CN1607002A - 一种冬虫夏草的加工方法 - Google Patents

一种冬虫夏草的加工方法 Download PDF

Info

Publication number
CN1607002A
CN1607002A CN 200310110734 CN200310110734A CN1607002A CN 1607002 A CN1607002 A CN 1607002A CN 200310110734 CN200310110734 CN 200310110734 CN 200310110734 A CN200310110734 A CN 200310110734A CN 1607002 A CN1607002 A CN 1607002A
Authority
CN
China
Prior art keywords
cordyceps
temperature
drying
pressure
vacuum
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN 200310110734
Other languages
English (en)
Other versions
CN100372545C (zh
Inventor
张永清
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CNB2003101107347A priority Critical patent/CN100372545C/zh
Publication of CN1607002A publication Critical patent/CN1607002A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN100372545C publication Critical patent/CN100372545C/zh
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)

Abstract

本发明属动、植物体的保存技术领域，特别涉及的是一种冬虫夏草的加工方法。本方法包括真空冷冻干燥，其预冷冻温度为－30℃～－40℃，时间至少为一小时，其升华干燥温度为－40℃～－29℃，－28℃为冬虫夏草的共熔点，压强为10～30Pa，其解吸干燥温度为20℃～25℃，压强为15～30Pa，时间至少为2小时。冻干后处理阶段，将无菌干燥空气放入冻干箱内，取出冬虫夏草，将冬虫夏草分装到真空保鲜袋里再抽真空，密封袋口，置冰箱中冷冻保藏。用本发明方法制得的冬虫夏草，含水率仅为1～2％。其色泽金黄，体形饱满，味道浓郁，不仅其药用价值和营养功效更高，而且最大限度地延长了冬虫夏草的保质期限，长期保存不会生霉变质，不会被虫蛀。

