CN203890326U - 啤酒酿造机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供了一种结构简单、体积小、实现家庭酿造啤酒的啤酒酿造机，包括基座，所述基座上设有控制面板，所述基座上方设有蒸煮筒，所述蒸煮筒的下部设有用于出麦芽汁的阀门，所述蒸煮筒的顶部设有盖子；所述蒸煮筒内的底部设有加热盘管，所述蒸煮筒的中心设有连接杆，所述蒸煮筒内设有麦芽筒；所述麦芽筒内的下部和上部分别设有一个金属筛板，所述金属筛板套在连接杆上，所述连接杆上设有液位计；所述麦芽筒上方设有固定麦芽筒的压紧架，所述压紧架套在连接杆上；还包括发酵容器和用于冷却蒸煮筒内液体的冷却盘管。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种酒类酿造机，尤其是一种啤酒酿造机。
背景技术
现有的啤酒酿造都是在工厂里，通过大型酿造机来完成啤酒的酿造。不能实现家庭式或小范围啤酒酿造的需求，给啤酒酿造机的使用带来不便，难以推广适用。
发明内容
本实用新型提供了一种结构简单、体积小、实现家庭酿造啤酒的啤酒酿造机。
实现本实用新型目的的啤酒酿造机，包括基座，所述基座上设有控制面板，所述基座上方设有蒸煮筒，所述蒸煮筒的下部设有用于出麦芽汁的阀门，所述蒸煮筒的顶部设有盖子；所述蒸煮筒内的底部设有加热盘管，所述蒸煮筒的中心设有连接杆，所述蒸煮筒内设有麦芽筒；
所述麦芽筒内的下部和上部分别设有一个金属筛板，所述金属筛板套在连接杆上，所述连接杆上设有液位计；所述麦芽筒上方设有固定麦芽筒的压紧架，所述压紧架套在连接杆上；
还包括发酵容器和用于冷却蒸煮筒内液体的冷却盘管。
所述连接杆的端部设有蝶形螺母，所述蝶形螺母将压紧架压紧在麦芽筒上。
所述麦芽筒的外部两侧各设有一个用于提升麦芽筒的升降螺栓。
所述麦芽筒的外部两侧各设有一个用于支持麦芽筒的支持螺栓，所述支持螺栓上设有支撑架，所述支撑架可以支撑在所述蒸煮筒上，将麦芽筒悬在蒸煮筒的上方。
所述蒸煮筒的外部两侧各设有一个把手。
本实用新型的啤酒酿造机的有益效果如下：
本实用新型的啤酒酿造机，结构简单、体积小，能够实现家庭酿造啤酒，并且酿造方法简单、易操作；大大提高了啤酒酿造机的推广应用，满足个体家庭的酿酒需求。
附图说明
图1为本实用新型的啤酒酿造机的工作示意图。
图2为本实用新型的啤酒酿造机的另一工作示意图。
具体实施方式
如图1、2所示，本实用新型的啤酒酿造机，包括基座1，所述基座1上设有控制面板6，所述基座1上方设有蒸煮筒2，所述蒸煮筒2的下部设有用于出麦芽汁的阀门7，所述蒸煮筒2的顶部设有盖子4；所述蒸煮筒2内的底部设有加热盘管5，所述蒸煮筒2的中心设有连接杆9，所述蒸煮筒2内设有麦芽筒3；
所述麦芽筒3内的下部和上部分别设有一个金属筛板8、11，所述金属筛板8、11套在连接杆9上，所述连接杆9上设有液位计；所述麦芽筒3上方设有固定麦芽筒的压紧架12，所述压紧架12套在连接杆9上；
还包括发酵容器和用于冷却蒸煮筒2内液体的冷却盘管。
所述连接杆9的端部设有蝶形螺母13，所述蝶形螺母13将压紧架12压紧在麦芽筒3上。
所述麦芽筒3的外部两侧各设有一个用于提升麦芽筒的升降螺栓10。
所述麦芽筒3的外部两侧各设有一个用于支持麦芽筒的支持螺栓16，所述支持螺栓16上设有支撑架14，所述支撑架14可以支撑在所述蒸煮筒2上，将麦芽筒3悬在蒸煮筒2的上方。
所述蒸煮筒2的外部两侧各设有一个把手15。
本实用新型的啤酒酿造机的酿造方法如下：
（1）准备原料：粗打磨酿造麦芽（50％小麦芽、50％大麦芽，如需要可加少量焦糖麦芽）、中等硬度酿造用水或自来水、包含4％的α-酸的啤酒花和顶部发酵干酵母；
（2）清洁啤酒酿造机，并放置在安全的酿造位置；
