CN1747674B - 调制饮料的改进装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及到一种电加热壶，包括用来容纳茶、咖啡或者其它食品材料浸出液的器皿(2)；器皿包括局部开孔的可浸入容器(10)，容器的大小可允许水在容器壁之间通过；容器可以容纳材料，同时在容器浸入水中时，容器上的孔允许水进入容器；加热壶具有保持所述容器离开水直到水达到合适的浸出温度、并且根据需要将容器浸入水或者从水移开以完成所述浸出的结构(15，35，37)。

Description

调制饮料的改进装置

相关申请的交叉参考

本申请基于2003年2月6日提交的临时申请60/445 370。

背景技术

已经公开了多种调制茶和咖啡的装置，包括过滤器、滴水器以及法式压滤机。法式压滤机方法是从茶叶和磨碎的咖啡中浸出最佳味道的最有效方法之一。最常用的法式压滤机是不用电的、并且取决于通过传统装置将水预热以及将热水转移到法式压滤机以对茶叶或咖啡进行浸出。电法式压滤机是制备这种饮料的一种相似装置，它将壶中水直接煮沸以确保水在调制循环的开始时就在沸腾温度。

传统的电法式压滤机类型的壶，例如在PCT WO00/40 128和PCT/EP99/10 357(德国专利19706523A1)中描述的是具有与水接触的电加热盘的玻璃或者塑料盛水器皿。在这些先前的技术中，壶与加热器之间的电连接通常通过可拆卸支撑基座实现，支撑基座包含可以插进壶基座外壳底侧的电插座中的电连接器。通常壶也具有一个装有蒸汽驱动电开关的手柄。当水沸腾并产生蒸汽的时候开关将切断所有供给加热盘的电源。然而，这些传统调制装置缺少通用性，在实际调制过程中缺少对水温的精确控制以及饮料的认真消费者发现的那些其它十分讨厌的不足。

发明内容

本发明是一种先进的电调制壶，它提供用于精确地调整水温至各种咖啡和茶的任何最佳浸出温度值。浸出绿茶的最佳温度比浸出红茶低得多。根据中意的咖啡和个人嗜好，咖啡一般在所选择的稍微低于水的沸点的某一特定温度浸出得最好。这里描述的改进装置的设计目的就是使用户可以像法式压滤机那样操作、或者作为允许咖啡、茶以及其它可浸出食品在液体浸出发生前预加热并进行蒸汽处理的改进浸出器。

本发明还包括在浸出和浸泡过程中容纳茶叶或磨碎的咖啡的改进装置。通过这种新颖的装置，所容纳的茶或咖啡可以恰好在最佳调制温度下浸入水中并且可以在精确的最佳浸泡或者调制时间后完全地从水中取出，因此可以突然地终止任何进一步的浸出。通过终止浸出，茶叶或者磨碎的咖啡中更苦的成份没有被浸出并与已经浸出到水中的更有味道的食用香料混合在一起。此外，咖啡或者茶的任何微细磨粒保留在已经浸出的茶或者咖啡中的机会实际上被排除了—不像法式压滤机那样当饮料倒出时茶或者咖啡的浸出碎片还保留在壶中。这些传统方法不利地影响了饮料的口味并使未过滤的固体随着液体一起被倒出。

这种新颖的装置的另外一个优点是，在水被加热的时间段内，限制在半开孔的容器内的磨碎的咖啡或者茶可以保存在壶内位于水面之上，因此可在它们浸入浸出用水之前使蒸汽扩散到茶叶或者磨碎的咖啡中并使茶叶或者磨碎的咖啡膨胀。这个膨胀过程或“开花”使浸入期间的浸出时间更高效并使浸出时间缩短。

