CN105961376A - 一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及果树培育技术技术领域，具体涉及一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法。该贮藏方法包括以下步骤：a.采集：收集花粉、除去杂质；b.灭菌：用医用酒精均匀喷洒于花粉表面，并置于紫外灯下照射；c.冷冻干燥：先将火龙果花粉均匀分散于灭菌水溶液中得到混悬液，然后半压塞置放入冷冻干燥机，经过预冻、升华干燥、再干燥和压塞过程，最后完成冷冻干燥过程，使火龙果花粉含水量低于3％；d.包装贮藏：将花粉容器瓶取出、密封包装，保存于不高于20℃的阴凉干燥环境中。本发明得到的火龙果花粉干燥品具有含水量低、无有害微生物、产品疏松具有优异的复水性、贮藏条件方便、可大范围流通使用等特点。

Description

一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法

【技术领域】

本发明涉及果树培育技术技术领域，具体涉及一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法。

【背景技术】

火龙果属仙人掌科(Cactaceae)多年生攀缘植物，又名红龙果、青龙果、仙蜜果、情人果等。火龙果原产于中南美洲，是一种集食用、观赏为一体的热带水果，20世纪90年代引进我国台湾，近年来，已陆续引种到广西、广东、福建、贵州等省区，在我国北方部分省份也通过大棚成功种植，研究发现，火龙果属于高维生素、低糖、低脂肪的“一高两低”的保健食品，其果实、茎、花均有一定的营养成分和保健价值，其中，火龙果果实有解毒、润肺、养颜、明目等功效，对降低血糖、血脂、血压以及对预防便秘、糖尿病等均有效果，火龙果花具有明目、祛火和预防高血压的作用，对咳嗽、气喘有独特的疗效，对肺结核、支气管炎、颈部淋巴结核有辅助治疗作用，火龙果茎可入药，有舒筋活血及解毒功能，外用可治骨折、疮肿等，目前火龙果已被开发用于酵素产品、天然食用色素、种子油提取、凝胶汁美容护肤和化妆产品研制等多个方面，然而，作为新兴果业，我国火龙果栽培面积有限，市场供与需存在巨大差距，因此，研究火龙果高效栽培技术，对提高火龙果的产量和品质，促进火龙果产业发展具有极其重要的现实意义。

火龙果存在自花不亲和现象，火龙果雌蕊柱头一般高于雄蕊，当昆虫数量少或当阴雨、低温、大风等使昆虫活动受阻时，风力和昆虫很难将花粉传播到柱头上，在自然条件下严重影响了火龙果的开花坐果。授粉不良常造成减产并影响品质，给果农造成严重的经济损失，因此，需进行人工辅助授粉以保证产量和品质。张天柱主编的《果树高效栽培技术》记载实际温室生产过程中，自花结实率只有20％-30％。经过摸索经验，人工授粉可大大提高火龙果的坐果率，并且坐果率可达到85％以上。授粉时间非常重要，火龙果的开花时间为晚上7时左右至早上6时。授粉时间一般定于晚上9～10时，采集多个花朵的花粉混合后，再将花粉均匀地涂在柱头上即可。为了提高火龙果授粉率火龙果要注意不同品种间种，以便相互间传粉受精。目前火龙果人工授粉技术主要是人工点授,即将采集好的花粉充分混合均匀,用毛笔蘸花粉点授柱头，使花粉均匀涂抹在柱心处。由于火龙果是晚上开花且花期较短，火龙果一般在每年的5-11月开花，但不同品种火龙果的花期、花潮并不完全一致，特别是在初花期和末花期,不同品种火龙果花期通常会错开，没有交叉授粉，就不能完成座果。

