기름은 유출공(24)을 통과하고 안내파이프(40)를 경유하여 기름받이(36)로 모아져 처리된다.

육류가 구워지는 과정에서, 유출공(24)을 통하여 전달되는 고온의 공기 그리고 안내파이프(40)를 통과하는 고온의 기름 등의 영향으로 물통(38) 내의 물이 가열되고 증기를 발생시킨다. 이와 같이 발생된 고온의 증기는 구이실(20) 내의 육류에 침투하여 수분을 공급함과 동시에 육류의 속까지 빠른 속도로, 잘 익혀지도록 한다. 이러한 특징을 이용하여, 특히 물통(38)의 물에 약용성분이나 향성분을 혼합하여 두면, 개인의 취향에 따라 특이한 맛을 내는 육류구이를 얻을 수 있다.

본 발명에 따른 전기 바베큐 장치는 외부에서 접촉하는 전기히터로 가열된 세라믹 방열용기에 의해 구이실 전체가 일시에 고온의 분위기로 된다. 따라서 본 장치는 보다 간단한 구조로 설계되고 안전하게 동작, 사용할 수 있으며, 육류는 골고루 익히기 위하여 별도의 구성이나 동작을 필요로 하지 않는 효과가 있다.

그리고 구이실 내의 고온을 이용하여 물통을 가열하여 증기를 발생시킴으로서, 육류에 수분을 공급함과 동시에 육류의 속까지 빠른 속도로 익혀지도록 하는 효과가 있으며, 특히 물에 약용성분이나 향성분을 혼합하여 두면, 취향에 따라 특이한 맛을 내는 육류구이를 얻을 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 전기 바베큐 장치의 사시도.

도 2는 도 1의 분해 사시도.

도 3은 도 1의 구성 단면도.

도 4는 도 1의 작용 단면도.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

10. 전기 바베큐 장치 12. 본체

14. 지지체 18. 방열용기

20. 히터 24. 뚜껑

30. 외통 36. 기름받이

38. 물통 40. 안내파이프

Claims (6)

1. 내부가 구이실(22)이며 상부가 개방되고 하부에 기름 유출공(24)이 형성된 방열용기(18)와, 상기 방열용기(18)의 외부에 접촉 배치되어 방열용기(18)에 전열을 공급하는 전기히터(20)와, 상기 방열용기(18)의 개방된 상부를 밀폐시키기 위하여 제공되는 뚜껑(24)을 포함하는 본체(12)와;

   상기 방열용기(18)의 하부에 배치되어 상기 유출공(24)을 통과한 기름이 유입되는 기름받이(36)와;

   상기 방열용기(18)와 기름받이(36) 사이에 배치되며, 유출공(24)을 통과한 기름이 경유하여 기름받이(36)로 유입되도록 하는 안내파이프(40)가 상기 유출공(24)과 이격되어 형성된 물통(38)으로 이루어진 것을 특징으로 하는 전기 바베큐 장치.
2. 제1항에 있어서,

   상기 본체(12)는 단열상태로 내부 방열용기(18)를 지지하는 외통(22)을 포함하며, 상기 물통(38)은 외통(22)의 하부에서 착탈 가능하게 된 것을 특징으로 하는 전기 바베큐 장치.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서,

   상기 전기 바베큐 장치는, 본체(12)를 일정한 높이로 지지하며 전방에 개방창(34)이 형성되어 물통(38) 및 기름받이(36)의 출입이 가능하도록 된 지지체(14)를 포함하는 것을 특징으로 하는 전기 바베큐 장치.
4. 제1항 또는 제2항에 있어서,

   상기 방열용기(18)는 강도가 높고 내열성이 우수한 고열전도성 세라믹을 재료로 하여 성형된 것을 특징으로 하는 전기 바베큐 장치.
5. 제1항 또는 제2항에 있어서,

   상기 전기히터(20)는 방열용기(18)의 외표면을 따라 나선형으로 접촉 배치된 것을 특징으로 하는 전기 바베큐 장치.
6. 제1항 또는 제2항에 있어서,

   상기 물통(38)에는, 물통(38)의 하부에서 연장되는 U형파이프이며 그 끝단은 적어도 안내파이프(40)의 상단에 비하여 낮은 수준에 있는 입수파이프(42)와, 밸브(46)에 의해 개폐가 제어되는 배수파이프(44)가 각각 연결되는 것을 특징으로 하는 전기 바베큐 장치.