CN1277043A - 多维氨基酸钙磷铁锌益智冲剂 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种多维氨基酸钙磷铁锌益智冲剂,它是选用大枣、核桃、金针菇、乌豆、黑芝麻、蛋黄等十七种原料,经过磨粉、溶解、混合搅拌、烘干造粒而成冲剂。本发明内含有二十种氨基酸、多种维生素,以及钙、磷、铁、锌等矿物质。具有促智强记、生津补血、健脾和胃、乌须黑发,促进机体生长发育、补充钙磷铁锌缺乏等症的作用,是婴幼儿童、青少年人群及孕妇理想的营养保健充慧的滋补品。

Description

多维氨基酸钙磷铁锌益智冲剂

本发明涉及一种保健食品，具体是指一种多维氨基酸钙磷铁锌益智冲剂。

人在儿童及青少年时期，正是长身体，增智力的年龄阶段，既需要学习掌握更多的知识，将来成为建设祖国的主力军，又需要良好的身体素质，成为有用之才。所以儿童和青少年的饮食和营养的好坏，将直接影响他们的身心健康和茁壮成长。但是，目前，学生们课程多，作业重，造成部分学生心理负担压力大以致造成用脑过度，精神紧张，耗伤心血，导致智力下降，学习成绩差的现象，严重的影响了儿童及青少年学生身心健康，这引起了党中央和社会各界的高度重视。据研究认为儿童出生最初5年是智力发育最快时期，占全生智力的50％左右，从5岁到10岁发展速度稍减占30％左右。从10岁到15岁发展速度减慢，约从14--16岁发育达到成熟。<1>在这个年龄阶段脑神经的主要发育是：神经系统的形成，神经纤维逐渐变粗，分枝增多，神经纤维髓化的形成和神经元之间的联系复杂化，大脑神经发育也逐渐强于抑制过程。到十八周岁神经发育已基本完成。三十岁左右智力可达到顶峰。<2>如果在怀孕期，母体营养状况，躯体疾病，头颅外伤等因素均可导致智力发育不良。<3>脑对营养物质代谢，脑在代谢过程中能量基础代谢高，需要接受心排血量的15％，且占休止时全身耗氧量20％左右，同时对血糖的浓度降低最为敏感。脑磷脂、胆固醇含量也特别高，主要是起结构作用。另外还需要谷氨酸、硫胺素(B1)、吡哆栓(B6)、乙酰胆碱、儿茶酚胺及r-氨基j酸参与代谢。(4)从以上这些具体情况和数字表明，脑与其他组织一样需要营养，而且需要多方面营养，特别在神经生成发育期，更需要大量的多种营养供给。脑是有机体的一部分，它的活动是和其他脏腑功能紧密相关的。如心、肝、肾、肺和内分泌疾患等均可导致神经功能发生紊乱。古人云：“心主神明(指脑的功能)肝藏血、肾藏精、主骨充髓之海。”又云：“精血充足以养肝，肝血充足以养心，心气旺盛，神有所藏。”所以要保护好大脑，促进智力发育，也必须调整其他脏腑的功能。据现代生理学研究表明，在饥饿时，大脑消耗的氧化原料发生重大改变，这和其他部分极为不同，其他部分在死前可丢失其原重的一半，从而表明肌体吸收营养物进入肌体，首先是满足脑及内脏器官，然后才是其他组织。然而从市场上健脑食品来看：一、是以补充脑所需的部分营养为主的(如脑白金以补充维生素、能量葡萄糖为主，补脑汁则以补充B1、B6及磷酸为主，核桃强智粉则以补充磷脂为主)，单一的强调某几种营养物而忽略其他物质。二、另一类则是以补充脑结构所需物质及化学成份。(如补充磷脂的核桃粉和脑黄金中的二十二碳四稀酸、神经稀酸)，而又忽略了营养。归纳起来有以下不足：(1)补充的营养不全，(2)没有考虑到整个有机体的统一性。(3)没有考虑到儿童智力发育与生长的特点。

本发明的目的是：针对人体大脑的生长、生化、生理特点，采用具有益智强记，促进智力发育补脾和胃的金针菇、核桃、大枣、黑芝麻、马豆为主要配料制成的一种多维氨基酸钙磷铁锌益智冲剂，促进儿童的智力发育，保护儿童的身心健康，使儿童的智力得到全面开发和利用。