无论对于个体农户种植还是对于规模较大的火龙果生产企业，如何在火龙果开花期找到花粉源，并通过人工授粉以保证火龙果成功座果是影响火龙果生产的的一个十分重要的问题。火龙果花粉活力一般比较弱，通常新鲜花粉直接在室温下保存，花粉活力仅能维持一天左右，放在低温条件下保存，活力也仅维持几天。如何将火龙果花粉贮藏几个月或者一年，又不失去活力，是解决火龙果异花授粉的关键；将火龙果花粉长期贮藏，可随时调用花粉进行人工授粉，从根本上解决因花期不一致而无法进行人工授粉的问题,对促进火龙果效益的提升和产业的发展有重要意义。

中国专利公布号为CN 105104362 A和CN 105104172 A的专利公布了火龙果花粉简易储存的方法，但是这些方法相对简单，只是简单的除杂后干燥除去水分，储存于含有干燥器的器皿中，然后于比较严格的环境如密封后置于-15～-20℃条件下贮藏，没有充分考虑到火龙果采集时可能存在有害微生物。

【发明内容】

本发明的发明目的在于：针对火龙果花粉长期贮藏方法较少、针对性差、贮藏条件苛刻的问题，提供一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法，最大限度的保存火龙果花粉的活性，具有干燥品含水量低、无有害微生物、产品疏松具有优异的复水性、贮藏条件方便、可大范围流通使用。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法，包括以下步骤：

a.采集：选取发育正常、无病虫危害的火龙果健壮植株，待开花后收集花粉、除去杂质，得火龙果花粉；

b.灭菌：用体积分数为70-85％医用酒精均匀喷洒于步骤a中收集的火龙果花粉表面，然后置于紫外灯下照射45-90min，得灭菌火龙果花粉；

c.冷冻干燥：先将步骤b中灭菌火龙果花粉均匀分散于灭菌水溶液中得到混悬液，火龙果花粉与水溶剂比为1：0.8-1.5，接着将混悬液分装于带胶塞容器瓶中，然后半压塞置放入冷冻干燥机，经过预冻、升华干燥、再干燥和压塞过程，最后完成冷冻干燥过程，使火龙果花粉含水量低于3％，即得干燥火龙果花粉；

