CN1543876A - 一种新型红曲口服液及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种利用灵芝粉、灵芝提取液、灵芝发酵液二次液体深层发酵制作的新型红曲口服液及其生产方法，本发明以灵芝粉、灵芝提取液或灵芝发酵液作为红曲发酵中的主要培养基原料，进行红曲液态发酵，过滤后的滤液，加入辅料，分装灭菌即得。我们利用现代生物技术发酵工艺制成的一种新型红曲口服液，工艺先进，简单可行，不但具有灵芝、红曲发酵产物的多种生理活性物质，更产生一些其他营养元素和物质。经初步检测，本发明富含有大量多糖、黄酮、不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸、r－氨基丁酸、微量元素等。本发明兼具红曲的降血脂等功能及灵芝的保肝护肝等功能，产品不同于传统红曲或灵芝。

Description

一种新型红曲口服液及其生产方法

技术领域

本发明涉及一种保健品，特别是用现代生物技术，由红曲对灵芝粉、灵芝提取液或灵芝发酵液液体深层发酵精制而成的一种新型红曲口服液及其生产方法。

背景技术

红曲在我国应用已有上千年的历史。《本草纲目》记载，红曲具有“消食活血，健脾燥胃”的功能，可以有效调节血脂。近代研究发现，红曲菌具有许多药效：调节血脂；降血糖；抗菌；防癌；增强免疫力；抗发炎及抗氧化；降血压作用；减少老年痴呆症等。我国高血脂的患病率高达7％以上，且呈现逐年增高的趋势。目前，对高血脂的控制主要以西药为主，降血脂的同时也带来严重的毒副作用，如血脂紊乱、肝肾功能损坏等。血脂偏高人群中有很大一部分人因惧怕服药产生的毒副作用而抗拒用药，使高血脂得不到控制，最终造成悲剧的发生。近年，我国研制出一些以红曲为原料的降血脂药品，如成都地奥的治疗高血脂药品“脂必妥”，主要成分是红曲菌种大米固态发酵得到的红曲米粉。目前国内红曲类保健品很少，约在20种左右，多为采用红曲菌种固态发酵生产得到的红曲米粉，如：“东方红曲片”、北大维信的“红曲降脂片”，红佛林胶囊等。少数为红曲发酵液或与其余成分勾兑的液体制剂，如：江苏省军区运西农场的红曲保健酒等。红曲作为调节血脂保健品，可以长期服用，使绝大部分血脂偏高的人能得到很好的控制。国内外红曲多采用固态发酵生产，其存在许多缺点，如生产周期长、生产劳动量大、生产规模不易扩大、生物活性物质分离提取较难不易测定等。

现代医学研究证明，许多物质包括脂质和脂蛋白等是在肝脏进行加工、生产和分解、排泄的。一旦肝脏有病，则脂质和脂蛋白也必将发生紊乱。灵芝是中国传统保健食品，具有较好的保护肝脏、增强免疫、抗辐射、耐缺氧、抗衰老等作用。

发明内容

本发明提供一种利用灵芝粉、灵芝提取液或灵芝发酵液液体深层发酵制作新型红曲口服液及其生产方法，本发明兼具红曲的降血脂等功能及灵芝的保肝护肝等功能。

一种新型红曲口服液，首先将灵芝粉碎或对灵芝进行提取或对灵芝菌种进行液态发酵，然后，以得到的灵芝粉、灵芝提取液或灵芝发酵液作为红曲发酵中的主要培养基原料，进行红曲液态发酵，过滤后的滤液，加入辅料，分装灭菌即得。

一种新型红曲口服液的生产方法，按如下步骤制作：

(1)制备灵芝粉、灵芝提取液或灵芝发酵液

A、制备灵芝粉：

灵芝子实体干燥粉碎成粉状；

B、制备灵芝提取液：

灵芝子实体100g，粉碎成绿豆大小，投入容器中，加60-80℃的水1-1.5升，浸泡1-2小时，过滤，为第一次提取液；向残渣中再加60-80℃的水1-1.5升，浸泡2-4小时，过滤，为第二次提取液.将两次的提取液合并，得到灵芝提取液；

