CN1227063A - 蒿茶的制作工艺 - Google Patents
蒿茶的制作工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1227063A CN1227063A CN 99114021 CN99114021A CN1227063A CN 1227063 A CN1227063 A CN 1227063A CN 99114021 CN99114021 CN 99114021 CN 99114021 A CN99114021 A CN 99114021A CN 1227063 A CN1227063 A CN 1227063A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- wormwood
- beach
- wormwood artemisia
- mugwort
- tea
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及一种茶叶的生产工艺,它将采集来的蒌蒿先进行选检、冲洗干净,然后进行高温蒸煮,其温度控制在90—150℃,蒸煮时间为2—3分钟,蒸煮后取出立即冷却,冷却温度控制在0—10℃,使得蒌蒿的茎上的叶子自然脱落,将蒌蒿的茎及其脱落的叶子一同进行脱水干燥处理,将分离出的蒌蒿叶子在50—90℃的温度下进行炒或烤,炒或烤的时间为6—10分钟,使其成为茶叶形状,即可拿出自然冷却,就得到本发明的蒿茶。
Description
本发明涉及一种茶叶的生产工艺。
现有的茶叶均是用茶树长出的叶子为原料,经清理、整形、炒、烤、配料制成。但现有的茶叶均不能食、药同源,通常只能作为饮茶用品,功能单一。而且,现有茶叶的原料均靠人工种植,成本较高。
本发明的目的就是为了解决上述问题,提出一种蒿茶的制作工艺,该蒿茶不仅保留了现有茶叶的各种功能,同时又具有治疗保健的功能,可食、药同源。
本发明的技术解决方案:
一种蒿茶的制作工艺,其特征在于将采集来的蒌蒿先进行选检、冲洗干净,然后进行高温蒸煮,其温度控制在90-150℃,蒸煮时间为2-3分钟,蒸煮后取出立即冷却,冷却温度控制在0-10℃,使得蒌蒿的茎上的叶子自然脱落,将蒌蒿的茎及其脱落的叶子一同进行脱水干燥处理,使它们干燥分离,分离出来的蒌蒿叶子就作为本发明的蒿茶原料;将分离出的蒌蒿叶子在50-90℃的温度下进行炒或烤,炒或烤的时间为6-10分钟,使其成为茶叶形状,即可拿出自然冷却,就得到本发明的蒿茶。
蒌蒿也称芦蒿,它是滩涂丛中生长的野生植物,目前,在江苏,尤其是南京地区已进行大面积大棚种植。蒌蒿是多年生直立草本,有地下茎,其清香醉人,风味独特,含有丰富的营养成份和疗效成份,对人体有一定的保健作用,既能食用,也可药用,属菜药同源野生植物,也是开发绿色食品的天然资源。据《本草纲目》记载,蒌蒿“气味甘无毒,主治五脏邪气,风寒湿痹,补中益气,长毛发,令黑,疗心悬,少食常饥,久服轻身,耳目聪明,抗衰老。本发明正是利用蒌蒿可食、药同源的特性,采用特殊工艺将蒌蒿的茎、叶分离开来,用蒌蒿叶子作为本发明蒿茶的原料,其蒌蒿茎可当菜食用,也可用来制酒。本发明原料来自于大自然,生产成本低,工艺简单,制成的蒿茶不仅具有现有茶叶的各种功能,同时具有清热解毒,止咳化痰,开胃,解酒毒,抗风寒,治湿疹,补中益气,生毛发,疗心悬,少食常饥,久服轻身,健胃利胆、抗癌、防衰、耳聪目明等保健治疗功效,使茶叶的功能更趋完善。
本发明的制作工艺如下:
将采集来的蒌蒿(不论是从野外采集的野生蒌蒿,还是从大棚采集的人工种植蒌蒿均可)先进行选检、冲洗干净,然后进行高温蒸煮,其温度控制在90-150℃,蒸煮时间为2-3分钟,蒸煮后取出立即冷却,可放在0-10℃的冷水中冷却,也可在温度控制在0-10℃的冷房中冷却,冷却温度控制在0-10℃,最好是0-4℃,使得蒌蒿的茎上的叶子自然脱落。将蒌蒿的茎及其脱落的叶子一同进行脱水干燥处理,使它们干燥分离,分离出来的蒌蒿叶子就作为本发明的蒿茶原料。将分离出的蒌蒿叶子在50-90℃(最好是60-80℃)的温度下进行炒(或烤),炒(烤)时间为6-10分钟,使其成为茶叶形状,即可拿出自然冷却,这样就得到本发明的蒿茶。
在炒(烤)蒌蒿叶子的过程中,可加入配制好的中药溶液,该溶液可由干草、当归、半支莲、枇杷叶配制而成,它们的重量百分比为:
干草 50-80%
当归 15-25%
半支莲 0.5-0.8%
枇杷叶 余量
