CN1289229A - 一种对乳房及挤奶装置的消毒方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种对奶牛和其它产奶哺乳动物的乳头及乳房消毒的方法,其在实际上无需中止挤奶工序的情况下进行。所述的方法包括使用经臭氧化的水溶液,其中每升水中臭氧浓度在0.01毫克和5毫克之间,最好每升水中臭氧浓度在0.05毫克至1毫克之间。可将经臭氧化的水喷淋于乳头和乳房上,或将乳头和乳房浸入经臭氧化的水中,该方法还有效地防止乳腺炎和其它乳腺疾病,且可用于对挤奶装置的各种部件,如挤奶杯的固定器和挤奶杯套管进行消毒。

Description

一种对乳房及挤奶装置的消毒方法

本发明通常涉及乳制品加工业，特别涉及一种对提供人类消费的乳汁的奶牛及其它浦乳动物的乳房及乳头的新颖消毒方法。这种新颖方法也可以对各种挤奶装置的部件，如挤奶杯的连接器及套管进行消毒。

乳制品加工业面临的一个最重要的问题是对挤奶作业中的器具进行清洁及消毒。消毒不但应保护饮用牛奶消费者的健康，而且应确保奶牛及其他供给乳汁的哺乳动物的健康。奶牛及其它提供乳汁的哺乳动物，其生活的环境是很不干净的；他们常常带有泥土、虫及农作物碎片等，而且时常暴露于各种的细菌及病源菌中。所以对哺乳动物而言，特别是其乳房及乳头部份，于挤奶之前必须清洁及消毒，以使牛奶中的污染降到最低，并预防因细菌感染所导致的乳腺感染(乳腺炎)。此外，挤奶过程中所使用的器具，特别是连接在乳头上并作为标准气动/机器自动挤奶机一部分的挤奶杯也必须彻底清洁及消毒，以便防止动物之间细菌及其它病原菌的传播，并避免在被运送至储存桶时对牛奶的污染。

现已有各种被用于乳制品加工业有关在挤奶过程中对所需器具进行清洁和消毒的方法。其包括利用压力水流清洗乳房、利用一种或多种杀菌剂来浸泡或喷洒乳房及乳头，及利用水或清洁剂等来冲刷和逆向清洗挤奶器具。

然而，在利用这些已知方法来消毒乳房及挤奶的相关器具时，至少会遇到两个严重缺点。第一个缺点是许多被卫生组织确认的杀菌剂需要较大的“接触时间”，即若是具有效果，必须要使其停留在乳房及其它表面至少25秒。第二个缺点是杀菌剂及其他作用于乳房的物质，必须在挤奶之前被完全清洗掉，以避免任何残留物进入牛奶中。在每头奶牛接到挤奶机前，由于合格杀菌剂长接触时间，必须从乳房上及相应的挤奶器具中将杀菌剂清洗干净，将大大延长一群奶牛(其数目以数百只计算)平均实际挤奶时间。对于许多的牛奶场主而言，其可获得的利润是很少的，而长时间的挤奶过程在经济上是无法被接受的。因此，许多牛奶场主在挤奶之前并不对这些奶牛进行消毒，只是利用水冲洗乳房罢了。同样，许多牛奶场主在更换挤奶奶牛中间并不对要接触另一奶牛的连接器、挤奶杯及挤奶杯套管进行消毒，而只是在整群奶牛挤奶过程完成后才进行消毒。这样的操作将大大增加动物之间传染乳腺炎(乳腺感染)或其它疾病的可能性。

美国专利5,211,961披露了一种利用凝胶组合物来清洗及消毒机械化挤奶的动物的乳房及乳头。根据这项专利，形成牛奶污染及胸腺炎来源的残存表面水份可利用凝胶组合物从乳头及乳房上清除。这种凝胶组合物包括水、添加足以杀灭会导致乳腺炎的环境细菌的杀菌剂、含水凝胶剂、肥皂或清洁剂及皮肤软化剂。这种组合物作用于乳头上并起到了清洁及消毒的作用，然而，在挤奶之前，凝胶必须从乳头上擦挣，且在接上挤奶机之前完全地清洁乳头。

美国专利5,567,444(Ecolab)披露了一种可清洁及消毒污染的固体表面，尤其是安装好的处理设备。该方法用含水臭氧清洁组合物与污染表面接触，所述的组合物具有至少PH值为8和包括有效臭氧组分根据Ag/Agcl标准电极一足以产生至少+550mV氧化还原电位，接着对包含有过氧化氢、C₁-C₁₀过氧脂族羧酸或其混合物的含水消毒组合物进行循环，其足以将氧化还原电位降为大约+400mV。适于利用这种方法的一种处理设备为牛奶生产线。

