CN1383728A - 一种黑奶粉的生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种黑色奶粉的生产方法,其将熟制后制成280目的黑大米粉,熟制后磨浆干燥制成的280目的黑豆粉,去核烘干后制成280目的黑枣粉,洗净风干后制成280目的海带粉,熟制风干后制成280目的牛肝粉,烘干后制成细度为30目的黑芝麻粉和牛奶粉混合均匀即制成,以上各组份重量百分比:黑大米粉29－39.5%、黑豆粉8－12%,黑枣粉3－8%,海带粉1.5－2%,牛肝粉0.1－0.5%,牛奶粉46－54%,黑芝麻粉0.5－1.2%,本发明在原料的选择上突出了碘、钙、铁含量较高的黑色原料,营养丰富,食用本发明方法生产的黑色牛奶粉不但能提供人类必需的各种营养成份,而且还可起到安神、滋肝健肾、增阳补阴、延年宜寿的作用。
Description
本发明涉及一种黑色奶粉的生产方法。
目前市场上出售的奶粉一般均是由鲜牛奶加工制成，有的虽然在制作过程中增加了少量的营养添加剂，但其营养成份还是较单一，口感也比较单调。
本发明的目的在于提供一种富含多种营养成份的，口味较独特的黑色奶粉的生产方法。
本发明的目的是这样实现的：
1、将鲜牛奶在80℃的温度下消毒后，放入高压罐内进行真空浓缩、喷雾、干燥制成粉；2、将黑大米放入膨化机内进行熟制，再放入雷风磨内喷粉，制成细度为280目粉；3、将黑豆煮熟后，磨浆，除去豆渣，提取分离液，放入高压罐浓缩，喷雾干燥制成细度为280目的粉；4、将黑枣去核，烘干，磨成70目粉，再放入雷风机吹粉制成细度为280目粉；5、将海带洗净、风干，制成细度为280目粉；6、将牛肝熟制，风干，粉碎成70目粉，放入雷风机吹粉，制成细度为280目粉；7、将黑芝麻烘干，制成细度为30目粉，将上述制成粉的牛奶粉、黑大米粉、黑豆粉、黑枣粉、海带粉、牛肝粉、黑芝麻粉混合均匀即制成，所说的以上各组份重量百分比为：牛奶粉46-54％，黑豆粉8-12％，黑大米粉29-39.5％，黑枣粉3-8％，海带粉1.5-2％，牛肝粉0.1-0.5％，黑芝麻粉0.5-1.2％。
本发明黑牛奶粉的配方采取精奶粉、豆类、谷物类、动物肝类、海带、黑枣并配黑芝麻。在原料的选择上突出了碘、钙、铁含量较高的黑色原料，如黑枣不但含铁和钙高，含热量也很高，并具有补骨功能。海带含碘量最高，同时还可以作为本产品的稳定剂。黑豆、黑大米、黑芝麻、黑枣都有较高的药用价值。
食用本发明黑牛奶粉具有以下平衡膳食的作用：
1、供给热能需要。
2、满足生长发育。
3、调节生理功能。
4、增进机体健康。
5、提供营养滋补。
本发明黑牛奶粉还具有以下药膳作用：
1、补脾开胃，食欲增加。
2、补气养血、清热、解毒。
3、安神、通便、滋肝健肾。
4、增阳补阴、生精延寿。
5、生发明目、开脑聪智。
本发明三个实施例如下表所示(表中含量为各组份重量百分比)：
| 成份 | 含量(％) | ||
| 牛奶粉 | 46 | 49 | 53 |
| 黑豆粉 | 11 | 10 | 8 |
| 黑大米粉 | 37.5 | 32.5 | 29.4 |
| 黑枣粉 | 3 | 5 | 7 |
| 海带粉 | 1.5 | 2 | 1.7 |
| 牛肝粉 | 0.5 | 0.3 | 0.1 |
| 黑芝麻粉 | 0.5 | 1.2 | 0.8 |
| 合计 | 100 | 100 | 100 |
Claims (1)
1、一种黑奶粉的生产方法，其特征在于①将鲜牛奶在80℃的温度下消毒后，放入高压罐内进行真空浓缩、喷雾、干燥制成粉；②将黑大米放入膨化机内进行熟制，再放入雷风磨内喷粉，制成细度为280目粉；③将黑豆煮熟后，磨浆，除去豆渣，提取分离液，放入高压罐浓缩，喷雾干燥制成细度为280目的粉；④将黑枣去核，烘干，磨成70目粉，再放入雷风机吹粉制成细度为280目粉；⑤将海带洗净、风干，制成细度为280目粉；⑥将牛肝熟制，风干，粉碎成70目粉，放入雷风机吹粉，制成细度为280目粉；⑦将黑芝麻烘干，制成细度为30目粉，将上述制成粉的牛奶粉、黑大米粉、黑豆粉、黑枣粉、海带粉、牛肝粉、黑芝麻粉混合均匀即制成，所说的以上各组份重量百分比为：牛奶粉46-54％，黑豆粉8-12％，黑大米粉29-39.5％，黑枣粉3-8％，海带粉1.5-2％，牛肝粉0.1-0.5％，黑芝麻粉0.5-1.2％。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101904353A (zh) * | 2010-07-06 | 2010-12-08 | 安徽百氏情缘食品有限公司 | 黑豆小肽、黑米、黑芝麻养生奶及其制备工艺 |
| CN103125603A (zh) * | 2011-04-20 | 2013-06-05 | 重庆市天友乳品二厂有限公司 | 一种液态奶的生产方法 |
| CN103947762A (zh) * | 2014-05-08 | 2014-07-30 | 黑牛食品股份有限公司 | 一种黑豆奶粉及其制备方法 |
| CN104542992A (zh) * | 2014-12-12 | 2015-04-29 | 柳州市京阳节能科技研发有限公司 | 天然黑族高级营养奶 |
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2001
- 2001-04-27 CN CN 01117478 patent/CN1383728A/zh active Pending
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