CN1644104A - 红饺子 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食品工业技术领域，提供了一种红饺子，主要特点是采用面粉和胡萝卜汁，百合粉，山楂汁等原料，按照传统饺子加工制作方法，制成包括深红、大红、桔红、粉红、浅红等红饺子，与传统饺子相比，不仅具有补肾壮筋，健胃益脾等保健作用，而且还具有象征喜庆，团圆，增进食欲，不易煮烂等显著优点。本发明技术方案适用于制作包子，馒头，具有广阔的市场前景。
Description
技术领域：
本发明属于食品工业技术领域，涉及一种红饺子。
背景技术：
饺子做为传统食品，千百年来人们一直把吃饺子做为喜庆、吉祥、团圆的象征，但是饺子的包皮一直采用小麦面粉(白面)制作，色泽为白色，总让人们觉得有所不足。
发明内容：
发明人经过长期调查探索，目的在于研制一种包皮为红色的饺子，这种红饺子既能从色泽上象征喜庆、吉祥、团圆，又对人们有一定的保健作用。
本发明所采取的技术方案是采用下列重量份的原料，经过混和作为制作饺子包皮的原料，再按饺子的传统制作方法，制成本发明的红饺子。
本发明的红饺子所述饺子包皮的原料，包括以下重量份原料：面粉1-100，胡萝卜(丁香萝卜)汁0-20，百合粉0-10，樱桃汁0-5，桃花粉0-7，山楂(山里红)汁0-7，血见愁汁0-7，人参粉0-5。
将上述原料混和后，按照传统制作饺子包皮的方法，制成红(深红、大红、桔红、粉红、浅红等)饺子皮，再按照传统制作饺子的方法，加馅包捏制成本发明的红饺子(包括深红、大红、桔红、粉红、浅红饺子)。
本发明红饺子所述的深红饺子包皮的原料，可以采用以下重量份原料：面粉50-100，胡萝卜汁10-20，百合粉5-10，山樱桃汁1-5，桃花粉1-5，山楂汁1-7，血见愁汁1-3，人参粉1-4，按传统饺子的制作方法，制成本发明的一种深红饺子。
本发明红饺子所述的大红饺子包皮的原料，可以采用以下重量份原料：面粉50-100，胡萝卜汁10-20，百合粉1-5，桃花粉1-7，血见愁汁1-7，按传统饺子的制作方法，制成一种大红饺子。
本发明红饺子所述的桔红饺子包皮的原料，可以采用以下重量份原料：面粉50-100，胡萝卜汁10-20，百合粉1-3，山樱桃汁1-5，山楂汁1-7，按传统饺子的制作方法，制成本发明的一种桔红饺子。
本发明红饺子所述的粉红饺子包皮的原料，可以采用以下重量份原料：面粉50-100，胡萝卜汁10-20，桃花粉1-5，山楂汁1-7，按传统饺子的制作方法，制成一种粉红饺子。
本发明红饺子所述的浅红饺子包皮的原料，可以采用以下重量份原料：面粉50-100，百合粉1-5，山楂汁1-7，血见愁汁1-7，人参粉1-5，按传统饺子的制作方法，制成一种浅红饺子。
在上述红饺子的包皮的原料中，其中：胡萝卜亦食亦药，具有健脾，化滞，防治消化不良，久痢的作用：百合亦药亦食，具有清心安神，防治虚弱咳嗽，神志恍惚的功效；山樱桃亦药亦食，具有益气固精，防治泻痢，遗精的功效；桃花亦药亦食，具有利水，活血通便的功效；山楂亦药亦食，具有消食化积，化瘀滞，防治肉食积滞，消化不良，痛经，产后瘀血作痛，高血压的功效；血见愁具有健胃益脾，补血，调经，防治尿血，月经不调功效；人参具有补肾阳，壮筋骨，祛风湿，防治阳痿的功效。经常食用本发明红饺子，对人体具有补肾壮筋，健胃益脾等保健作用。
将上述红饺子包皮的原料混和(加适量水)制作的饺子包皮，由于原料的汁、粉混和调配后呈现出所述红色(深红、大红、桔红、粉红、浅红等)，红色公认是吉庆、吉祥、团圆的象征；科学证明红色食物还可增进食欲；上述原料制成的饺子包皮比传统的单一面粉制成的饺子包皮粘合度提高，因此制作的饺子又具有不易煮烂，保持饺子风味的优点。总之，本发明红饺子与现有的传统饺子相比，具有显著的优点和效果，市场前景必将广阔。
具体实施方式：
结合实施例进一步说明本发明红饺子的具体结构及特征，其优点和效果会更清楚。
本发明红饺子实施例1，采用以下重量份饺子包皮原料，可制作成深红饺子包皮：面粉50，胡萝卜汁15，土百合粉6，山樱桃汁5，桃花粉3，山楂汁5，血见愁汁3，人参粉1，将上述原料混和，加入适量水，按传统制作饺子包皮的方法，可制出深红饺子包皮，按饺子传统制作方法即成本发明红饺子的一种深红饺子。
本发明红饺子实施例2，采用以下重量份饺子包皮原料，可制作成大红饺子包皮：面粉50，胡萝卜汁15，土百合粉5，桃花粉5，血见愁汁7，按传统制作饺子的方法，即可制出大红饺子。