Description

一种冬虫夏草的加工方法
技术领域：
本发明属动、植物体的保存技术领域，特别涉及的是一种新鲜冬虫夏草的加工方法。
背景技术：
冬虫夏草为麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座及其寄生蝙蝠蛾科昆虫绿蝙蝠蛾幼虫的尸体。中医学上以干燥的子座和虫体入药。生用。冬虫夏草性温，味甘，归肺肾经，其功效是补肺益肾，止血化痰。主治虚劳咳嗽痰血，气喘，腰痛，遗精等症。冬虫夏草也是我国传统的高档补品之一，它具有调节人体新陈代谢，平衡阴阳，延缓衰老的作用，在防癌、抗癌，贫血虚弱，提高人体免疫功能方面，起着固本强身的作用。由于天然冬虫夏草资源稀少，价格昂贵，近年来市场上出现了一些伪劣混淆品，如自然干燥的蛹虫草(即北冬虫夏草)，其有效成份会随水份的散失而减少，其干品质地坚硬，含水量较高，在存放期易酶解变质。还有亚香棒虫草、凉山虫草和许多基本上是麦角菌科真菌的人工培养物的虫草制剂，这些产品的主要成分与纯天然冬虫夏草有着许多不同。
我国传统的冬虫夏草的采集加工方法是将挖出的新鲜冬虫夏草清除泥沙后，置于阳光下或阴凉处自然晒干或阴干，甚至有些采用高温烘干的方法。这些加工方法虽然简单，但很不科学，在阳光下曝晒和高温烘干时，在强烈的紫外线和高温的作用下，冬虫夏草所含营养成分和药用成分会被不同程度的破坏而降低。如果阴干时间过长，下雨加上空气湿度大时，冬虫夏草极易发霉，严重影响其品质。且经传统加工方法加工后的冬虫夏草，在自然状态下，会吸收空气中的水分，其含水量一般在10～15％，这很不利于其保质保存。更有甚者，市场上有些不法商家出售的伪劣冬虫夏草，经过大量浸水，其含水量高达30％以上。由于大量含水，其品质不但低劣而且极易发霉变质，保存时间大大降低，不仅严重损害了消费者的合法权益，而且在无形中导致冬虫夏草宝贵资源的浪费。人们为此作了大量的努力。
专利号为94110389.7的北冬虫夏草(蛹虫草)的加工方法，虽然提出了-30℃～-15℃的低温快速冷冻，干燥10～25小时的真空升华脱水处理的加工方法，其制得的活性北冬虫夏草的营养和药用价值成分显著高于自然干燥的北冬虫夏草，但其含水率仍然只≤10％，并且该方法的时间长，能耗较高。
又如专利申请号为00109372.X的全天然冬虫夏草超细粉末及其制备方法，采用的任一种传统的干燥方法(其中也包括真空冷冻干燥方法)，得到的冬虫夏草的含水量也为2～9％，并且该方法的时间也长，能耗也较高。
再如专利申请号为01108684.X的虫草粉剂的制备方法，也采用冷冻干燥10℃～50℃再到-100℃～-130℃，保持20～30分钟，抽真空压力＜650mmHg，保持20～30分钟的方法，但得到的冬虫夏草的含水量仍然只＜10％，并且该方法耗时长，能耗高。另外，该方法用水洗虫草，使其有效成分浸出流失，会降低虫草的质量。
发明内容：
本发明的目的是为克服上述存在的问题，提供一种冬虫夏草的加工方法。
本发明的技术方案是这样实现的：
本发明的一种冬虫夏草的加工方法，包括
(1)预冷冻温度为-30℃～-40℃，时间至少为1小时，
(2)真空干燥的升华干燥温度为-40℃～-29℃，压强为10～30Pa，真空干燥的解吸干燥温度为20℃～25℃，压强为15～30Pa，时间至少为2小时，
(3)冻干后处理阶段，将无菌干燥空气放入冻干箱内，使冻干箱内的压力与外界大气压相等，取出冬虫夏草，将冬虫夏草分装到真空保鲜袋里，再放入真空包装机内，在常压下抽真空，密封袋口，置冰箱中冷冻保藏。
上述的一种冬虫夏草的加工方法，其
(1)预冷冻温度为-40℃，
(2)真空干燥的升华干燥温度为-29℃，
(3)冬虫夏草的解吸干燥阶段的最高许可温度为25℃。