C、制备灵芝发酵液：

①配制种子培养基：玉米粉1-4％，葡萄糖1-5％，硫酸镁0.05-0.25％，酵母粉0.2-0.5％，磷酸二氢钾0.1-0.3％；

②接种灵芝菌种，27℃培养3天；

③配制发酵罐培养基：蔗糖3-6％，葡萄糖0.5-3％，硫酸镁0.05-0.2％，磷酸二氢钾0.1-0.3％，酵母粉0.2-0.5％；

④将种子接入发酵罐，27℃培养3-4天，得到灵芝发酵液；

(2)制备红曲发酵液

①配制种子培养基：大米粉3-10％，七水硫酸镁0.05-0.15％，硝酸钠0.1-0.3％，磷酸二氢钾0.1-0.2％；

②接种红曲菌种，26℃培养3天；

③配制发酵罐培养基：灵芝提取液或灵芝发酵液80-90％(体积比)或灵芝粉4-6％，硝酸钠0.2-0.5％，磷酸二氢钾0.1-0.25％，七水磷酸镁0.25％，；

④将种子接入发酵罐，27℃培养8天，得到红曲发酵液；

(3)制备红曲口服液

红曲发酵液过滤，真空浓缩2-4倍或不浓缩，加入辅料，分装灭菌，得到一种新型红曲口服液。

我们利用现代生物技术发酵工艺制成的一种新型红曲口服液，工艺先进，简单可行，不但具有灵芝、红曲发酵产物的多种生理活性物质，更产生一些其他营养元素和物质。经初步检测，灵芝红口服液富含有大量多糖、黄酮、不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸、r-氨基丁酸、微量元素等。本发明兼具红曲的降血脂功能及灵芝的保肝护肝功能，产品不同于传统红曲或灵芝，本发明巧妙地将两者有机结合，相辅相成，产品概念新颖、功能独特，更具有市场潜力。目前我国已经进入老龄化社会，老龄人口已达到12％，高血脂人群将呈现逐年增高的趋势，随着美国、日本、欧洲等国家和地区对红曲研究的深入，本产品出口形势将看好，因此，本发明将存在巨大的市场，尤其是一些轻度高血脂患者，将是它的重要消费群体。