将上述中药成品按1∶5~8倍的比例与水混和,蒸煮取汁得到中药溶液,也可将上述中药成品粉碎成粉后与水调和成中药溶液,调好的中药溶液与要炒(烤)的蒌蒿叶子先进行搅拌混合,其配比为:蒌蒿叶子∶中药溶液=3~5∶1,然后再按上述方法炒(烤),从而使中药的成份进入蒌蒿叶子中,使本发明的蒿茶同时具有治疗保健的功能。由于干草具有止咳化痰的作用,当归具有补肾作用,半芝莲具有抗癌作用,枇杷叶具有镇咳作用,故加入中药溶液后,本发明的蒿茶在保留茶叶的原色原味的同时,又具有治疗保健的作用。
同理,本发明也可加入其它配伍的中药溶液,使蒿茶形成各种具有不同保健治疗功能的系列化产品。
实施例:
1、取野生鲜蒌蒿100斤,先进行选检,将杂草、枯叶去除,然后冲洗干净。
2、冲洗干净后的鲜蒌蒿在大蒸锅里蒸煮,若水煮时蒸锅内的水应浸过蒌蒿为宜,蒸煮温度控制在100℃,蒸煮时间为2分钟,然后取出立即放入3℃的冷水中冷却,冷水亦应满过蒌蒿。由于蒌蒿蒸煮后突然冷却,则它的叶子突然收缩,故可自动与蒌蒿茎脱落。如同秋天的树受寒冷,其叶子收缩自动脱落的原理一样。
3、将冷却后的蒌蒿的茎和叶子一同送入脱水机进行脱水干燥处理,然后用振动筛将蒌蒿的茎和叶子分离开来,得到约10公斤的蒌蒿叶子。
4、取6两干草、2两当归、5钱半支莲和1两5钱的枇杷叶中药成品,将它们与约6公斤的水在一起煎煮25-30分钟,然后得到约3斤的中药溶液,将该溶液与上述10斤蒌蒿叶子混合搅拌均匀,使中药溶液全部被蒌蒿叶子所吸收,此时将蒌蒿叶子放入铸铁锅内进行炒拌,温度控制在70℃,炒拌约8分钟即可取出,并整形成如同碧螺春茶叶的形状,再经自然冷却、包装后就得到约10斤的本发明的蒿茶。
Claims (5)
1、一种蒿茶的制作工艺,其特征在于将采集来的蒌蒿先进行选检、冲洗干净,然后进行高温蒸煮,其温度控制在90-150℃,蒸煮时间为2-3分钟,蒸煮后取出立即冷却,冷却温度控制在0-10℃,使得蒌蒿的茎上的叶子自然脱落,将蒌蒿的茎及其脱落的叶子一同进行脱水干燥处理,使它们干燥分离,分离出来的蒌蒿叶子就作为本发明的蒿茶原料;将分离出的蒌蒿叶子在50-90℃的温度下进行炒或烤,炒或烤的时间为6-10分钟,使其成为茶叶形状,即可拿出自然冷却,就得到本发明的蒿茶。
2、根据权利要求1所述的蒿茶的制作工艺,其特征在于蒸煮后的蒌蒿取出立即冷却的温度最佳为0-4℃。
3、根据权利要求1所述的蒿茶的制作工艺,其特征在于蒌蒿叶子炒或烤的最佳温度是60-80℃。
4、根据权利要求1所述的蒿茶的制作工艺,其特征在于在炒、烤蒌蒿叶子的过程中,可加入配制好的中药溶液,该溶液可由干草、当归、半支莲、枇杷叶配制而成,它们的重量百分比为:
干草 50-80%
当归 15-25%
半支莲 0.5-0.8%
枇杷叶 余量
将调好的中药溶液与要炒、烤的蒌蒿叶子先进行搅拌混合,其配比为:蒌蒿叶子∶中药溶液=3~5∶1,然后再按前述方法炒、烤,从而使中药的成份进入蒌蒿叶子中,使本发明的蒿茶同时具有治疗保健的功能。
5、根据权利要求4所述的蒿茶的制作工艺,其特征在于所述中药成品可按1∶5~8倍的比例与水混和,蒸煮取汁得到中药溶液,也可将上述中药成品粉碎成粉后与水调和成中药溶液。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN99114021A CN1107450C (zh) | 1999-01-16 | 1999-01-16 | 蒿茶的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN99114021A CN1107450C (zh) | 1999-01-16 | 1999-01-16 | 蒿茶的制作方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1227063A true CN1227063A (zh) | 1999-09-01 |
CN1107450C CN1107450C (zh) | 2003-05-07 |
Family
ID=5277152
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN99114021A Expired - Fee Related CN1107450C (zh) | 1999-01-16 | 1999-01-16 | 蒿茶的制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN1107450C (zh) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101897374A (zh) * | 2010-07-01 | 2010-12-01 | 淮阴工学院 | 速溶蒿茶粉的制备方法 |
