CN1546680A - 一种黄姜的加工处理方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种综合利用黄姜的生产方法。包括生物方法处理、成分提取、糖化、提取分离、发酵、蒸馏、酸水解等步骤。本发明与现有技术相比,增加了黄姜加工产品种类,基本消除了环境污染,具有工艺简单,产品种类多,质量好,成本低等到优点,综合利用了黄姜资源。
Description
技术领域:本发明涉及一种黄姜的加工处理方法。
背景技术:黄姜是一种广泛种植的经济植物,现在作为医药原料的来源而广泛应用,有的从中提取皂甙成分,有的从中提取皂素成分,同时原料中含有40-50%淀粉成分;现主要用于提取皂素,由于采用酸水解工艺,皂甙成分不能提取,淀粉成分也未能应用,同时用大量浓酸水解,及大量石灰碱中和,造成严重环境污染,同时生产成本高,收率低。
发明内容:本发明的目的在于:提供一种黄姜的加工处理方法,以得到皂甙、皂素、酒精三种成分,其产品纯度高,综合利用程度高,无环境污染,加工效益高,并且适合工业化生产。
本发明是这样实现的:包括生物方法处理、成分提取、糖化、提取分离、发酵、蒸馏、酸水解等步骤:
(1)新鲜或干燥黄姜原料,浸泡扣粉碎成浆状,用曲霉或复合酶进行搅拌处理。然后静置沉淀分层。将上清液和悬浮物过滤分开后,等到三部分;一部分为滤渣,一部分为滤液,另一部分为淀粉沉淀。
(2)将滤渣加水提取,过滤,残渣备用。将滤液和(1)步清液混合,用大孔树脂吸附皂甙成分,用低浓度乙醇洗脱;回收乙醇,干燥得水溶性皂甙成分。
(3)上述残渣、残液和(1)步淀粉混合搅拌,调节PH值,加热,加入耐高温α-淀粉酶,高温液化后,加水降温,调节PH值,加入纤维素酶和果胶酶复合作用,过滤,得到残渣和滤液。
(4)所得滤液按(2)步方法提取水溶液性皂甙组分。
(5)(4)步所得滤液用糖化酶处理,糖化完毕,加入酒精酵母,进行酒精发酵,蒸馏酒精,残液和(3)步残渣混合,用盐酸水解。
(5)水解完毕,真空减压回收盐酸,残液用氢氧化钠中和至中性,用油提取,并脱色重结晶,得皂甙元。
与现有技术相比,本发明提供的方法,可以得到皂甙、皂素、酒精三种成分,其产品纯度高,综合利用程度高,增加了黄姜加工产品种类,基本消除了环境污染,具有工艺简单,产品种类多,质量好,成本低等到优点,综合利用了黄姜资源。
本发明的实施例:
(1)新鲜黄姜2000克,加水粉碎成浆,搅拌,升温至40℃。加0.5%纤维素酶和0.5%果胶酶混合作用,时间为3小时。完毕,停止搅拌,静置1小时。分离过滤上层液,得到滤渣约120克,清液1200毫升及淀粉沉淀三部分。
(2)滤渣加5倍水加热沸腾提取30分钟,提取两次,残渣约为120克备用。提取液共1000毫升和上步清液混合,上1400大孔树脂,吸附皂甙成分。用70%乙醇洗脱皂甙成分,洗尽,得洗脱液280毫升,回收乙醇,真空干燥后得18.5克水溶性皂甙成分。
(3)上步残液、残渣及(1)步的淀粉沉淀,混合搅拌,调节PH值6.2-6.5,加入5克耐高温α-淀粉酶,高温液化至完全。加水800毫升,降温至40℃左右,调节PH值5.0-5.5间,加入20克纤维素酶及果胶酶混合物,保温搅拌3小时。得到残渣100克和滤液3000毫升。
(4)滤液按(2)步方法提取水溶性皂甙,得8.6克干燥品,残液和上步骤残渣混合,进入下步骤。
(5)上步混合物调节PH值得4.0-4.5间,温度40℃,保温搅拌下加入20克高活力糖化酶。糖化完毕,加入酒精酵母种子,添加其他辅料,进行常规发酵。发酵完毕,蒸馏回收酒精,得到折合95°食用酒精350克。残渣及残液过滤脱水,得到1200克滤渣。
(6)上步滤渣,加工业盐酸250毫升,混合,加热,达到2kg/f压力,水解2小时。降温100℃,真空回收盐酸。用氢氧化钠中和到PH6,洗涤至中性后干燥提水解物,粉碎水解物,用20号溶剂汽油,索氏提取,回收,脱色,重结晶得皂素18.5克。
本发明的对比例:
按常规方法,酸水解黄姜得到水解物皂素收率为0.84%。
Claims (1)
1一种黄姜的加工处理方法,包括生物方法处理、成分提取、糖化、提取分离、发酵、蒸馏、酸水解等步骤。其特征在于:
(1)黄姜原料加水粉碎成浆状,用曲霉或复合酶制剂进行生物处理。作用完毕,静置后过滤回收悬浮物、上清液和淀粉浆,得到三部分组成,一部分为悬浮的残渣,一部分为溶液,另一部分为淀粉渣;
(2)将悬浮残渣加水加热提取,提取液过滤残渣备用。提取液和(1)步清液用大孔树脂吸附处理,纯化得水溶性薯蓣皂甙;
(3)将(2)步骤所作残渣和(1)步所得淀粉浆混合,用液化淀粉酶作用,然后再降温调节PH值,加入纤维素酶、果胶酶作用,过滤并用热水洗涤滤渣;
(4)上步得到的滤液用吸附树脂吸附回收皂甙化合物;
(5)吸附完毕后,残渣用糖化酶作用。糖化完毕,加入酒精酵母进行酒精发酵,并蒸馏酒精;
(6)蒸馏酒精完毕的残渣同(3)步骤所得滤渣混合,用浓盐酸水解。真空回收盐酸,然后用氧氧化钠中和至中性,过滤,洗涤残渣,并提取皂甙。
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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CNA2003101111840A CN1546680A (zh) | 2003-12-12 | 2003-12-12 | 一种黄姜的加工处理方法 |
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CNA2003101111840A CN1546680A (zh) | 2003-12-12 | 2003-12-12 | 一种黄姜的加工处理方法 |
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CN1546680A true CN1546680A (zh) | 2004-11-17 |
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ID=34335975
Family Applications (1)
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CNA2003101111840A Pending CN1546680A (zh) | 2003-12-12 | 2003-12-12 | 一种黄姜的加工处理方法 |
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CN (1) | CN1546680A (zh) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1304414C (zh) * | 2005-05-10 | 2007-03-14 | 浙江工业大学 | 从黄姜水解物中提取薯蓣皂素的工艺 |
CN105734085A (zh) * | 2016-01-22 | 2016-07-06 | 竹山县鑫源皂素有限责任公司 | 一种黄姜水解液的后处理方法 |
CN105734084A (zh) * | 2014-12-09 | 2016-07-06 | 商南县时代生物科技有限公司 | 一种黄姜生产乙醇的方法 |
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2003
- 2003-12-12 CN CNA2003101111840A patent/CN1546680A/zh active Pending
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN1304414C (zh) * | 2005-05-10 | 2007-03-14 | 浙江工业大学 | 从黄姜水解物中提取薯蓣皂素的工艺 |
CN105734084A (zh) * | 2014-12-09 | 2016-07-06 | 商南县时代生物科技有限公司 | 一种黄姜生产乙醇的方法 |
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WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |