CN1640321A - 一种五香冰冻瓜子的生产方法 - Google Patents

一种五香冰冻瓜子的生产方法 Download PDF

Info

Publication number
CN1640321A
CN1640321A CNA2004100437433A CN200410043743A CN1640321A CN 1640321 A CN1640321 A CN 1640321A CN A2004100437433 A CNA2004100437433 A CN A2004100437433A CN 200410043743 A CN200410043743 A CN 200410043743A CN 1640321 A CN1640321 A CN 1640321A
Authority
CN
China
Prior art keywords
melon seeds
freezing
spiced
clean water
production method
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CNA2004100437433A
Other languages
English (en)
Other versions
CN100342803C (zh
Inventor
王连胜
王承祺
刘丽
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CNB2004100437433A priority Critical patent/CN100342803C/zh
Publication of CN1640321A publication Critical patent/CN1640321A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN100342803C publication Critical patent/CN100342803C/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Images

Abstract

本发明公开了一种五香冰冻瓜子的生产方法，其生产方法的工艺流程是，首先将生瓜子经过筛选，去除杂质，霉变及不饱满的瓜子，用洁净水浸泡10－12小时，然后用清水清洗两遍，将其装入专用蒸煮罐中，再放放净水、五香料袋，食盐进行蒸煮，五香料袋的成分重量比份是：八角茴香15－25％、花椒15－25％、丁香10－15％、肉豆蔻5－15％、草果5－10％、肉桂5－10％、茯苓8－14％、山楂5－10％、红辣椒3－8％、姜5－10％；专用蒸煮罐内各成分的配比为：瓜子29.8％、洁净水66％、五香料袋0.2％、食盐4％，加盖后煮至沸腾后15－30分钟，将瓜子捞出脱水，装入包装物内，送入－5℃－－20℃的冷冻设备，冰冻30－50分种经质量检测合格后，贴上产品标签，出厂。

Description

一种五香冰冻瓜子的生产方法
所属技术领域
本发明涉及一种五香冰冻瓜子的生产方法，属小食品生产技术。
背景技术
目前，公知的瓜子多为炒制，煮制，尤其炒制瓜子，使食用者口干、伤牙、脏手；煮制的瓜子使食用者不爽口，有油腻感，很不尽人意。
发明内容
为了克服上述不足，本发明提供了一种五香冰冻瓜子，其生产方法的工艺流程是：首先将生瓜子经过筛选，去除杂质，霉变及不饱满的瓜子，用洁净清水浸泡10-12小时，然后用清水清洗两遍，去除瓜子上的泥和不洁净的东西，将籽粒饱满，无任何杂质的瓜子装入专用蒸煮罐中，放入洁净水、用纱布制成的五香料袋、食盐进行蒸煮，五香料袋中装入的配料其配料成份重量比份是：
八角茴香15-25％    花椒15-25％     丁香10-15％
肉豆蔻5-15％       草果5-10％      肉桂5-10％
茯苓8-14％         山楂5-10％      辣椒3-8％
姜5-10％
瓜子、洁净水、五香料袋、食盐的重量百分配比为：
瓜子29.8％∶洁净水66％∶五香料袋0.2％∶食盐4％
按上述重量百分配比计量入蒸煮罐加盖煮至沸腾后15-30分钟，然后捞出瓜子进行脱水，装入包装物，送入-5℃--20℃的冷冻设备，冰冻30-50分种经质量检测合格后，贴上产品标签，出厂。
本发明的有益效果是：瓜子五香味道纯正无异味，口感冰爽，不口干，不伤牙，不脏手，四季食用皆宜，尤其适合夏季食用，生产工艺简单。
附图说明
图1本实用新型生产工艺流程图
具体实施方式
取籽粒饱满无杂质的洁净生瓜子在净水中浸泡10-12小时后，将洁净的瓜子298kg、洁净水660kg、食盐40kg、取八角茴香0.17kg、花椒0.17kg、丁香0.12kg、肉豆蔻0.4kg、草果0.4kg、肉桂0.4kg、茯苓0.9kg、山楂0.4kg、红辣椒0.35kg、姜0.4kg。共同装入用洁净白纱布制成的五香料袋中，共同投入蒸煮罐中，加盖煮至沸腾后15-30分钟，然后捞出瓜子进行脱水，装入包装物中，送入-5℃--20℃的冷冻设备，冰冻30-50分种经质量检测合格后，贴上产品标签，出厂。

Claims (2)

1、一种五香冰冻瓜子的生产方法其特征在于：29.8％的瓜子、66％的洁净水、0.2％的五香料袋、4％的食盐，装入专用蒸煮罐内加盖煮至沸腾后15-30分钟，捞出瓜子脱水后装入包装物内送入-5℃--20℃的冷冻设备，冰冻30-50分种。
2、根据权利要求1所述的一种五香冰冻瓜子的生产方法其特征在于：五香料袋中的成份重量比份是：八角茴香15-25％、花椒15-25％、丁香10-15％、肉豆蔻5-15％、草果5-10％、肉桂5-10％、茯苓8-14％、山楂5-10％、红辣椒3-8％、姜5-10％。
CNB2004100437433A 2004-07-20 2004-07-20 一种五香冰冻瓜子的生产方法 Expired - Fee Related CN100342803C (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB2004100437433A CN100342803C (zh) 2004-07-20 2004-07-20 一种五香冰冻瓜子的生产方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB2004100437433A CN100342803C (zh) 2004-07-20 2004-07-20 一种五香冰冻瓜子的生产方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN1640321A true CN1640321A (zh) 2005-07-20
CN100342803C CN100342803C (zh) 2007-10-17

Family

ID=34868633

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNB2004100437433A Expired - Fee Related CN100342803C (zh) 2004-07-20 2004-07-20 一种五香冰冻瓜子的生产方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN100342803C (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110250472A (zh) * 2019-06-18 2019-09-20 李洪义 一种葵花瓜子速冻加工方法

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1110530A (zh) * 1994-04-25 1995-10-25 常可华 开心西瓜子的加工方法及所用设备
CN1059793C (zh) * 1998-02-28 2000-12-27 高锡康 冷冻瓜籽

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110250472A (zh) * 2019-06-18 2019-09-20 李洪义 一种葵花瓜子速冻加工方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN100342803C (zh) 2007-10-17

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101485480B (zh) 一种即食银杏粉的生产和食用方法
CN101133815B (zh) 一种胭脂色泡菜盐水以及由其制作的调味品和胭脂色泡菜
CN101129181B (zh) 低糖糯米藕生产方法
CN104222465A (zh) 一种风味橄榄的制作方法
CN101292698B (zh) 一种椰子吸器果脯的制备方法
CN106212617A (zh) 一种清热解毒月饼及其制备方法
CN103082244A (zh) 一种泡洋姜的制作方法
CN101336692B (zh) 一种芥菜疙瘩腌制加工方法
CN103215164B (zh) 一种樱桃葫芦茶米酒及其制备方法
CN106539008A (zh) 一种鲜木薯艾草糍粑的制作方法
CN107259050A (zh) 一种红薯泥及其加工方法
CN1077408C (zh) 南瓜脯的制备方法
CN100342803C (zh) 一种五香冰冻瓜子的生产方法
CN103719685A (zh) 一种滋阴补肾海参年糕及其制备方法
KR20030032602A (ko) 굴비를 주재료로 하는 고추장양념 조성물 및 그의 제조방법
KR102214534B1 (ko) 산사자와 느릅나무를 이용한 식혜의 제조방법
KR101214518B1 (ko) 톳 추출액을 이용한 톳 젤리의 제조방법
CN1899103B (zh) 一种天麻腌菜的加工方法及其产品
CN105995925B (zh) 青花椒芽叶复合麻辣酱菜及制备的方法
KR100792656B1 (ko) 구절초를 이용한 전복 장조림의 제조방법 및 그에 의해제조된 전복 장조림
CN1049098C (zh) 一种根菜类蔬菜的制作方法
CN103750116A (zh) 一种南瓜五豆年糕及其制备方法
KR102468991B1 (ko) 콩 유과 제조방법
CN105112199A (zh) 一种兰花山楂米酒及其制作方法
CN106256227A (zh) 胡椒鸡扒饭的烹饪制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C17 Cessation of patent right
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20071017

Termination date: 20120720