CN1951226A - 枸杞减肥午餐及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种枸杞减肥午餐及其制备方法,采用全天然植物原料,并将枸杞生产废弃物有效利用,利用枸杞果泥中的纤维素成分及活性成分,通过科学配方制成既减肥又养颜营养午餐,可以解决企业综合利用问题。
Description
技术领域
本发明涉及一种营养方便食品,具体地说是一种枸杞减肥午餐,并涉及这种枸杞减肥午餐的制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高,更注重饮食的营养和功效,由于纤维素使人体胃肠产生饱腹感,增加肠道蠕动,促进人体健康,利用富含纤维素食品减肥已得到人们的认可,但目前还没有利用枸杞纤维素配合其它营养物质做为营养减肥午餐。
枸杞果泥是枸杞在榨取枸杞果汁后产生的废弃物,含有丰富的胶质、纤维素和营养成份,它的有效利用是枸杞果汁生产企业目前十分关注的问题。
发明内容
基于以上背景,本发明提供了一种枸杞减肥午餐及其制备方法,采用全天然植物原料,并将枸杞生产废弃物有效利用,利用枸杞果泥中的纤维素成分及活性成分,通过科学配方制成既减肥又养颜营养午餐,可以解决企业综合利用问题。
本发明提供了一种枸杞减肥午餐,按重量百分比该午餐由以下组分组成:无籽枸杞果泥60-74%,大豆蛋白液10-15%,魔芋液15-25%,海藻提取物液1-3%;
其中,大豆蛋白液是用重量份1的水将重量份1的大豆蛋白粉化开加热制得,魔芋液是用重量份2的水将重量份1的魔芋粉化开加热制得,海藻提取液是用重量份5-10的水将重量份1的海藻提取物化开加热制得。
上述枸杞减肥午餐制备方法,包括以下步骤:
a、取大豆蛋白粉按比例加水化开,然后在70-85℃加热10-20分钟溶解,得大豆蛋白液;
b、取魔芋粉按比例加水化开,然后在70-85℃加热10-20分钟溶解,得魔芋液;
c、取海藻提取物按比例加水化开,然后在70-85℃加热10-20分钟溶解,得海藻提取物液;
d、取组分量的无籽枸杞果泥打浆;
e、取组分量a、b、c和d步骤所得的大豆蛋白液、魔芋液、海藻提取物液和无籽枸杞果泥浆搅拌混合均匀;
f、将上步骤所得的混合物加热杀菌,即得。
本发明是一项枸杞果汁榨汁剩余料的综合利用产品,变废为宝,使产品的生产成本极大地降低,市场竞争力大大提高。本发明产品利用纤维素减肥技术,发挥枸杞养颜滋补的功效,具有减肥和养颜的双重功效。本发明产品纯天然有机配方,不含任何激素类物质,更安全、更健康。
具体实施方式
下表是制备100kg枸杞减肥午餐所备原料的名称和相应的重量。鲜枸杞榨取枸杞果汁后的剩余物,去籽后得无籽枸杞果泥,制取大豆蛋白液、魔芋液和海藻提取物液的原料大豆蛋白粉、魔芋粉和海藻提取物如琼脂均为市售成品原料。
表: 单位:Kg
名称 | 1 | 2 | 3 |
无籽枸杞果泥 | 74 | 62 | 60 |
大豆蛋白液 | 10 | 11 | 15 |
魔芋液 | 15 | 25 | 22 |
海藻提取物液 | 1 | 2 | 3 |
合计 | 100 | 100 | 100 |
实施例1:(制取大豆蛋白液)
取10Kg大豆蛋白粉用10Kg室温水搅拌化开,然后加热到70℃维持20分钟,得到20Kg大豆蛋白液。
实施例2:(制取大豆蛋白液)
取10Kg大豆蛋白粉用10Kg室温水搅拌化开,然后加热到85℃维持10分钟,得到20Kg大豆蛋白液。
实施例3:(制取大豆蛋白液)
取10Kg大豆蛋白粉用10Kg室温水搅拌化开,然后加热到80℃维持15分钟,得到20Kg大豆蛋白液。
实施例4:(制取魔芋液)
取10Kg魔芋粉用20Kg室温水搅拌化开,然后加热到70℃维持20分钟,得到30Kg魔芋液。
实施例5:(制取魔芋液)
取10Kg魔芋粉用20Kg室温水搅拌化开,然后加热到85℃维持10分钟,得到30Kg魔芋液。
实施例6:(制取魔芋液)
取10Kg魔芋粉用20Kg室温水搅拌化开,然后加热到80℃维持15分钟,得到30Kg魔芋液。
实施例7:(制取海藻提取物液)
取1Kg海藻提取物用5Kg室温水搅拌化开,然后加热到70℃维持20分钟,得到6Kg海藻制取物液。
实施例8:(制取海藻提取物液)
取1Kg海藻提取物粉用7Kg室温水搅拌化开,然后加热到85℃维持10分钟,得到8Kg海藻制提物液。
实施例9:(制取海藻提取物液)
取1Kg海藻制取物用10Kg室温水搅拌化开,然后加热到80℃维持15分钟,得到11Kg海藻提取物液。
实施例10:
按照上表中第1列所示重量,分别称量好各原料,大豆蛋白液、魔芋液、海藻提取物液可以任选上述实施例1至9中所得,按照下述方法制备枸杞减肥午餐:
a、将无籽枸杞果泥打浆;
b、将大豆蛋白液、魔芋液、海藻提取物液及无籽枸杞果泥浆搅拌混合均匀;
f、将上步骤所得的混合物加热到85℃维持15分钟杀菌,即得。
实施例11:
按照上表中第2列所示重量,分别称量好各原料,大豆蛋白液、魔芋液、海藻提取物液可以任选上述实施例1至9中所得,按照下述方法制备枸杞减肥午餐:
a、将无籽枸杞果泥打浆;
b、将大豆蛋白液、魔芋液、海藻提取物液及无籽枸杞果泥浆搅拌混合均匀;
f、将上步骤所得的混合物加热到90℃维持10分钟杀菌,即得。
实施例12:
按照上表中第3列所示重量,分别称量好各原料,大豆蛋白液、魔芋液、海藻提取物液可以任选上述实施例1至9中所得,按照下述方法制备枸杞减肥午餐:
a、将无籽枸杞果泥打浆;
b、将大豆蛋白液、魔芋液、海藻提取物液及无籽枸杞果泥浆搅拌混合均匀;
f、将上步骤所得的混合物加热到87℃维持13分钟杀菌,即得。
Claims (2)
1、一种枸杞减肥午餐,按重量百分比该午餐由以下组分组成:无籽枸杞果泥60-74%,大豆蛋白液10-15%,魔芋液15-25%,海藻提取物液1-3%;
其中,大豆蛋白液是用重量份1的水将重量份1的大豆蛋白粉化开加热制得,魔芋液是用重量份2的水将重量份1的魔芋粉化开加热制得,海藻提取液是用重量份5-10的水将重量份1的海藻提取物化开加热制得。
2、如权利要求1所述的枸杞减肥午餐制备方法,包括以下步骤:
a、取大豆蛋白粉按比例加水化开,然后在70-85℃加热10-20分钟溶解,得大豆蛋白液;
b、取魔芋粉按比例加水化开,然后在70-85℃加热10-20分钟溶解,得魔芋液;
c、取海藻提取物按比例加水化开,然后在70-85℃加热10-20分钟溶解,得海藻提取物液;
d、取组分量的无籽枸杞果泥打浆;
e、取组分量a、b、c和d步骤所得的大豆蛋白液、魔芋液、海藻提取物液和无籽枸杞果泥浆搅拌混合均匀;
f、将上步骤所得的混合物加热杀菌,即得。
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Cited By (3)
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CN102389075A (zh) * | 2011-11-18 | 2012-03-28 | 姜同滨 | 一种营养午餐组合物 |
CN106418035A (zh) * | 2016-09-27 | 2017-02-22 | 泰宁县点石食品有限公司 | 一种魔芋食品及其制作方法 |
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