本发明目的是通过以下方式实现的：

1、选取黑芝麻粉5g-20g、核桃粉7g-25g、金针菇浸膏5g-20g、大枣粉5g-20g、优质白砂糖7g-20g、疏松剂0.1g-0.5g、色氨酸0.01g-0.10g、精盐0.05g-0.5g、食用香精0.05g-0.25g、乳酸钙1g-4g、乳清铁0.5g-1.4g、蛋黄粉5g-10g、多维葡萄糖10g-36g、乌豆奶粉10g-32g、乳化剂0.1g-0.3g、蛋氨酸0.1g-0.5g、氯化锌0.00001g-0.00008g、离子水15ml、糊精适量，

2、将上述乳化剂、疏松剂、蛋氨酸、色氨酸、乳酸钙、香精、氯化锌、乳清铁分别溶解在水中，再混合制成营养水。

3、取上述核桃粉、芝麻粉、金针菇浸膏、蛋黄粉、大枣粉、多维葡萄糖、乌豆奶粉、白砂糖与上述营养水一起搅拌均匀。

4、将上述混合料，在55度-65度的温度下，烘干、造粒、集装成500g的罐或瓶即成本发明所述的冲剂。

本发明的积极效果是：由于本发明选用核桃属胡桃科，富含蛋白质15.1％、脂肪酸、钙(108mg)、磷(329mg)、铁(3.2mg)、胡萝卜素、硫胺素(B1)、核黄素(B2)和尼克酸。具有补充脑结构中磷脂化合物和滋阴补肝肾、强腰膝、壮筋骨的作用。金针菇又名柏菌、冬菇属口蘑科，呈黄色或黄褐色，形状象金针菜。营养极其丰富，含有多种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量特别高。能促进儿童的智力发育，又称增智菇。(8)大枣主要含蛋白质、糖、有机酸、维生素A、B、C、钙、磷等物质，具有补脾和胃，益气生津，调营养卫的作用。乌豆又称黑豆，不但蛋白质含量高36.3％，而且富含钙(367mg)、磷(571mg)、铁(51mg)、硫胺素(B1)、核黄素、尼克酸、锌等，具有生津补血，乌须黑发，补益肝肾等作用。所以这四五者相结合不但能增进智力发育，增强记忆力，补肝益肾，健脾和胃，生津补血，滋阴强精，调营养卫，益智充慧，润肤养颜，乌须黑发等作用。而且富含多种氨基酸、矿物质、维生素，是理想健脑产品。

为了能使产品中的营养全面，更能促进智力、机体发育，而满足儿童生长营养需要。故在考虑以上因素的情况下。又增添了多维葡萄糖、蛋黄粉、色氨酸及蛋氨酸、乳酸钙，氯化锌、乳清铁等营养物。其中多维葡萄糖不但可以补充脑所需的糖元，而且补充了体内所需的多种维生素；蛋黄粉含量白质高27.2％且含钙(134mg)、磷(532mg)、维生素(3500单位)还多。具有补充脑所需的磷脂和机体中所需的钙与维生素A。色氨酸在植物、动物性食物中均为含量不足部分，具有促进其他必须氨基酸的吸收，而主治营养不良和癞皮病。蛋氨酸肯有促进生长发育，特别是毛发的指甲的生长。锌具有促进儿童及青少年的皮肤、骨骼、性器官的生长。钙具有促进骨骼，牙齿的生长。同时还降低神经肌肉的兴奋性，降低毛细血管和膜的通透性，维持正常肌肉收缩，维持神经冲动的正常传导，参于正常血凝固，激活许多酶原等作用。使本发明的营养达到以下特点：(1)提高了蛋白质营养价值，已知本发明中方中氨基酸达八种左右(注人体必须氨基酸八种)，赖氨酸、精氨酸、色氨酸及蛋氨酸含量特别高。(2)矿物质的含量高，且比例达到人体最佳比例。其中钙含407毫克，磷含221.3毫克(注磷具有促示骨骼的生长，与钙一起构成骨的成份，同时还与构成细胞的物质结构，参于几乎所有重要的有机物的合成和降解代谢，调解酸碱平衡，能量释放，储存和利用及构成脑磷脂等钙、磷的比例达到人体最佳利用比例即：(1.84∶1)的比例(注人体最佳钙磷吸收比例为1.7∶1)且植物中钙含量为大于147毫克，磷含量为221.3毫克，从比例上讲，和植物中钙磷利用率来讲，钙、磷的利用率达到了最佳效果，最高程度。(注植物中的钙与无机磷不必经过消化就能够被吸收利用。--引自《动物生物化学》)是任何补钙剂在钙的利用率上所不能达到最佳效果。铁是主要用于合成血红蛋白，肌红蛋白和某些呼吸酶，缺铁会导致贫血，本配方中含铁量约为88毫克，按每天食入20克本产品汁，可以补充人体内的铁为18毫克(注人体每天吸收铁的总量不超过1毫克。但出生后早期人体利用铁含量较高约为5～8毫克，锌达0.25毫克)。都基本满足了体内对各种矿物质的需要量。(3)本发明中维生素种类多，其中维生素A达1500单位，核黄素达0.2毫克，硫胺素达0.254毫克，尼克酸达0.36毫克，还有维生素C等。

