CN1395884A - 金莲花茶 - Google Patents

Abstract

本发明涉及茶类饮料领域，特别涉及一种金莲花茶。本发明以金莲花、鲜牛奶及茶叶为主要原料加工制成，其特点是不仅富含蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，又能够清热解毒、消炎抑菌、轻身明目。

Description

金莲花茶

技术领域

本发明涉及茶类饮料领域，特别涉及一种金莲花茶。

背景技术

长期以来，人们对牛奶的营养价值就非常重视，各种年龄层次的人都有饮用习惯。金莲花为纯天然野生草本植物，是一种传统中药，具有清热、解毒、消炎、抑菌等功效。而茶叶本身就是一种药食两用的中药，据药典记载：“茶，饮之使人益思、少惰、轻身、明目”，饮茶的历史源远流长。以上三种材料各自的保健功能和产品特点都已经被人们公认，但尚未见有将其三者组合在一起的具有金莲花保健功能的奶茶饮品。

发明内容

本发明的目的是结合上述现有技术之不足，提供一种既富含蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，又能够清热解毒、消炎抑菌的茶类饮品。

本发明的目的是由以下方案实现的：

本发明所提供的配方如下：

金莲花液                    10-30％

鲜牛奶                      40-60％

茶叶粉                       4-10％

糖                           4-10％

复合乳化稳定剂            0.1-0.3％

水                      补足至100％

上述配方中的金莲花液是从新鲜的或是已经晒干、烘干的金莲花中提取到的。选优质金莲花，用清水漂洗干净后，加适量水浸泡、煎煮，然后过滤、浓缩、冷却待用。茶叶粉的制作方法是，取一定量茶叶加入适量开水浸泡数次，将数次水提液合并、过滤、浓缩、喷雾干燥，即得所需茶叶粉。

将上述方法制得的金莲花液按上述配方的配比与其它原料混合、充分搅拌均匀、瞬时灭菌、罐装、封口、杀菌得成品。

本发明的优点在于其不仅富含蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，又能够清热解毒、消炎抑菌、轻身明目。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行详述：

选优质金莲花干品100克，用清水漂洗干净后，加适量水浸泡十分钟，再煎煮三十分钟，共三次，将三次所得的汁液合并，然后过滤、浓缩至1000ML、冷却待用。取5公斤茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤、浓缩、喷雾干燥，即得所需茶叶粉。

再按以下配比混合：

金莲花液                     10％

鲜牛奶                       50％

茶叶粉                        8％

糖                            8％

复合乳化稳定剂              0.2％

水                    补足至100％

将上述原料混合、充分搅拌进行一次二级均质，均质压力为50Mpa，经脱气后，采用90℃瞬时灭菌，并冷却至60℃，趁热罐装，封口，采用125℃温度10分钟蒸汽灭菌，即得成品。

Claims (1)

1.一种金莲花茶，其特征在于：以金莲花、鲜牛奶、茶叶为主要原料加工制成，

其中各原料重量百分比为：

金莲花液                          10-30％

鲜牛奶                            40-60％

茶叶粉                             4-10％

糖                                 4-10％

复合乳化稳定剂                  0.1-0.3％

水                            补足至100％