本发明的一种冬虫夏草的加工方法，是在冬虫夏草的采挖季节，对刚采挖出的含水率一般在67％以上的新鲜冬虫夏草进行加工的方法。首先用传统方法去掉包裹于冬虫夏草表面的一层薄膜，用小刷刷净泥沙，此时千万不可用水洗。因为水洗可使冬虫夏草的有效成分在水中浸出流失，从而降低冬虫夏草的质量。然后将新鲜冬虫夏草置于冻干机内的架盘上，对冬虫夏草进行预冷冻处理，其目的是保持新鲜冬虫夏草原有的形态，并使新鲜冬虫夏草所含的水分全部冻结。新鲜冬虫夏草预冷冻的温度和时间，要根据冬虫夏草的真空干燥的升华干燥温度及虫草装机数量和外界温度等因素来决定。冬虫夏草虽然为固体，但其内含有大量可溶性生物活性物质，如多糖，生物碱，各种维生素，虫草酸、虫草素等，根据对冬虫夏草1∶10浸出液的测定，其共熔点的温度是-28℃。将冬虫夏草的预冷冻温度定为-30℃～-40℃，其原因在于温度过低，将增加不必要的能源消耗和时间的浪费；温度过高，既不利于冬虫夏草有效成分的保护，又达不到冻干的目的。预冷冻的时间，要根据外界温度及放入冻干机内虫草的装机数量来决定，主要应保证在抽真空之前所有装机的冬虫夏草均已全部冻结。一般在冬虫夏草温度达到预冷冻的-40℃后1小时左右，开始抽真空进行真空干燥。真空干燥分为两个阶段，一个是在冬虫夏草的冻结冰消失之前的阶段，此阶段称为升华干燥阶段。在此阶段必须给冻结的冬虫夏草供热，供热时，冬虫夏草的温度应为-40℃～-29℃，不得超过冬虫夏草的共熔点-28℃，此阶段冻干箱内的压强要控制在10～30Pa，如果压强小于10Pa，气体对流传热小，冬虫夏草不易获得热量，使升华速率降低，无谓增加干燥时间，浪费能源，而压强超过30Pa时，冬虫夏草所含的冻结冰将会融化，不能达到冻干的效果。在此阶段可除去冬虫夏草中所含水份的90％左右。本阶段所用时间由冬虫夏草的装机数量，升华干燥时提供的热量，以及冻干机本身的性能来决定。真空干燥的另一个阶段是解吸干燥阶段，这个阶段是在冬虫夏草的冻结冰消失之后，为了进一步除去冬虫夏草的残余水分，将冬虫夏草温度迅速上升到冬虫夏草的最高许可温度20℃～25℃。一般生物制品的最高允许温度为25～30℃，而冬虫夏草大多生长在高海拨山上，故供热最高许可温度应比一般生物制品要低一些为好。在此阶段，压强应控制在15～30Pa，维持时间至少为2小时，此时冬虫夏草的含水量已被去掉99％左右，即其含水量只有1～2％。当然维持的时间越长，则冬虫夏草的含水量越低，但此时也应考虑到能耗和时间的浪费问题。当真空干燥的第二阶段完成后，进行冻干后处理，将无菌干燥的空气放入冻干箱内，让冬虫夏草充分吸收无菌干燥空气，并让冻干箱内的压力与外界大气压力相等。使冬虫夏草不至于短时间内暴露于空气中而吸收含湿气体。迅速将冬虫夏草分装到真空保鲜袋中，抽真空并密封袋口，在冷冻保藏条件下，使新鲜冬虫夏草的最佳品质得以长期保存。
用本发明的一种冬虫夏草的加工方法制得的冬虫夏草，含水率仅为1～2％。不仅完全保留了新鲜冬虫夏草的所有特点，且色泽金黄，体形饱满，味道浓郁，其全部生物活性物质都得以完整保存，不仅其药用价值和营养功效更高，而且最大限度地延长了其保质期限，长期保存不会生霉变质，不会被虫蛀。另外本方法即节约时间又节约能源。
具体实施方式：
实施例1：
在冬虫夏草的采挖季节，取刚采挖出的(含水率在67％)新鲜冬虫夏草，用传统方法去掉包裹于冬虫夏草表面的一层薄膜，用小刷刷净泥沙、(此时千万不可用水洗)。选择外观、色泽正常新鲜冬虫夏草100g置于冻干机内的架盘上，对冬虫夏草进行预冷冻处理，预冷冻处理的温度为-40℃。在冬虫夏草的温度达到-40℃后1小时，开始进行抽真空干燥。在真空干燥的第一阶段即升华干燥阶段，其温度为-29℃，冻干箱内的压强为30Pa，本阶段所用时间为2小时。在真空干燥的第二阶段即解吸干燥阶段，将冬虫夏草的温度迅速上升到最高许可温度25℃，压强仍控制在30Pa，维持时间为2小时。当真空干燥的第二阶段完成后，进行冻干后处理，将无菌干燥空气放入冻干箱内，使冻干机内的压力与外界大气压相等。取出冬虫夏草分装到真空保鲜袋里，将装好的冬虫夏草放入真空包装机内，在常压下再抽真空，密封袋口，置冰箱中冷冻保藏。
实施例2：
方法：步骤均与实施例1相同，只是工艺条件有所改变。预冷冻的温度为-40℃，在冬虫夏草的温度达到-40℃后1小时，开始抽真空干燥。升华干燥阶段的温度为-35℃，压强为20Pa，所用时间为2.5小时。解吸干燥阶段温度为23℃，压强为23Pa，维持时间为2.5小时。
实施例2：
方法：步骤均与实施例1相同，只是工艺条件有所改变。预冷冻的温度为-40℃，在冬虫夏草的温度达到40℃后1小时，开始抽真空干燥，升华干燥阶段的温度为-40℃，压强为10Pa，所用时间为3.5小时。解吸干燥阶段温度为20℃，压强为15Pa，维持时间为3.5小时。