CN106387220A (zh) * | 2016-09-06 | 2017-02-15 | 江汉大学 | 藜蒿茶的生产方法 |
CN107307142A (zh) * | 2017-06-28 | 2017-11-03 | 邢夺伟 | 一种防治流感的金菊茶 |
CN107950704A (zh) * | 2016-08-31 | 2018-04-24 | 杨恩芬 | 蒿茶及其制备工艺 |
Family Cites Families (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS6083561A (ja) * | 1983-10-14 | 1985-05-11 | Shinkichi Kobayashi | 健康食品およびその製造方法 |
JPS6140763A (ja) * | 1984-08-02 | 1986-02-27 | Osaka Chem Lab | 抗肥満食品 |
-
1999
- 1999-01-16 CN CN99114021A patent/CN1107450C/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101897374A (zh) * | 2010-07-01 | 2010-12-01 | 淮阴工学院 | 速溶蒿茶粉的制备方法 |
CN107950704A (zh) * | 2016-08-31 | 2018-04-24 | 杨恩芬 | 蒿茶及其制备工艺 |
CN106387220A (zh) * | 2016-09-06 | 2017-02-15 | 江汉大学 | 藜蒿茶的生产方法 |
CN107307142A (zh) * | 2017-06-28 | 2017-11-03 | 邢夺伟 | 一种防治流感的金菊茶 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN1107450C (zh) | 2003-05-07 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103689541A (zh) | 一种香辣牛肉酱及其制备方法 | |
CN102165977A (zh) | 新型调味茶的制备方法 | |
CN102742911A (zh) | 酵素凉茶及其制备方法 | |
CN105602715A (zh) | 一种油茶籽冷榨制油工艺 | |
CN103039922A (zh) | 一种香辣洋姜咸菜及制备方法 | |
CN103783227A (zh) | 青稞复合型袋泡茶 | |
KR101190329B1 (ko) | 꾸지뽕을 이용한 고추장 제조방법 | |
CN101810232A (zh) | 苦菜茶的制备方法 | |
KR20130008727A (ko) | 전복엑기스를 이용한 삼계탕 제조방법 | |
CN1107450C (zh) | 蒿茶的制作方法 | |
KR100500438B1 (ko) | 차환 제조 방법 | |
CN1164190C (zh) | 蒌蒿头、尖茶的制作工艺 | |
CN100407934C (zh) | 野生刺玫果叶茶及其制备方法 | |
CN108651823A (zh) | 一种枸杞叶芽米皮及其制作方法 | |
CN107788164A (zh) | 一种番石榴保健茶及其制备方法 | |
CN106305937A (zh) | 一种自制枸杞护眼饼干及其制备方法 | |
CN105029164A (zh) | 一种绿青稞籽粒营养粥及制备方法 | |
CN108402258B (zh) | 一种藜蒿茶的制备方法 | |
CN106615500A (zh) | 一种咖啡保健果冻 | |
CN106720036A (zh) | 一种果蔬全麦消化饼干 | |
CN105875978A (zh) | 一种苦菜茶的加工方法 | |
CN106509037A (zh) | 一种千日红风味方便面绿豆糕及其制作方法 | |
CN105831591A (zh) | 竹叶莎木面保健面条及其生产方法 | |
CN106262286A (zh) | 一种金银花风味洋姜的制备方法 | |
CN107279914A (zh) | 一种解酒花生的加工方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
C19 | Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |