CN1549656A - 复合烹调设备和控制该设备的方法 - Google Patents

Abstract

一种复合烹调设备，它可以利用平面加热器进行加热操作和利用高频电流进行电磁感应加热。本发明的复合烹调设备包括一个平面加热器和一个电磁感应加热器，都安装在一个耐热玻璃盘下面，作为复合热源。本发明可以自动判定烹调容器的材料，采用适合这个烹调容器的材料的热源进行加热和烹调。另外，如果设定的是快速烹调模式，就以高输出功率使用这两个热源共同进行烹调，从而可缩减烹调时间。

Description

复合烹调设备和控制该设备的方法

本申请要求2003年5月7日向韩国知识产权局提交的申请号为2003-29103的专利申请的优先权，其所公开的内容在此结合以供参考。

技术领域

一般而言，本发明涉及一种复合烹调设备及其控制方法，它利用平面加热器和/或采用高频电流进行电磁感应加热。

背景技术

通常烹调设备是采用平面加热器或其他电加热器来加热和烹调食物的，其优点在于它相对来说不受容器的形状和材料的影响，但是它的缺点是热效率较低。日本专利公开号为11-121156的申请中公开了一种采用加热元件，例如平面加热器，进行加热的方法。

对一个烹调设备来说，利用高频电流进行电磁感应加热的热效率比采用电加热器的热效率要高，但是该方式在采用玻璃容器或铝制容器的情况下，就无法进行加热或者热效率低。因此，想要能够有效的进行电磁感应加热就要求使用导电容器。

如上所述，使用单一型热源的烹调设备是存在问题的，如果要使烹调设备的热效率高，就要受烹调容器的限制，而若不受烹调容器的限制，则热效率就低。

此外，当采用单一形热源时，输出功率控制功能不强，例如，输出功率控制功能只能在一个有限的范围内运行，从而无法满足用户的需求。

发明内容

因此本发明的一个方案是提供一种复合烹调设备和控制该设备的方法，在加热和烹调的同时提高热效率，并且不受烹调容器的限制。

本发明的另一个方案是提供一种复合的烹调设备和控制该设备的方法，可以运行普通烹调模式，此时采用单一型热源在普通输出功率下进行烹调，和一种快速烹调模式，此时采用包括不同型热源的复合热源，以高输出功率进行烹调。

本发明的其他方面和优点将在下文中分别阐述，并且通过说明书的描述会更加明显，或者也可以通过本发明的实施例来领会。

本发明的前述和/或其他方面是通过一个包括两种不同的热源来加热容器中的食物的复合烹调设备来实现的，并且按照一种操作模式，由一个控制器通过运行两种热源中的任一个或两个来控制加热和烹调食物的操作。

热源分别为平面加热器和电磁感应加热器。

复合烹调设备还包括一个耐热玻璃盘，用来支撑在其上加热的烹调容器，平面和电磁感应加热器安装于耐热玻璃盘的下面。

复合烹调设备还包括一个空气排放管，用来将加热的热空气排放到复合烹调设备之外。平面加热器安装在空气排放管的顶部，而电磁感应加热器被安装在空气排放管之下。

复合烹调设备还包括一个冷却扇电动机，安装在空气排放管内，以有效吹出受到平面加热器热辐射而变热的空气。

复合烹调设备还包括一个隔热材料，其与平面加热器以面对面相接触的方式安装，阻挡来自平面加热器的热辐射。

隔热材料是由耐热材料制成的。

隔热材料的耐热温度可达到近乎500℃。

隔热材料是由能够传递磁场的材料制成的。

如果设定一个缩减烹调时间的模式，控制器将同时运行平面加热器和电磁感应加热器。

复合烹调设备还包括一个用来为平面加热器提供驱动源的电源单元，一个为电磁感应加热器提供预定频率的驱动源的变换器，和一个检测变换器电流的电流检测单元。

根据电流检测单元检测到的电流，控制器确定一个适合烹调容器材料的热源。

如果检测到的电流等于或大于一个设定值，控制器将确认烹调容器适于电磁感应加热，而如果检测到的电流小于设定值时，控制器将确定烹调容器适于平面加热。

本发明前述的和/或其他方面是通过提供一种控制复合烹调设备的方法来实现的，该复合烹调设备具有一个平面加热器和一个电磁感应加热器，该方法还包括设置一个烹调命令，按照设定的烹调命令，运行两个加热器中的任一个或两个来加热和烹调烹调容器中的食物。