独特地，电以及电动装置提供了精确地控制浸出时间和浸出温度的能力，以及调整操作程序以适应由于当地大气压原因特别是在高海拔地区沸点的变化。

附图说明

图1是根据本发明的用于调制饮料的装置部分剖开的侧视图。

图2是图1中所示装置的俯视图。

图3是沿图2中线3-3剖开的横截面视图。

图4是用在图1-3装置中的饮料容器的横截面俯视图。

图5是用在图1-4装置中的容器系统的透视图。

图6是图1-5所示装置的上盖部分的俯视图。

图7是用在图1-5装置的下篮部分的仰视图。

图8是图1-5所示装置的下篮部分的上盖部分的分解侧视图。

图9是图1-5所示装置一部分的横截面视图。

图10是图1-5所示装置的电路图。

图11是图1-5所示装置的各种零部件之间关系的方框图。

图12是图1-5所示装置一部分的侧视图。

图13是图1-5所示装置一部分的部分剖开的侧视图。

图14是用在图1-5所示装置的盖子的侧视图。

图15-16是本发明另一实施例部分剖开的侧视图。

具体实施方式

本发明的改进是独特的容器系统，容器系统可使磨碎的咖啡或者茶叶容纳在壶内但不浸入水中直到水被加热到最佳温度。图1显示具有玻璃或者塑料制成的壳形器皿2和手柄7的电加热壶，手柄上装有一个或多个控制开关55和LED53、54以及60。独特的容器系统10被支撑在液面之上并位于穿过壶盖23的控制杆15的下端。在浸出循环中可选择手动或者自动模式将容器降低到壶内的水面之下。电加热盘3安装在器皿壳体2的底部。优选地，加热盘3封装到壶上形成壶的底部，使得确保盘3的一侧直接与水接触。安装在电加热盘3底部的是电加热器19。供给加热器的电源由独特的编程电子处理器以及控制器控制。水的温度通过插入装在外壳6内的处理器47中的热电偶、电热调节器27或者类似的温度传感器来测量。温度传感器27可以与热水、壶壳直接接触地安装，也可以安装在与热水密切接触的下加热盘3的下面。整个装置通过电源线25供电，电源线与装有可以从Otter、Strix或者其它供应商处购得的类似类型的无线连接器的基座4相连接。通往壶本身的电能通过从基座4上延伸的插塞29流过连接器，插塞29插入安装在外壳6内的加热盘3基座上的插座30中，外壳6用于支撑壶并封闭安装在壶以及加热盘3下方的一些电零部件。尽管无线壶是优选的，壶可以通过电源线与局部家用电源接口直接相连。

充满食品的容器10可以在浸出过程的开始时就浸入热水并保持在其中以进行浸出循环。可以将容器10升高到加热液体之上以突然地终止浸出过程。处在水中的容器可以保持在某一位置，或者如果需要的话可以手动或者机械地上下移动以增强通过容器的水的流动，这样可以使水与茶叶或者磨碎的咖啡之间有更好的接触，其目的是增强浸出效果或者达到浸出与口味之间不同类型的平衡。

容器系统10(图3)由装有下篮部分12的上部分11(图5和图8)组成，下篮部分12容纳有茶叶或者磨碎的咖啡。通过将下篮部分12上的销对准上部分11上的槽、将下篮部分12插入上部分并旋转下篮部分12以固定其位置，下篮部分12被安装在上部分11上。即使上部分11保持安装在杆15上，下部分12也可以从上部分11上取下来。

杆15(图1、3和5)牢固地安装在容器系统10的上部分11上，以使容器系统可在壶内上升或下降。容器系统10设计成直径或外尺寸小于壶2的内径或尺寸，这样容器系统可以自由地上下移动，并且当其上下移动或者最终茶或者咖啡倒出壶时，水或者蒸汽可以绕着系统自由地流过。水也可以进入或者流过例如通过筛状结构封闭起来的容器，筛状结构分别安装在容器系统上端和下端的支撑臂17(图5、6)和图7的支撑臂18上。筛上的孔是可调整的，或者在任何情况下每个孔都是足够小的以容纳茶叶和磨碎的咖啡，但又是足够大的以允许水流进或流出容器系统。因为容器隔离了正被浸出的咖啡或茶，保持在容器系统10内已经浸过的固体残渣很容易从壶2中清除，从而壶2相对干净并且清理起来也不费力。在不清理壶的情况下多次调制是可以的。

一旦茶或咖啡被调制，容器10可以保留在水中，但优选地将其升至水面之上以终止浸出。当然可以从壶中完全取出。如果需要，在茶或咖啡倒出壶之前可以在壶2上放置倾倒盖9(图14)。倾倒盖9上的槽9a使在盖子与壶紧密配合的情况下容易地从壶中倒出饮料来。