以下结合实施例对本发明作进一步说明：

(1)核桃粉的制作：

核桃计量--精选(去皮95％以上)--清洗去杂(去皮99.9％--灭酶--清洗--粗磨--超微处理(加稳定剂、乳化剂、调味白砂糖、精盐)--浓缩--烘干--粉碎待用

(2)金针菇浸膏制作

金针菇计量--精选--打碎--溶解(加添加剂)--离心(抽提液L)--沉渣(加添加剂)--离心(抽提液)--沉渣(加添加剂)--离心(抽提液--合并三次抽提液--真空浓缩--过滤--浓缩--得浸膏(待用))--沉渣

(3)、蛋黄粉制作：

鸡蛋计量--去除蛋清，留蛋黄--烘干--粉碎

(4)、乌豆奶粉制作：

乌豆计量--清洗--磨浆--过滤--加热--喷雾干煤(或参阅(一)制作方法)

(5)、芝麻粉制作与核桃粉的制作方法相同；

(6)、选取黑芝麻粉9g、核桃粉15g、金针菇浸膏8g、大枣粉10g、优质白砂糖14g、疏松剂0.2g、色氨酸0.05gd、精盐0.1g、食用香精0.1g、乳酸钙2g、乳清铁0.7g、蛋黄粉6g、多维葡萄糖18g、乌豆奶粉16g、乳化剂0.2g、蛋氨酸0.2g、氯化锌0.00005g、离子水15ml、糊精适量，

(7)、将乳化剂、疏松剂、蛋氨酸、色氨酸、乳酸钙、香精、氯化锌、乳清铁分别溶解在水中，再混合制成营养水。

(8)、取上述核桃粉、芝麻粉、金针菇浸膏、蛋黄粉、大枣粉、多维葡萄糖、乌豆奶粉、白砂糖与上述营养水一起搅拌均匀。

(9)、将上述混合料，在55度-65度的温度下，烘干、造粒、集装成500g的罐或瓶即成本发明所述的冲剂，本冲剂中不足部分由糊精填充。

(10)、本发明的保健用量：每次为20克每日1～2次于辅助治疗量为40克每目2～3次

Claims (1)

1、一种多维氨基酸钙磷铁锌益智冲剂，其特征在于它是通过以下方式实现的：

1)选取黑芝麻粉5g-20g、核桃粉7g-25g、金针菇浸膏5g-20g、大枣粉5g-20g优质白砂糖7g-20g、疏松剂0.1g-0.5g、色氨酸0.01g-0.10g、精盐0.05g-0.5g、食用香精0.05g-0.25g、乳酸钙1g-4g、乳清铁0.5g-1.4g、蛋黄粉5g-10g、多维葡萄糖10g-36g、乌豆奶粉10g-32g、乳化剂0.1g-0.3g、蛋氨酸0.1g-0.5g、氯化锌0.00001g-0.00008g、离子水15ml、糊精适量，

2)、将上述乳化剂、疏松剂、蛋氨酸、色氨酸、乳酸钙、香精、氯化锌、乳清铁分别溶解在水中，再混合制成营养水。

3)、取上述核桃粉、芝麻粉、金针菇浸膏、蛋黄粉、大枣粉、多维葡萄糖、乌豆奶粉、白砂糖与上述营养水一起搅拌均匀。

4)、将上述混合料，在55度-65度的温度下，烘干、造粒、集装成500g的罐或瓶即成本发明所述的冲剂。