d.包装贮藏：将步骤c中火龙果花粉容器瓶取出、密封包装，保存于不高于20℃的阴凉、干燥环境中。

优化的，在步骤b所述的医用酒精中还添加有蜂胶，所述蜂胶在酒精溶液中的质量浓度为0.05-0.2％。

更优化的，步骤c所述的灭菌水溶液中还添加有甘露醇和氯化钠，所述甘露醇在灭菌水溶液中的质量浓度为3-8％，氯化钠在灭菌水溶液中的质量浓度为0.85-0.95％。

进一步优化的，步骤c中所述的带胶塞容器瓶选自安瓿、西林瓶和螺口瓶中的一种或几种。

更进一步优化的，步骤c中所述的分装于带胶塞容器瓶中的高度为3-18mm。

更进一步优化的，步骤c中所述的预冻是将冷冻干燥机的搁板温度降到-43℃至-30℃，保持2-6小时。

更进一步优化的，步骤c中所述的升华干燥是在真空度达到5-50pa时，升温至-5至0℃，视镜位置水线消失后再保持1-2小时停止。

更进一步优化的，步骤c中所述的再干燥是将搁板温度升至25-40℃，保持4-12小时。

更进一步优化的，步骤c中所述的压塞过程前在瓶内充氮气。

一种按照上述方法制备的火龙果花粉。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

1.火龙果花粉采集需要在花期进行，花期易招致蜜蜂等昆虫，此时采集花粉都会或多或少存在一些有害微生物，高温干燥易破坏花粉营养成分、活性也急剧下降，而直接进行低温干燥则不能杀死微生物，这些微生物在今后的贮藏过程中将会影响花粉活性。本发明将采集而来的花粉，通过喷洒70-85％体积分数的医用酒精，再于紫外灯下照射45-90min，可以有效的杀菌微生物；在酒精中添加蜂胶，当溶液中蜂胶质量浓度为0.05-0.2％时，能提供一定营养物质可以更好的保护花粉活性，此外蜂胶具体一定粘度促进酒精与花粉表面接触，延长作用时间，杀菌效果更佳。通过对比实验发现，对比例采用含有75％体积分数酒精进行灭菌，其他条件相同的情况下，在含有75％体积分数酒精中添加一定浓度的蜂胶，当蜂胶质量浓度为0.05％时，杀菌效果与对比例相比可提高8％；蜂胶质量浓度为0.15％时，杀菌效果与对比例相比可提高20％；蜂胶质量浓度为0.2％时，杀菌效果与对比例相比可提高13％。

2.本发明通过冷冻干燥，脱水彻底可低于3％或更低，特别经过前期灭菌后产品能在常温阴凉下长期保存而不变质、有效期可达两到三年，干制品重量轻，保存于带胶塞容器瓶好安瓿、西林瓶等通过密封，贮藏过程中不吸水，贮藏时不需要保存在添加干燥剂的容器中、占地面积少，运输方便，可大范围内流通使用；而普通干燥方法得到的火龙果花粉含水量高通常在5％-10％，保存过程中需要在低温如零度以下带干燥剂的器皿中保存，保存时条件苛刻、占地大，运输极为不便，难以大范围内流通使用。

3.本发明还对冷冻干燥的一些参数进行了摸索，通过溶液装入厚度为3-18mm装量、装量太厚不会影响冷冻效率、太薄则耗能太大；在冷冻干燥前的水溶液中加入一定的氯化钠和甘露醇可以改善结晶状态和制品的通气性，使水蒸气顺利逸出，产品外观更饱满、粉末更疏松。经过预冻、升华干燥、再干燥和压塞过程，在最后压塞前充氮气可以保存更长时间。发明人做过对比实验，冷冻实验中对比例以水为溶液；实验例在水溶液中添加甘露醇和氯化钠，使添加有甘露醇的质量浓度为5％，氯化钠的质量浓度为0.9％；其他实验条件相同，各制备50个样品在相同条件下进行冷冻干燥对比实验，结果发现，对比实验中产品表面塌陷、不平整个数为32个，残次率为64％；而实验例通过加入甘露醇和氯化钠后，表面塌陷、不平整个数为4个，残次率为8％，大大提高了产品外观。

4.本发明得到的火龙果花粉干燥品由于干燥过程是在很低的温度下进行，而且基本隔绝了空气，因此有效地抑制了热敏性物质发生生物、化学或物理变化，并较好地保存了原料中的活性物质，以及保持了原料的色泽；此外本发明火龙果花粉干燥品不存在表面硬化问题，且其内部形成多孔的海绵状，具有优异的复水性，可在短时间内恢复干燥前的状态；相对于普通干燥成品易结团、有硬块、不易再次分散与溶剂中相比，本发明得到的产品更利于后期使用。通过氯化三苯基四氮唑(TTC)法测定火龙果花粉活性，储存一年以上的花粉活性达93％以上，两年以上火龙果花粉活性可达90％以上。

【具体实施方式】

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法，其特征在于，包括以下步骤：

a.采集：选取发育正常、无病虫危害的火龙果健壮植株，待开花后收集花粉、除去杂质，得火龙果花粉；

b.灭菌：用体积分数为70％医用酒精均匀喷洒于步骤a中收集的火龙果花粉表面，医用酒精中还含蜂胶，蜂胶在酒精溶液中的质量浓度为0.05％，然后置于紫外灯下照射45min，得灭菌火龙果花粉；