具体实施方式

实施例1：

(1)制备灵芝发酵液：

①配制种子培养基：玉米粉3％，葡萄糖3％，硫酸镁0.2％，酵母粉0.5％，磷酸二氢钾0.2％。121℃灭菌。

②接种灵芝菌种，27℃培养3天。

③配制发酵罐培养基：蔗糖4％，葡萄糖2％，磷酸二氢钾0.1％，硫酸镁0.1％，酵母粉0.4％。121℃灭菌。

④将种子接入发酵罐，27℃培养4天，得到灵芝发酵液。

(2)制备红曲发酵液

①配制种子培养基：大米粉8％，七水硫酸镁0.15％，硝酸钠0.3％，磷酸二氢钾0.2％。121℃灭菌。

②接种红曲菌种，26℃培养3天。

③配制发酵罐培养基：灵芝发酵液80％(体积比)，硝酸钠0.4％，磷酸二氢钾0.25％，七水磷酸镁0.25％。121℃灭菌。

④将种子接入发酵罐，27℃培养8天，得到红曲发酵液。

(3)制备红曲口服液

红曲发酵液过滤，滤液中加入辅料蔗糖等，分装灭菌，得到本发明的红曲口服液。

通过以上工艺，可得到一种新型红曲口服液具有降血脂和保肝护肝功能。经陕西省疾控中心检测功效成分含量为：

总黄酮：≥9mg/100ml，辅助调节血脂功能；

不饱和脂肪酸(包括α、γ-亚麻酸、γ-亚油酸等)：≥30mg/100ml，辅助调节血脂功能；

粗多糖：≥0.01g/100ml，对化学性肝损伤有辅助保护功能。

实施例2：

(1)制备灵芝发酵液：

①配制种子培养基：玉米粉4％，葡萄糖2％，硫酸镁0.25％，酵母粉0.35％，磷酸二氢钾0.2％。121℃灭菌。

②接种灵芝菌种，27℃培养3天。

③配制发酵罐培养基：蔗糖3％，葡萄糖2％，磷酸二氢钾0.2％，硫酸镁0.1％，酵母粉0.4％。121℃灭菌。

④将种子接入发酵罐，27℃培养4天，得到灵芝发酵液。

(2)制备红曲发酵液

①配制种子培养基：大米粉6％，七水硫酸镁0.05％，硝酸钠0.3％，磷酸二氢钾0.2％。121℃灭菌。

②接种红曲菌种，26℃培养3天。

③配制发酵罐培养基：灵芝发酵液80％(体积比)，硝酸钠0.4％，磷酸二氢钾0.25％，七水磷酸镁0.25％。121℃灭菌。

④将种子接入发酵罐，27℃培养8天，得到红曲发酵液。

(3)制备红曲口服液

红曲发酵液过滤，滤液真空浓缩三倍，加入辅料蔗糖等，分装灭菌，得到本发明的红曲口服液。

通过以上工艺，得到一种新型红曲口服液具有降血脂和保肝护肝功能。经检测功效成分含量与实施例1相当。

实施例3：

(1)制备灵芝提取液：

灵芝子实体100g，粉碎成绿豆大小，投入锅中，加80℃的水1升，浸泡1小时，过滤，为第一次提取液.向残渣中再加80C的水1升，浸泡3小时，过滤，为第二次提取液.将两次的提取液合并，得到灵芝提取液。

(2)制备红曲发酵液

①配制种子培养基：大米粉6％，七水硫酸镁0.1％，硝酸钠0.25％，磷酸二氢钾0.15％。121℃灭菌。

②接种红曲菌种，26℃培养3天。

③配制发酵罐培养基：硝酸钠0.3％，磷酸二氢钾0.2％，七水磷酸镁0.25％，灵芝提取液80％(体积比)。121℃灭菌。

④将种子接入发酵罐，27℃培养8天，得到红曲发酵液。

(3)制备红曲口服液

红曲发酵液过滤，滤液加入辅料蔗糖等，分装灭菌，得到本发明的红曲口服液。

通过以上工艺，得到一种新型红曲口服液具有降血脂和保肝护肝功能。经检测功效成分含量与实施例1相当。

实施例4：

(1)制备灵芝提取液：

灵芝子实体100g，粉碎成绿豆大小，投入锅中，加80℃的水1.5升，浸泡1.5小时，过滤，为第一次提取液.向残渣中再加80℃的水1.5升，浸泡4小时，过滤，为第二次提取液.将两次的提取液合并，得到灵芝提取液。

(2)制备红曲发酵液

①配制种子培养基：大米粉5％，七水硫酸镁0.1％，硝酸钠0.2％，磷酸二氢钾0.1％。121℃灭菌。

②接种红曲菌种，26℃培养3天。

③配制发酵罐培养基：灵芝提取液80％(体积比)，硝酸钠0.45％，磷酸二氢钾0.15％，七水磷酸镁0.05％。121℃灭菌。

④将种子接入发酵罐，27℃培养8天，得到红曲发酵液。

(3)制备红曲口服液

红曲发酵液过滤，滤液真空浓缩二倍，加入辅料蔗糖等，分装灭菌，得到本发明的红曲口服液。

通过以上工艺，得到一种新型红曲口服液具有降血脂和保肝护肝功能。经检测功效成分含量与实施例1相当。

实施例5：

(1)制备灵芝粉：

将灵芝子实体切成薄片，干燥粉碎成粉状。

(2)制备红曲发酵液

①配制种子培养基：大米粉4％，七水硫酸镁0.1％，硝酸钠0.2％，磷酸二氢钾0.1％。121℃灭菌。

②接种红曲菌种，26℃培养3天。

③配制发酵罐培养基：灵芝粉5％，硝酸钠0.3％，磷酸二氢钾0.15％，七水磷酸镁0.1％。121℃灭菌。

④将种子接入发酵罐，27℃培养8天，得到红曲发酵液。

(3)制备红曲口服液

红曲发酵液过滤，滤液加入辅料蔗糖等，分装灭菌，得到本发明的红曲口服液。

通过以上工艺，得到一种新型红曲口服液具有降血脂和保肝护肝功能。经检测功效成分含量与实施例1相当。

实施例6：

(1)制备灵芝粉：

将灵芝子实体切成薄片，干燥粉碎成粉状。

(2)制备红曲发酵液

①配制种子培养基：大米粉5％，七水硫酸镁0.1％，硝酸钠0.2％，磷酸二氢钾0.1％，PH6.6-6.0。121℃灭菌。

②接种红曲菌种，26℃培养3天。

③配制发酵罐培养基：灵芝粉5％，硝酸钠0.2％，磷酸二氢钾0.1％，七水磷酸镁0.1％。121℃灭菌。

④将种子接入发酵罐，27℃培养8天，得到红曲发酵液。

(3)制备红曲口服液

红曲发酵液过滤，滤液真空浓缩四倍，加入辅料蔗糖等，分装灭菌，得到本发明的红曲口服液。

通过以上工艺，得到一种新型红曲口服液具有降血脂和保肝护肝功能。经检测功效成分含量与实施例1相当。

Claims (2)

1、一种新型红曲口服液，其特征在于：首先将灵芝粉碎或对灵芝进行提取或对灵芝菌种进行液态发酵，然后，以得到的灵芝粉、灵芝提取液或灵芝发酵液作为红曲发酵中的主要培养基原料，进行红曲液态发酵，过滤后的滤液，加入辅料，分装灭菌即得。

2、如权利要求1所述的红曲口服液的生产方法，其特征在于：按如下步骤制作：

(1)制备灵芝粉、灵芝提取液或灵芝发酵液

A、制备灵芝粉：

灵芝子实体干燥粉碎成粉状；

B、制备灵芝提取液：

灵芝子实体100g，粉碎成绿豆大小，投入容器中，加60-80℃的水1-1.5升，浸泡1-2小时，过滤，为第一次提取液；向残渣中再加60-80℃的水1-1.5升，浸泡2-4小时，过滤，为第二次提取液。将两次的提取液合并，得到灵芝提取液；

C、制备灵芝发酵液：

①配制种子培养基：玉米粉1-4％，葡萄糖1-5％，硫酸镁0.05-0.25％，酵母粉0.2-0.5％，磷酸二氢钾0.1-0.3％；

②接种灵芝菌种，27℃培养3天；

③配制发酵罐培养基：蔗糖3-6％，葡萄糖0.5-3％，硫酸镁0.05-0.2％，磷酸二氢钾0.1-0.3％，酵母粉0.2-0.5％；

④将种子接入发酵罐，27℃培养3-4天，得到灵芝发酵液；

(2)制备红曲发酵液

①配制种子培养基：大米粉3-10％，七水硫酸镁0.05-0.15％，硝酸钠0.1-0.3％，磷酸二氢钾0.1-0.2％；

②接种红曲菌种，26℃培养3天；

③配制发酵罐培养基：灵芝提取液或灵芝发酵液80-90％(体积比)或灵芝粉4-6％，硝酸钠0.2-0.5％，磷酸二氢钾0.1-0.25％，七水磷酸镁0.25％；

④将种子接入发酵罐，27℃培养8天，得到红曲发酵液；

(3)制备红曲口服液

红曲发酵液过滤，真空浓缩2-4倍或不浓缩，加入辅料，分装灭菌，得到一种新型红曲口服液。