生产最佳味道饮料的关键是浸出期间味道被浸出的温度和与液体接触的时间。咖啡和茶含有多种有机食用香料。其中有些香料是非常芳香的，有些芳香味很小。通常要避免那些增加了苦味的成份。各种香料的浸出数量取决于精确的水温。当水温升高时，各种成份的可溶性将发生变化并且浸出速度将随着温度升高而增加。另外，任何成份的浸出速度随着该成份在溶液中的浓度而变化。很明显，当浸出时间增加的时候各种香料的浓度继续增加，但重要的是关键香料的比例必须改变的足够多以被具有敏感口味的任何人察觉到。因此，最终香料的比例取决于时间、温度、茶或咖啡的量、茶或咖啡被液体浸泡的程度以及调制环境下液体的搅动。所有这些因素必须仔细地加以控制，并且很明显如果调制环境和装置允许由用户来改变这些可变因素，用户就可以优化条件以调制出适合自己口味的饮料。

这里公开的先进的调制装置具有必要的通用性以允许用户修改调制条件，以最好地适合每种类型的茶或每种品牌的咖啡。因此这个新颖的器具在提供了调制前对茶和咖啡预处理装置的同时，允许个人精确地控制调制温度和调制时间、以及在调制过程中对搅动的控制。

咖啡或茶放在半封闭容器内，半封闭容器的外密封表面开有多个小孔以使在“开花”或者浸出期间水或蒸汽可以进入容器。通常采用筛类材料以使液体可以流入流出容器。然而每个孔都足够小以阻止磨碎的咖啡微粒或茶叶以及碎片通过小孔。这些孔的数量和表面上总的开孔面积对于控制进出壳体的液体流动和蒸汽扩散的程度是很重要的。如果开孔面积大，其浸出结果就接近于将咖啡或茶简单地注入热水中所得到的香料混合物。如果总开孔面积小，其条件和味道将接近于当浸出进行时茶仅浸在少量水中的俄式茶炊。可以在任何一次使用中调整孔的数量或者筛的面积。这种调整可以很容易地实现，例如通过使用靠近筛孔区的可调整关闭装配挡板31，如图9所示，通过手动装置例如操作杆33进行调整。图9所示的筛孔面积的调整程度大约可从开孔面积的25％到75％范围变化。在某些模式中提供从0％到100％的范围是更方便的。

这种先进调制装置的设计给用户提供了在多种可选调制过程中选择的机会。首先，可以按照类似传统法式压滤机那样将咖啡或茶直接放入热水中以使大量水浸泡的各个咖啡微粒或茶叶发生浸出。当微粒变湿后下沉，趋向于堆积在壶底部并且在浸出后通过向下按压与腔壁紧密配合的筛状过滤器以将微粒机械地限制在底部。当茶或咖啡倒出并喝掉后它们仍留在底部。当饮料被喝掉后咖啡和茶还处在按压状态，这使某些更苦的香料继续浸出-这不利地影响了饮料的味道。然而某些用户可能喜欢超过延迟期还在继续浸出的味道更浓的饮料，大多数专家发现这对味道或口味不利。然而，这里公开的通用新产品的非常重要的改进就是允许用户首先对咖啡或茶进行蒸汽或弄湿处理，使微粒松软并且膨胀(开花)，增加了总表面积、并有利于更好地控制浸出条件。这种新产品也允许用户将新颖的容器在精确的最佳温度条件下浸入但不搅动，并保持一段最佳时间后，在倒出饮料之前完全地从加热器皿中取出。在其它极端情况下，用户可以将容器在水内上下移动或者将容器浸入浸出水面以在最短可能时间内获得所有香料的最大浸出效果。

因此，本新颖的方法提供了多种可复制的并且可控的调制选择，这就允许用户优化其咖啡、茶或者其它可浸出材料的味道以适合个人偏好。

为了提供极端调制情况下的适应性，本新颖装置使用了用于高精度地控制温度和时间的先进装置、用于补偿由于大气压力变化导致的沸点变化的装置、用于调制完成后保持饮料温热状态的装置、以及以先进模式自动开始调制过程的装置。这些优点在进一步描述本新产品的操作时将更加明显。

因为可能需要使用本电壶简单地使水沸腾以准备热巧克力、汤等，必须装有保护部分以防止出现水持续沸腾带来的壶烧干以及单元过热产生危险情况的可能性。在本先进系统中提供有装置以避免这种可能性，同时给用户提供设置水温刚好低于沸点的选择，例如海平面实际沸点为212°F，可设置为211°F。以小于1°F的精度控制绝对温度是可以的，但花费很大并且也许对家庭应用并不可行。因此，采用新颖的电子处理器来监控来自本产品内部用来探测沸腾存在的热探测器的电信号，无论水在什么温度沸腾，这取决于当地大气压力。电子处理器同时还在温度传感器的帮助下测量水或者刚好在水面之上的蒸汽与空气混合物的温度。如果水确实沸腾，处理器保持精确的温度测量并且将其记录为当地的沸点。随后处理器通知用户必须手动将其预定温度设置在沸点之下，限制用户将其预定温度设置在或者超过沸点，否则阻止装置继续将水加热超过当地沸点。

本调制装置给用户提供了高精度地设置预定温度的装置。对于绿茶而言甚至可以低于150°F，而红茶或者咖啡可以设置温度为沸点或者刚好低于沸点。其它的茶或咖啡通常都在这个温度范围内。因此通过机械或者电装置精确地测量水温并精确地显示水温设置是很重要的。也许最方便并且最精确地电子测量水温的装置是通过热电偶精密电热调节器，或者是与水良好热接触或接触将传感器与热水隔开的高热传导性的薄片材料的其它装置。由于与热水接触的金属加热盘具有高的热传导系数，其干的一侧提供了方便而且实用的监控水温的空间。可选地，该盘可做成具有突进液体的薄壁热井，其内装有电热调节器或者热电偶。可选地，传感器可以装在壶的内壁以获得甚至更高热精度。

对于水的电加热器安装在例如用钢或者铝制成的金属盘上，盘的一侧与壶内水良好热接触。加热器必须提供大量能量以快速将水加热，但一旦达到预定温度，维持热水所需要的电能就小的多。因此需要大功率的加热器例如1000-1500瓦特以使加热迅速。一旦水被加热到控制温度，维持这一温度所需要的电能不会超过100到200瓦特。这种新颖的调制装置使用了单一的大功率加热器以将水迅速加热，但其装有电子控制器，电子控制器调整供应给该同一大功率加热器的电能间歇流动，作为在保温循环中降低大功率加热器的有效功率的装置。该独特的装置避免了需要两个不同功率的加热器、低效而昂贵的电阻器、传统继电器或者机械自动调温器。控制器于是以正确频率和持续时间给加热器发出全功率瞬间脉冲，使水温精确地维持在预定温度。通常控制器每秒钟发送很多脉冲。如果壶中水比较多所需要的有效功率当然比较大，或者同将水温维持在接近室温比较，将水维持在更高温度所需要的有效功率当然也比较大。

本新颖调制装置也包括调制循环完成后使饮料保温的装置。电子处理器47被编程，以自动地根据热传感器27调整施加到加热器19的电功率脉冲的频率和持续时间，将饮料维持在预定温度例如160℃。设置控制装置，使用户可以改变“保温温度”以提供更凉或更热的饮料。这种改变加热器功率的先进装置确保供给加热器和壶恰好正确量的能量，而不会供给加热器过量的电能。从而，重要的是不像传统加热装置那样，加热盘3从不在保温模式下被加热到超过壶中饮料平均温度几度的温度，因此避免使饮料过热并不利地影响其温度。

使饮料“保温”所需要的电能最小以使饮料的最佳味道的任何改变最小是很重要的。任何加热都意味着热源例如加热盘与液体的温差。为了进一步减少温差，需要减少壶的热损失，特别是在可能超过一小时的“保温”期间。减少这种损失的传统的方法是使用绝热双壁壶2，优选地绝热双壁壶双壁内空间为真空。可在壶周围使用传统的热绝缘材料以减少热损失。另一个新颖装置是维持在“保温”温度的电加热防护层或圆形柔性或刚性的加热壳，防护层或加热壳与壶的外部密切相对。这种围绕壶大部分面积的保温装置需要加热防护层与壶之间极小的温差以维持饮料处在“保温”温度。

与水温度成比例的由温度传感器产生的信号输送给电子处理器，并且来自设定由用户选择的温度水平的装置的信号也输送给处理器。处理器比较这两个信号并指挥控制器供给加热器适当的电能，以快速加热水、或者供给较少的热量-刚好足以维持设置温度。

处理器采用现代固态集成芯片技术以处理电子输入、操作并比较输入信号、作出逻辑决定、将从传感器传来的模拟信号转换成数字形式、进行必要计算并指挥控制器有关必须供给加热元件的适当电能。控制器可以通过使用电动机械继电器、通过Triacs牌固态半导体开关元件、固态继电器调整供给加热器的电能，并且能够采用基于时间的脉冲宽度调制方法来控制电能转移量。

本调制装置优选地具有电子显示器以方便用户显示其设置的温度(需要的调制温度)，用户通过手动操作允许用户设置更高或更低温度的控制按钮来实现设置。传统的LED(发光二级管)或者LCD(液晶装置)可以用于方便地显示设置的水调制温度，或者显示器可被控制以读出实际的水温。显示器也可以用于在调制进行和结束时显示调制时间以及“剩余调制时间”以预示并通知用户。当调制循环结束时，可采用可视和/或可听闻的预示或警报来通知用户饮料已经可以饮用了。

正常操作时，用户用所提供的控制按钮预选需要的调制温度和调制时间。一旦优化了其优选的操作参数，一般用户就不必频繁地改变调制时间或者调制温度。然而，控制是足够灵活的，操作者可以很容易地进行试验并改变这些参数直到实现最优。某些模式下可以记忆并存储用户发现的多个对不同茶或咖啡最优的不同程序。于是对于用户来说根据特定时间内调制的茶或咖啡的不同来选择存储的程序是很简单的事情。控制是足够灵活的，操作者如果想放弃计时功能，他可以选择其它方法来计时。

图10是基本运行零部件的电路图。最初处理器47具有用于调制时间和温度的存储出厂默认设置值。如果用户选择改变调制时间，可以按压时间输入按钮56，显示器51将显示时间设置。用户就可以用增量按钮58或减量按钮59来改变默认时间设置。相似地，用户可以按压调制温度输入按钮57并用增量按钮58或减量按钮59来改变默认温度设置。处理器47将存储这些值以便下次使用。当壶再次使用的时候，即使壶被关掉并且切断了电源，这些修改过的值还是被加载。多功能开关55是用于用户选择壶的操作模式的用户输入装置。它当然可以是多个开关。通常优选的功能有“关”、“加热”以及“调制”，但并不局限于此。当多功能开关55推到“加热”位置时，处理器47将以下列方式触发加热控制器40：首先晶体管42被触发，并依次给继电器41通电以给加热器19提供全功率。处理器于是对温度传感器27的输出与设置温度进行比较，并且当温度传感器27的输出达到设置温度时，处理器47将通过零交叉驱动器44使晶体管42和继电器41失效、并且触发三端双向可控硅开关43。三端双向可控硅开关43按照基于时间的脉冲宽度调制方式每秒钟被激发和失效多次，以减少供给加热器19的有效功率，使有效功率仅仅足够维持设置的温度。用这种新颖的方法，可以在最短的时间内将水加热到设置的温度，例如，所用全功率为1500瓦，应用更精确的控制以使用更低的功率在小的范围内维持水温。零交叉驱动器44监控交流正弦波电压的位置并且仅在电压为零的时候触发三端双向可控硅开关43，因此可以减少瞬间起峰电流并消除辐射干扰。

当全功率模式加热时，LED53将被处理器47触发。当温度达到设置温度时，LED54和/或可听闻信号装置52将被处理器47触发。微处理器也可以触发容器释放机构35，图12中所示，因此将容器放入水中或者可选地用户可以手动降低容器并将多功能开关55推向“调制”。此时，处理器47内部的定时器开始从设置时间倒计时，并且处理器47将剩余时间输出到显示器51。也在此时，处理器47将命令加热控制器40进一步减少功率，从而缓慢地降低水的温度直到达到适合于饮用的温度并维持这个温度。这个温度具有设置在处理器47中的出厂默认值，用户可以通过按压按钮组合来改变设置值。当时间显示“00”时，处理器触发LED60来显示调制已经完成，并且即刻或者周期性地触发可听闻信号装置61。在任何时候如果蒸汽探测器49或者热传感器27输出到处理器47的电信号显示蒸汽的出现，处理器47将减小最大温度设置点，从而降低将来的水温以使不再有蒸汽被探测到。因为这种情况可能发生在更高海拔的地方，这个已经降低的设置将被处理器47存储并在将来使用。

处理器47也分析温度传感器27测量的升温速度并能够通过测量升温速度明显的下降来确定沸点，并将适当地减小设置值。如果用户试图将温度设置到高于所存储的温度，显示器51将显示“沸腾”。按压按钮组合并保持3秒就可以恢复所有的出厂默认设置。如果用户没有给壶输入延迟时间例如2个小时，处理器47将使加热控制器40失效，从而关掉加热器。所有用户输入将恢复正常使用。

如果在壶中没水情况下操作，处理器47将根据传感器27来确定温度超过了正常操作时的温度并将使加热器失效。如果出现导致加热器19温度过高的零部件故障，煮干安全开关50将切断供给加热控制器40的交流电，从而使加热器19失效直到温度恢复正常。

控制和显示的实际布置如图12所示。如图1所示，为了方便控制器部分地位于壶的手柄上，其它的位于基座外壳6上。

在正常使用中，用户优选地对其优选调制时间和调制温度进行编程。处理器记得这些设置。无论怎样，用户首先对时间和温度进行编程，在壶内注入需要量的水并在调制容器内加入适量咖啡或茶。在水加热到设置温度时，用户或许不需要将容器浸入水中而是将其保持在水面之上。当达到该温度时，处理器和控制器将壶内水温维持在设置温度直到用户准备开始调制过程。当用户需要调制的时候，推动调制开关按钮并将装有咖啡或茶的容器降到水面之下以开始浸出过程。供给加热器的电能通常在调制循环开始的时候就被关掉了，但如后面所解释的可在有限的时间内持续加热。定时器开始倒计时并在预设置的调制时间结束时可听闻的警报和/或者灯显示调制已经结束。用户或许需要将容器升到液面之上或者完全从水壶中取出。饮料可以饮用了。

因为其灵活性，用户可以选择调制的最优时间和温度。可以选择在加热以及产生蒸汽期间将具有茶或咖啡的容器放进壶中水面之上，以使茶或咖啡“开花”，或者也可以选择仅在水温已经达到设置温度并准备调制的时候将茶或咖啡放进容器。用户可以调整所用茶或咖啡的量，并且这一新颖的装置允许用户调整容器壁的有效开孔面积从而影响调制循环期间流进流出容器的水流。在调制循环过程中，用户可以简单地通过在液体内上升或下降容器或者将容器浸入升出液体的方式来增加水的流动。

如果用户需要在任何设置温度尤其是在当地水沸点或非常接近当地水沸点的温度调制时，处理器将指挥控制器将全功率或实际全功率供给加热器以快速将水加热到设置温度。就在温度达到设置温度之前，处理器正常地指挥控制器系统将供给的电能降低到较低水平，以减少沸腾的机会、或者在更高温度精度的情况下较慢地达到设置温度，从而可以避免温度过高。这就确保了快速加热和温度精度。如果用户设置的温度超过了当地的沸点，安装在壶顶部位于蒸汽区内、液体中或者与液体和/或蒸汽密切热接触的沸腾探测器或者温度传感器警告处理器读取并记录沸腾发生时的温度。在随后的使用中，处理器以及显示器警告用户其设置超过了沸点，并且阻止用户设置超过沸点的温度。沸腾探测器可以是，例如测量蒸汽/空气混合物的液体温度平稳升高的电热调节器、也可以是湿敏电阻、或者是例如基于适合设置以探测液体或蒸汽温度的热敏双金属材料的热敏开关。为了测量加热循环过程中液体或蒸汽温度升高的水平以及沸腾，可以使用电子处理器，电子处理器分析液体或蒸汽/空气的升温速度以及测量温度不再升高的时刻。

可以包括电子装置来探测电源失效以及关掉电源，并在电源恢复时警告用户重新开始。任何一种可听闻和/或可视的警报都可以用于警告用户水还在加热、水温已经可以开始调制或者调制循环已经完成。