c.冷冻干燥：先将步骤b中灭菌火龙果花粉均匀分散于灭菌水溶液中，灭菌水溶液中还添加有甘露醇和氯化钠，其中甘露醇质量浓度为3％和氯化钠质量浓度为0.85％，得到混悬液，火龙果花粉与水溶剂比为1：0.8，接着将混悬液分装于安瓿瓶中，分装高度为3mm，然后半压塞置放入冷冻干燥机，经过预冻、升华干燥、再干燥、充氮气和压塞过程，最后完成冷冻干燥过程，使火龙果花粉含水量低于3％，即得干燥火龙果花粉；其中：预冻是将冷冻干燥机的搁板温度降到-30℃，保持2小时；升华干燥是在真空度达到50pa时，升温至-5℃，视镜位置水线消失后再保持1小时停止；再干燥是将搁板温度升至25℃，保持4小时；

d.包装贮藏：将步骤c中火龙果花粉容器瓶取出、密封包装，保存于不高于20℃的阴凉、干燥环境中。

实施例2

一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法，其特征在于，包括以下步骤：

a.采集：选取发育正常、无病虫危害的火龙果健壮植株，待开花后收集花粉、除去杂质，得火龙果花粉；

b.灭菌：用体积分数为85％医用酒精均匀喷洒于步骤a中收集的火龙果花粉表面，医用酒精中还含蜂胶，蜂胶在酒精溶液中的质量浓度为0.2％，然后置于紫外灯下照射90min，得灭菌火龙果花粉；

c.冷冻干燥：先将步骤b中灭菌火龙果花粉均匀分散于灭菌水溶液中，灭菌水溶液中还添加有甘露醇和氯化钠，其中甘露醇质量浓度为8％和氯化钠质量浓度为0.95％，得到混悬液，火龙果花粉与水溶剂比为1：1.5，接着将混悬液分装于西林瓶中，分装高度为18mm，然后半压塞置放入冷冻干燥机，经过预冻、升华干燥、再干燥、充氮气和压塞过程，最后完成冷冻干燥过程，使火龙果花粉含水量低于3％，即得干燥火龙果花粉；其中：预冻是将冷冻干燥机的搁板温度降到-43℃，保持6小时；升华干燥是在真空度达到5pa时，升温至-5℃，视镜位置水线消失后再保持2小时停止；再干燥是将搁板温度升至40℃，保持12小时；

d.包装贮藏：将步骤c中火龙果花粉容器瓶取出、密封包装，保存于不高于20℃的阴凉、干燥环境中。

实施例3

一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法，其特征在于，包括以下步骤：

a.采集：选取发育正常、无病虫危害的火龙果健壮植株，待开花后收集花粉、除去杂质，得火龙果花粉；

b.灭菌：用体积分数为75％医用酒精均匀喷洒于步骤a中收集的火龙果花粉表面，医用酒精中还含蜂胶，蜂胶在酒精溶液中的质量浓度为0.1％，然后置于紫外灯下照射60min，得灭菌火龙果花粉；

c.冷冻干燥：先将步骤b中灭菌火龙果花粉均匀分散于灭菌水溶液中，灭菌水溶液中还添加有甘露醇和氯化钠，其中甘露醇质量浓度为5％和氯化钠质量浓度为0.9％，得到混悬液，火龙果花粉与水溶剂比为1：1，接着将混悬液分装于螺口瓶中，分装高度为10mm，然后半压塞置放入冷冻干燥机，经过预冻、升华干燥、再干燥和压塞过程，最后完成冷冻干燥过程，使火龙果花粉含水量低于3％，即得干燥火龙果花粉；其中：预冻是将冷冻干燥机的搁板温度降到-35℃，保持4小时；升华干燥是在真空度达到15pa时，升温至-2℃，视镜位置水线消失后再保持1.5小时停止；所述的再干燥是将搁板温度升至30℃，保持8小时；

d.包装贮藏：将步骤c中火龙果花粉容器瓶取出、密封包装，保存于不高于20℃的阴凉、干燥环境中。

实施例4

一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法，其特征在于，包括以下步骤：

a.采集：选取发育正常、无病虫危害的火龙果健壮植株，待开花后收集花粉、除去杂质，得火龙果花粉；

b.灭菌：用体积分数为80％医用酒精均匀喷洒于步骤a中收集的火龙果花粉表面，医用酒精中还含蜂胶，蜂胶在酒精溶液中的质量浓度为0.15％，然后置于紫外灯下照射75min，得灭菌火龙果花粉；

