CN1366883A - 几丁质含片及制作方法 - Google Patents

Abstract

一种几丁质含片,由几丁质、柠檬酸、肌醇、甜味剂、叶绿素、卵磷质、香精组成,将几丁质甜味剂混匀后放入80℃烘箱内采用间歇式灭菌,然后将剩余全部原料放入搅拌机中搅拌均匀,搅匀后取出用制粒机制成均匀小颗粒,打成规定的片型后包装。具有减肥、降低胆固醇、降血脂、消炎、排毒功能。

Description

几丁质含片及制作方法

本发明涉及一种具有减肥、降低胆固醇、降血脂、消炎、排毒等特殊功能食品几丁质含片及制作方法。

随着社会的进步，科学技术的发展，人们生活水平越来越高，各种食品花样品种繁多，丰富的食品给人们生活带来方便，但过多的摄入又会给身体造成危害，影响健康，当今时代肥胖的人越来越多，而肥胖又会诱发许多疾病，肥胖实际上就是多余的脂肪在体内堆集过多，要控制体内脂肪的量，除控制饮食强化锻炼外，还可通过食入特殊营养食品来控制人体对摄入脂肪的吸收，及对体内多余脂肪的分解。

本发明的目的是提供一种具有减肥、消炎、降低胆固醇、降血脂及排毒功能的几丁质含片及制作方法。

为实现上述目的，本发明的技术方案是：一种几丁质含片，由下列原料按重量百分比制成：

几丁质       1-2％

柠檬酸       0.8-1.2％

肌醇         0.5-1.0‰

甜味剂       90-95％

叶绿素       0.2-0.5％

卵磷质       0.5-1.0％

香精         1.0-1.5％

其制作方法为：将几丁质甜味剂混匀后放入80℃烘箱内采用间歇式灭菌，然后将剩余全部原料放入搅拌机中搅拌均匀，搅匀后取出用制粒机制成均匀小颗粒，再通过打片机，打成规定的片型，再将不规则的片型剔出，经检验合格后上铝塑包装。

几丁质即脱乙酰甲壳素，又称壳聚糖，壳聚糖不溶于水、碱溶液和有机溶剂中，但可溶于稀酸溶液中，壳聚糖分子中存在游离氨基，在酸性条件下质子化而带正电荷，形成阳离子聚电解质，既有阳离子性质，又有高分子阳离子的特性，-NH₃ ⁺存在使壳聚糖具有优良的絮凝作用，尤其对带负电荷的大分子物质，通过静电吸引或离子交换也吸附小分子、离子或其它类物质，由于壳聚糖的界面性质，使壳聚糖在最佳条件下能结合为本身重量4-5倍的脂肪、壳聚糖与脂肪酸结合形成络合物，该络合物在体内还能进一步吸收脂类物质，因为壳聚糖在体内不会被消化吸收，这样体内的脂肪就有部分随壳聚糖排出体外，从而有助于预防心血管疾病，也达到减肥的目的，壳聚糖对细菌也有广泛抑制作用，壳聚糖又是一种膳食纤维，人体摄入壳聚糖后，通过分析表明几乎不被消化吸收，因此壳聚糖又具有膳食纤维的部分特性，能够促进消化道蠕动吸附有毒物质，增加排便容积，降低腹压及肠内压，改善便秘，预防大肠癌的发生等。壳聚糖还具有降低血清胆固醇作用，壳聚糖在消化道内与胆碱结合后由粪便中排出，因而阻碍了胆酸在肠内的循环，导致血液中胆固醇含量的减少，壳聚糖的摄入又有助于肠道内短链脂肪酸的生长，导致PH值的下降，抑制肠道内腐败菌的生长，使粪便中的氨、酚、对甲基苯酚、吲哚等有明显的减少，以达到调节肠道菌群的作用，而肌酵是脂肪分解酶的激活剂，人体摄入肌醇后脂肪分解酶被激活，加速了脂肪的分解，壳聚糖能够吸附胃肠道内的脂肪，使其通过粪便排出体外，又可调节肠道菌群生理状态，而肌醇则加速体内多余脂肪的分解，从而达到减肥、排毒的功效。

实施例

一种几丁质含片，一次投料100千克，其中下列成份以千克计：

几丁质      2

柠檬酸      0.8

肌醇        0.05

三梨糖醇    95.5

叶绿素      0.2

卵磷质      0.5

香精        1

其制作方法为：将几丁质甜味剂混匀后放入80℃烘箱内采用间歇式灭菌，然后将剩余全部原料放入搅拌机中搅拌均匀，搅匀后取出用制粒机制成均匀小颗粒，再通过打片机，打成规定的片型，再将不规则的片型剔出，经检验合格后上铝塑包装。

Claims (2)

1、一种几丁质含片，其特征在于它由下列原料按重量百分比制成：

几丁质          1-2％

柠檬酸          0.8-1.2％

肌醇            0.5-1.0‰

甜味剂          90-95％

叶绿素          0.2-0.5％

卵磷质          0.5-1.0％

香精            1.0-1.5％

2、根据权利要求1所述的几丁质含片，其特征在于它的制作方法为：将几丁质甜味剂混匀后放入80℃烘箱内采用间歇式灭菌，然后将剩余全部原料放入搅拌机中搅拌均匀，搅匀后取出用制粒机制成均匀小颗粒，再通过打片机，打成规定的片型，再将不规则的片型剔出，经检验合格后上铝塑包装。