复合烹调设备控制方法还包括检测变换器中的电流，该变换器驱动电磁感应加热器，根据检测到的电流来选用一个适合这个烹调容器的加热器来加热和烹调食物。

复合烹调设备控制方法还包括，当检测到的电流等于或大于设定值时，以电磁感应方式来加热烹调容器中的食物，当检测到的电流小于设定值时，则以平面加热方式加热烹调容器中的食物。

复合烹调设备控制方法还包括，在使用加热器加热和烹调时，通过驱动一个冷却扇电动机将被加热器加热的空气排放到该复合烹调设备之外。

附图描述

结合附图参看下面优选实施例的描述，本发明的这些和/或其他方面和优点将会变得更加明确，并且易于领会，其中，

图1示出了在本发明的一个实施例中使用的复合烹调设备。

图2是图1所示的按照本发明的一个实施的复合烹调设备的剖面图。

图3是图1所示的按照本发明的另一个实施例的复合烹调设备的剖面图。

图4是本发明的复合烹调设备的控制框图；和

图5是控制本发明烹调设备的方法的流程图。

优选实施方式的详细说明

现在将详细描述本发明的优选实施例和附图中的示例，其中所有相同的附图标记表示相同的部件。为了说明本发明，以下将参考附图来说明实施例。

图1示出了在本发明的一个实施例中使用的复合烹调设备，图2是按照本发明的一个实施例的复合烹调设备100的剖面图。

复合烹调设备100能够利用复合的热源进行烹调，其安放在辅助台面300上，辅助台面300提供了一个容置空间，用来容置厨房器具。复合烹调设备100具有一个烹调命令设定单元110安放在它的前面，通过使用按键或旋钮来设定烹调命令。用户在加热或烹调时可以利用烹调命令设定单元110设定一个期望的烹调模式。

耐热玻璃盘120安装在复合烹调设备100的上壳体101，以使烹调容器103置于其上进行加热和烹调，在复合烹调设备100的背面有出口105，用以排放被加热的空气。

本发明的复合烹调设备100可以利用平面加热器进行加热操作，同时也可利用高频电流进行电磁感应加热操作。如图2所示是沿线A-A切开的剖面图，复合烹调设备100的复合热源包括一个平面加热器140和一个电磁感应加热器170，都安放在每个耐热玻璃120之下，作为复合热源。平面加热器140安放在空气排放管102之上，电磁感应加热器170安放在空气排放管102的下面。

各个热源具有各自独立的驱动源。电源单元130为平面加热器140提供驱动源(交流电源(AC)或直流电(DC)电源)。电磁感应加热器170包括一个工作线圈172和一个支撑板171。工作线圈172安放在支撑板171上，其依靠一个来自变换器160的预定频率的驱动源来产生一个高频电流，利用高频电流以电磁感应加热的方式在烹调容器103中加热食物。当运行电磁感应加热时，烹调容器103应该使用一个导电容器。

当平面加热器140运行时，平面加热器140以平面加热的方式加热放置在耐热玻璃板120上的烹调容器103，并且向下辐射热量。优选地是，工作线圈172与平面加热器140彼此间隔安置。更理想的是，在空气排放管102的一部分上设置一个冷却扇电动机150，在将在下文中描述的控制器的控制下驱动，使在空气管道104中的热空气被强制排出，这样就防止了工作线圈172的损耗，从而延长它的使用寿命。

空气排放管102的一端与出口105相接，当冷却扇电动机运行时，热空气通过空气排放管102导向出口105排放到复合烹调设备之外。

在普通烹调模式下，两种热源140和170中的任何一种都可以单独运行进行加热和烹调。而在快速烹调模式下，热源140和170都要被使用来进行加热和烹调。这种快速烹调模式主要用于需要缩减烹调时间的情况。在快速烹调模式下，冷却扇电动机最好与两种热源140和170一同驱动。

图3是按照本发明的另一个实施例的复合烹调设备的剖面图。不同的附图中相同的附图标记指示的部件执行相同的功能。

参见附图3，复合烹调设备100还包括一个隔热材料180安装在平面加热器140之下，用来防止来自平面加热器140的热辐射。

隔热材料180与平面加热器140以面对面的方式彼此相接触，因此隔热材料180应该具有极好的耐热性，并且能够传递由电磁感应加热器170产生的磁场，也就是高频电波。在这个实施例中，耐热温度大约为500℃，而不是局限于500℃

图4是本发明复合烹调设备的控制框图。

本发明的复合烹调设备包括一个控制器190，其控制热源的加热和烹调的全部操作。控制器190的输入端与用户设定烹调命令的烹调命令设定单元110相连接，一个电流检测单元200检测变换器160的电流。控制器190的输出端与为平面加热器140提供驱动源的电源单元130相连接，变换器160为工作线圈172提供一个预定频率的驱动源，一个冷却扇电动机驱动单元210驱动冷却扇电动机150。

