CN1265715C - 苦瓜凉茶及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
苦瓜凉茶及其生产方法，属于茶类饮用品。苦瓜凉茶主要由以下重量份的原料制成，鲜苦瓜10-80、金银花0.5-5、菊花0.5-6、藿香0.2-3、绿茶0.3-6、薄荷0.1-2、甘草0.1-2。其生产步骤包括制作苦瓜清汁或苦瓜浸膏；制作植物提取液或植物浸膏；制作植物提取混合液或浸膏混合液；然后按照液体型、颗粒型或茶包型常用的方法制备相应的产品。该苦瓜凉茶口感好、综合保健之疗效显著。适于各类人员使用。
Description
技术领域
本发明涉及一种茶类饮用品制备技术，尤其是一种以苦瓜和中草药为原料的保健型苦瓜凉茶。
背景技术
苦瓜又名凉瓜，味苦性寒，可补胆润肝、利尿、消暑、解毒、助消化、防感冒。现代科学研究表明：苦瓜有清热、明目、养血、滋肝、润肺、补肾之功效。一般作为蔬菜来食用。
但是，苦瓜中有一种罕见的苦味，如果单纯以苦瓜为原料作为茶饮料或者对苦瓜一般性处理后作为茶饮料，由于其口感较差和保健效果不显著而很难被人们所接受。
发明内容
本发明的目的在于提供一种以苦瓜和中草药为原料的苦瓜凉茶，该苦瓜凉茶口感好、且有综合保健之疗效。还提供制备上述苦瓜凉茶的生产方法。
本发明的技术方案是：苦瓜凉茶，主要由以下重量份的原料制成，鲜苦瓜10-80、金银花0.5-5、菊花0.5-6、藿香0.2-3、绿茶0.3-6、薄荷0.1-2、甘草0.1-2。
所述的苦瓜凉茶可以是液体型、颗粒型或茶包型任何之一。
本发明制造上述苦瓜凉茶的方法：
A、苦瓜精选并清洗，压榨，过滤，得苦瓜清汁；
B、按上述配方将金银花，菊花，藿香，绿茶，薄荷，甘草，加8倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液1；滤渣再加5倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液2；将滤液1和滤液2混合得植物提取液；
C、将步骤A苦瓜清汁和步骤B植物提取液混合，在20Mpa下均质；
D、将均质后的液体加热到80℃，灌装；
E、灌装后100℃消毒10分钟；
F、消毒后立即用凉水冷却，冷却后即为液体型成品。
本发明制造上述苦瓜凉茶的方法还可以是：
A、苦瓜精选并清洗，压榨，过滤，得苦瓜清汁，在温度60℃，压力750mmHg进行低温真空浓缩，得比重为1.2的苦瓜浸膏；
B、上述配方将金银花，菊花，藿香，绿茶，薄荷，甘草，加8倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液1；滤渣再加5倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液2；将滤液1和滤液2混合得植物提取液，在温度60℃，压力750mmHg进行低温真空浓缩，得比重为1.2的植物浸膏；
C、将前述步骤A苦瓜浸膏和步骤B植物浸膏混合，得浸膏混合液；
D、在浸膏混合液中加入可溶性淀粉和适量蔗糖混合均匀；可溶性淀粉和蔗糖的加入总量与浸膏混合液等量；
E、制粒，干燥；
F、按10克/包包装，得颗粒型成品。
本发明制造上述苦瓜凉茶的方法还可以是：
A、苦瓜精选并清洗，压榨，过滤，得苦瓜清汁，在温度60℃，压力750mmHg进行低温真空浓缩，得比重为1.2的苦瓜浸膏；
B、按上述配方将金银花，菊花，藿香，薄荷，甘草，加8倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液1；滤渣再加5倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液2；将滤液1和滤液2混合得植物提取液，在温度60℃，压力750mmHg进行低温真空浓缩，得比重为1.2的植物浸膏；
C、将前述步骤A苦瓜浸膏和步骤B植物浸膏混合，得浸膏混合液；
D、加入前述比例的绿茶粉沫混合；
E、制粒，干燥；
F、按10克/包包装，得茶包型成品。
本发明的有益效果是：
苦瓜可补胆润肝、利尿、消暑、解毒、助消化、防感冒。现代科学研究表明：苦瓜有清热、明目、养血、滋肝、润肺、补肾之功效。金银花清热解毒，菊花明目利胆，藿香化风除湿，薄荷清热疏风，甘燥运脾和胃，绿茶排毒养颜、提高免疫。通过本发明的方法将以上几种植物的有机结合，具有比现在的凉茶组方更科学、效果更明显的特点。
经100名饮用本发明凉茶3年的试验，反馈的数据表明，它可以清热解毒，消暑泻火，感冒的发生率降低40％，医药费降低60％，其他疾病发生率也明显下降。可见本发明不仅向人体提供足量的水、营养物质、同时还可以预防疾病、保健强身。
具体实施方式
实施例1.
(A)30000克苦瓜精选并清洗，压榨，过滤，得苦瓜清汁25000克。
(B)将金银花1000克，菊花500克，藿香200克，绿茶1000克，薄荷100克，甘草100克，相对于金银花、菊花、藿香、绿茶、薄荷、甘草的量加8倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液1。滤渣中再加相对于滤渣量5倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液2。将滤液1和滤液2混合得植物提取液，对植物提取液补充纯净水至75000克。
(C)将步骤(A)苦瓜清汁和步骤(B)植物提取液混合，在20Mpa下均质。
(D)均质后加热到80℃，灌装。
(E)灌装后100℃消毒10分钟。
(F)消毒后立即用凉水冷却，冷却后即为液体型成品。
实施例2.
(A)将25000克苦瓜精选并清洗，压榨，过滤，得苦瓜清汁，在60℃，750mmHg下低温真空浓缩，得比重为1.2的苦瓜浸膏。
(B)将金银花800克，菊花600克，藿香300克，绿茶1500克、薄荷50克，甘草100克，相对于金银花、菊花、藿香、绿茶、薄荷、甘草的量加8倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液1。滤渣再加相对于滤渣量5倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液2。将滤液1和滤液2混合得植物提取液，在60℃，750mmHg下低温真空浓缩，得比重1.2的植物浸膏。
(C)将前述步骤(A)苦瓜浸膏和步骤(B)植物浸膏混合，得浸膏混合液。
(D)、在浸膏混合液中加入可溶性淀粉和适量蔗糖混合均匀；可溶性淀粉和蔗糖的加入总量与浸膏混合液等量；
(E)、制粒，干燥；
(F)、按10克/包包装，得颗粒型成品。
实施例3.
(A)将15000克苦瓜精选并清洗，压榨，过滤，得苦瓜清汁，在60℃，750mmHg下低温真空浓缩，得比重为1.2的苦瓜浸膏。
(B)将金银花1200克，菊花600克，藿香100克，薄荷100克，甘草100克，相对于金银花、菊花、藿香、薄荷、甘草的量加8倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液1。滤渣再加相对于滤渣量5倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液2。将滤液1和滤液2混合得植物提取液，在60℃，750mmHg下低温真空浓缩，得比重为1.2的苦瓜浸膏。
(C)将前述步骤(A)苦瓜浸膏和步骤(B)植物浸膏混合，得浸膏混合液。
(D)加入500克绿茶粉沫混合。
(E)制粒，干燥。
(F)按10克/包 包装得茶包型成品。
Claims (4)
1、一种苦瓜凉茶，其特征在于，主要由以下重量份的原料制成，鲜苦瓜10-80、金银花0.5-5、菊花0.5-6、藿香0.2-3、绿茶0.3-6、薄荷0.1-2、甘草0.1-2；所述的苦瓜凉茶是液体型、颗粒型或茶包型任何之一。
2、制造权利要求1所述苦瓜凉茶的方法，其特征在于，
A、苦瓜精选并清洗，压榨，过滤，得苦瓜清汁；
B、按上述配方将金银花，菊花，藿香，绿茶，薄荷，甘草，加8倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液1；滤渣再加5倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液2；将滤液1和滤液2混合得植物提取液；
C、将步骤A苦瓜清汁和步骤B植物提取液混合，在20Mpa下均质；
D、将均质后的液体加热到80℃，灌装；
E、灌装后100℃消毒10分钟；
F、消毒后立即用凉水冷却，冷却后即为液体型成品。
3、制造权利要求1所述苦瓜凉茶的方法，其特征在于，
A、苦瓜精选并清洗，压榨，过滤，得苦瓜清汁，在温度60℃，压力750mmHg进行低温真空浓缩，得比重为1.2的苦瓜浸膏；
B、上述配方将金银花，菊花，藿香，绿茶，薄荷，甘草，加8倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液1；滤渣再加5倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液2；将滤液1和滤液2混合得植物提取液，在温度60℃，压力750mmHg进行低温真空浓缩，得比重为1.2的植物浸膏；
C、将前述步骤A苦瓜浸膏和步骤B植物浸膏混合，得浸膏混合液；
D、在浸膏混合液中加入可溶性淀粉和适量蔗糖混合均匀；可溶性淀粉和蔗糖的加入总量与浸膏混合液等量；
E、制粒，干燥；
F、按10克/包包装，得颗粒型成品。
4、制造权利要求1所述苦瓜凉茶的方法，其特征在于，
A、苦瓜精选并清洗，压榨，过滤，得苦瓜清汁，在温度60℃，压力750mmHg进行低温真空浓缩，得比重为1.2的苦瓜浸膏；
B、按上述配方将金银花，菊花，藿香，薄荷，甘草，加8倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液1；滤渣再加5倍重量的纯净水，煮沸30分钟，过滤，得滤液2：将滤液1和滤液2混合得植物提取液，在温度60℃，压力750mmHg进行低温真空浓缩，得比重为1.2的植物浸膏；
C、将前述步骤A苦瓜浸膏和步骤B植物浸膏混合，得浸膏混合液；
D、加入前述比例的绿茶粉沫混合；
E、制粒，干燥；
F、按10克/包包装，得茶包型成品。
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