CN1666664A - 一种花生食品的生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种花生食品的生产方法。提供了一种口感好，香脆味浓的花生食品的生产方法。花生食品的生产方法是将花生仁混合于食盐、白糖、花椒、桂皮和甘草的水中煮30分钟后，再文火煮4小时，温度控制在60－70度，再经沥水、烘干、冷却、包装，采用上述方法生产出来的花生食品口感好，香脆味浓，深受大众喜爱。
Description
一、技术领域：本发明涉及一种花生食品的生产方法。
二、背景技术：目前市场上销售的花生食品口味单一，制作方法简单粗糙，口感不能满足大众需求。
三、发明内容：本发明的目的在于提供一种口感好，香脆味浓的花生食品的生产方法。
花生食品的生产方法是将花生仁混合于食盐、白糖、花椒、桂皮和甘草的水中煮30分钟后，再文火煮4小时，温度控制在60-70度，再经沥水、烘干、冷却、包装，原料配比为：
花生仁 30-40％(重量百分比)
食盐 5-5.5％(重量百分比)
白糖 4-4.5％(重量百分比)
花椒 2-2.5％(重量百分比)
桂皮 2-2.5％(重量百分比)
甘草 2-5％(重量百分比)
水 45-50％(重量百分比)。
采用上述方法生产出来的花生食品口感好，香脆味浓，深受大众喜爱。
四、具体实施例：以生产40公斤为例：
1、将40公斤花生仁混合于5公斤食盐、4公斤白糖、2公斤花椒、2公斤桂皮2公斤和45公斤水中，煮30分钟后，再文火煮4小时，温度控制60-70度。这期间15分钟翻动一次。
2、再将花生捞起沥干，放入烘干房中温度在75-85度，3小时翻动一次，20个小时取出。
3、出烘干房的花生迅速冷却至15-20度后，立即包装封口。
Claims (1)
1、一种花生食品的生产方法，其特征在于：将花生仁混合于食盐、白糖、花椒、桂皮和甘草的水中煮30分钟后，再文火煮4小时，温度控制在60-70度，再经沥水、烘干、冷却、包装，原料配比为：
花生仁 30-40％(重量百分比)
食盐 5-5.5％(重量百分比)
白糖 4-4.5％(重量百分比)
花椒 2-2.5％(重量百分比)
桂皮 2-2.5％(重量百分比)
甘草 2-5％(重量百分比)
水 45-50％(重量百分比)。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA200510042256XA CN1666664A (zh) | 2005-03-31 | 2005-03-31 | 一种花生食品的生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA200510042256XA CN1666664A (zh) | 2005-03-31 | 2005-03-31 | 一种花生食品的生产方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1666664A true CN1666664A (zh) | 2005-09-14 |
Family
ID=35038071
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNA200510042256XA Pending CN1666664A (zh) | 2005-03-31 | 2005-03-31 | 一种花生食品的生产方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1666664A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101133874B (zh) * | 2007-10-18 | 2011-02-23 | 刘铁 | 一种花生食品及其制作方法 |
| CN107853655A (zh) * | 2017-10-26 | 2018-03-30 | 茂名市电白区玖乐食品有限公司 | 一种花生休闲食品的加工方法 |
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2005
- 2005-03-31 CN CNA200510042256XA patent/CN1666664A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101133874B (zh) * | 2007-10-18 | 2011-02-23 | 刘铁 | 一种花生食品及其制作方法 |
| CN107853655A (zh) * | 2017-10-26 | 2018-03-30 | 茂名市电白区玖乐食品有限公司 | 一种花生休闲食品的加工方法 |
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| PB01 | Publication | ||
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| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
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