控制器190按照从烹调命令设定单元110接收到的烹调命令运行普通烹调模式或快速烹调模式。普通烹调模式是将烹调容器103座放在耐热玻璃120上采用两种热源中的一种，即，平面加热器140或工作线圈172进行加热或烹调的操作模式。在这种普通烹调模式下，如果烹调容器103不适合电磁感应加热，就自动启动平面加热器140进行加热和烹调，而如果烹调容器103的材料是一种导电金属，则自动执行电磁感应加热。

控制器190根据由电流检测单元200检测到的电流确定烹调容器103的材料是否适合电磁感应加热。也就是说，当设定一个烹调命令时控制器190控制变换器160，为工作线圈172提供预定频率的驱动源，因此工作线圈172产生高频电流。如果电流检测单元200检测到的电流变化到等于或大于特定值，控制器190就确定烹调容器103是由导电材料制成的，适于电磁感应加热。相反，如果电流检测单元200检测到的电流小于这个特定值，控制器190就确定烹调容器103不是由导电材料制成的，不适合电磁感应加热。

如果用户设定的是快速烹调模式，控制器190同时运行平面加热器140和工作线圈172来加热和烹调烹调容器103中的食物。另外，复合热源包括两种热源以高输出功率进行加热和烹调，从而缩减烹调时间。

控制本发明中包括上述结构的复合烹调设备的一种方法，将参考附图进行详细描述。

首先，用户将烹调容器103放置在耐热玻璃盘120上，然后在操作步骤1中通过烹调命令设定单元110设置一个期望的烹调命令。

如果用户设定了烹调命令，控制器190控制变换器160为工作线圈172提供一个预定频率的驱动源来执行电磁感应加热。之后，在操作步骤10中控制器190根据电流检测单元200检测到的电流确定烹调容器是否为金属容器，即，是否由导电材料制成。如果确定烹调容器103不是金属容器，在操作步骤50，控制器190运行平面加热器140加热和烹调烹调容器中的食物。此时，控制器190控制冷却扇电动机驱动单元210驱动冷却扇电动机150执行从排出口105排出热空气的操作。操作步骤50适合于普通烹调模式，但在用户将非金属材料制成的烹调容器103放置在耐热玻璃上并不小心设定了快速烹调模式时也执行这一操作步骤。

在操作步骤10中如果确定烹调容器103是金属容器，在操作步骤20中，控制器190确定是否设定了为缩减烹调时间而在高输出功率下烹调和加热食物的快速烹调模式，如果确定没有设定快速烹调模式，在操作步骤30中控制器190控制变换器160为工作线圈172提供预定频率的驱动源以电磁感应加热方式加热烹调容器103中的食物。此时，控制器190控制冷却扇电动机驱动单元210驱动冷却扇电动机150执行从排出口105排出热空气的操作。如果在操作步骤20中确定设定的是快速烹调模式，控制器190通过变换器160为工作线圈172提供预定频率的驱动源，并且通过电源单元130为平面加热器提供驱动源，这样在操作步骤40中使用两种热源140和170加热和烹调烹调容器103中的食物。在此时，控制器190控制冷却扇电动机驱动单元210驱动冷却扇电动机150执行从排出口105排出热空气的操作。

从上文的描述中可见，本发明提供了一种复合烹调设备和控制该设备的方法，它提高了热效率并且在加热和烹调食物时通过使用复合热源使烹调容器不受限制，这样提高了使用的便利性。另外，本发明的优点在于它能够用适合于烹调容器的材料的热源进行加热和烹调，并且在设定快速烹调模式的情况下，能够在高的输出功率下利用包括两种热源的复合热源进行烹调以缩减烹调时间。

本发明尽管只阐示了少数的实施例，但是本领域的普通技术人员应该理解在不脱离本发明的精神实质的情况下本发明的具体实施方式可作改变，本发明的保护范围以权利要求及其等同物进行限定。

Claims (29)

1.一种复合烹调设备，包括：

用两种不同的热源加热烹调容器中的食物；和

一个控制器，能根据操作模式控制两种热源中的一个或两个来进行加热和烹调食物的操作。

2.如权利要求1所述的复合烹调设备，其中热源分别为平面热加热器和电磁感应加热器。

3.如权利要求2所述的复合烹调设备，还包括一个耐热玻璃盘，以使烹调容器放置在其上面，其中平面和电磁感应加热器都安装在耐热玻璃盘的下面。

4.如权利要求3所述的复合烹调设备，还包括一个空气排放管，用于将热空气排放到复合烹调设备之外，其中平面加热器安装在空气排放管的顶部，而电磁感应加热器被安装在空气排放管之下。

