CN1445355A - 纯天然三蜂酒及其酿造工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种纯天然三蜂酒及其酿造工艺，本发明的目的是通过以下技术方案实现的：本发明为一种纯天然三蜂酒，基酒采用纯天然椴树蜂蜜，加入4－5‰枸杞发酵酿造蒸馏成纯天然椴树蜂蜜酒，纯天然椴树蜂蜜酒100公斤，蜂胶液0.4－0.6公斤，蜂花粉液0.3－0.6公斤装罐，纯天然蜂蜜酒，蜂胶液、蜂花粉液混合搅拌均匀，陈酿10天，进行精滤后得到成品酒。本发明的基酒是用纯天然高营养成分的椴树蜂蜜酒，综合配料全部选用东北特产深山野生纯天然、无污染，营养十分丰富椴树蜂蜜，蜂胶，蜂花粉的高级蜂产品。本发明的酒体富含蜂蜜、蜂胶、蜂花粉的各种高营养价值。
Description
所属领域：本发明涉及一种纯天然三蜂酒及其酿造工艺。
背景技术：中国酿酒历史悠久，传统的酿酒原料，主要以谷类物质高粱、玉米等为主。现有的蜂蜜酒属于黄白类型，如中国专利：00110443.8公开了一种蜂蜜酒的制造工艺，主料为蜂蜜和酒曲，经过发酵、蒸馏的纯蜂蜜酒为白酒类型。
发明内容：本发明的目的是提供一种酒体含有蜂蜜、蜂胶、蜂花粉高营养成分物质，酒质纯净顺甜，入口柔和，有自然芳香，挂杯余香久长的纯天然三蜂酒及其酿造工艺。本发明的目的是通过以下技术方案实现的：本发明为一种纯天然三蜂酒，基酒采用纯天然椴树蜂蜜，再加入4-5‰枸杞进行发酵酿造，蒸馏成纯天然椴树蜂蜜酒，纯天然椴树蜂蜜酒100公斤，蜂胶液0.4-0.6公斤，蜂花粉液0.3-0.6公斤装罐，纯天然蜂蜜酒，蜂胶液、蜂花粉液混合搅拌均匀，陈酿10天，进行精滤后得到成品酒。
本发明所述的酿造工艺为：A：蜂蜜酒：蜂蜜1份，水3-5份，生料酒曲0.5-0.7份，将4-5‰枸杞进行控温发酵10天左右，发酵完毕以后，将发酵液放置在蒸馏设备中进行蒸馏得到纯天然蜂蜜酒；
B：选用蜂胶液：选用纯天然优质原蜂胶，除去蜂胶杂物，蜂胶1份加2-3份纯蜂蜜酒，酒度70-85度，浸泡加温至35-45℃，时间5-7天，搅拌混合均匀后加纯净水使酒度为49-51度，加温到70-80℃，时间10分钟，精滤后陈酿3-5天，取出清液即得成品蜂胶液；
C：选用天然优质蜂花粉：除去杂物，配料比：蜂花粉1份：水2-3份、发酵剂0.03份，将配好料混合均匀，控温在25-30℃，发酵3-5天，加温70-80℃，降温20-25℃时，蜂花粉液再加入1-2份，纯蜂蜜酒，酒度70-85度，陈酿10天进行精滤得到成品蜂花粉液；
D：成品合成：纯天然椴树蜂蜜酒100公斤，蜂胶液0.4-0.6公斤，蜂花粉液0.3-0.6公斤装罐，纯天然蜂蜜酒，蜂胶液、蜂花粉液混合搅拌均匀，陈酿10天，进行精滤得到三蜂成品酒，酒度9-45度。
本发明的基酒是用纯天然高营养成分的椴树蜂蜜酒，综合配料全部选用东北特产深山野生纯天然、无污染，营养十分丰富椴树蜂蜜，蜂胶，蜂花粉的高级蜂产品。本发明的酒体富含蜂蜜、蜂胶、蜂花粉的各种高营养价值。本发明中的蜂花粉中含有黄酮、萜稀类化合物、脂类和糖类，并含有15种以上的天然维生素，其中维生素B最为丰富，蜂花粉中含有人体必需的8种氨基酸，矿物质以及酶类，花粉中含有多种有机酸类，蜂胶具有活血化淤，抑菌、消炎、止痛、促进组织再生、增进机体免疫功能及降低血脂等作用，本发明的基酒采用自己发明实用新型专利99223587.1多功能酿酒器生产蜂蜜酒。本发明生产工艺采用发酵酿造、浸泡、蒸馏，三位一体的加工工艺。本发明原料全部采用蜂产品，不用粮食谷物制酒。符合国家方针政策。生产本发明无污染环境，发展了养蜂产业，增长农作物产量。本发明将蜂蜜、蜂胶、蜂花粉有机结合，使酒体含有蜂蜜、蜂胶、蜂花粉这些高营养成分物质。本发明酒质品味独特，即有国酒的特点，又具有洋酒的风味，酒质纯净顺甜，入口柔和，有自然芳香，挂杯余香久长。酒的染色略微淡黄，清亮透明。适量饮此酒有自身解酒功能，呼出气体芳香，无酒臭味。本发明的样品经检测结果符合国家标准(GB2757-81)卫生标准的规定。
具体实施方式：
实施例：
本发明为一种纯天然三蜂酒，基酒采用纯天然椴树蜂蜜，再加入4-5‰枸杞进行发酵酿造，蒸馏成纯天然椴树蜂蜜酒，纯天然椴树蜂蜜酒100公斤，蜂胶液0.4-0.6公斤，蜂花粉液0.3-0.6公斤装罐，纯天然蜂蜜酒，蜂胶液、蜂花粉液混合搅拌均匀，陈酿10天，进行精滤后得到成品酒。
本发明所述的酿造工艺为：A：蜂蜜酒：蜂蜜1份，水3-5份，生料酒曲0.5-0.7份，将4-5‰枸杞进行控温发酵10天左右，发酵完毕以后，将发酵液放置在蒸馏设备中进行蒸馏得到纯天然蜂蜜酒；
B：选用蜂胶液：选用纯天然优质原蜂胶，除去蜂胶杂物，蜂胶1份加2-3份纯蜂蜜酒，酒度70-85度，浸泡加温至35-45℃，时间5-7天，搅拌混合均匀后加纯净水使酒度为49-51度，加温到70-80℃，时间10分钟，精滤后陈酿3-5天，取出清液即得成品蜂胶液；
C：选用天然优质蜂花粉：除去杂物，配料比：蜂花粉1份：水2-3份、发酵剂0.03份，将配好料混合均匀，控温在25-30℃，发酵3-5天，加温70-80℃，降温20-25℃时，蜂花粉液再加入1-2份，纯蜂蜜酒，酒度70-85度，陈酿10天进行精滤得到成品蜂花粉液；
D：成品合成：纯天然椴树蜂蜜酒100公斤，蜂胶液0.4-0.6公斤，蜂花粉液0.3-0.6公斤装罐，纯天然蜂蜜酒，蜂胶液、蜂花粉液混合搅拌均匀，陈酿10天，进行精滤得到三蜂成品酒，酒度9-45度。
Claims (2)
1、一种纯天然三蜂酒，其特征是：基酒采用纯天然椴树蜂蜜，再加入4-5‰枸杞进行发酵酿造，蒸馏成纯天然椴树蜂蜜酒，纯天然椴树蜂蜜酒100公斤，蜂胶液0.4-0.6公斤，蜂花粉液0.3-0.6公斤装罐，纯天然蜂蜜酒，蜂胶液、蜂花粉液混合搅拌均匀，陈酿10天，进行精滤后得到成品酒。
2、根据权利要求1所述的一种纯天然三蜂酒的其酿造工艺，其特征是：
A：蜂蜜酒：蜂蜜1份，水3-5份，生料酒曲0.5-0.7份，将4-5‰枸杞进行控温发酵10天左右，发酵完毕以后，将发酵液放置在蒸馏设备中进行蒸馏得到纯天然蜂蜜酒；
B：选用蜂胶液：选用纯天然优质原蜂胶，除去蜂胶杂物，蜂胶1份加2-3份纯蜂蜜酒，酒度70-85度，浸泡加温至35-45℃，时间5-7天，搅拌混合均匀后加纯净水使酒度为49-51度，加温到70-80℃，时间10分钟，精滤后陈酿3-5天，取出清液即得成品蜂胶液；
C：选用天然优质蜂花粉：除去杂物，配料比：蜂花粉1份：水2-3份、发酵剂0.03份，将配好料混合均匀，控温在25-30℃，发酵3-5天，加温70-80℃，降温20-25℃时，蜂花粉液再加入1-2份，纯蜂蜜酒，酒度70-85度，陈酿10天进行精滤得到成品蜂花粉液；
D：成品合成：纯天然椴树蜂蜜酒100公斤，蜂胶液0.4-0.6公斤，蜂花粉液0.3-0.6公斤装罐，纯天然蜂蜜酒，蜂胶液、蜂花粉液混合搅拌均匀，陈酿10天，进行精滤得到三蜂成品酒，酒度9-45度。
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| CN105039101A (zh) * | 2015-08-06 | 2015-11-11 | 重庆百香蜂产品有限责任公司 | 蜂胶酒制备工艺 |
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| CN105602794A (zh) * | 2016-02-13 | 2016-05-25 | 黑龙江东北亚林产品有限公司 | 枸杞酒制备方法 |
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