CN1943403A - 韭菜面条、粉条、饼干及其制备方法 - Google Patents

韭菜面条、粉条、饼干及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种韭采面条、粉条、饼干及其制备方法，新鲜韭菜打碎成浆，加入到面粉中搅拌均匀，再按现代生产工艺制成面条，其中韭菜占成品面条总重量的5％－15％。新鲜韭菜打碎成浆，加入到米粉中搅拌均匀，再按现代生产工艺制成粉条，韭菜占成品粉条总重量的5％－15％。新鲜韭菜打碎成浆，加入到饼干原材料中搅拌均匀，再按现代生产工艺制成制成饼干。韭菜占成品饼干总重量的5％－15％。本发明将新鲜韭菜加入到面条、粉条、饼干中，不但使面条、粉条、饼干具有韭菜的独特香味，增进食欲，而且营养更加全面丰富，还具有保健功能。

Description

韭菜面条、粉条、饼干及其制备方法
所属技术领域
本发明涉及涉及面条、粉条、饼干及其加工方法，尤其是韭菜面条、粉条、饼干及其制备方法。
背景技术
面条、粉条、饼干是当今社会非常普遍的食品，因其品种多样，食用方便，受到消费者的普遍欢迎。韭菜营养丰富，富含纤维素、胡萝卜素、维生素C等营养物质，韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效，是人们餐桌上常见的蔬菜之一。目前尚未有将韭菜加入面条、粉条、饼干中的产品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种韭菜面条、粉条、饼干及其制备方法，以丰富消费者的更多选择。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：新鲜韭菜打碎成浆，加入到面粉中搅拌均匀，再按现代生产工艺制成面条，其中韭菜占成品面条总重量的5％--15％。新鲜韭菜打碎成浆，加入到米粉中搅拌均匀，再按现代生产工艺制成粉条，韭菜占成品粉条总重量的5％--15％。新鲜韭菜打碎成浆，加入到饼干原材料中搅拌均匀，再按现代生产工艺制成制成饼干。韭菜占成品饼干总重量的5％--15％。
本发明的有益效果是，将新鲜韭菜加入到面条、粉条、饼干中，不但使面条、粉条、饼干具有韭菜的独特香味，增进食欲，而且营养更加全面丰富，还具有保健功能。
下面结合实施例对本发明进一步说明。
具体实施方式
新鲜韭菜打碎成浆后，按25％的重量比加入到面粉、米粉或饼干原材料中搅拌均匀，再按现代生产工艺分别制成面、条粉或条饼干，其中韭菜占成品总重量的5％。
新鲜韭菜打碎成浆后，按30％的重量比加入到面粉、米粉或饼干原材料中搅拌均匀，再按现代生产工艺分别制成面、条粉或条饼干，其中韭菜占成品总重量的10％。
新鲜韭菜打碎成浆后，按30％的重量比加入到面粉、米粉或饼干原材料中搅拌均匀，再按现代生产工艺分别制成面、条粉或条饼干，其中韭菜占成品总重量的15％。

Claims (6)

1、一种韭菜面条，其特征在于：面条中均匀添加有韭菜，韭菜占总重量的5％--15％。
2、一种韭菜面条的制备方法，其特征在于：新鲜韭菜打碎成浆，加入到面粉中搅拌均匀，再制成面条。
3、一种韭菜粉条，其特征在于：粉条中均匀添加有韭菜，韭菜占总重量的5％-15％。
4、一种韭菜粉条的制备方法，其特征在于：新鲜韭菜打碎成浆，加入到米粉中搅拌均匀，再制成粉条。
5、一种韭菜饼干，其特征在于：饼干中均匀添加有韭菜，韭菜占总重量的5％--15％。
6、一种韭菜饼干的制备方法，其特征在于：新鲜韭菜打碎成浆，加入到饼干原材料中搅拌均匀，再制成饼干。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104605264A (zh) * 2015-03-05 2015-05-13 马开黎 玛卡茵叶面条
CN105685177A (zh) * 2016-02-12 2016-06-22 恩施州国森农业开发有限责任公司 一种韭菜饼干的制作方法
CN108740763A (zh) * 2018-06-27 2018-11-06 陈玉芬 一种韭菜面及其制作方法
CN110037243A (zh) * 2019-05-16 2019-07-23 中国农业大学 一种韭菜面条及其制备方法

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