在本改进的调制装置中包括容器的电动“支架”，支架将装载的容器支撑在水面之上直到水温达到需要的调制温度。在该温度时，电子处理器指挥电动支架释放篮子并允许其下降以及适当地浸入液体中。当调制时间结束时，调制定时器警告用户并建议将容器升至液面之上，如果需要将容器取出，则说明饮料可以倒出了。电动“支架”可以是电磁激励螺线管37，它移动杆或操纵杆35以支撑和随后释放容器，如图13所示。可选地，可以用电磁体来吸引并支撑容器的金属铁磁性结构部件。

图15-16显示本发明的用来维持液体容纳物在所需温度的另一实施例。如图15所示，壶1A包括完全围绕器皿2的外护层80。外护层80和器皿2之间的空间82被抽空以使器皿2周围热绝缘。

图16显示的变化是壶1B具有围绕并紧靠壳形器皿2的泡沫护层或者衬套84。泡沫衬套包括通过电线88与处理器47相连的加热线86，加热线86用来加热衬套84并因而维持器皿2内液体的温度。衬套84可以永久地围绕器皿2安装。可选地，维持器皿2内液体温度的绝缘可在衬套例如衬套84内实现，衬套通常用人们熟知的保热材料制成并且可以在不设置用于加热衬套的加热线86的情况下永久或可拆卸地绕着器皿2安装。

本新调制壶一个非常重要的优点是处理器可被编程，以便可以在调制时间的预定时间段内将温度保持在设置温度，也可以仅仅加热到温度平衡，或者整个调制循环中一直加热。当容器浸入热水中时实际调制温度通常稍微下降。很明显，一旦调制开始，为了避免任何可能的液体和浸出香料的过热，任何情况下少于全加热功率来加热是优选的。通过在调制周期中保持温度相对恒定，浸出过程被优化，时间可以减少并且味道更浓。然而，香料通过与加热盘直接接触可被氧化，因此加热盘必须不能比调制水热太多。

通过设计在这里描述的具有圆形壁结构的先进的电调制壶，这种先进调制装置可以与那些应用于法式压滤机中的单独关闭装配柔性筛一起使用，可选地，筛可以安装在咖啡/茶容器10通常安装在其上的控制杆15上。通过这种方式，提高了产品的通用性并且对于一般家庭来说不再需要单独的法式压滤机了。

Claims (14)

1.一种电加热液体壶，包括容纳液体以浸出茶、咖啡或其它可浸出食品材料的器皿；所述器皿包括局部开孔的可浸入容器，容器的尺寸允许液体在所述器皿壁之间通过；所述容器可以容纳材料、并且所述容器上设置有孔以允许容器浸入液体中时液体进入容器；所述电加热液体壶具有保持所述容器离开液体直到液体达到合适的浸出温度、并且根据需要将容器浸入液体或者从液体移开以完成所述浸出的结构；其中，保持所述容器的所述结构是电磁体，并且所述容器包括由所述电磁体的磁场吸引和保持的铁磁性结构元件。

2.如权利要求1所述的电加热液体壶，其特征在于，所述容器可手动地从液体移出。

3.一种电加热液体壶，包括容纳液体以通过扩散浸出茶、咖啡或其它可浸出食品材料的器皿；所述器皿包括局部开孔的可浸入容器，容器的尺寸允许液体在所述器皿壁之间通过；所述容器可以容纳材料、并且所述容器上设置有孔以允许容器浸入液体中时液体进入容器；所述电加热液体壶具有保持所述容器离开液体直到液体达到合适的浸出温度、在液体浸出发生之前对茶或咖啡预加热并进行蒸汽处理、并且根据需要将容器浸入液体或者从液体移开以完成所述浸出的结构；其中，允许液体进入的所述孔至少部分是网眼筛，并且包含靠近所述筛的可调整隔板以调整液体进入的有效面积，从而控制进出所述容器的液体和蒸汽的流动或扩散程度。

4.如权利要求3所述的电加热液体壶，其特征在于，所述容器可手动地从液体移出。

5.一种电加热液体壶，包括用于容纳可蒸发液体的、有盖但不密封的器皿；在通行大气压下可将所述器皿内的液体加热到液体沸点的加热器；预设置所需液体温度的电控制器；由所述电控制器指挥以指挥供给所述加热器电能的控制器的电信号处理器；当液体被所述加热器加热到沸点时，产生与所述器皿内的液体或者液体正上方的空气和蒸汽混合物的温度成比例的电信号、并将所述信号传递到所述电信号处理器的电传感器，因而所述处理器分析来自传感器的升温速度并且能够从所述信号确定液体沸腾的时间，以确定并存储所述沸点的温度精确值、并阻止将所述所需液体温度随后调整到高于由所述处理器确立的所述沸点的任何温度。

