CN202610212U - 微型啤酒自酿器 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种小型化、简约化的微型啤酒自酿器。采用的技术方案是：微型啤酒自酿器包括糖化发酵装置和过滤装置，过滤装置由管路和泵体与糖化发酵装置呈可装卸形式连接。糖化发酵装置顶部带有操作孔，视镜，可封闭的排气筒，压力表，侧部带有温度表，底部为倾斜设计。过滤装置由过滤桶，过滤泵，循环过滤管路和阀门组成，相互之间及与糖化发酵装置之间以可装卸形式通过管路用卡箍连接。

Description

微型啤酒自酿器

技术领域

本实用新型涉及一种啤酒自酿设备，尤其是涉及一种微型的啤酒自酿设备，特别适合于酒店、餐厅和家庭使用。

背景技术

传统的啤酒自酿设备都是由糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉槽中的两器或三器或四器，再加换热器及若干发酵罐组成，设备占地面积大，投资高，操作困难，也难控制生产，不适合酒店、餐厅和家庭使用，中国专利03242160.5公开了一种自酿啤酒设备，但该设备不包括过滤除糟设备，也就是不能进行原料的糖化操作，只是利用勾兑好的麦芽汁类原料进行发酵而已。本实用新型设备小型化、简约化，占地小，投资省，操作简易，适应啤酒自酿设备走入酒店和家庭的需要。

发明内容

本实用新型的目的就是为克服现有啤酒自酿生产中的弊端，提供一种既小型化又简约化的新型啤酒自酿设备。

本实用新型微型啤酒自酿器由糖化发酵装置和过滤装置组成，过滤装置由管路和泵体与糖化发酵装置呈可装卸形式连接。

所述的糖化发酵装置为糖化发酵罐，顶部带有操作孔，视镜，可封闭的排气筒，压力表，侧部带有温度表，底部为倾斜设计。 

所述的过滤装置由过滤桶（过滤桶内带有筛板），过滤泵，过滤管路和阀门组成，相互之间及与糖化发酵装置之间以可装卸形式通过管路用卡箍连接。

 本实用新型与现有技术相比有如下优点：

1.本实用新型集麦芽的糖化、过滤、煮沸、旋沉、冷却和发酵于一器，大大节约了占地面积，节省了投资费用，简化了生产操作，适合于酒店和家庭应用。

2.本实用新型完全传承了德国啤酒生产要求，包含了麦芽的糖化、过滤、煮沸、旋沉、冷却和发酵等全部流程，既能精彩的体现啤酒的酿造过程，亲身感受啤酒的酿造文化，又能够酿造出纯正的啤酒。

3.本实用新型移动方便，可以在不同的场所随时随地展现啤酒酿造过程，享受酿酒乐趣。

附图说明：

附图1为本实用新型的结构简图，

图1中：1- 糖化发酵罐  2-阀门  3-卡箍套  4-过滤泵  5-过滤桶  6-温度计  7-视镜  8-操作孔  9-可封闭排气筒  10-压力表

具体实施方式：

为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过具体实施方式，并结合附图，对本方案进行阐述。

打开操作孔8和可封闭排气筒9，向糖化发酵罐内加入规定的麦芽粉和酿造水，用家庭炉灶天然气或煤气等对糖化发酵罐的斜底进行直火加热，将罐内的麦芽粉浆进行加热糖化处理，糖化完毕关闭加热用的天然气或煤气炉火，将过滤桶5、过滤泵2、阀门2等过滤系统通过管路与糖化发酵罐1使用卡箍进行可装卸式连接，开启过滤管路上的所有阀门，启动过滤泵4，对糖化完毕的麦芽汁进行过滤，并可通过过滤管路连接的旁通阀门通入自来水洗糟，过滤结束，卸下过滤管路和过滤桶5排除麦糟，再用炉灶天然气或煤气等对糖化发酵罐的斜底进行直火加热将清亮麦汁进行加热煮沸，煮沸过程中按工艺要求通过操作孔7向糖化发酵罐内加入规定量的酒花，煮沸结束，关闭并移除加热用的天然气或煤气炉火，安装过滤桶和过滤管路,按过滤流程对麦汁进行二次过滤，通过过滤管路和过滤桶5排除酒花糟和热凝固物，二次过滤结束后拆去过滤管路过滤桶5、过滤泵4等过滤系统，关闭操作孔7和可封闭排气筒9，将过滤桶5内的麦糟处理掉，待降温至室温时，将糖化发酵罐1放入冰箱冰柜等制冷容器内，对糖化发酵罐内的麦汁进行降温处理，达到要求温度后，打开操作孔7迅速加进酵母并及时关闭操作孔7，其后按发酵工艺要求执行发酵操作即可制得精酿啤酒。

本实用新型并不仅限于上述具体实施方式，本领域普通技术人员在本实用新型的实质范围内做出的变化、改型、添加或替换，也应属于本实用新型的保护范围。

Claims (3)

1.一种微型啤酒自酿器，其特征是：所述的微型啤酒自酿器包括糖化发酵装置和过滤装置，过滤装置由管路和泵体与糖化发酵装置呈可装卸形式连接。

2.根照权利要求1所述的微型啤酒自酿器，其特征是：所述的糖化发酵装置为糖化发酵罐，顶部带有操作孔，视镜，可封闭的排气筒，压力表，侧部带有温度表，底部为倾斜设计。 

3.按照权利要求1所述的微型啤酒自酿器，其特征是：所述的过滤装置由过滤桶，过滤泵，过滤管路和阀门组成，相互之间及与糖化发酵装置之间以可装卸形式通过管路用卡箍连接。

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