（3）添加酿造用水或自来水，水位低于连接杆的上标记或液位计指示器约2厘米；接着加热到设定的糖化温度；
（4）一旦达到糖化温度，插入麦芽筒，然后插入位于麦芽筒下部的金属筛板， 将粗打磨酿造麦芽倒入麦芽筒中，使用木勺彻底混合麦芽，膨胀几分钟；然后将位于麦芽筒上部的金属筛板插入，再用压紧架固定麦芽筒，开始酿造；
（5）酿造阶段完成后，拆下压紧架，拉出麦芽筒，让麦芽排出；
（6）往蒸煮筒内添加啤酒花，开盖蒸煮；
（7）彻底搅拌热麦汁（漩涡效应），从而净化热凝固物；然后立即将冷却盘管放置到蒸煮筒的中心，冷却盘管连接到冷水中开始冷却，将啤酒麦汁冷却至20°C；让排出的冷却残渣沉淀到底部，避免振动；
（8）使用漏斗将麦汁填装进无菌的发酵容器内，不要使沉淀在蒸煮筒底部的沉淀物流出，在麦汁中加入干酵母，采用填充有硫酸的发酵锁来密封发酵容器；
（9）将发酵容器储存在16～20°C的黑暗场所，约12小时后开始发酵，发酵时间为3～5天，不再有发酵气泡逸出时即表示发酵完成；
（10）在发酵过程中准备好熟化瓶子，在130℃温度的烘箱中对拉盖瓶进行消毒并在烘箱中冷却，煮沸橡胶密封件；使用管子填装到熟化瓶子内，灌装不得超过瓶子的90 ～95％，让熟化瓶子在常温下放置1～2天，每天要短暂通风；然后将熟化瓶子放置在10～15℃的温度下进一步熟化3～4周。
所述步骤（5）中，将麦芽筒拉出后，放置在蒸煮筒的上部，用木勺刺麦芽筒内的麦芽几次，使啤酒麦芽汁能更有效地排出；15～20分钟后完全除去麦芽筒。
所述步骤（6）中，先煮沸蒸煮筒内的啤酒麦芽汁，达到沸点10分钟后添加第一批酒花；补足蒸发的水量或调整原麦汁；煮沸结束前10分钟加入最后一批酒花。
所述步骤（8）中，将少部分麦芽汁倒入另外的容器，冷却；在步骤（10）之前，解冻冷冻的麦芽汁，解冻1小时后小心地倒入发酵容器中。
上面所述的实施例仅仅是对本实用新型的优选实施方式进行描述，并非对本实用新型的范围进行限定，在不脱离本实用新型设计精神前提下，本领域普通工程技术人员对本实用新型技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本实用新型的权利要求书确定的保护范围内。
Claims (5)
1.一种啤酒酿造机，其特征在于：包括基座，所述基座上设有控制面板，所述基座上方设有蒸煮筒，所述蒸煮筒的下部设有用于出麦芽汁的阀门，所述蒸煮筒的顶部设有盖子；所述蒸煮筒内的底部设有加热盘管，所述蒸煮筒的中心设有连接杆，所述蒸煮筒内设有麦芽筒；
所述麦芽筒内的下部和上部分别设有一个金属筛板，所述金属筛板套在连接杆上，所述连接杆上设有液位计；所述麦芽筒上方设有固定麦芽筒的压紧架，所述压紧架套在连接杆上；
还包括发酵容器和用于冷却蒸煮筒内液体的冷却盘管。
2.根据权利要求1所述的啤酒酿造机，其特征在于：所述连接杆的端部设有蝶形螺母，所述蝶形螺母将压紧架压紧在麦芽筒上。
3.根据权利要求1所述的啤酒酿造机，其特征在于：所述麦芽筒的外部两侧各设有一个用于提升麦芽筒的升降螺栓。
4.根据权利要求1～3任一所述的啤酒酿造机，其特征在于：所述麦芽筒的外部两侧各设有一个用于支持麦芽筒的支持螺栓，所述支持螺栓上设有支撑架，所述支撑架可以支撑在所述蒸煮筒上，将麦芽筒悬在蒸煮筒的上方。
5.根据权利要求1～3任一所述的啤酒酿造机，其特征在于：所述蒸煮筒的外部两侧各设有一个把手。
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| CN110388971A (zh) * | 2019-07-23 | 2019-10-29 | 天津丰逸科技有限公司 | 一种啤酒机的液位传感装置 |
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