5.如权利要求4所述的复合烹调设备，还包括一个冷却扇电动机，安装在空气排放管内，用来强制吹出因受到平面加热器热辐射而变热的空气。

6.如权利要求4所述的复合烹调设备，还包括一个隔热材料，其与平面加热器以面对面相接触的方式安装，阻挡来自平面加热器的热辐射。

7.如权利要求6所述的复合烹调设备，其中隔热材料是由耐热材料制成的。

8.如权利要求7所述的复合烹调设备，其中隔热材料的耐热温度可达到近似500℃。

9.如权利要求6所述的复合烹调设备，其中隔热材料是由能够传递磁场的材料制成的。

10.如权利要求2所述的复合烹调设备，其中，如果控制器设定一个缩减烹调时间的模式，控制器将同时运行平面加热器和电磁感应加热器。

11.如权利要求10所述的复合烹调设备，进一步包括：

一个用来为平面加热器提供驱动源的电源单元；

一个为电磁感应加热器提供预定频率的驱动源的变换器；和

一个检测变换器电流的电流检测单元。

12.如权利要求11所述的复合烹调设备，其中控制器根据由电流检测单元检测到的电流确定一个适合烹调容器材料的热源。

13.如权利要求12所述的复合烹调设备，其中如果检测到的电流等于或大于一个设定值，控制器将确认烹调容器适于电磁感应加热，而如果检测到的电流小于设定值，控制器将确定烹调容器适于平面加热。

14.一种控制复合烹调设备的方法，

复合烹调设备包括一个平面加热器和一个电磁感应加热器，该方法

包括：

设置一个烹调命令；和

按照设定的烹调命令，运行两个加热器中的一个或两个来加热和烹

调烹调容器中的食物。

15.如权利要求14所述的复合烹调设备的控制方法，还包括：

检测为电磁感应加热器提供驱动源的变换器中的电流；和

根据检测到的电流来选用一个适合这个烹调容器的加热器来加热和烹调食物。

16.如权利要求15所述的复合烹调设备的控制方法，还包括：

如果检测到的电流等于或大于设定值，以电磁感应加热方式来加热烹调容器中的食物，而如果检测到的电流小于设定值，则以平面加热方式加热烹调容器中的食物。

17.如权利要求14所述的复合烹调设备的控制方法，还包括：在使用加热器加热和烹调时，通过驱动一个冷却扇电动机将被加热器加热的空气排放到该复合烹调设备之外。

18.一种复合烹调设备，其上放置用来盛放食物的烹调容器，包括：

一个平面加热器；

一个电磁感应加热器；和

一个控制器，其根据电磁感应加热器中检测到的电流来确定烹调容

器的材料是否适合电磁感应加热，并且

如果电磁感应加热器中检测到的电流等于或大于设定值，运行电磁

感应加热器，和

如果检测到的电流小于设定值，运行平面加热器。

19.如权利要求18所述的烹调设备，其中在普通烹调模式下，运行平面和电磁感应加热器中的一个。

20.如权利要求19所述的烹调设备，其中在快速烹调模式下，运行平面和电磁感应加热器。

21.如权利要求20所述的烹调设备，还包括一个设在其前面的烹调命令设定单元。

22.如权利要求21所述的烹调设备，还包括一个放置在烹调设备上

壳体上的耐热玻璃盘。

23.如权利要求22所述的烹调设备，其中平面加热器和电磁感应加

热器都在耐热玻璃盘的下面。

24.如权利要求23所述的烹调设备，其中平面加热器在空气排放管的顶上。

25.如权利要求24所述的烹调设备，其中电磁感应加热器在空气排放管的下面。

26.如权利要求25所述的烹调设备，其中电磁感应加热器包括：

一个依靠由变换器提供的驱动源来产生高频电流的工作线圈；和

一个支撑工作线圈的支撑板。

27.如权利要求26所述的烹调设备，其中工作线圈与平面加热器是分隔开的。

28.一种控制复合烹调设备的方法，复合烹调设备包括一个平面加热

器和一个电磁感应加热器，该方法包括：

设置一个烹调命令；和

检测为电磁感应加热器提供驱动源的变换器的电流；

如果检测的电流等于或大于设定值就用电磁感应加热食物；和

如果检测到的电流小于设定值就用平面加热食物。

29.如权利要求28所述的控制复合烹调设备的方法，还包括在使用加热器加热和烹调时，通过驱动一个冷却扇电动机将被加热器加热的空气排放到该复合烹调设备之外。

Images