Claims (3)

1、一种冬虫夏草的加工方法，包括真空冷冻干燥，其特征在于
(1)预冷冻温度为-30℃～-40℃，时间至少为1小时，
(2)真空干燥的升华干燥温度为-40℃～-29℃，压强为10～30Pa，真空干燥的解吸干燥温度为20℃～25℃，压强为15～30Pa，时间至少为2小时，
(3)冻干后处理阶段，将无菌干燥空气放入冻干箱内，使冻干箱内的压力与外界大气压相等，取出冬虫夏草，将冬虫夏草分装到真空保鲜袋里，再放入真空包装机内，在常压下抽真空，密封袋口，置冰箱中冷冻保藏。
2、根据权利要求1所述的一种冬虫夏草的加工方法，其特征在于
(1)预冷冻温度为-40℃，
(2)真空干燥的升华干燥温度为-29℃，
(3)冬虫夏草的解吸干燥阶段的最高许可温度为25℃。
3、根据权利要求1或2所述的一种冬虫夏草的加工方法，其特征在于冬虫夏草的共熔点为-28℃。
CNB2003101107347A 2003-10-14 2003-10-14 一种冬虫夏草的加工方法 Expired - Fee Related CN100372545C (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB2003101107347A CN100372545C (zh) 2003-10-14 2003-10-14 一种冬虫夏草的加工方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB2003101107347A CN100372545C (zh) 2003-10-14 2003-10-14 一种冬虫夏草的加工方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN1607002A true CN1607002A (zh) 2005-04-20
CN100372545C CN100372545C (zh) 2008-03-05

Family

ID=34759212

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNB2003101107347A Expired - Fee Related CN100372545C (zh) 2003-10-14 2003-10-14 一种冬虫夏草的加工方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN100372545C (zh)

Cited By (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101317562B (zh) * 2008-07-17 2011-04-27 吕坤秋 冬虫夏草生物真空冷冻干燥方法
CN101104005B (zh) * 2007-06-12 2011-06-22 王森 一种冬虫夏草的生物冷冻干燥方法
CN102178226A (zh) * 2011-04-15 2011-09-14 常州市炉奇虫草行 一种冬虫夏草的新鲜加工工艺
CN102370670A (zh) * 2011-06-22 2012-03-14 南京中科药业有限公司 一种冬虫夏草的高效加工方法
CN102784173A (zh) * 2012-08-19 2012-11-21 陈玉龙 一种冬虫夏草冻干粉的制备方法
CN102845752A (zh) * 2012-09-24 2013-01-02 大连海晏堂生物有限公司 一种活性冬虫夏草的制备方法
CN103169134A (zh) * 2013-04-17 2013-06-26 香格里拉县宜康宝生物科技有限公司 一种蝠蛾幼虫的冻干方法
CN103315048A (zh) * 2013-07-03 2013-09-25 熊海宽 一种冻干松露生产方法
CN103519329A (zh) * 2013-10-24 2014-01-22 江苏神华药业有限公司 一种发酵冬虫夏草菌丝体的干燥系统及其干燥方法
CN103948640A (zh) * 2014-05-15 2014-07-30 济南康众医药科技开发有限公司 一种冬虫夏草的干燥方法
CN104000853A (zh) * 2012-08-19 2014-08-27 陈玉龙 冬虫夏草微粉制作方法及其制剂
CN105737528A (zh) * 2014-12-08 2016-07-06 王元龙 冬虫夏草真空冻干加工方法
CN106344624A (zh) * 2016-11-01 2017-01-25 广东东阳光药业有限公司 冬虫夏草的冷冻干燥方法
CN111649548A (zh) * 2020-05-12 2020-09-11 宜昌山城水都冬虫夏草有限公司 一种冬虫夏草的组合冷冻干燥方法

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1049355C (zh) * 1994-07-15 2000-02-16 李春燕 北冬虫夏草的加工方法
CN1325728A (zh) * 2000-05-31 2001-12-12 西藏宇妥藏药研究有限公司 全天然冬虫夏草超细粉末及其制备方法
CN1171632C (zh) * 2001-07-30 2004-10-20 重庆迪康长江制药有限公司 虫草粉剂的制备方法