本发明一种新方法，该方法对产乳哺乳动物的乳房和乳头和挤奶过程中所用的设备进行消毒，其克服了如今在乳制品加工业中存在的缺陷。特别是，本发明能够对乳房和乳头进行消毒，而且还可对与被挤奶哺乳动物身体接触的挤奶设备进行消毒，而实际上不必中止挤过程便能进行消毒过程。“接触时间”是非常短暂的且不存在潜在有害细菌的痕迹或残留。本发明的方法特别有利于在对每头奶牛连接到挤奶装置期间进行消毒处理，从而与利用传统技术相比，能确保更高水平的消毒。另外，在利用本发明时，能够大大减少必须用于清洁和逆流清涤挤奶管路的用水量和洗涤剂量，因此本发明在经济上对牛奶场主是有益的。

因此，本发明最佳实施例提供了一种对供给乳汁的哺乳动物的乳房和乳头进行消毒的方法，该方法包括的步骤有：(a)利用水漂洗乳房和乳头，且(b)将经臭氧化的水施用于乳房和乳头。根据本发明的最佳实施例，是将乳头及乳房浸泡于经臭氧化的水溶液中，或将经臭氧化的水溶液喷淋于乳头及乳房。而根据本发明的最佳实施例，对经臭氧化的水而言，其中有效的臭氧浓度范围为每公升水中臭氧量为0.01mg到5mg之间，或是，每公升水中臭氧量为0.05mg到1mg范围之间。根据本发明的最佳实施例，被挤奶的一群哺乳动物的每只动物的乳房及乳头，在与挤奶机连接之前及与挤奶机分离后，皆可立即经臭氧化的水消毒。

此处需进一步说明的是，本发明还包括利用经臭氧化的水对产乳哺乳动物进行消毒的用途。根据本发明的最佳实施例，将乳头及乳房浸泡于经臭氧化的水中，或将经臭氧化的水喷淋于乳头及乳房上。而根据本发明的最佳实施例，对经臭氧化的水而言，其中有效的臭氧浓度范围为每公升水中臭氧量为0.01mg到5mg范围之间，另外，也可以为每公升水中臭氧量为0.05mg至1mg范围之间。根据本发明的最佳实施例，被挤奶的哺乳动物的乳头及乳房，在被接上挤奶机之前及与挤奶机分离之前，皆可立即以由经臭氧化过的水冲洗。

因此，本发明也提供了一种预防供给乳汁的哺乳动物乳腺炎和其他乳腺疾病的简单有效方法。其步骤包括有(a)利用水漂洗乳房和乳头，(b)将经臭氧化的水施用于乳房和乳头。根据本发明的最佳实施例，是将乳头及乳房浸泡于经臭氧化的水中，或将经臭氧化的水喷洒于乳头及乳房。进而根据本发明的最佳实施例，在经臭氧化的水中臭氧的有效浓度范围为每公升水中臭氧量在0.01mg到，5mg范围之间，或是以为每公升水中臭氧量为0.05mg到1mg范围之间。根据本发明的最佳实施例，被挤奶的一群哺乳动物的每只动物的乳房及乳头，在与挤奶机连接之前及与挤奶机分离后，都要立即由臭氧化的水冲洗。

本发明也提供一有效消毒挤奶杯及/或挤奶机中其它部件的方法，该方法包括了利用经臭氧化的水冲刷挤奶杯及/或其他部件。根据本发明的最佳实施例，对经臭氧化的水而言，水中臭氧浓度范围为每公升水中臭氧量为0.01mg到5mg之间，或是，每公升水中臭氧量为0.05mg到1mg范围之间。

本发明利用了目前已知作为氧化剂及消毒剂的臭氧的有效作用，并将其应用于乳制品加工业上。臭氧(CAS No.10028-15-6)是三个氧原子自然构成。其在室温和冷冻温度下为气体。臭氧由太阳紫外线对大气中的氧照射作用而自然生成。氧分子的稳定键被分解为两个短寿命氧原子，这两个氧原子与另一个氧分子快速反应形成臭氧。在地面，在闪电通过，大气在放电时形成臭氧，这也就是随着雷雨之后，会有冒味的清新、清净的空气生成的原因。

