CN1593224A - 苹果醋营养品及其生产方法 - Google Patents

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Abstract

苹果醋营养品及其生产方法，属保健食品领域。苹果醋营养品由下列按重量份计的食用原料组成：食用冰醋酸10－50份，苹果醋50－80份，环状糊精1－4份，多孔淀粉1－5份，魔芋粉1－6份，羧甲基纤维素1－6份。其生产方法步骤：按上述配方将原料混合均匀成粉状；在40℃±5℃温度下烘干2－3小时；粉碎至80－100目；然后压片或制胶囊。本发明的产品酸香鲜甜，为风味独特的食用固态醋，同时还能提高主食蛋白质营养价值，促进钙、磷吸收，降低血脂，减肥，促进生长发育，兼有解毒、醒酒、健胃、祛病、强身作用；经常食用可预防心脑血管疾病。

Description

苹果醋营养品及其生产方法
技术领域
本发明涉及一种苹果醋制品，特别是一种具有营养的固体营养苹果醋片或胶囊，以及其制作方法，属保健食品范围。
背景技术
用传统工艺酿造的液体食用醋，具有酸味的特点，但是营养价值并不高，其制作工艺复杂，产量低，成本高，且使用不方便，不易携带和存贮，运输不方便，且不易保存，易变质。
发明内容
本发明的目的正是为了克服传统液体食用醋的缺点与不足，而提供一种易于生产、保存和携带的一种苹果醋营养品。本发明还提供其生产方法。
本发明的主要技术方案是：
一种苹果醋营养品，其特征在于它由下列按重量份计的食用原料组成：食用冰醋酸10-50份，苹果醋50-80份，环状糊精1-4份，多孔淀粉1-5份，魔芋粉1-6份，羧甲基纤维素1-6份。
各原料最优选用量：
食用冰醋酸20-30份，苹果醋60-70份，环状糊精1-2份，多孔淀粉1-3份，魔芋粉1-3份，羧甲基纤维素1-3份。
苹果醋营养品的剂型可以是片剂或胶囊。
苹果醋营养品的制作方法，其特征在于有以下步骤：
a)按上述配方将食用冰醋酸，苹果醋，环状糊精，多孔淀粉，魔芋粉，羧甲基纤维素混合均匀成粉状；
b)在40℃±5℃温度下烘干2-3小时；
c)烘干后进行粉碎至80-100目；
d)然后常用方法压片或制胶囊。
本发明有益效果是：
1)、本发明的产品具有含苹果醋量高(每克相当于苹果醋20ml)，酸香鲜甜，为风味独特的食用固态醋，同时还能提高主食蛋白质营养价值，促进钙、磷吸收，降低血脂，减肥，促进生长发育，兼有解毒、醒酒、健胃、祛病、强身作用；经常食用可预防心脑血管疾病。
2)、发明的方法简单，原料易得，生产效率高，成本低，便于使用与携带，运输方便，易贮存，保存期长，不易变质。
具体实施方式
结合实例对本发明更进一步说明：
实施例一：
苹果醋营养品，组分有：按重量份，食用冰醋酸25，苹果醋60，环状糊精2，多孔淀粉2，魔芋粉2，羧甲基纤维素2。
其生产方法是将上述原料混合均匀成粉状后，并搅拌均匀，在40℃温度下烘干2小时，粉碎至100目，常用方法压制成片或制成胶囊。
实施例二：
苹果醋营养品，组分有：按重量份，食用冰醋酸30，苹果醋70，环状糊精2，多孔淀粉3，魔芋粉3，羧甲基纤维素3。
其生产方法是将上述原料混合均匀成粉状后，并搅拌均匀，在45℃温度下烘干2小时，粉碎至90目，常用方法压制成片或制成胶囊。
实施例三：
苹果醋营养品，组分有：按重量份，食用冰醋酸20，苹果醋60，环状糊精1，多孔淀粉1，魔芋粉1，羧甲基纤维素1。
其生产方法是将上述原料混合均匀成粉状后，并搅拌均匀，在38℃温度下烘干3小时，粉碎至100目，常用方法压制成片或制成胶囊。
实施例四：
苹果醋营养品，组分有：按重量份，食用冰醋酸10，苹果醋50，环状糊精1，多孔淀粉1，魔芋粉1，羧甲基纤维素1。
其生产方法是将上述原料混合均匀成粉状后，并搅拌均匀，在38℃温度下烘干2小时，粉碎至100目，常用方法压制成片或制成胶囊。
实施例五：
苹果醋营养品，组分有：按重量份，食用冰醋酸50，苹果醋80，环状糊精4，多孔淀粉5，魔芋粉6，羧甲基纤维素6。
其生产方法是将上述原料混合均匀成粉状后，并搅拌均匀，在40℃温度下烘干2小时，粉碎至100目，常用方法压制成片或制成胶囊。
实施例六：
苹果醋营养品，组分有：按重量份，食用冰醋酸20，苹果醋80，环状糊精1，多孔淀粉2，魔芋粉2，羧甲基纤维素2。
其生产方法是将上述原料混合均匀成粉状后，并搅拌均匀，在38℃温度下烘干3小时，粉碎至100目，常用方法压制成片或制成胶囊。

Claims (3)

1、一种苹果醋营养品，其特征在于它由下列按重量份计的食用原料组成的片剂或胶囊：食用冰醋酸10-50份，苹果醋50-80份，环状糊精1-4份，多孔淀粉1-5份，魔芋粉1-6份，羧甲基纤维素1-6份。
2、根据权利要求1所述的苹果醋营养品，其特征在于各原料最优选用量：
食用冰醋酸20-30份，苹果醋60-70份，环状糊精1-2份，多孔淀粉1-3份，魔芋粉1-3份，羧甲基纤维素1-3份。
3、苹果醋营养品的生产方法，其特征在于有以下步骤：
a)按上述配方将食用冰醋酸，苹果醋，环状糊精，多孔淀粉，魔芋粉，羧甲基纤维素混合均匀成粉状；
b)在40℃±5℃温度下烘干2-3小时；
c)烘干后进行粉碎至80-100目；
d)然后常用方法压片或制胶囊。
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