本发明红饺子实施例3，采用以下重量份饺子包皮原料，可制作成桔红饺子包皮：面粉50，胡萝卜汁10，土百合粉3，山樱桃汁3，山楂汁5，按传统制作饺子的方法，即可制成本发明红饺子的一种桔红饺子。
本发明红饺子实施例4，采用以下重量份饺子包皮原料，可制作成粉红饺子包皮：面粉50，胡萝卜汁10，桃花粉5，山楂汁5，按传统制作饺子的方法，即可制成本发明红饺子的一种粉红饺子。
本发明红饺子实施例5，采用以下重量份饺子包皮原料，可制作成浅红饺子包皮：面粉50，百合粉4，山楂汁5，血见愁汁5，人参粉2，按传统制作饺子包皮及饺子的方法，即可制成本发明红饺子的一种浅红饺子。
上述各种红饺子，因红的程度不同，可适合于不同消费者不同消费时间，场合，满足人们在食用本发明红饺子中所增加的气氛和需求。
本发明的技术方案也适用制作包子，馒头类食品。
Claims (6)
1、一种红饺子，具有包皮、馅，其特征是包皮采用以下重量份原料制作：面粉1-100，胡萝卜(丁香萝卜)汁0-20，百合粉0-10，樱桃汁0-5，桃花粉0-7，山楂(山里红)汁0-7，血见愁汁0-7，人参粉0-5，将上述原料按传统饺子的制作方法，可制作成红饺子。
2、如权利要求1的一种红饺子，其特征是包皮还可以采取以下重量份原料制作：面粉50-100，胡萝卜汁10-20，百合粉5-10，山樱桃汁1-5，桃花粉1-5，山楂汁1-7，血见愁汁1-3，人参粉1-4，按传统饺子的制作方法，制成一种深红饺子。
3、如权利要求1的一种红饺子，其特征是包皮还可以采取以下重量份原料制作：面粉50-100，胡萝卜汁10-20，百合粉1-5，桃花粉1-7，血见愁汁1-7，按传统饺子的制作方法，制成一种大红饺子。
4、如权利要求1的一种红饺子，其特征是包皮还可以采取以下重量份原料制作：面粉50-100，胡萝卜汁10-20，百合粉1-3，山樱桃汁1-5，山楂汁1-7，按传统饺子的制作方法，制成一种桔红饺子。
5、如权利要求1的一种红饺子，其特征是包皮还可以采取以下重量份原料制作：面粉50-100，胡萝卜汁10-20，桃花粉1-5，山楂汁1-7，按传统饺子的制作方法，制成一种粉红饺子。
6、如权利要求1的一种红饺子，其特征是包皮还可以采取以下重量份原料制作：面粉50-100，百合粉1-5，山楂汁1-7，血见愁汁1-7，人参粉1-5，按传统饺子的制作方法，制成一种浅红饺子。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CNA2005100173548A CN1644104A (zh) | 2005-01-28 | 2005-01-28 | 红饺子 |
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| Publication Number | Publication Date |
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNA2005100173548A Pending CN1644104A (zh) | 2005-01-28 | 2005-01-28 | 红饺子 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1644104A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103404753A (zh) * | 2013-07-05 | 2013-11-27 | 柳培健 | 一种冬笋鸡肉水饺及其制作方法 |
| CN109349291A (zh) * | 2018-10-24 | 2019-02-19 | 申秀丽 | 一种基于红色食品基料的保健米饼及其制备方法 |
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2005
- 2005-01-28 CN CNA2005100173548A patent/CN1644104A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
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