6.一种电加热液体壶，包括容纳液体以浸出茶、咖啡或其它可浸出食品材料的器皿；所述器皿包括可浸入容器，所述容器设计成容纳食品材料、尺寸允许液体在所述容器周围通过，所述容器包括带有多个孔的筛，在任何一次使用中调整所述孔的数量或者所述筛的面积是通过靠近筛孔区的挡板进行调整，以便在所述容器浸入液体中时液体流入或流出所述容器；所述电加热液体壶具有保持所述容器离开液体直到液体达到合适的浸出温度、并且根据需要将容器浸入液体或者从液体移开以完成所述浸出的结构。

7.一种电加热壶，包括容纳液体以通过扩散浸出茶、咖啡或其它可浸出食品材料的器皿；所述器皿包括局部开孔的可浸入容器，容器的尺寸允许液体在所述器皿壁之间通过并使液体移动进出所述容器，所述容器可以容纳材料、并且所述容器上设置有孔以允许容器浸入液体中时液体进入容器；所述壶具有保持结构，所述保持结构将所述容器保持在蒸汽空间中，以允许食品材料吸收加热液体的蒸汽直到所述壶中的液体达到合适的浸出温度，并且允许容器浸入加热液体或者从加热液体移开以完成所述浸出。

8.一种用于容纳液体以浸出茶、咖啡或其它可浸出食品材料的电加热壶，包括可浸入容器，所述容器可以容纳材料、并且所述容器上设置有孔以允许容器浸入液体中时液体进入容器；电加热器；用户操作的控制按钮；电控制器和电子处理器，所述电加热器由电子处理器指挥的电控制器供给电能以将液体加热到预定设置温度、并将液体温度维持在所述设置温度，所述电子处理器触发所述电控制器以指挥所述电控制器给所述电加热器供给电能；用户用所述控制按钮预选需要的调制温度和调制时间，当液体达到设置的调制温度时所述处理器触发可听闻或发光装置，并且在达到设置的调制温度时，所述处理器和所述电控制器将液体保持在该设置的调制温度直到用户推动调制开关按钮并将所述容器下降到液体中以开始调制循环。

9.如权利要求8所述的用于容纳液体以浸出茶、咖啡或其它可浸出食品材料的电加热壶，其特征在于，还包括将所述容器保持在蒸汽空间中、以在液体被加热时允许食品材料吸收加热液体的蒸汽的结构。

10.如权利要求9所述的用于容纳液体以浸出茶、咖啡或其它可浸出食品材料的电加热壶，其特征在于，当液体达到编程的调制温度时，推动调制开关按钮以导致所述容器释放到液体中。

11.如权利要求8所述的用于容纳液体以浸出茶、咖啡或其它可浸出食品材料的电加热壶，其特征在于，所述处理器将给继电器通电以给加热器提供全功率，所述处理器通过零交叉驱动器触发三端双向可控硅开关，所述三端双向可控硅开关按照基于时间的脉冲宽度调制方式每秒钟被触发和失效多次，以减少供给加热器的有效功率，使有效功率仅仅足够维持设置的温度。

12.如权利要求8所述的用于容纳液体以浸出茶、咖啡或其它可浸出食品材料的电加热壶，其特征在于，所述控制按钮还选择用于调制食品材料的调制时间。

13.如权利要求8所述的用于容纳液体以浸出茶、咖啡或其它可浸出食品材料的电加热壶，其特征在于，所述容器可手动地从液体移出。

14.一种用于容纳液体以浸出茶、咖啡或其它可浸出食品材料的电加热壶，包括电加热器；探测沸腾存在的热探测器，液体在什么温度沸腾取决于当地大气压力；测量液体温度并对应于温度产生电子温度信号的传感器；和监控来自所述热探测器的电信号的电子处理器，与液体温度成比例的由所述传感器产生的信号输送给所述电子处理器，所述电子处理器将设置温度与所述电子温度信号进行比较，并且所述电子处理器指挥控制器供给所述电加热器适当的电能，以快速加热液体、或者供给较少的热量刚好足以维持设置温度。

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