在商业上，臭氧被广泛用于处理饮用水已超过了百年。例如在1993，已有超过2500个大型水处理设备利用臭氧来净化及处理水。臭氧也被用于处理游泳池的水、处理工业加工中所产生的臭气及都市中的二次污水。如在酿造厂及清凉饮料生产业中，高品质的水通常也都以臭氧化。

臭氧是一种高效的氧化剂，故其为一种非常有效的消毒剂。其被认为是水的最有效的消毒剂，比二氧化氯、次氯酸、次氯酸盐离子、二氯胺及一氯胺更有效。

臭氧也是一种有效的杀菌剂。它会攻击细菌细胞膜上的醣蛋白及醣脂类或是胺基酸，如色胺酸。它也可作用于某些酶的巯基(sulfhydrylgroup)，从而导致正常细胞酶活性瓦解。细菌快速的死亡且因高氧化剂浓度而造成细胞渗透性的改变。臭氧还通过改变核酸的嘌呤及嘧啶咸类而作用于细菌细胞的核酸物质。臭氧也被发现可对抗革蓝氏阳性菌(包括可产生胞子者)、革蓝氏阴性菌、病毒及原生动物。

臭氧在食品工业上已广为应用。过去被使用于增加某些作物的产量、用于储存及运输过程中，保护未经加工的农作物，及用于作为清洗食品设备、食物及包装材料的消毒水。

在食品制造过程中，臭氧已被美国药物食品管理局(FDA)归入用户处理瓶装饮用水的一般安全认可(GRAS)。每升瓶装水中，允许的臭氧最大残存量为0.4毫克。在肉类熟化冷冻中，FDA可接受的在膳食变质冷却剂中(in meat-aging Coolers)，气态的臭氧程度高达0.1ppm。在1997年，“专家委员会报告”(Expert Panel Report)对在食品加工中的臭氧的GRAS状态提供了明确说明。

由于经一段长时间后不会残留在水中，因此对在食品或其它工业中作为消毒剂引起注意的臭氧的一个最重要特征是不会产生任何残留物。结果，于加工过程中使用臭氧化比使用食品添加剂更适宜，且无食品中可能有残存臭氧的安全考量。臭氧对处理的食品可能产生的一些副产品与一般氧化产物相同，因此不会产生有害于健康的影响。

本发明人已发现，臭氧化的水，可有效率地和经济地在乳制品加工业中作为消毒剂，尤其是对奶牛及其他产乳哺乳动物的乳房及乳头进行消毒，及对挤奶器具本身进行消毒。当其浓度高达每升5毫克时，臭氧化的水可有效地杀死产乳哺乳动物乳房上的细菌或其他病原体，所以它是高效杀菌剂。经臭氧化的水的杀菌效果是几乎立即见效，所以，在挤奶之前可以将其施于乳房及乳头上，从而确保了高效杀菌效果，且不会延长挤奶过程。另外，由于经臭氧化的水不会遗留任何不良残留物，不必担心因为使用臭氧化的水消毒后产生任何其他制造物或其它副产品，而污染牛奶。原则上，将臭氧化的水施用于乳头或乳房后，不需要将臭氧化的水去除，然而如果需要，可以以清水简单冲洗。而且因为能够以比较容易、快速地将经臭氧化的水施于乳房，所以可以在每只奶牛接于挤奶机之前进行消毒工作，从而实现了传统消毒方法所不能获得的消毒效果。在挤奶完成及与挤奶杯分离后，每一只哺乳动物的乳房及乳头可再经臭氧化的水冲洗，因此可以提供辅加的消毒效果。

本发明最特别的优点是不需任何实质上改变目前使用挤奶程序或挤奶机。有许多可从市场上购得的臭氧发生器，如Azcozon VMUS-4，由Azco工业有限公司(Surrey,British Columbia,Canada)制造，及这些易于适用于实施本发明。臭氧发生器可利用注射器，以简单方式加到用于清洗哺乳动物及清洗挤奶器具的水源中。在将每哺乳动物装上挤奶杯之前，首先应用清水对哺乳动物的乳房和乳头进行彻底清洗，随后再利用臭氧浓度足以有效杀菌的臭氧化的水彻底清洗。已知最低浓度必须在每公升水中含臭氧0.01毫克，而高达浓度为每公升水中含臭氧5毫克是绰绰有余；最优选的浓度是每公升水中含臭氧0.05到1毫克之间。预先的挤奶清洗及消毒可以以任何传统方式进行，可以在固定区域，在挤奶间的喷水头栅栏或挤奶间本身，或是将乳房及乳头浸泡于臭氧化的水中或将臭氧化的水喷洒于乳房及乳头。类似的，挤奶杯本身，其包括与其相关的套管、输送管及其他相关附件设备也用臭氧化的水彻底冲清，从而确保直接与哺乳动物接触的器具被完全消毒。

