CN1305738A - 三蛋面 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种三蛋面,它是由小麦粉、鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋、葡甘聚糖、高碘盐、高锌盐、泉水配制而成,本发明产品醇香味美、溜滑细腻,久煮不溶、不浑汤、不断裂、有韧性,并且含有丰富的氨基酸、磷、铁、钙、锌等微量元素,长期食用,对人体有潜移默化的营养、保健、治疗作用。
Description
本发明涉及一种面条，特别涉及一种加入高蛋白物质制作的三蛋面。
现有技术中，有鸡蛋面、蔬菜面等多种面条，这些面条虽也有一定的营养作用，但大多数面条久煮后容易浑烫、断裂，重新加热更如糊涂面，而面条作为人们的主食之一，如果能富含多种营养物质，使传统主食既好吃、又能强身健体，也是饮食业长期探讨的问题。
本发明的目的在于：提供一种富含高营养物质、久煮不浑汤、不断裂，具有保健作用的三蛋面。
本发明是这样实现的：三蛋面是由下述重量(份)配比的原料制作而成：小麦粉500-600g、鹌鹑蛋汁30-60g、鸡蛋汁15-30g、鸭蛋汁5-10g、葡甘聚糖2-3g、高碘盐2-3g、高锌盐2--3g、泉水150-250g。
本发明与现有技术相比具有如下优点：
1、本发明产品配方原料含有丰富的氨基酸、磷、铁、钙、锌、碘等微量元素，长期食三蛋面，对人体能综合摄入大量的营养成份具有积极作用，特别对老年、妇女、儿童，尤其是肠、胃、肝、胆、脾、高血压、高血脂、脑血栓患者长期食用，有潜移默化的营养、保健、治疗作用；
2、本发明营养丰富、醇香味美、溜滑细腻，由于面条中加入葡甘聚糖，因此久煮不溶、不浑汤、不断裂、有韧性，是许多同类产品不可比拟的；
3、本发明产品无任何色素、防腐添加剂，属纯天然绿色食品。
本发明实施例：
选鲜鹌鹑蛋、鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分别清洗、消毒、打蛋过滤、搅拌，取优质小麦粉、筛粉，取筛优质小麦粉500g、鹌鹑蛋汁40g、鸡蛋汁20g、鸭蛋汁8g、葡甘聚糖2g、高碘盐2g、高锌盐2g、泉水200g，混合、搅拌、熟化、压面片、成型、检验，烘干、检验，切条、检验、包装，即得三蛋面。
Claims (1)
1、一种三蛋面，其特征在于：它是由下述重量(份)配比的原料制作而成：小麦粉500-600g、鹌鹑蛋汁30-60g、鸡蛋汁15-30g、鸭蛋汁5-10g、葡甘聚糖2-3g、高碘盐2-3g、高锌盐2-3g、泉水150-250g。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN01107104A CN1305738A (zh) | 2001-02-09 | 2001-02-09 | 三蛋面 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN01107104A CN1305738A (zh) | 2001-02-09 | 2001-02-09 | 三蛋面 |
Publications (1)
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| CN1305738A true CN1305738A (zh) | 2001-08-01 |
Family
ID=4656057
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN01107104A Pending CN1305738A (zh) | 2001-02-09 | 2001-02-09 | 三蛋面 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1305738A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102178168A (zh) * | 2011-04-07 | 2011-09-14 | 平塘县玉水腾龙禽蛋制品有限责任公司 | 一种鸭蛋面 |
| CN107212277A (zh) * | 2017-06-06 | 2017-09-29 | 林增慈 | 一种高营养混合蛋面 |
| CN114097991A (zh) * | 2021-11-20 | 2022-03-01 | 林增慈 | 一种可用冷水煮食的生鲜高营养面及生产工艺 |
-
2001
- 2001-02-09 CN CN01107104A patent/CN1305738A/zh active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102178168A (zh) * | 2011-04-07 | 2011-09-14 | 平塘县玉水腾龙禽蛋制品有限责任公司 | 一种鸭蛋面 |
| CN102178168B (zh) * | 2011-04-07 | 2013-02-20 | 平塘县玉水腾龙禽蛋制品有限责任公司 | 一种鸭蛋面 |
| CN107212277A (zh) * | 2017-06-06 | 2017-09-29 | 林增慈 | 一种高营养混合蛋面 |
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| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
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