c.冷冻干燥：先将步骤b中灭菌火龙果花粉均匀分散于灭菌水溶液中，灭菌水溶液中还添加有甘露醇和氯化钠，其中甘露醇质量浓度为6％和氯化钠质量浓度为0.92％，得到混悬液，火龙果花粉与水溶剂比为1：1.2，接着将混悬液分装于安瓿瓶中，分装高度为13mm，然后半压塞置放入冷冻干燥机，经过预冻、升华干燥、再干燥和压塞过程，最后完成冷冻干燥过程，使火龙果花粉含水量低于3％，即得干燥火龙果花粉；其中：预冻是将冷冻干燥机的搁板温度降到-40℃，保持3小时；升华干燥是在真空度达到25pa时，升温至-1℃，视镜位置水线消失后再保持1.8小时停止；再干燥是将搁板温度升至35℃，保持6小时；

d.包装贮藏：将步骤c中火龙果花粉容器瓶取出、密封包装，保存于不高于20℃的阴凉、干燥环境中。

上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。

Claims (10)

1.一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法，其特征在于，包括以下步骤：

a.采集：选取发育正常、无病虫危害的火龙果健壮植株，待开花后收集花粉、除去杂质，得火龙果花粉；

b.灭菌：用体积分数为70-85％医用酒精均匀喷洒于步骤a中收集的火龙果花粉表面，然后置于紫外灯下照射45-90min，得灭菌火龙果花粉；

c.冷冻干燥：先将步骤b中灭菌火龙果花粉均匀分散于灭菌水溶液中得到混悬液，火龙果花粉与水溶剂比为1：0.8-1.5，接着将混悬液分装于带胶塞容器瓶中，然后半压塞置放入冷冻干燥机，经过预冻、升华干燥、再干燥和压塞过程，最后完成冷冻干燥过程，使火龙果花粉含水量低于3％，即得干燥火龙果花粉；

d.包装贮藏：将步骤c中火龙果花粉容器瓶取出、密封包装，保存于不高于20℃的阴凉、干燥环境中。

2.根据权利要求1所述的一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法，其特征在于，在步骤b所述的医用酒精中还添加有蜂胶，所述蜂胶在酒精溶液中的质量浓度为0.05-0.2％。

3.根据权利要求1所述的一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法，其特征在于，步骤c所述的灭菌水溶液中还添加有甘露醇和氯化钠，所述甘露醇在灭菌水溶液中的质量浓度为3-8％，氯化钠在灭菌水溶液中的质量浓度为0.85-0.95％。

4.根据权利要求3所述的一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法，其特征在于，步骤c中所述的带胶塞容器瓶选自安瓿、西林瓶和螺口瓶中的一种或几种。

5.根据权利要求4所述的一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法，其特征在于，步骤c中所述的分装于带胶塞容器瓶中的高度为3-18mm。

6.根据权利要求1所述的一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法，其特征在于，步骤c中所述的预冻是将冷冻干燥机的搁板温度降到-43℃至-30℃，保持2-6小时。

7.根据权利要求6所述的一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法，其特征在于，步骤c中所述的升华干燥是在真空度达到5-50pa时，升温至-5至0℃，视镜位置水线消失后再保持1-2小时停止。

8.根据权利要求7所述的一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法，其特征在于，步骤c中所述的再干燥是将搁板温度升至25-40℃，保持4-12小时。

9.根据权利要求6、7或8所述的一种保持火龙果花粉活性的贮藏方法，其特征在于，步骤c中所述的压塞过程前在瓶内充氮气。

10.一种按权利要求1-8方法制备的火龙果花粉。