根据以上描述的本发明具氧化的水，或是可以有效地用于除了乳制品工业广泛使用的其它消毒装置外，或用来代替乳制品工业广泛使用的其它消毒装置。因为臭氧化的水是很有效的杀菌剂，按照本发明的臭氧化的水也有利于预防乳腺炎，且防止了动物彼此间疾病的传播，这些疾病目前由于挤奶杯在每一动物使用后未被消毒而时常发生。

根据本发明，臭氧化的水也可有效地消毒挤奶设备中的其他部件。因此，在对整群奶牛挤奶及从收集牛奶桶中排空牛奶后，臭氧化的水可用于清洗整个系统(包括大容量桶)最好在先用洗涤剂以传统方式进行预洗涤之后对整个系统进行清洗。因为臭氧化的水是一有效的杀菌剂，因此当使用本发明臭氧化的水时，可以大大减少的水和洗涤剂对牛奶管线进行适易地清洗和逆回冲洗。因此本发明不但提供一简单且有效的消毒方法，而且对乳制品业也提供了显著的经济效益。

Claims (19)

1．利用臭氧化的水如说明书中所述的用于消毒产乳哺乳动物的乳头及乳房。

2．根据权利要求1所述的应用，其中是通过将乳头及乳房浸泡于臭氧化的水溶液中以将臭氧化的水施上。

3．如权利要求1所述的应用，其中将臭氧化的水喷洒于乳头及乳房上。

4．如权利要求1-3中任一所述的应用，其中臭氧浓度范围为每公升水中臭氧量为0.01到5毫克之间。

5．如权利要求1-3中任一条所述的应用，其中臭氧浓度范围为每公升水中臭氧量为0.05到1毫克之间。

6．根据前述权利要求中任一所述的应用，其中在一群待挤奶的哺乳动物的每一只提供乳汁的哺乳动物的乳房及乳头接至挤奶机器之前，立即对每一哺乳动物的乳房及乳头进行消毒。

7．一种消毒产乳哺乳动物的乳头及乳房的方法，其步骤包括有(a)利用水冲洗乳头及乳房，及(b)将臭氧化的水溶液施用于乳头及乳房。

8．如权利要求7所述的方法，其中将乳头及乳房浸泡于臭氧化的水溶液中。

9．如权利要求7所述的方法，其中将臭氧化的水喷洒于乳头及乳房上。

10．如权利要求7-9中任一所述的方法，其中臭氧浓度范围为每公升水中臭氧量为0.01到5毫克之间。

11．如权利要求7-9任一所述的方法，其中臭氧浓度范围为每公升水中臭氧量为0.05到1毫克之间。

12．如权利要求1-11中任一所述的方法，其中在将哺乳动物接至挤奶机器之前，立即对每群挤奶的哺乳动物的每一哺乳动物的乳房及乳头进行消毒。

13．一种预防乳腺炎及其他哺乳动物乳腺疾病的方法，其步骤包括有(a)利用水冲洗乳腺，且(b)将臭氧化的水溶液施于哺乳动物的乳腺。

14．如权利要求13所述的方法，其中步骤(a)及(b)在对哺乳动物挤奶之前和/或挤奶之后实行。

15．如权利要求13或14所述的方法，其中臭氧浓度范围为每公升水中臭氧量为0.01毫克到5毫克之间。

16．如权利要求13或14所述的方法，其中臭氧浓度范围为每公升水中臭氧量为0.05毫克到1毫克之间。

17．一种消毒挤奶机部件的方法，该方法包括以臭氧化的水冲洗所述部件，其中在水中的臭氧浓度范围为每公升水中臭氧量为0.01毫克到5毫克之间。

18．如权利要求17所述的方法，其中臭氧浓度范围为每公升水中臭氧量为0.05毫克到1毫克之间。

19．如权利要求17或18所述的方法，其中挤奶机部件包括任意的固定器、挤奶杯、挤奶杯套管、连结的输送管及大容量收集桶。