Cited By (21)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101104005B (zh) * 2007-06-12 2011-06-22 王森 一种冬虫夏草的生物冷冻干燥方法
CN101317562B (zh) * 2008-07-17 2011-04-27 吕坤秋 冬虫夏草生物真空冷冻干燥方法
CN102178226A (zh) * 2011-04-15 2011-09-14 常州市炉奇虫草行 一种冬虫夏草的新鲜加工工艺
CN102178226B (zh) * 2011-04-15 2012-12-26 常州市炉奇虫草行 一种冬虫夏草的新鲜加工工艺
CN102370670B (zh) * 2011-06-22 2013-09-11 南京中科药业有限公司 一种冬虫夏草的高效加工方法
CN102370670A (zh) * 2011-06-22 2012-03-14 南京中科药业有限公司 一种冬虫夏草的高效加工方法
CN104000853A (zh) * 2012-08-19 2014-08-27 陈玉龙 冬虫夏草微粉制作方法及其制剂
CN102784173B (zh) * 2012-08-19 2014-04-23 陈玉龙 一种冬虫夏草冻干粉的制备方法
CN102784173A (zh) * 2012-08-19 2012-11-21 陈玉龙 一种冬虫夏草冻干粉的制备方法
CN102845752A (zh) * 2012-09-24 2013-01-02 大连海晏堂生物有限公司 一种活性冬虫夏草的制备方法
CN102845752B (zh) * 2012-09-24 2014-01-01 大连海晏堂生物有限公司 一种活性冬虫夏草的制备方法
CN103169134B (zh) * 2013-04-17 2014-07-09 香格里拉县宜康宝生物科技有限公司 一种蝠蛾幼虫的冻干方法
CN103169134A (zh) * 2013-04-17 2013-06-26 香格里拉县宜康宝生物科技有限公司 一种蝠蛾幼虫的冻干方法
CN103315048A (zh) * 2013-07-03 2013-09-25 熊海宽 一种冻干松露生产方法
CN103519329A (zh) * 2013-10-24 2014-01-22 江苏神华药业有限公司 一种发酵冬虫夏草菌丝体的干燥系统及其干燥方法
CN103519329B (zh) * 2013-10-24 2016-08-17 江苏神华药业有限公司 一种发酵冬虫夏草菌丝体的干燥系统及其干燥方法
CN103948640A (zh) * 2014-05-15 2014-07-30 济南康众医药科技开发有限公司 一种冬虫夏草的干燥方法
CN105737528A (zh) * 2014-12-08 2016-07-06 王元龙 冬虫夏草真空冻干加工方法
CN106344624A (zh) * 2016-11-01 2017-01-25 广东东阳光药业有限公司 冬虫夏草的冷冻干燥方法
CN106344624B (zh) * 2016-11-01 2019-05-24 广东东阳光药业有限公司 冬虫夏草的冷冻干燥方法
CN111649548A (zh) * 2020-05-12 2020-09-11 宜昌山城水都冬虫夏草有限公司 一种冬虫夏草的组合冷冻干燥方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN100372545C (zh) 2008-03-05

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN100372545C (zh) 一种冬虫夏草的加工方法
CN110538240B (zh) 一种玄参的冷冻干燥加工方法
CN101579013B (zh) 莲子微波真空干燥工艺
CN106344624B (zh) 冬虫夏草的冷冻干燥方法
CN102370670B (zh) 一种冬虫夏草的高效加工方法
CN106616597A (zh) 一种冻干枸杞鲜果的加工方法
CN105557981A (zh) 一种冻干枸杞的加工方法
CN105557985B (zh) 带土天麻保鲜方法
CN108931109A (zh) 一种保留虫草多糖及sod活性的冬虫夏草冷冻干燥方法
CN108634157A (zh) 一种新鲜人参的真空冷冻干燥加工方法
CN108041153B (zh) 一种微冻干枸杞的加工方法及应用
CN104397145B (zh) 一种冷冻干燥复水枸杞的方法
CN103734292A (zh) 一种冷冻结合微波、鼓风干燥固形护色高良姜的方法
CN101703699A (zh) 天麻复干加工方法
CN109645188A (zh) 一种牡丹花蕾茶的制作方法
CN105533735A (zh) 一种冻干柑橘粉胶囊产品
CN108576791B (zh) 一种银耳干制品的制备方法
US4704279A (en) Manufacturing a product for treatment of the human body
CN105341610A (zh) 真空冷冻干燥黑果枸杞鲜榨汁粉及其制备方法
KR100697317B1 (ko) 봉선화의 원형을 장기보존하기 위한 동결건조방법
KR101063279B1 (ko) 반건조 참외의 제조 방법
CN1230425A (zh) 激活灵芝孢子产生生理活性物质的方法
CN107349230A (zh) 一种新鲜冬虫夏草产品及其制备方法
CN106962468A (zh) 一种能延长杨梅霉变腐烂时间的低温喷雾保鲜方法
CN105961376A (zh) 一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C19 Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee