CN1395855A - 赤豆奶茶 - Google Patents

Abstract

本发明涉及茶类饮料领域，特别涉及一种赤豆奶茶。本发明以赤豆、鲜牛奶、茶叶为主要原料加工制成，其特点在于其不仅富含蛋白质、脂肪、钙质，还含有多种易于人体的成分，能够轻身明目，且具利水消肿、解毒排浓之功效。

Description

赤豆奶茶

技术领域

本发明涉及茶类饮料领域，特别涉及一种赤豆奶茶。

背景技术

众所周知，茶叶本身就是一种药食两用的中药，据药典记载：“茶，饮之使人益思、少惰、轻身、明目”，饮茶的历史源远流长。牛奶的营养价值也早为世人所知，而赤豆具有利水消肿、解毒排浓之功效，对肾炎水肿、肝硬化腹水及营养不良性水肿有疗效。以上三者的各自的保健功能和产品特点都已经被人们公认，但尚未发现将茶叶与赤豆及鲜奶配制在一起的饮品。

发明内容

本发明的目的是结合上述现有技术之不足，提供一种既富含蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，且具利水消肿、解毒排浓之功效的茶类饮品。

本发明的目的是由以下方案实现的：

本发明所提供的配方如下：

赤豆液                             30-50％

鲜牛奶                             20-40％

茶叶粉                             4～10％

糖                                 4～10％

复合乳化稳定剂                     0.1～0.3％

水                                 补足至100％

上述配方中的赤豆液取自优质的赤豆。选优质赤豆洗净，加入适量水浸泡后，放入锅中旺火烧沸，文火炖煮，将所得汁液过滤、冷却备用。茶叶粉的制作方法是，取一定量茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤、浓缩、喷雾干燥，即得所需茶叶粉。

将上述方法制得的赤豆液、茶叶粉按上述配方的配比与其它原料混合、充分搅拌均匀、瞬时灭菌、罐装、封口、杀菌得成品。

本发明的优点在于其不仅富含蛋白质、脂肪、钙质，还含有多种易于人体的成分，能够轻身明目，且具利水消肿、解毒排浓之功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行详述：

选优质赤豆50KG洗净，加入十倍于赤豆的水浸泡后，放入锅中旺火烧沸，文火炖煮半小时，将所得汁液过滤、冷却备用。取5公斤茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤、浓缩、喷雾干燥，即得所需茶叶粉。

再按以下配比混合：

赤豆液                     40％

鲜牛奶                     30％

茶叶粉                     8％

糖                         10％

复合乳化稳定剂             0.2％

水                         补足至100％

将上述原料混合、充分搅拌进行一次二级均质，均质压力为50Mpa，经脱气后，采用90℃瞬时灭菌，并冷却至60℃，趁热罐装，封口，采用125℃温度10分钟蒸汽灭菌，即得成品。

Claims (1)

1.一种赤豆奶茶，其特征在于：以赤豆、鲜牛奶、茶叶为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比为：

赤豆液                30-50％

鲜牛奶                20-40％

茶叶粉                4～10％

糖                    4～10％

复合乳化稳定剂         0.1～0.3％

水                    补足至100％