CN1985661A - 莲子营养保健食品的制造 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及到一种以莲子、阿胶为主要原料的营养保健食品的制造。首先将莲子阿胶分别制成酱,然后与白糖等辅助材料混合均匀,经过调匀、加热、装罐、封口、杀菌制得成品。本发明所制成的莲子营养食品,是一种既能养心益肾健脾、又能补血养血、延年益寿,具有丰富口味的营养性的保健食品。
Description
本发明涉及到一种以莲子、阿胶为主要原料的营养保健食品的制造。
莲子为睡莲科植物莲的种子,具有养心益肾、健脾止泻之功效。《神农本草》视之为:“补中养神、益气力、除百疾、轻身耐老、不饥延年”的上品。它含有蛋白质、脂肪、多种生物碱、金丝桃苷、芸香苷、天门冬素、维生素B、尼克酸、莲子碱、棉子糖等;现代医学证明:莲子中含有的氧化黄心树宁碱,它具有抗癌和降低血脂的作用;莲心含有的生物性莲心碱Nn-9具有降压作用。普通健康人经常食用莲子,亦能祛病强身、延年益寿。
阿胶是一种具有传统的补血营养佳品,最早始载于《神农本草经》,列为上品;曰:阿胶以阿井之水入黑驴皮练成胶也;阿井在山东阳谷县东北六十里;此清济之水源自济南地下水系而发于此井;以之制胶正与血脉相宜也。据《本草纲目》:除驴皮外,水牛、猪、马等皮亦作煎制阿胶用,而后世则以驴皮为贵;用阿井之水煎乌驴皮制成的阿胶品种最优,故名阿胶;李时珍认为:阿胶可补血补液,凡阴虚诸症都可用之治疗。现代医学证明,阿胶能够提高红细胞和血红蛋白的数量,具有促进造血的功能。
阿胶溶于水后,经过蛋白酶的水解作用,可使胶原蛋白的分子量大大降低,成为低分子的胶原蛋白肽结构,从而更容易被人体吸收,且具有生理生物活性。阿胶水解后,经喷雾干燥制成水解阿胶胶原蛋白肽。
本发明以上述两种食品材料为主要原料,制成一种既能养心益肾健脾、又能补血养血、延年益寿,具有丰富口味的营养性的莲子保健食品。
该莲子保健食品制造方法如下:
莲子酱的制造:去芯莲子→浸泡→高温蒸煮→打酱去渣→冷却至5℃储存。
阿胶酱的制造:粉碎阿胶→浸泡→高温蒸气→混匀→阿胶酱→冷却至5℃储存。
植物原料酱的制造:原料→浸泡→粉碎→打酱去渣→冷却至5℃储存。
下面以实际实施为例,进一步说明该莲子保健食品的制造过程。
实施例1:
该莲子保健食品的原料配比:莲子:1~70%,阿胶:1~70%,白糖:1~70%;
分别称取莲子酱:15kg,阿胶酱:10kg,白糖:15kg,加入到混合缸内,经过加热、混合均匀、装罐(袋),封口、杀菌制得食品酱、月饼馅、元宵馅成品。
实施例2:
该莲子保健食品的原料配比:莲子:1~70%,阿胶:1~70%,白糖:1~70%,核桃仁:1~70%;
分别称取莲子酱:10kg,阿胶酱:12kg,白糖:10kg,碎核桃仁:3kg加入到混合缸内,经过加热、混合均匀、装罐(袋),封口、杀菌制得食品酱、月饼馅、元宵馅成品。
实施例3:
该莲子保健食品的原料配比:莲子:1~70%,阿胶:1~70%,白糖:1~70%,水解阿胶胶原蛋白肽:1~70%,芝麻:1~70%;
分别称取莲子酱:6kg,阿胶酱:8kg,芝麻酱:5kg,白糖:15kg,水解阿胶胶原蛋白肽粉2kg加入到混合缸内,经过加水稀释、加热混匀、均质、装罐(袋),封口、杀菌制得饮料成品。
Claims (10)
1.一种莲子营养保健食品产品,特征是:由莲子、阿胶为主要原料制造而成。
2.权利要求1所述,该产品各种原料的组成配比为:
莲子:1~70%,阿胶:1~70%,白糖:1~70%。
3.如权利要求1所述,该产品各种原料的组成配比为:
莲子:1~70%,阿胶:1~70%,水解阿胶胶原蛋白肽:1~70%。
4.如权利要求1所述,该产品各种原料的组成配比为:
莲子:1~70%,阿胶:1~70%,白糖:1~70%,核桃仁:1~70%。
5.权利要求1所述,该产品各种原料的组成配比为:
莲子:1~70%,阿胶:1~70%,白糖:1~70%,花生:1~70%。
6.如权利要求1所述,该产品各种原料的组成配比为:
莲子:1~70%,阿胶:1~70%,白糖:1~70%,椰肉:1~70%。
7.如权利要求1所述,该产品各种原料的组成配比为:
莲子:1~70%,阿胶:1~70%,白糖:1~70%,芝麻:1~70%。
8.如权利要求1所述,该产品各种原料的组成配比为:
莲子:1~70%,阿胶:1~70%,白糖:1~70%,松子仁:1~70%。
9.如权利要求1所述,该产品各种原料的组成配比为:
莲子:1~70%,阿胶:1~70%,白糖:1~70%,荷叶:1~70%,荷花:1~70%。
10.如权利要求1所述,该莲子营养保健食品是按照普通工艺流程,分别制造成食品酱、月饼馅、元宵馅、饮料产品。
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